Tast de vins Empordà
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

Tast de vins Empordà

on

  • 6,720 views

Presentació del taller "Tast de vins Empordà" amb Laura Masramon de Somvi sumillers.

Presentació del taller "Tast de vins Empordà" amb Laura Masramon de Somvi sumillers.

Statistics

Views

Total Views
6,720
Views on SlideShare
740
Embed Views
5,980

Actions

Likes
2
Downloads
3
Comments
0

4 Embeds 5,980

http://www.lauramasramon.com 5940
https://twitter.com 29
http://abtasty.com 10
http://translate.googleusercontent.com 1

Accessibility

Categories

Upload Details

Uploaded via as Adobe PDF

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment

Tast de vins Empordà Tast de vins Empordà Presentation Transcript

  • Sumiller Lluís Vilanova ∙ Sumiller Laura MasramonIniciació al tast de vins Tast de vins EmpordàBrindem amb cava
  • Sumiller Lluís Vilanova ∙ Sumiller Laura MasramonIniciació al tast de vins Tast de vins de l’EmpordàBrindem amb cava
  • Què és la Denominació d’Origen Empordà? View slide
  • Alt Empordà View slide
  • Baix Empordà
  • Com són els vins de l’Empordà?
  • Comparem-la amb altres DO’s
  • DO Rueda Raïm verdejo Clima continental Sòls pedregosos i pobresEl 98% dels vins són blancs herbacis i afruitats, amb bona acidesa i un punt amarg al final
  • DO Rioja Raïm tempranillo Clima atlàntic i mediterrani Sòls argilocalcaris, argiloferrosos i al·luvialsEl 85% dels vins són negres color robí amb aromes de fruita i de criança, com ara la fusta, les vainilles i el cuir
  • DO Empordà Raïm garnatxa negra i samsó garnatxa blanca i macabeu lledoner roig i moscatell Clima càlid mediterrani Sòls sorrencs i al·luvials a la plana, pissarrosos i granítics als costersEl 60% dels vins són negres, el 19% blancs, el 17% rosats i el 4% dolços
  • Varietats empordaneses de raïm Garnatxa negraSamsó o carinyena
  • Varietats empordaneses de raïm Garnatxa blancaMacabeu
  • Varietats empordaneses de raïm Moscatell d’AlexandriaLledoner roig
  • Finca Garbet, celler Castell de Peralada. Colera
  • Sala de tast del celler La Vinyeta. Mollet de Peralada
  • Enòleg Jordi Oliver Conti, Capmany
  • Tines de fusta i bótes de garnatxa, cooperativa d’Espolla
  • Enoturisme als cellers de l’EmpordàActivitats de veremaSetembre Gastronomia empordanesa
  • Enoturisme als cellers de l’Empordà Enocaiac a Llançà Abril 2011Tast de la DO Empordà alcim del PuigmalAgost 2011
  • La història de la vinya empordanesa1879La fil·loxeraentra perRabósdEmpordà i destrueixgran part de laproduccióvinícola
  • La història de la vinya empordanesa 1879 Al lloc de les vinyes mortes es van plantar moltes alzines sureres LEmpordà esdevingué la principal àrea mundial en la producció de taps de suro
  • Què són els sulfits?
  • Aliments amb sulfits
  • Què són les llàgrimes de la copa?
  • Les aromes primàries Afruitades Florals Vegetals Herbàcies Minerals
  • Les aromes secundàries Derivades de la fermentació i els llevats Pa Brioxeria Derivades de la transformació malolàctica Iogurt Mantega Formatge
  • Les aromes terciàries Torrats (cafè) Fumats (tabac) Pell (cuir) Fusta i vainilla Humitat (molsa) Espècies (pebre) Bolets (tòfona) Fruita confitada Fruita seca (ametlles)Mel
  • Sumiller Lluís Vilanova ∙ Sumiller Laura MasramonPròxims tastos a
  • Sumiller Lluís Vilanova ∙ Sumiller Laura MasramonPròxims tastos a www.lauramasramon.com