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2 Dossier Press Chc Document Transcript

  • 1. “Quoi de plus précieux que le charme d’un séjour à l’hôtelou d’un moment à table ? Nous inventons un nouvel art du voyage qui remet à l’honneur sa signification originelle. Voyager, c’est une occasion d’admirer de nouveaux paysages, de découvrir de nouvelles saveurs ou de s’enchanter d’autres accents. Pour goûter au charme de l’hospitalité, nous offrons la véritable diversité, celle des hôteliers et des restaurateurs réunis dans cette collection. Ce sont des professionnels passionnés et leur établissement est à leur image : unique et chaleureux. Bienvenue chez Châteaux & Hôtels Collection. “ Bienvenue dans le charme, le vrai. — Alain Ducasse, Président de Châteaux & Hôtels Collection
  • 2. SOMMAIRE 04 LA COLLECTION 2010 06 Carnet de route 08 Côté Table 10 Attitude Spa 12 24H00/24… 14 DES ÉVÈNEMENTS ENGAGÉS 14 La France (re)cuisinée 16 Octobre Vert LA COLLECTION 18 SE FAIRE PLAISIR ET FAIRE PLAISIR 20 BESOIN DE SOLUTIONS PROFESSIONNELLES 22 LA MARQUE CHÂTEAUX & HÔTELS COLLECTION 22 Philosophie & valeurs fortes02/03 23 En quelques dates 24 INFORMATIONS PRATIQUES
  • 3. LA COLLECTION LA COMPAGNIE DES AUBERGES ORUS — — Des adresses champêtres RESTAURANTS Un moment et conviviales d’exception — LA COLLECTION Des tables gastronomiques BEAUX04/05 HOTELS — La solution pratique DEMEURES PRIVÉES — Le caractère CARACTÈRES unique — des maisons d’hôtes Le charme authentique
  • 4. CARNET DE ROUTE Sous sa belle couverture orange vif, le guide 2010 dévoile une sélection de 534 adresses de caractères et Tables Remarquables dont 35 nouveaux adhérents (facilement repérables grâce au nouveau symbole). Sa nouvelle organisation aborde l’hôtellerie et la restauration sous un angle à la fois sélectif, original et encore plus facile d’accès. PRATIQUE THÉMATISÉ La destination géographique est l’un des Envie de se régaler ou de se prélasser ? Ten- premiers critères de choix des voyageurs. tation d’un tête-à-tête ou désir de voyager Pour une navigation plus rapide et simpli- en famille ? Le véritable luxe, c’est la liberté fiée, les adresses Châteaux & Hôtels Collec- de choisir à coup sûr la destination de ses tion sont donc classées géographiquement : rêves. Pour s’orienter facilement, 7 thèmes LA COLLECTION par zones, puis régions, départements et regroupent les adresses et offres qui répon- enfin villes. dent le mieux à l’envie du moment ! … Envie d’exceptionnel … Envie de gastronomie … Envie de bien-être06/07 … Envie de golf … Envie d’être les pieds dans l’eau ou au pied des pistes … Envie de voyager en famille … Envie d’agir pour la planète… © NOUVEAU signale un nouvel établissement sélectionné en 2010 35 nouvelles adresses dont la charmante demeure les Hautes signale une adresse située “Pieds dans l’eau” Bruyères près de Lyon, la Citadelle signale une adresse située “Au pied des pistes” à Metz ou encore l’élégant Castello Di Semivicoli dans la région signale les établissements proposant des cours de cuisine des Abruzzes en Italie.
  • 5. CÔTÉ TABLE Cuisine authentique, créative, simple, maîtrisée, légère, audacieuse, la gastronomie vue au travers de la sélection du guide porte toujours la marque de la sincérité et du savoir-faire. Selon les envies de chacun, Châteaux & Hôtels Collection propose une sélection de 195 Tables Remarquables réparties en quatre catégories : 19 TABLES D’EXCELLENCE : La signature des grands chefs. Produits magnifiques, technique maîtrisée, service impeccable et créativité des plus grands. 66 GRANDES TABLES Des adresses incontournables. Enlevée, juste et sensible une cuisine de chefs LA COLLECTION à la réputation bien établie. 99 BONNES TABLES La cuisine sincère et simple enracinée dans sa région. 11 BISTROTS ET BRASSERIES08/09 Une cuisine canaille dans une ambiance traditionnelle revisitée. © NOUVEAU 18 nouveaux restaurants distingués parmi les Tables Remarquables dont : … 3 nouvelles Tables d’Excellence avec Alain Chapel à Mionnay, Casadelmar en Corse et le Castellas à Collias. … 5 nouvelles Grandes Tables dont Ivan Vautier à Caen, Passions et Gourmandises près de Poitiers ou encore Les Sources de Caudalie à Bordeaux. … 10 nouvelles Bonnes Tables dont Mont Blanc Hotel Village en vallée d’Aoste en Italie
  • 6. ATTITUDE SPA Se laisser aller, s’accorder du temps pour soi, se faire plaisir, écouter ses sens, Châteaux En 2010, 65 spas ont été sélectionnés, répartis entre ville, mer et campagne, en France ou à & Hôtels Collection sélectionne les plus belles adresses spas selon une charte rigoureuse l’étranger pour vivre une expérience d’intimité, de raffinement et de sérénité différente. fondée sur des exigences de qualité, de prestations, de services et d’infrastructures spécifiques aux meilleurs établissements de remise en forme. LA COLLECTION10/11 © NOUVEAU La rigoureuse sélection des spas Châteaux & Hôtels Collection s’enrichit par exemple cette année du nouvel espace de la Villa Morélia (produits Cinq Mondes) qui ouvrira ses portes en Mai 2010 à Jausiers (04), du Spa Yves Rocher de La Grée des Landes Eco Hôtel près de Rennes ou encore du très professionnel Relais Thalasso Hôtel Atalante sur l’Ile-de-Ré.
  • 7. 24 H / 24… Sur le web via chateauxhotels.com Sur iPhone Avec plus de 2 000 000 de visiteurs par an, le site de Châteaux & Hôtels Collection est un Envie d’un restaurant les pieds dans l’eau situé à proximité ? Besoin de trouver un hôtel sur outil pratique et facile d’utilisation pour avoir accès aux adresses, renseignements utiles et la route des vacances où les enfants sont les bienvenus ?... Pas de souci ! Châteaux & Hôtels offres de la marque. Traduit en 6 langues et ergonomique, il ne cesse d’évoluer pour offrir Collection met gracieusement à disposition sa sélection d’adresses de caractère et Tables Re- une multitude de services et facilités aux internautes : marquables. … garantie du meilleur prix … Localisation instantanée des hôtels et/ou restaurants … disponibilité des hôtels en temps réel les plus proches de la position actuelle … multitude de séjours thématisés : ou d’une adresse saisie … Spa & Saveurs, Séjours romantique, Vins & Vignobles, Green Package… … Présentation détaillée de chacune des adresses : … moteur de recherche complet … Valorisation des caractéristiques et atouts : … présentation détaillée privilégiant les visuels de chaque adresse adresse, prix, spa, restaurant gastronomique, … vente de 16 coffrets cadeaux thématiques piscine… - texte descriptif précis 24H/24… - visualisation grâce à 3 photographies - possibilité de réserver grâce à un simple appel - positionnement sur une carte12/13 et affichage d’itinéraire … Offres & bons plans … “ Shaker ” fournisseur de destinations au hasard … Téléchargeable gratuitement depuis l’App Store ÀN TER Février 2010 : La nouvelle version de l’application a déjà été téléchargée plus de 130000 fois.
  • 8. DES EVENEMENTS ENGAGES LA FRANCE (RE)CUISINÉE, La gastronomie accessible au plus grand nombre Du 15 au 26 mars 2010, la troisième édition de “La France (re)cuisinée”, c’est près d’une centaine de restaurants en France qui mettent à leur carte les recettes revisitées et les produits emblématiques de leur terroir en proposant un plat à seulement 10 euros ! Ce sont les chefs des restaurants distingués par le label “ Tables Remarquables ” qui se mobilisent pour faire (re)découvrir au plus grand nombre le patrimoine ÉVÈNEMENTS culinaire français. Pour en savoir plus : lafrancerecuisinee.com14/15 © NOUVEAU A votre tour de (re)cuisiner ! Résolument moderne et légèrement décalé, le livre “la France (re)cuisinée” présente une sélection de 25 recettes inédites mettant en scène les meilleurs produits de nos régions comme les plats emblématiques de nos terroirs… à (re)découvrir en famille ! Disponible au prix de 9 euros au printemps 2010 sur chateauxhotels.com
  • 9. VOUS PART EZ EN WEE = K-END NOUS PLAN TONS DES ARBRES OCTOBRE VERT Du 1er au 31 octobre, dès l’achat d’un séjour de charme, d’un coffret cadeau, d’un repas gastro- nomique, d’une escapade bien-être… ou encore d’une des 2 000 offres thématiques proposées sur le site www.chateauxhotels.com, 1% de la somme dépensée est reversé à une ONG. Voilà une belle raison de (se) faire plaisir ! ÉVÈNEMENTS Châteaux & Hôtels Collection s’est engagé depuis quelques années pour promouvoir une gestion écologiquement responsable de ses hôtels de caractère et tables remarquables. Mise en place en 2007, la charte éthique encourage par exemple la collecte et le retraitement des déchets ou l’emploi de matériaux naturels ou recyclés dans la construction. Dans la restauration, elle recom- mande aux chefs de s’approvisionner auprès des producteurs locaux qui travaillent conformément16/17 aux préceptes de l’agriculture raisonnée. Dans son référencement de produits, la marque préfère ceux issus d’une production durable et du commerce équitable. C’est également une des rares à proposer une gamme complète de produits d’accueil cosmétiques certifiée Ecolabel et Ecocert.
  • 10. SE FAIRE PLAISIR et FAIRE PLAISIR Liberté et plaisir des sens sont aujourd’hui les nouvelles valeurs liées à l’univers du ca- CADEAUX deau. Fort d’une sélection de plus de 500 adresses de caractères et Tables Remarquables, Châteaux & Hôtels Collection décline l’art et les occasions de (se)faire plaisir avec plus de 2 000 offres quotidiennement mises à jour sur son site et une très belle gamme de coffrets cadeaux.18/19 Proposés dans des coffrets prestigieux, les chèques cadeaux et forfaits se déclinent selon les moments et les envies : gastronomie, WE de flâneurs, le meilleur des nos régions, bien-être … À partir de 89 euros sur chateauxhotels.com, rubrique Coffrets Cadeaux. EXCEP T1ON © NOUVEAU NEL À l’occasion de ses 10 ans de présidence, Proposée dans des établissements labélisés Famille par Châteaux & Hôtels Collection, Alain Ducasse a sélectionné 10 adresses l’offre « Maisons de famille » se compose de : Châteaux & Hôtels Collection proposant …1 ou 2 nuits en demi-pension (en chambre double classique) avec petit-déjeuner, …1 goûter un séjour exclusif à découvrir …1 activité famille ou enfant (visite, promenade, atelier, etc.) dans ce coffret design inédit.
  • 11. BESOIN DE SOLUTIONS PROFES- SIONNELLES Un cadre agréable est beaucoup plus efficace pour se relaxer après une journée de travail éprou- vante ou pour organiser un séminaire productif. Pour les déplacements professionnels, l’offre Business Club propose des tarifs sur-mesure dans plus de 200 établissements, du dimanche soir au jeudi soir : … Forfaits chambre + petit-déjeuner de 70 euros à 125 euros (single) … Formule demi-pension de 85 euros à 150 euros. Pour des réunions de travail plus efficaces, 20% du réseau satisfait à la charte Service Séminaire PROFESSIONNELLES de Châteaux & Hôtels Collection. STIMULATION Grâce à la gamme des Coffrets Cadeaux (chèques cadeaux et forfaits personnalisées), Châteaux20/21 & Hôtels Collection offre des solutions optimisées et adaptées aux stratégies commerciales ou marketing des entreprises : cadeaux d’affaires, opérations de stimulation et d’animation de ré- seau ou programme de fidélisation. Contact service Commercial Entreprise : + 33 (0)1 58 00 22 32 ou 23 entreprises.chateauxhotels.com
  • 12. LA MARQUE CHATEAUX & HOTELS COLLECTION PHILOSOPHIE ET VALEURS FORTES EN QUELQUES DATES Les chemins de traverse mènent tout droit au bonheur Châteaux & Hôtels Collection réunit plus de 500 hôtels et tables remarquables, en Fran- 1975— Naissance de l’association « Châteaux & Hôtels Indépendants”, regroupement d’hôte- CHÂTEAUX & HÔTELS COLLECTION ce et en Europe. La marque défend une hôtellerie de charme fondée sur la diversité et liers qui ne se reconnaissent pas alors dans la fusion des chaînes Relais de Campagne, l’authenticité des établissements. S’inspirant librement de son histoire, chacun d’eux Relais Gourmands et Châteaux-Hôtels. contribue à inventer une hospitalité contemporaine à l’élégance naturelle et spontanée. 1999— Rachat de « Châteaux & Hôtels Indépendants » par Alain Ducasse et Laurent Plantier. Un séjour chez Châteaux & Hôtels Collection est une invitation à la découverte et aux L’enseigne regroupe alors 474 adhérents et se nomme dorénavant « Châteaux et Hôtels plaisirs de tous les sens. de France ». 2000— Mise en œuvre d’une politique Qualité exigeante L’hospitalité et la passion des hôtes pour leur métier 2002— Ouverture du bureau de représentation au Japon, puis en 2004, lancement d’un guide et On les appelle les aubergistes contemporains. Ce sont des hommes et des femmes dont d’un site internet spécifiques. le métier est de proposer un accueil personnalisé, une cuisine simple et sincère dans un 2006— Segmentation de l’offre en six familles : Restaurants, Orus, Caractères, Beaux Hôtels, environnement privilégié reflétant un art de vivre spécifique, propre le plus souvent à Compagnie des Auberges et Demeures Privées. leur région ou leurs influences personnelles. A la croisée des maisons d’hôte de charme 2007— La marque sélectionne son premier établissement italien.22/23 et des hôtels de luxe, ils inventent un nouvel art de vivre unique, subjectif et non dupli- 2008— Châteaux & Hôtels de France devient Châteaux et Hôtels Collection et affiche une nouvelle quable. On s’y sent à la fois comme à la maison tout en bénéficiant d’un service cousu identité logo. main. 2009— Châteaux & Hôtels Collection fête les 10 ans de présidence d’Alain Ducasse. Le plaisir des sens Une cuisine intelligente, singulière, cohérente, bouillonnante, chaleureuse, humaine dépassant le simple stade du consumérisme, voilà quelle pourrait être la définition du bien manger parmi les « Tables Remarquables ». Mais avant tout, il s’agit d’une cuisine d’hommes et de femmes pour des hommes et des femmes qui désirent garder les pieds sur terre, la tête bien calée dans les étoiles. Le plaisir de tous les sens passe aussi par celui du corps et de l’esprit. Soins holistiques, massages profonds, traitements spécifiques et retour sur soi font partie des attentes prio- ritaires des nouveaux voyageurs au long cours qui décident de se poser une heure ou quelques jours dans des lieux où chacun des sens se retrouve en éveil.
  • 13. INFOR- MATIONS PRATIQUES Le Guide 2010 Châteaux & Hôtels Collection est disponible : dans chacun des 534 établissements sélectionnés au siège de Châteaux & Hôtels Collection : … 84 avenue Victor Cresson, à Issy les Moulineaux. … dans les délégations de Maison de la France partout dans le monde. … dans plus de 250 offices du tourisme des villes françaises. … en ligne sur le site : chateauxhotels.com INFOS PRATIQUES … en librairie au prix de 10 euros.20/21 Renseignements & Réservations 0 892 23 00 75 (0.34 euros TTC/min) chateauxhotels.com Service Communication Stéphanie Barral et Géraldine Dubois T. 01 58 00 22 15 communication@chateauxhotels.com