PROYECTO CHAPINERO           PRESENTADO POR:             LAURA CAÑAS           STIV MAJIN LOZANO            DUVAN TORRES  ...
CONTENIDOINTRODUCCIÓN .......................................................................................................
INTRODUCCIÓNEl propósito de este documento es reflejar la situación actual de la Localidad deChapinero, dando a conocer lo...
HISTORIADurante la Colonia el actual territorio de Chapinero fue un camino entre la capitalSantafé y los municipios y prov...
Luego el 20 de julio de 1890 y un poco más hacia el occidente, se abrió la actualAvenida Caracas por donde se tendió la lí...
Al establecerse el Distrito Especial de Bogotá, como área Metropolitana de laciudad en 1954, se anexaron cinco municipios ...
FACTORES GEOGRAFICOSChapinero se encuentra localizada en el Centro – Oriente de Bogotá y ocupa el5% del área total de la c...
99-Chapinero   N.UPZ         NOMBRE UPZ                 BARRIOS         TOTAL                                 CHICO RESERV...
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Zona Residencial:En Chapinero están la mayoría de los barrios más exclusivos de Bogotá, siendoestos Los Rosales, La Cabrer...
En la localidad hay tres parques verdes importantes, El Virrey, el Parque Sucre ode los Hippies y el de la Academia Luis A...
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El barrio Chapinero es uno de los pocos que ha sido declarado como zona deInterés Cultural de la ciudad.Zona Universitaria...
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En Bogotá, Chapinero es la sexta localidad con menor número de habitantes (131mil habitantes, 1,8% del Total de la ciudad)...
Fuente: Encuesta de Calidad de Vida 2007. Cámara de Comercio de Bogotá.La tasa de desempleo de Chapinero (3,67%) es la más...
Fuente: Encuesta de Calidad de Vida 2007.Cámara de comercio de Bogotá.Chapinero es la cuarta localidad con menor número de...
Fuente DANE, encuesta de calidad de vida 2007. Cámara de comercio de Bogotá.PERFIL COMPETENCIALa localidad de chapinero ti...
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SECTOR SALUDEl 88,2% de la población de Chapinero está afiliada al sistema de salud, y es laprimera localidad en cobertura...
El Hospital Chapinero ESE está conformado por la sede administrativa y losCentro de atención médica inmediata, CAMI, Chapi...
•Clínica Rangel Pereira - Carrera 15 #95-96 ( Clínica especializada en sobrepeso y rejuvenecimiento.)   •Clínica Retomar -...
PERFIL ECONOMICOChapinero es la segunda localidad con el mayor número de empresas de la ciudad(26.196) y representa el 10,...
por concentración empresarial los barrios tradicionales de Chicó Norte, LagoGaitán, La Porciúncula, Chapinero Central, Chi...
Para fortalecer el desarrollo económico existen grandes retos:• Elevar la formalización empresarial y laboral en la locali...
INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA1. PROBLEMADescripción:Los restaurantes llamados “corrientazos” en la localidad de Chapinero nop...
4. DEFINICIÓN DE LA MUESTRALocalización de la población de interés que fue definida en el objetivo general.   a. Segmentac...
c. Segmentación Psicográfica:         Clase Social:         Clase medio alta         Clase medio baja         Estilo de vi...
5. CUESTIONARIO  1.  ¿Toma servicios de restaurante por la localidad de Chapinero?  2.  ¿Qué sector de Chapinero frecuenta...
32. Van a la vanguardia de las últimas tendencias.   33. Le parece que estos restaurantes cumplen con las adecuadas reglas...
12. Debido a la gran cantidad de personas que frecuentan estos restaurantes y los    espacios tan reducidos en los que se ...
INVESTIGACION CONCLUYENTE1. HIPÓTESISLos restaurantes corrientazos de la UPZ 99 (Chapinero) de la localidad deChapinero ma...
Ingreso: entre $ 1.300.000 y $ 1.800.000.     Educación:bachilleres, técnicos o tecnólogos.     Actividad laboral: dueños ...
4. CUESTIONARIO   Conocer las ventajas y desventajas que identifican los propietarios al   tener un restaurante corrientaz...
Conocer el concepto que tienen los propietarios de los restaurantes      corrientazos sobre el mercadeo.1. ¿Tiene usted al...
A.   Precio   B.   Calidad en los productos   C.   Servicio al cliente   D.   Publicidad   E.   Instalaciones limpias y có...
E. Otro8. ¿Qué mejoras le realizaría a su restaurante en los próximos 5 años?         A. Mobiliario / instalaciones       ...
21. ¿Para usted es más importante la cantidad de clientes que la calidad de su    restaurante?22. ¿Qué es lo que más evalú...
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Chapinero investigación de mercados

  1. 1. PROYECTO CHAPINERO PRESENTADO POR: LAURA CAÑAS STIV MAJIN LOZANO DUVAN TORRES NATALI UNIGARRO ACOSTA PRESENTADO A: LILIANA MONROYFUNDACION UNIVERSITARIA DEL ÁREA ANDINA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS MERCADEO Y PUBLICIDAD 17 DE NOVIENBRE2011 1
  2. 2. CONTENIDOINTRODUCCIÓN .................................................................................................... 3HISTORIA ............................................................................................................... 4FACTORES GEOGRAFICOS ................................................................................ 7FACTORES CULTURALES .................................................................................... 9PERFIL SOCIAL.................................................................................................... 17PERFILCOMPETENCIA……………………………………………………………….………...22SECTORSALUD…………………………………………………………………………………….25PERFIL ECONOMICO ........................................................................................ 228FACTORES RIESGO DECONSUMO………………………………………………………………………….……30IMPORTANCIA DECHAPINERO……………………………………………..………………………………30INVESTIGACIÓNEXPLORATIRIA………………………………………………………………………….31INVESTIGACIÓNCONCLUYENTE…………………...…………………………………………………….37 2
  3. 3. INTRODUCCIÓNEl propósito de este documento es reflejar la situación actual de la Localidad deChapinero, dando a conocer los datos principales sobre esta localidad quepermitan dar un primer reconocimiento sobre los diferentes aspectos que locaracterizan y de esta manera contribuir en los estudios realizados por laUniversidad del Área Andina que trabaja en pro del beneficio de su comunidadestudiantil y alrededores. 3
  4. 4. HISTORIADurante la Colonia el actual territorio de Chapinero fue un camino entre la capitalSantafé y los municipios y provincias del norte.En 1812, el sector empezó a poblarse por alfareros y artesanos tras laIndependencia como proyecto de primer barrio satélite de la capital. Recibió elnombre de El Villorio pues era una población pequeña y poco urbanizada. En elsiglo XIX se construyeron también casas campestres para los acaudalados deBogotá. Contaba apenas con diez casas de teja. En 1885 se adoptó el nombre deChapinero, mediante Acuerdo del 17 de diciembre. Por la notoriedad del lugar, elseñor Antón Hero Cepeda de Cádiz, quien se dedicaba a la elaboración de zuecoso chapines (especie de calzado de madera y correas que se ataban al pie)desarrolló du fabricación y venta.Por su parte, la iglesia de Nuestra Señora de Lourdes se inauguró en 1875,aunque solo hasta bien entrado el siglo XX tendría su torre central. A finales delXIX, el sector se caracterizó porque ricos propietarios construyeron villas ycasonas en sus terrenos. La actual carrera Séptima reemplazó el antiguo Caminoa Tunja, y desde 1876 comenzaron a circular carros tirados por caballos (llamadosomnibuses), que iban de Usaquén a la Plaza de Bolívar, pasando por el LunaPark. La Alameda Vieja dio así paso a la actual carrera Trece.El 1º de diciembre de 1884, Chapinero tuvo el honor de ser el destino de laprimera línea del Tranvía de mulas de la ciudad y del país, y que sobre una líneasencilla que partía del Puente de San Francisco (Carrera Séptima con Calle 15, enla nomenclatura actual) terminaba en Chapinero, este elemento ayudó aconsolidar el carácter del caserío como zona de paso obligado y corredor vial, yaque intensificó por 20, el transporte entre Bogotá y su caserío.También en Diciembre de dicho año se instaló el primer aparato telefónico del paísen la oficina de los señores González Benito Hermanos en el centro de Bogotá,conectado con otro en Chapinero, dando arranque al servicio de teléfono. En 1888se estrenó el servicio de acueducto. 4
  5. 5. Luego el 20 de julio de 1890 y un poco más hacia el occidente, se abrió la actualAvenida Caracas por donde se tendió la línea norte del Ferrocarril de Bogotá, quepor el sur llegaba a la Estación de la Sabana y que por el norte llegaría luegohasta Boyacá y Santander; la Estación de Chapinero estaba ubicada en la actualCalle 63.Siglo XXEn 1901 se encendieron en Chapinero las primeras bombillas eléctricas, al igualque en Bogotá, lo que impulsó el desarrollo comercial de la zona. La Guerra de losMil Días, sin embargo, frustró otros avances.Luego la idea fue concebida e impulsada por un grupo de habitantes de todas lasclases sociales que con el deseo de ampararse de las epidemias provocadas porla precaria higiene en la capital buscaban campos abiertos, agua y aires máspuros. La tierra tenía allí precios más bajos, y resultaba más barato construircasas más amplias, con jardines, y distantes de las inconveniencias sanitarias dela ciudad.En 1910 se electrificó el tranvía y la ruta más popular de Bogotá siguió siendo lade Chapinero cuyo paradero final era en la calle Sesenta y siete con carreraTrece, (estación Muequetá) donde se ubicaba la casa de Eduardo Santos.En 1920 se inauguró la avenida Chile, convertida hoy en la sede de las principalesinstituciones financieras del país. En 1927 la catedral de Lourdes, fue destruidaparcialmente después de una serie de temblores y debió ser remodelada; en esemismo año llegaron los primeros buses a la ciudad, los que finalmente en 1951terminarían sustituyendo al sistema de tranvía.Al primer gran asentamiento se les unió otro importante grupo migratorio que,entre los años 1945 y 1950, huía del campo por el violento enfrentamiento de lospartidos políticos tradicionales. Cuando se cierran las ladrilleras, sus dueñosentregan esos terrenos a las familias que allí trabajaban como pago para queconstruyeran sus viviendas.Tras el Bogotazo, el 9 de abril de 1948, Chapinero reemplazó a Teusaquillo comoalbergue de las clases privilegiadas de la ciudad; esto se dio precisamente graciasal crecimiento de Teusaquillo en los años 1930 que unió definitivamente el caseríode Chapinero como un barrio más de Bogotá, completando el proyecto de barriosatélite. Las familias acaudaladas fueron dejando el centro de la ciudad ytrasladándose hacia el norte. De 1945 a 1970 se consolida un importantísimoSubcentro Comercial para Bogotá en Chapinero, la Avenida Chile y el Chicó. 5
  6. 6. Al establecerse el Distrito Especial de Bogotá, como área Metropolitana de laciudad en 1954, se anexaron cinco municipios cercanos, pero al ya ser el caseríode Chapinero tan dependiente a Bogotá, prefirió integrársele totalmente alperímetro de la capital y se constituyó en la primera Zona de la ciudad y el primerAlcalde Menor del Distrito a la parte alta y media de Chapinero, incluyendo lossectores de El Lago, Chicó y Cataluña.La Constitución de 1991 le dio a Bogotá el carácter de Distrito Capital, en 1992 laLey 1 reglamentó las funciones de las Juntas Administradoras Locales (JAL), delos Fondos de Desarrollo Local y de los Alcaldes Locales, y determinó laasignación presupuestal de las localidades.El Chapinero original en tanto continuó creciendo, generando más y más barriosdependientes de él a su alrededor y transformándose hasta llegar a ser unimportante sitio residencial primero, importante sector comercial y de diversiónnocturna de la ciudad.Siglo XXIEl 18 de diciembre de 2000 de nuevo hizo parte de la revolución del transporte enla ciudad, cuando se estrenó el sistema de transporte masivo de Bogotá,TransMilenio, que consiste en carriles exclusivos para vehículos automotoresarticulados. Las líneas A, Troncal Caracas, y B, Autonorte del sistema sirven a lalocalidad.En Chapinero han vivido personajes ilustres de la vida colombiana tales comoAlberto Lleras, Eduardo Santos, Agustín Nieto Caballero, Carlos Lleras Restrepo,Gabriel Cano, Misael Pastrana y Julio César Turbay, entre otros.Hoy Chapinero es considerado, más que el norte, el centro de la nueva metrópoli.Es llena de contrastes porque en ella están algunas de las zonas más exclusivascomo también hay una zona comercial con un progresivo deterioro urbano dondehay prostitución, venta de droga y la llamada "zona de tolerancia", lo que ha hechoque muchos bogotanos y turistas prefieran ahora zonas como Usaquén, Chía o LaCalera para ir a divertirse. Es llamada la "Suiza" bogotana por la prosperidad de sufuncionamiento y su diversidad de expresiones. En junio de 2006, el Alcalde Mayordel Distrito Capital, Luis Eduardo Garzón, declaró parte de la localidad como lazona gay de Bogotá a pesar del desacuerdo de muchos con lo que se dio un pasoimportante en la integración de esta comunidad de Bogotá al ser esta localidad lade mayor densidad de habitantes homosexuales. 6
  7. 7. FACTORES GEOGRAFICOSChapinero se encuentra localizada en el Centro – Oriente de Bogotá y ocupa el5% del área total de la ciudad sin Sumapaz.Es la séptima localidad en extensión territorial (3.899 Hect.), la décima tercera enextensión de área urbana (1.303 Hect.). Tiene (2.596 Hect.) de suelo rural y notiene suelo de expansión.Limites: Norte: Calle 100, con la localidad de Usaquén. Sur: Avenida 39, con la localidad de Santa Fe. Oeste: Autopista Norte y Avenida Caracas con la localidad de Barrios Unidos y Teusaquillo. Este: Cerros orientales con el municipio de La Calera (Cundinamarca).La localidad está conformada por 50 barrios y estos están subdivididos en 5 UPZ:88-El Refugio89-San Isidro-Patios90-Pardo Rubio97-Chico-Lago 7
  8. 8. 99-Chapinero N.UPZ NOMBRE UPZ BARRIOS TOTAL CHICO RESERVADO BELLAVISTA CHICO ALTO EL NOGAL 88 EL REFUGIO EL REFUGIO 9 LA CABERA LOS ROSALES SEMINARIO TOSCANA LA ESPERANZA NORORIENTAL LA SUREAÑA 89 SAN ISIDRO PATIOS 4 SAN ISIDRO SAN LUIS ALTOS DEL CABO BOSQUE CALDERON BOSQUE CALDERON TEJADA CHAPINERO ALTO EL CASTILLO EL PARAISO EMAUS GRANADA INGEMAR JUAN XXIII LA SALLE 90 PARDO RUBIO 20 LAS ACACIAS LOS OLIVOS MARIA CRISTINA MARISCAL SUCRE NUEVA GRANADA PALOMAR PARDO RUBIO SAN MARTIN DE PORRES VILLA ANITA VILLA DEL CERRO ANTIGUO CONTRY CHICO NORTE CHICO NORTE II CHICO NORTE III CHICO OCCIDENTAL EL CHICO 97 CHICO LAGO 12 EL RETIRO ESPARTILLAL LA CABRERA LAGO GAITAN PORCIUNCULA QUINTA CAMACHO CATALUÑA CHAPINERO CENTRAL 99 CHAPINERO 5 CHAPINERO NORTE MARLY 8
  9. 9. SUCRE TOTAL 50FACTORES CULTURALESNo existe una identidad local como tal, los personajes que la habitan(chapinerunos)son personajes diversos, en donde se encuentra un sitio para cadauno.En este podemos encontrar vendedores ambulantes, estudiantes, artistascallejeros lustrabotas, fotógrafos, ejecutivos o simples transeúntes.En chapinero hay sitios y espectáculos, pero no siempre condiciones de vidafavorables para todos.Espacios culturales: • Salas de teatro. • Cinemas. • Parques. • Centros comerciales. • Museos.Bares y discotecas.Esta localidad cuenta con lugares de rumba de carácter metropolitano.Grupo selecto de adultos y jóvenes que buscan buenos lugares, para divertirse ycompartir entre amigos.Algunos sitios destacados de la localidad son obviamente la Zona Rosa y sumayor punto de reunión, el Parque de la 93, el sector favorito de entretenimientode los bogotanos, así mismo hay otra zona bohemia en Chapinero Central de laCarrera Séptima a la Avenida Caracas desde la Calle 45 a la Calle 63, son lugaresvisitados por propios y por turistas por la amplia oferta que ofrecen, bares,restaurantes, supermercados, centros comerciales, zonas verdes, clubes privados,etc. La Calle 55 desde la Avenida Caracas hasta la Carrera 13, es la "Calle de losMariachis" en Bogotá, allí se encuentran establecimientos y grupos de mariachispor doquier. 9
  10. 10. Cinemas.Una gran variedad de salas de cine y teatros están disponibles dentro de lalocalidad para disfrutar de estrenos de películas y obras de teatro.En total hay 14, entre cinemas y teatros. En cuanto a cultura destaca el Museo del Chicó, la Plaza- Parque y la Iglesia de Nuestra Señora de Lourdesdonde no solamente se reúnen los feligreses de la iglesia; sino también artesanos, vendedores ambulantes, comerciantes y últimamente cuenteros, centro de la localidad y la Iglesia de la Porciúncula. 10
  11. 11. GaleriasEspacios en donde disfrutar del arte es lo mejor (museo el Chico, pequeño formatoGalería, La Cometa).En su totalidad hay 18 galerías dentro de la localidad.MuseosVarios museos están dispuestos en la localidad (casa Gómez Campuzano, museoArqueológico Colegio Nueva Granada, museo Historia Natural). 11
  12. 12. MonumentosEn total los monumentos más destacados de la localidad son 40. 12
  13. 13. 13
  14. 14. Zona Residencial:En Chapinero están la mayoría de los barrios más exclusivos de Bogotá, siendoestos Los Rosales, La Cabrera, El Retiro, El Nogal y El Chicó. Las familias mástradicionales de la capital y las personas con mayores ingresos se asientan enestos barrios y otros del norte de la ciudad.Centros Comerciales:Se encuentran grandes Centros comerciales como: o Avenida Chile (Antiguo C.C. Granahorrar) o El Retiro o Centro Andino o Atlantis Plaza o Los Héroes o El Lago o Unilago (especializado en Computación)Espacios recreativos:Hacen parte de la cultura de la gente que habita en la localidad (la ciclovía losdomingos y festivos que transforman la 7 y el parque nacional.) 14
  15. 15. En la localidad hay tres parques verdes importantes, El Virrey, el Parque Sucre ode los Hippies y el de la Academia Luis A. Calvo. Además comparte con Santafé,el Parque Nacional Enrique Olaya Herrera, el más tradicional del país, desde lallegada a la Avenida 39. Otras zonas verdes o puntos de interés deportivoimportantes son el célebre Alto del Cable en los Cerros, Club de Suboficiales de laFAC, el América Tenis Club (donde juega el equipo nacional de Copa Davis) y lasede administrativa del equipo de fútbol de primera división, Millonarios.Hoteles:En Chapinero hay una multitudinaria oferta hotelera, además que en sumandohoteles cercanos de otras localidades, la oferta aumenta. Algunos de ellos son,Windsor House, Morrison, Lugano Imperial Suites, Casa Medina, CharlestonBogotá, Bogotá Royal, Andino Royal, Boheme Royal, Pavillon Royal, Suites Jones,Rincón del Chicó, Porton Bogotá, Neuchatel, Gran Avenida, Excelsior, GranMarquez, Diamante Central Park, Colonial Bogotá, Avenida 72, Embassy SuitesHilton Bogotá y Suites Real 97. Se destacan el Windsor, Casa Medina, elCharleston y las Suites de la Embajada del Hilton. 15
  16. 16. Centros de atención:La localidad cuenta con muchos Hospitales muy importantes, el del Distrito es laInspección Chapinero I Nivel y hay privados como la Clínica Marly, el HospitalCentral, la Clínica Santo Tomas, la Liga contra el Cáncer, la Clínica Oftalmológica,el Instituto Oftalmológico, el Hospital Country, el Hospital San Ignacio, la ClínicaColsubsidio, la Clínica Barraquer y la Clínica de la Mujer.Cuenta con dos Centros de Atención Distritales, el CADE del Chicó y el RapiCADEde la Calle 53.Los barrios al oriente de la localidad (estratos 1,2 y 3) cuentan con pocainfraestructura para el desarrollo de actividades culturales.En estos sectores las calles son el lugar propicio para llevar a cabo actividades deintegración dentro de la comunidad.Tradicionalmente se han mantenido actividades dirigidas a niños y a jóvenes, peromuy esporádicamente.Talleres de formación artística en:El Bosque Calderón.Mariscal sucre.San Luis.Los Olivos en la Sureña.Formas de integración ciudadana:  Caballero de la cebra  Cruces escolares  Semilleros de convivencia  Jornada de vacunación contra la violencia.Formas de integración ciudadana: área artísticaRap a la torta.Rock al parque.Poesía al parque.Eventos navideños.Recitales de Luna Llena. 16
  17. 17. El barrio Chapinero es uno de los pocos que ha sido declarado como zona deInterés Cultural de la ciudad.Zona Universitaria:Varias universidades tienen sus sedes y campus en Chapinero como por ejemplo:la Universidad EAN, la Fundación Universitaria Monserrate, la FundaciónUniversitaria Los Libertadores, la Fundación Universitaria Konrad Lorenz laUniversidad Distrital Francisco José de Caldas, la Universidad Sergio Arboleda, laUniversidad Pedagógica Nacional, Fundación Universitaria San Martin, laUniversidad de La Salle (Bogotá), la Pontificia Universidad Javeriana, laUniversidad Central, la Universidad Piloto de Colombia, la Universidad Católica deColombia, el Politécnico Grancolombiano y la Universidad Santo Tomas,Fundación Universitaria del Área Andina entre otras, siendo el segundo sector dela ciudad con más instituciones universitarias después del Centro Histórico.Además se encuentra el Gimnasio Moderno, colegio privado de la ciudad. ElMuseo del Chicó, es otro de los orgullos y sitios culturales más importantes deBogotá.PERFIL SOCIALLa localidad de chapinero representa el 5% del área total de la ciudad.En chapinero predominan los estratos altos:  Est 6: 45,8%  Est 5: 11,7%  Est 4: 30,8%  Est 3: 5,5%  Est 1: 1,5% 17
  18. 18.  No residenciales: 1,6% Dirección de estudios e investigaciones. Cámara de comercio de Bogotá.El suelo de Chapinero está clasificado en 3 áreas de actividad: la mayoría(59,5%)es residencial; comercio y servicios el 33,8% y dotacional (6,6%). 18
  19. 19. En Bogotá, Chapinero es la sexta localidad con menor número de habitantes (131mil habitantes, 1,8% del Total de la ciudad).Fuente DANE, SECRETARIA DISTRITAL DE PLANEACION. Cámara de comercio de Bogotá.2009La tasa de ocupación de Chapinero, es la más alta de la ciudad y concentran el2% de los ocupados de la ciudad (61.112 ocupados). 19
  20. 20. Fuente: Encuesta de Calidad de Vida 2007. Cámara de Comercio de Bogotá.La tasa de desempleo de Chapinero (3,67%) es la más baja en la ciudad.En la localidad se concentran 2.328 desocupados que representan el 1% de losdesocupados de Bogotá.Fuente: Encuesta de Calidad de Vida 2007.Cámara de comercio de Bogotá.El índice de condiciones de vida de Chapinero (96.26) es el segundo más altode las localidades, después de Teusaquillo. En todos los componentes de lascondiciones de vida, Chapinero es mayor a Bogotá. 20
  21. 21. Fuente: Encuesta de Calidad de Vida 2007.Cámara de comercio de Bogotá.Chapinero es la cuarta localidad con menor número de hogares pobres pornecesidades Básicas Insatisfechas (NBI) (828 hogares, 1% del total de hogares).Fuente: Encuesta de Calidad de Vida 2007.Cámara de comercio de Bogotá.La localidad de Chapinero tiene la segunda tasa de asistencia escolar más alta deBogotá (99), y la tasa de cobertura neta escolar más alta de toda la ciudad, lo quela ubica como la localidad con la mejor oferta escolar en Bogotá. 21
  22. 22. Fuente DANE, encuesta de calidad de vida 2007. Cámara de comercio de Bogotá.PERFIL COMPETENCIALa localidad de chapinero tiene la mayor oferta en educación superior, de laciudad.Genera gran demanda por la cantidad de carreras profesionales,tecnológicas y técnicas que ofrecen las universidades en este sector.Dentro delperfil de las universidades que se encuentran en la localidad de chapineropodemos identificar que se encuentran universidades privadas y públicas.Se encuentran no solo universidades sino también, fundaciones, corporaciones einstitutos; lo cual muestra la gran variedad de instituciones de educación superiorque se encuentra en la localidad de chapinero. 22
  23. 23. 23
  24. 24. 24
  25. 25. SECTOR SALUDEl 88,2% de la población de Chapinero está afiliada al sistema de salud, y es laprimera localidad en cobertura de seguridad social en salud en Bogotá. Lamayoría de la población afiliada pertenece al régimen contributivo (96%).Chapinero en primer nivel de atención fue uno de los mejores durante el año2010.En chapinero ay registrados 39 centros de salud (hospitales, clínicas, etc.) 25
  26. 26. El Hospital Chapinero ESE está conformado por la sede administrativa y losCentro de atención médica inmediata, CAMI, Chapinero; y seis Unidades deatención primaria, UPA: Juan XXIII, Rionegro, San Fernando, San Luis, MariscalSucre y Lorencita Villegas.La localidad presenta una amplia oferta de instituciones Prestadoras de Serviciosde Salud-IPS privadas que se encuentran debidamente habilitadas por laSecretaría Distrital de Salud. •CAYRE - Carrera 12 #98-38 ( Clínica de artritis y rehabilitación.) •Centro Psicopedagógico - Calle 84 #20-25 (Clínica colsanitas.) •CLÍNICA ALVEAR - Carrera 11 #93a-38 (Medicina general, oftalmología, optometría y óptica, laboratorio clínico.) •Clínica Antiguo Country - Carrera 19b #85-63 (Clínica.) • Clínica Barraquer - Avenida 100 #18a-51 (Clínica.) •Clínica Bóchica - Calle 69 #14-29 (Clínica.) •Clínica Chicó - Carrera 21 #90-59 ( Clínica.) • Clínica Colombiana de Obesidad y Metabolismo Carrera 13 #94a-25 - Of. 415 ( Clínica.) •Clínica Colombiana de Reumatología e Inmunología Carrera 19 #82-51 (Clínica. Rehabilitación.) • Clínica Dds - Calle 97a #8-41 ( Clínica de rehabilitación.) •Clínica de Especialistas Oftalmológicos - Calle 93 #15-51 - Piso 2 ( Clínica de especialistas.) •Clínica de la Columna - Carrera 11a #97-19 ( Clínica.) •Clínica de la Mujer - Carrera 19c #91-17 (Clínica.) •Clínica de Marly - Calle 50 #9-67 (Clínica.) •Clínica de Ojos - Autopista Norte #95-54 ( Clínica.) •Clínica de Ojos - Avenida Caracas #44-54 (Clínica. Sede 2.) •Clínica de Salud y Estética - Carrera 18 #85-36 (Clínica.) •Clínica de Traumatología y Ortopedia - Calle 71 #10-92 (Clínica.) •Clínica del Country - Carrera 15 #84-13 ( Clinica privada. Cirugías. Urgencias.) •Clínica del Country - Carrera 16 #82-57 (Clínica. Unidad Cra 16.) •Clínica del Dolor y Cuidado Paliativo Carrera 14 #76-10 (Clínica. Tratamiento del dolor crónico y por cancer.) •Clínica del Niño y el Adulto - Avenida Calle 40 #14-79 (Clínica.) •Clínica Integral Andina - Calle 6A #71b-66 (Clínica.) • Clínica José A. Rivas - Avenida 19 #100-88 (Centro médico otológico. Cirugía plástica, estética y reconstructiva.) •Clínica La Inmaculada - Carrera 7 #68-70 (Clínica.) • Clínica José A. Rivas - -Avenida 19 #100-88 (Centro médico otológico. Cirugía plástica, estética y reconstructiva.) •Clínica La Inmaculada - Carrera 7 #68-70 ( Clínica.) •Clínica Márquez - Carrera 11a #97-55 ( Clínica.) • Clínica Naturizza - Carrera 13 #94A-53 ( Clínica.) •Clínica Nuestra Señora de la Paz - Carrera 11a #97-37 (Clínica.) 26
  27. 27. •Clínica Rangel Pereira - Carrera 15 #95-96 ( Clínica especializada en sobrepeso y rejuvenecimiento.) •Clínica Retomar - Avenida 13 #87-33 ( Clínica.) • Clínica Santa Clara - Avenida Caracas #44-54 (Clínica del asma.) •Clínica Santo Tomás S.A. - Transversal 3 #51a-46 ( Clínica. Psiquiatría. Farmacodependencia y alcoholismo.) • Clinisanitas - Calle 99 #13a-30 ( Clínica colsanitas.) •El Nogal - Carrera 14 #76-36 (Clínica de cirugía plástica y estética.) • Fami Care - Carrera 16 #80-25 (Clínica día. Cuidado intermedio.) • Hospital Chapinero - Calle 76 #21-10 (Hospital.) • Hospital Militar Central - Transversal 5 #49-00 ( Hospital.) • Hospital Universitario Clínica San Rafael Carrera 11a #97-37 (Hospital.) • Hospital Universitario San Ignacio - Carrera 7 #40-62 (Hospital.)MORTALIDADLa mortalidad en este grupo ha tendido a disminuir pasando de 25,5 por 10.000 en2009 a 14,36 en 2011, con el nivel más bajo de 1,6 en 2010. Las causas quegeneran el fallecimiento son diversas y dado que no hay una que presente unamayor tasa, podemos encontrar neumonía, insuficiencia cardíaca, malformacionescongénitas del sistema circulatorio, agresiones (homicidios), enfermedad por VIH(SIDA), septicemia, entre otras. 27
  28. 28. PERFIL ECONOMICOChapinero es la segunda localidad con el mayor número de empresas de la ciudad(26.196) y representa el 10,8% del total de las empresas registradas.Las cinco principales actividades en las que se encuentran las empresas son:actividades inmobiliarias y de alquiler, comercio, intermediación financiera, hotelesy construcción.Se encuentran 5.838 empresas en el comercio que representan el 22,3% de lasempresas de la localidad.En el sector financiero y hoteles y restaurantes se encuentran 3.739 empresas querepresentan el 14,3% de las empresas de la localidad.En la construcción se encuentran 1.718 empresas que representan el 6,6% de lasempresas de la localidad.La estructura empresarial de Chapinero por tamaño se concentra enmicroempresas (71%), seguido de las PYMES (27%).Fuente. Registro Mercantil 2008. Cámara de Comercio de BogotáDel total de empresas (26.196) ubicadas en Chapinero, el 20,9% (5.469) realizanoperaciones de comercio exterior. El 0,4% son exportadoras, el 19,7% importan yel 0,8% realizan las dos actividades.La mayor proporción de las empresas de Chapinero se localizan geográficamenteen la parte norte de la localidad, cerca de las avenidas principales. Se destacaron 28
  29. 29. por concentración empresarial los barrios tradicionales de Chicó Norte, LagoGaitán, La Porciúncula, Chapinero Central, Chicó, Quinta Camacho, Chicó NorteII, Antiguo Country, Chicó Norte III y Chapinero Norte.En la UPZ Chicó -Lago se encontró el mayor número de empresas de la localidad,le siguen las UPZ de Chapinero, El Refugio, Pardo Rubio y San Isidro Patios.La mayoría de empresas se ubica en zonas de uso residencial con actividadeconómica, con una marcada concentración entre la Avenida Calle 13 y la Avenidala Esperanza, desde la Carrera 97(Avenida Chapinero) hasta la Carrera 116(Avenida Versalles), en los Chapinero Centro y Santa Cecilia.En conclusión…La localidad cuenta con un importante desarrollo en su infraestructura de serviciospúblicos y sociales:• Se registran coberturas cercanas al 100% en los servicios públicos. Lascoberturas de agua, energía, y aseo están por encima del promedio de la ciudad.Sin embargo, la cobertura del gas natural llega a 54%.• Cuenta con una amplia oferta de servicios de salud.• La localidad cuenta con dos de las 21 centralidades de la ciudad. Una deintegración nacional e internacional (Calle 72 – Calle 100) y otra de integraciónurbana (Chapinero).• La localidad de Chapinero cuenta con un índice de condiciones de vida superioral de Bogotá. Sin embargo es necesario seguir desarrollando programas dirigidosa mejorar las condiciones de necesidades básicas insatisfechas de los hogaresque aún se encuentran en estas condiciones.• En la localidad se encuentra el centro financiero de la ciudad.La localidad cuenta con mercados atractivos para el desarrollo del comercio y losservicios de la ciudad:• Las localidades cuentan con una población de 131.027 personas es decir.• Es un mercado laboral importante: Tienen la menor tasa de desempleo deBogotá y también la mayor tasa de ocupación. Las localidades tienen unapoblación económicamente activa de 63.440 personas – y una población en edadde trabajar de 110.691 personas.• Chapinero participa con el 10,8% del total de empresas de la ciudad:el 71% sonmicroempresas, el 21% pequeñas, el 6% medianas y el2% grandes empresas.• Además, tiene fortalezas en varias cadenas productivas: productosalimenticios,construcción e ingeniería civil, software, salud y textil yconfección. 29
  30. 30. Para fortalecer el desarrollo económico existen grandes retos:• Elevar la formalización empresarial y laboral en la localidad paradarlesostenibilidad a las empresas, mejorar los ingresos y lacalidad de vida.• Promover la inversión privada en actividades de alto desarrollotecnológico.• Mejorar el estado de la malla vial.• Promover la integración de las empresas a las cadenasproductivas identificadasy a nuevas actividades.• Aumentar el número de empresas que exportan y realizanactividades decomercio exterior.• Promover el emprendimiento para ampliar la capacidad degeneración de empleoy riqueza.• Incrementar los recursos destinados al desarrollo económico localy fortalecer lacooperación público – privada.FACTOR RIESGO DE CONSUMOEn la Localidad no existen plazas de mercado. Se encuentran ubicadossupermercados e hipermercados. En los barrios de la zona crítica, la red dedistribución es principalmente tiendas de barrio (40-45%).Los productos que más se comercializan son harinas, leguminosas, huevos. Apesar de existir una amplia oferta de restaurantes ycafeterías, prevalece el interéspor las “comidas rápidas”que conlleva con el tiempo a problemas de malnutrición ydesórdenes metabólicos, entre otros.IMPORTANCIA DE CHAPINERO • Tiene una muy buena calidad de vida. • Cobertura de servicios públicos básicos como acueducto, alcantarillado y energía cercana al100%. • Los años promedio de educación en la población mayor de cinco años son los más altos de Bogotá. • Tiene el mayor número de personas afiliadas al sistema de salud en el régimen contributivo. 30
  31. 31. INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA1. PROBLEMADescripción:Los restaurantes llamados “corrientazos” en la localidad de Chapinero noproyectan la imagen adecuada para ofrecer sus servicios al igual quesu comunicación y calidad en sus productos, no se ha dado a conocer de formacorrecta.Formulación:¿Cómo influyen las estrategias de comunicación publicitaria externa y mercadeo,para la percepción de los llamados corrientazos en la UPZ 99 CHAPINERO, enBogotá?2. OBJETIVO GENERALAnalizar la percepción que proyectan los restaurantes corrientazos a losconsumidores de la localidad de chapinero (UPZ 99) a la hora de elegir dondealmorzar.3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS1. Conocer el perfil de los clientes potenciales para restaurantes “corrientazos”.2. Identificar las razones por las cuales el consumidor prefiere un restaurante “corrientazo”.3. Identificar cual es el concepto que tienen las personas sobre este tipo de restaurantes.4. Identificar las experiencias que el consumidor ha tenido en un restaurante “corrientazo”.5. Conocer las razones por las cuales los restaurantes “corrientazos” descuidan su imagen o comunicación hacia sus clientes. 31
  32. 32. 4. DEFINICIÓN DE LA MUESTRALocalización de la población de interés que fue definida en el objetivo general. a. Segmentación Geográfica: Ciudad Bogotá Localidad Chapinero – UPZ 99 Chapinero. b. Segmentación Demográfica: Edad: 20 – 45 años Género: Hombres y mujeres Estatus socioeconómico: Clase Media Alta: Ingreso: entre $ 1.300.000 y $ 2.000.000. Educación:profesionales, estudiantes universitarios. Actividad laboral: profesionales, empleados públicos y privados, comerciantes, pequeños y medianos empresarios. Clase Media Baja Ingreso familiar mensual: entre $ 1.000.000 y $ 1.300.000. Educación: profesionales, técnicos universitarios o de institutos, si no tienen título, terminaron la enseñanza media. Actividad laboral:Empleados del sector comercial, trabajadores y estudiantes universitarios. 32
  33. 33. c. Segmentación Psicográfica: Clase Social: Clase medio alta Clase medio baja Estilo de vida: Trabajadores y/o estudiantes universitarios que cuentan con un salario mínimo, de estratos 1-3, que aunque no viven en la localidad de chapinero trabajan en el sector de la UPZ 99 chapinero. Cuentan con una hora de almuerzo de máximo una hora y por esta razón necesitan buscar un lugar cerca al trabajo, económico y que pueda suplir esta necesidad así el lugar no sea agradable para ellos.d. Segmentación Conductual: Conocimiento: En las áreas de mercadeo, publicidad, diseño, comunicación, manipulación de alimentos. Actitudes: personas que conozcan del tema y el sector ya sea porque trabajan en la localidad o viven en ella, que puedan dar opiniones verídicas acerca del tema a investigar. Para poder conocer no solo la opinión como profesionales sino como consumidores, con la intención de conocer cuáles son los factores que más afectan esta problemática y poder mejorarla. Uso: estas personas van a los restaurantes “corrientazos”, porque buscan lugares que sean cercanos a sus trabajos y que al mismo tiempo sean económicos; peor esto no quiere decir que realmente vayan allí porque les guste la comida o se sientan a gusto con el lugar. 33
  34. 34. 5. CUESTIONARIO 1. ¿Toma servicios de restaurante por la localidad de Chapinero? 2. ¿Qué sector de Chapinero frecuenta? 3. ¿Con que frecuencia? 4. ¿Porque tomar estos servicios en restaurante y no en su casa? 5. ¿Qué tipos de restaurantes son de su preferencia? 6. ¿Qué es lo que más le atrae de estos restaurantes? 7. ¿Ha frecuentado restaurantes “corrientazos”? 8. ¿Ha vuelto? ¿Porque? 9. ¿Qué ventajas ha identificado al tomar su almuerzo en un restaurante corrientazo? 10. ¿Qué desventajas ha identificado al tomar su almuerzo en un restaurante corrientazo? 11. Qué piensa de los restaurantes “corrientazo” 12. Le gusta la comida que ofrecen estos restaurantes 13. Que percepción tiene de estos sitios 14. Que tan buena acogida tienen entre los consumidores. 15. Qué tipo de experiencia ha tenido en restaurantes de este tipo. 16. Le parece que los productos que ofrecen estos restaurantes son de buena calidad 17. Que tan saludable le parece la comida que allí preparan 18. Qué tipo de comida le gustaría encontrar en estos restaurantes. 19. Con que frecuencia asiste a estos lugares. 20. ¿Qué ventajas ha identificado al tomar su almuerzo en un restaurante corrientazo? 21. ¿Qué desventajas ha identificado al tomar su almuerzo en un restaurante corrientazo? 22. Cuánto paga por lo general por un almuerzo 23. Como le parece la infraestructura de estos lugares 24. El espacio del establecimiento es importante. 25. Que mejoraría del servicio del lugar. 26. Que percepción tiene de estos sitios. 27. Por qué cree usted que este tipo de restaurantes descuidan factores como la imagen, el servicio, la calidad y la comunicación. 28. Para usted cuál de estos factores (imagen, recomendación o precio) es más importante al momento de escoger donde ir a almorzar. 29. Si usted fuera dueño de uno de estos restaurantes que propuestas haría para mejorar la comunicación de este lugar. 30. Cree usted que en estos lugares hay buena organización. 31. Se comunica lo que se quiere dar a entender al consumidor. 34
  35. 35. 32. Van a la vanguardia de las últimas tendencias. 33. Le parece que estos restaurantes cumplen con las adecuadas reglas de higiene y salubridad. 34. Le parece que estos sitios generan buen ambiente y confiabilidad, y permiten al consumidor que se sienta en confort en este lugar. 35. Piensa que estos sitios cuentan con buena tecnología, para el desarrollo de su labor.6. CONCLUCIONES1. Con esta investigación hemos encontrado que las personas que eligen los restaurantes corrientazos tienen un ingreso aproximado de salario mínimo a $1.500.000, así que buscan economía a la hora de almorzar.2. Los restaurantes “corrientazo” son la primera opción para los consumidores, ya que son cercanos a sus lugares de trabajo.3. Las personas que frecuentan estos tipos de restaurantes van por la rapidez con que necesitan ser atendidos.4. Estos establecimientos descuidan su imagen, comunicación, calidad y servicio, ya que los consumidores por la necesidad de este servicio no exigen que estos pilares se manejen adecuadamente.5. Estos restaurantes generan cierto nivel de incomodidad en los clientes ya que son pequeños, desorganizados y algunos dan la impresión de suciedad.6. Generan mal servicio, ya que su prioridad es la cantidad de clientes que van a sus establecimientos y no la calidad de sus productos.7. No les interesa tener bien capacitado su personal para brindar un buen servicio ya que opinan que es una inversión innecesaria.8. Desde la calle se percibe un mal olor de estos restaurantes.9. Estos establecimientos no invierten en su comunicación o publicidad ya que los clientes llegan sin mayor esfuerzo, debido a la gran demanda del sector.10. Las pocas estrategias de comunicación son anticuadas como una persona con megáfono, volantes, y sus avisos están descoloridos o deteriorados lo cual no llama la atención de las personas.11. La forma en que estos establecimientos dan a conocer sus productos es escrita en tableros de acrílico, lo cual es poco atractivo para las personas. 35
  36. 36. 12. Debido a la gran cantidad de personas que frecuentan estos restaurantes y los espacios tan reducidos en los que se encuentran estos establecimientos, el olor por la poca ventilación es desagradable para los clientes.13. No cuentan con una adecuada limpieza ni higiene, lo cual genera rechazo de los clientes hacia estos restaurantes. 36
  37. 37. INVESTIGACION CONCLUYENTE1. HIPÓTESISLos restaurantes corrientazos de la UPZ 99 (Chapinero) de la localidad deChapinero mantienen un patrón tradicionalista sobre la calidad de sus servicios,productos e instalaciones proyectando una imagen descuida, en ocasionesdesaseada y principalmente su gran interés es vender en gran volumen y nofidelizar sus clientes. Se cree que la principal causa es el desconocimiento sobrelas buenas prácticas de mercadeo subvalorándolas como un factor de pocaimportancia para garantizar el éxito de sus establecimientos.2. OBJETIVOS 1. Conocer las ventajas y desventajas que identifican los propietarios al tener un restaurante corrientazo. 2. Conocer cuál es la visión de los propietarios sobre sus establecimientos de restaurantes corrientazo. 3. Conocer el concepto que tienen los propietarios de los restaurantes corrientazos sobre el mercadeo. 4. Identificar el grado de importancia que le otorgan los restaurantes corrientazos a las buenas prácticas del mercadeo en sus establecimientos. 5. Identificar qué aspectos requieren mejorar los establecimientos de restaurantes corrientazos ligados a las mejores prácticas del mercadeo.3. DEFINICIÓN DE LA MUESTRA e. Segmentación Geográfica: Ciudad Bogotá Localidad Chapinero – UPZ 99 Chapinero. f. Segmentación Demográfica: Edad: 30 – 45 años Género: Hombres y mujeres Estatus socioeconómico: Clase Media Baja: 37
  38. 38. Ingreso: entre $ 1.300.000 y $ 1.800.000. Educación:bachilleres, técnicos o tecnólogos. Actividad laboral: dueños de un restaurante “corrientazo”, gerentes de su propio negocio.g. Segmentación Psicográfica: Clase Social: Clase medio baja Estilo de vida: Personas emprendedoras que buscan tener un ingreso fijo y estabilidad económica mediante su propio negocio, generando empleo. Segmentación Conductual: Conocimiento: técnico en administración, curso básico de manipulación de alimentos. Actitudes: Trabajadores que cuentan con un salario mínimo, de estratos 1-3, que viven en la localidad de chapinero trabajan en el sector de la UPZ 99 chapinero. Uso: estas personas buscan una estabilidad económica, para sus familias y ellos mismos mediante la creación de este tipo de restaurantes. 38
  39. 39. 4. CUESTIONARIO Conocer las ventajas y desventajas que identifican los propietarios al tener un restaurante corrientazo1. ¿Porque decidió montar un restaurante corrientazo y no otro tipo de establecimiento?2. ¿Porque decidió establecer su restaurante en el sector de chapinero?3. ¿Cuáles son los principales inconvenientes que se presentan al tener un restaurante de este tipo?4. ¿Cuánto tiempo lleva en funcionamiento su establecimiento? A. Menos de 1 año B. De 1 a 3 años C. Más de 4 años Conocer cuál es la visión de los propietarios sobre sus establecimientos de restaurantes corrientazo.1. ¿Cuántos empleados trabajan actualmente en el restaurante? A. Menos de 5 B. 5-10 C. 10-202. ¿En que ha mejorado desde que inició su establecimiento? A. Mobiliario / instalaciones B. Productos C. Servicio al cliente D. Comunicación / publicidad E. Otro3. ¿Qué mejoras le realizaría a su restaurante para el próximo año? A. Mobiliario / instalaciones B. Productos C. Servicio al cliente D. Comunicación / publicidad E. Otro4. ¿Qué mejoras le realizaría a su restaurante en los próximos 5 años? A. Mobiliario / instalaciones B. Productos C. Servicio al cliente D. Comunicación / publicidad E. Otro5. ¿Ha pensado en ampliar la cobertura de su negocio? A. Si, donde? B. No 39
  40. 40. Conocer el concepto que tienen los propietarios de los restaurantes corrientazos sobre el mercadeo.1. ¿Tiene usted algún tipo de conocimiento acerca del mercadeo? A. Ninguno B. Básico C. Amplio2. ¿Cuál es el grado de importancia que debe tener un establecimientos de comidas según los siguientes puntos, califique de 1 a 5: A. Calidad en los productos B. Servicio al cliente C. Publicidad D. Instalaciones limpias y cómodas3. califique de 1 a 5 la importancia del mercadeo para el funcionamiento de su restaurante.(siendo 5 el puntaje más alto y 1 el más bajo) 1 54. ¿Estaría dispuesto(a) a asistir a capacitaciones sobre mercadeo?5. ¿Después de asistir a la capacitación cree que aplicaría los conocimientos aprendidos? Identificar el grado de importancia que le otorgan los restaurantes corrientazos a las buenas prácticas del mercadeo en sus establecimientos. 1. ¿Para usted es importante fidelizar a sus clientes? 2. ¿Es importante para usted el servicio que le brindan a los clientes? 3. ¿Ha pensado en mejorar la imagen de su restaurante? 4. ¿Alguna vez capacito a sus empleados? 5. ¿Qué tipo de publicidad ha usado en su restaurante? Identificar qué aspectos requieren mejorar los establecimientos de restaurantes corrientazos ligados a las mejores prácticas del mercadeo.1. ¿Alguna vez ha recibido quejas o críticas acerca de los productos, del servicio o de la imagen que tiene el establecimiento?2. ¿Para usted es más importante la cantidad de clientes que la calidad de su restaurante?3. ¿Qué es lo que más evalúa cuándo usted va a otro establecimiento?, enumere según importancia: 40
  41. 41. A. Precio B. Calidad en los productos C. Servicio al cliente D. Publicidad E. Instalaciones limpias y cómodas F. Otro4. ¿Cree que es importante la imagen que proyecta su restaurante para los clientes?CUESTIONARIO FINALNOMBRE:EDAD:TELEFONO:E-MAIL:NOMBRE DEL RESTAURANTE:DIRECCIÓN DEL RESTAURANTE:1. ¿Porque decidió montar un restaurante corrientazo y no otro tipo de establecimiento?2. ¿Porque decidió establecer su restaurante en el sector de chapinero?3. ¿Cuáles son los principales inconvenientes que se presentan al tener un restaurante de este tipo?4. ¿Cuánto tiempo lleva en funcionamiento su establecimiento? A. Menos de 1 año B. De 1 a 3 años C. Más de 4 años5. ¿Cuántos empleados trabajan actualmente en el restaurante? D. Menos de 5 E. 5-10 F. 10-206. ¿En que ha mejorado desde que inició su establecimiento? A. Mobiliario / instalaciones B. Productos C. Servicio al cliente D. Comunicación / publicidad E. Otro7. ¿Qué mejoras le realizaría a su restaurante para el próximo año? A. Mobiliario / instalaciones B. Productos C. Servicio al cliente D. Comunicación / publicidad 41
  42. 42. E. Otro8. ¿Qué mejoras le realizaría a su restaurante en los próximos 5 años? A. Mobiliario / instalaciones B. Productos C. Servicio al cliente D. Comunicación / publicidad E. Otro9. ¿Ha pensado en ampliar la cobertura de su negocio? A. Si, donde? B. No10. ¿Tiene usted algún tipo de conocimiento acerca del mercadeo? a) Ninguno b) Básico c) Amplio11. ¿Cuál es el grado de importancia que debe tener un establecimientos de comidas según los siguientes puntos, califique de 1 a 5: A. Calidad en los productos B. Servicio al cliente C. Publicidad D. Instalaciones limpias y cómodas12. califique de 1 a 5 la importancia del mercadeo para el funcionamiento de su restaurante.(siendo 5 el puntaje más alto y 1 el más bajo) 1 513. ¿Estaría dispuesto(a) a asistir a capacitaciones sobre mercadeo?14. ¿Después de asistir a la capacitación cree que aplicaría los conocimientos aprendidos?15. ¿Para usted es importante fidelizar a sus clientes? SI NO PORQUE:16. ¿Es importante para usted el servicio que le brindan a los clientes?17. ¿Ha pensado en mejorar la imagen de su restaurante?18. ¿Alguna vez capacito a sus empleados?19. ¿Qué tipo de publicidad ha usado en su restaurante?20. ¿Alguna vez ha recibido quejas o críticas acerca de los productos, del servicio o de la imagen que tiene el establecimiento? 42
  43. 43. 21. ¿Para usted es más importante la cantidad de clientes que la calidad de su restaurante?22. ¿Qué es lo que más evalúa cuándo usted va a otro establecimiento?, enumere según importancia: A. Precio B. Calidad en los productos C. Servicio al cliente D. Publicidad E. Instalaciones limpias y cómodas F. Otro23. ¿Cree que es importante la imagen que proyecta su restaurante para los clientes?ENTREVISTADOR:TELEFONO:E-MAIL: 43

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