een alledaagse perspectief op gezond eten
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×
 

een alledaagse perspectief op gezond eten

on

  • 1,095 views

In dit \'lekenpraatje\' zijn de resultaten van mijn proefschrift naar voedingsadvies op maat samengevat.

In dit \'lekenpraatje\' zijn de resultaten van mijn proefschrift naar voedingsadvies op maat samengevat.

Statistics

Views

Total Views
1,095
Slideshare-icon Views on SlideShare
1,089
Embed Views
6

Actions

Likes
0
Downloads
0
Comments
0

3 Embeds 6

https://www.linkedin.com 3
http://www.linkedin.com 2
http://www.slideshare.net 1

Accessibility

Upload Details

Uploaded via as Microsoft PowerPoint

Usage Rights

© All Rights Reserved

Report content

Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
  • Full Name Full Name Comment goes here.
    Are you sure you want to
    Your message goes here
    Processing…
Post Comment
Edit your comment
  • Welkom familie, vrienden, collega’s en andere belangstellenden. In de komende minuten wil ik jullie graag in alledaags nederlands over de bevindingen van mijn onderzoek vertellen.
  • Gezond eten wordt op veel manieren onder de aandacht gebracht. Dit heeft ertoe geleid dat de meeste mensen weten dat je ziek kan worden van ongezond eten, de aanbevelingen voor gezond eten kennen en zeggen gezond te willen eten. In de praktijk van alledag echter eten veel mensen niet gezond. Dit gat tussen weten en willen aan de ene kant en doen aan de andere kant, is al op vele manieren onderzocht. En er worden veel nieuwe manieren toegepast die als doel hebben het mensen makkelijker te maken hun wens om gezond te eten om te zetten in daden. Op de volgende sheet staan hiervan een aantal voorbeelden.
  • Op de dia een aantal voorbeelden die de meeste van jullie wel zullen herkennen Mensen krijgen via de televisie, tijdschriften, boeken en folders informatie over hoe zij gemakkelijk gezond kunnen eten En in de supermarkt verschijnen steeds meer lekkere, makkelijke gezonde producten Tegenwoordig vaak met een logo om de keuze nog makkelijker te maken Maar toch blijven veel mensen ongezond eten Er wordt daarom in de wetenschap en de praktijk gezocht naar nieuwe manieren om mensen gezonder te laten eten

een alledaagse perspectief op gezond eten een alledaagse perspectief op gezond eten Presentation Transcript

  • Voedingsadvies-op-maat een alledaags perspectief Bevindingen van mijn proefschrift, in alledaagse bewoordingen Laura Bouwman - 15 april 2009
  • Stimuleren van gezond eten
    • weten waarom
    • weten hoe
    • willen gaan doen
    • doen ????
  •  
  • Huidige uitgangspunt stimuleren gezond eten
    • Wetenschap en voorlichting:
    • gezond eten is vanzelfsprekend omdat het helpt fysiek gezond te blijven
    • Uitgangspunt is de basis voor voedingsadvies-op-maat:
    • studies gedragsverandering
    • toepassing interactieve computer technologie
    • onderzoek naar voeding, genen en gezondheid
  • Geldigheid van dit uitgangspunt in het leven van alledag
    • wat betekent gezond eten in het dagelijkse leven van consumenten
    • centrale vraag: welke betekenis geven consumenten hier zelf aan?
    • 2 . wat is de rol van maatschappelijke actoren
    • centrale vraag: welke betekenis geven deze actoren zelf aan (hun rol in) voedingsinnovatie processen?
  • Gezond eten in het dagelijks leven (de literatuur)
    • vele dagelijkse ambities
    • eten heeft link met andere ambities
    • waarbij andere mensen zijn betrokken
    • veranderen wat je eet = veranderen sociale omgeving
  • Gezond eten in het dagelijks leven (kwalitatief onderzoek)
    • interviews met 30 Nederlandse consumenten
    • de sociale betekenis van (on)gezond eten
    • analytisch perspectief van discourse analyse:
      • analyse van alledaags taalgebruik
      • actief gebruik om identiteit aan te meten
  • Resultaten onderzoek
    • gezond eten als vanzelfsprekend onderdeel van het alledaagse leven - niet als moeilijk
    • genieten hoort er gewoon bij
      • … daar doe ik niet moeilijk over
      • … bovendien is dit genieten met mate
    • teveel en te vaak ongezond eten vereist compensatie, wat eenvoudig kan met specifieke producten
  • Nou zit ik nog aan mijn lijn te denken !! De betekenis van gezond eten in het leven van alledag: Fokke & Sukke – met kleine aanpassing
  • Sociale betekenis gezond eten: de consequenties
    • ‘ eetgewoonten ter discussie stellen’ heeft negatief imago
    • als eetgewoonten structureel gezonder moeten
    • dan moet het imago van ‘eetgewoonten ter discussie stellen’ veranderen
    • nodig: nieuwe standaard van kritisch nadenken en actief discussiëren over (on)gezond eten
  • Aanbevelingen voor advies ‘op-maat’
    • ‘ the healthy choice the easy choice’
    • stimuleren kritisch nadenken over relaxed zijn & gezond eten
    • discussie ‘vanzelfsprekend gezond’ in wetenschap en voedingsadvies:
      • flexibiliteit
      • focus op afzonderlijke nutriënten en producten
  • Ondersteun gezond eten als de meest praktische en sociaal makkelijkste keuze