TEMA 8 LA NUTRICIÓN EN   LOS ANIMALES (I)
1. LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES Para resolver el problema de que no todas las células están en contacto  con el medio ext...
1.2 EL PROCESO DE LA NUTRICIÓNIngestión: Captación de alimentos del medio externo.Digestión: En animales sencillos los a...
2. LA DIGESTIÓN EN INVERTEBRADOS2.1 LA DIGESTIÓN. DEFINICIÓN Y TIPOS.Conjunto de procesos mecánicos y químicos preparator...
 PORÍFEROS: Digestión intracelular. Cuerpo atravesado por  poros hacia una cavidad atrial, contiene coanocitos (células  ...
CNIDARIOS: Digestión mixta. Cavidad gastrovascular con  única abertura. Posee tentáculos para capturar el alimento  con c...
Filos con aparato digestivo:La digestión tiende a ser extracelular.Se diferencian regiones en el tubo digestivo.Aparece...
 PLATELMINTOS: Digestión mixta. Único orifico (boca)  ventral. Tubo digestivo ramificado sin ano. Los parásitos carecen  ...
ANÉLIDOS: Digestión extracelular. Tubo digestivo  diferenciado. En la lombriz de tierra: Boca,faringe,  esofago,buche (al...
MOLUSCOS: Boca y ano. Tubo digestivo con glándulas anexas (hepatopáncreas, salivales). Los gasterópodos poseen rádula (ór...
ARTRÓPODOS: Aparato digestivo completo, diferenciado según el grupo. Boca con apéndices según la alimentación. Esófago co...
EQUINODERMOS: Boca ventral, aparato masticador (linterna de aristóteles) esófago,estómago (5 ciegos en las estrellas de m...
3.LA DIGESTIÓNEN VERTEBRADOS3.1 GENERALIDADESEl aparato digestivo de  vertebrados es el más  evolucionado.Regiones muy  ...
Tratamientos del alimento en la digestión:  Tratamiento mecánico: Fragmentación y movimiento del   alimento por triturac...
3.2 PARTES DEL TUBO DIGESTIVO Y DIGESTIÓNBoca: Se fragmenta el alimento. Inicio de la digestión química de  los hidratos ...
Digestión química y lubricación del alimento: mezcla de saliva (solución acuosa de agua+proteínas) con el alimento, se de...
 El quimo y las secreciones gástricas:  El quimo: mezcla semilíquida de alimento y jugos gástrico.  Secreciones gástric...
Las paredes están plegadas y se           ensancha al llegar el alimento.          Separado del esófago por el          ...
El intestino delgado:  Estructura: duodeno, yeyuno, íleon. Largo en herbívoros y   corto en carnívoros.  Función: Diges...
El intestino grueso: Tres partes:  Ciego: Porción inicial, forma de saco con una prolongación   (apéndice).  Colon: Con...
3.3 LA ABSORCIÓN INTESTINALProceso por el cual los productos obtenidos en la digestión  atraviesan la pared intestinal y ...
Digestión y absorción
4. EL INTERCAMBIO DE GASES4.1 CONCEPTOS GENERALESRespiración celular: Proceso de oxidación de moléculas.Respiración extern...
4.2 DIFUSIÓN SIMPLEPoríferos y celentéreos.Intercambio de gases directo con el medio por membranas celulares  permeables...
Respiración cutáneaRespiración traqueal
4.5 RESPIRACIÓN BRANQUIALOrganismos acuáticos como peces, anfibios, moluscos, crustáceos…Desarrollan branquias, superfic...
4.6 RESPIRACIÓN PULMONARAdaptación al medio terrestre. Superficie respiratoria protegida de  la desecación.Los pulmones ...
4.7 MECANISMOS DE VENTILACIÓN PULMONARSupone la entrada y salida de aire desde el medio externo a las  superficies de int...
Modelos de pulmones:  Anfibios: Pulmones simples de pared lisa en forma de saco.  Reptiles: Pulmones divididos en cámar...
Pulmón anfibio   Pulmón ave                 Pulmón                     mamífero
4.8 EL INTERCAMBIO Y EL TRANSPORTE DE LOS GASESSe realiza debido a la diferente concentración  de gases que hay entre el ...
 El mecanismo de intercambio de CO2 es semejante, pero en sentido contrario, pasando el CO2 de la sangre a los alveolos d...
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Tema 8:Nutrición en animales (I)

  1. 1. TEMA 8 LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES (I)
  2. 2. 1. LA NUTRICIÓN EN LOS ANIMALES Para resolver el problema de que no todas las células están en contacto con el medio externo: Medio interno: Líquidos extracelulares que transportan sustancias. Superficies de intercambio entre sustancias del medio interno y externo.1.1 LAS SUPERFICIES DE INTERCAMBIO Superficie de absorción digestiva: Para los nutrientes de la digestión. Superficie respiratoria: Para el intercambio de gases por difusión. Superficie excretora: Para expulsar sustancias de desecho del medio interno al externo.
  3. 3. 1.2 EL PROCESO DE LA NUTRICIÓNIngestión: Captación de alimentos del medio externo.Digestión: En animales sencillos los alimentos se incorporan a las células. En los complejos sufren un tratamiento mecánico y químico para incorporarlos al medio interno.Circulación: Los nutrientes y O2 absorbidos se distribuyen por el organismo.Excreción: Al metabolizar los nutrientes se producen sustancias de desecho que se expulsan al exterior por estructuras especializadas.
  4. 4. 2. LA DIGESTIÓN EN INVERTEBRADOS2.1 LA DIGESTIÓN. DEFINICIÓN Y TIPOS.Conjunto de procesos mecánicos y químicos preparatorios del alimento para poder ser absorbido y transportado.Tipos: Intracelular, dentro de las células. Extracelular, en una cavidad gástrica o tubo digestivo. Mixta, fase extracelular e intracelular.2.2 LA DIGESTIÓN EN INVERTEBRADOS.Filos sin aparato digestivo: Poríferos (intracelular) y cnidarios(mixta)
  5. 5.  PORÍFEROS: Digestión intracelular. Cuerpo atravesado por poros hacia una cavidad atrial, contiene coanocitos (células flageladas que forman corrientes de agua para captar alimentos). Los amebocitos digieren las partículas alimenticias. El agua y desechos se expulsa por el ósculo.
  6. 6. CNIDARIOS: Digestión mixta. Cavidad gastrovascular con única abertura. Posee tentáculos para capturar el alimento con células urticantes paralizantes (cnidocitos). Digestión parcial en la cavidad con enzimas digestivas. Endocitosis y culminación de la digestión.
  7. 7. Filos con aparato digestivo:La digestión tiende a ser extracelular.Se diferencian regiones en el tubo digestivo.Aparecen glándulas que segregan enzimas que favorecen la digestión.
  8. 8.  PLATELMINTOS: Digestión mixta. Único orifico (boca) ventral. Tubo digestivo ramificado sin ano. Los parásitos carecen de aparato digestivo (Tenia)
  9. 9. ANÉLIDOS: Digestión extracelular. Tubo digestivo diferenciado. En la lombriz de tierra: Boca,faringe, esofago,buche (almacén), molleja (trituración), intestino y ano.
  10. 10. MOLUSCOS: Boca y ano. Tubo digestivo con glándulas anexas (hepatopáncreas, salivales). Los gasterópodos poseen rádula (órgano raspador). Los cefalópodos tienen pico córneo, los bivalvos estructuras filtradoras. Digestión extracelular.
  11. 11. ARTRÓPODOS: Aparato digestivo completo, diferenciado según el grupo. Boca con apéndices según la alimentación. Esófago corto, estómago con buche y molleja. Los crustáceos tienen hepatopáncreas y molinillo gástrico.
  12. 12. EQUINODERMOS: Boca ventral, aparato masticador (linterna de aristóteles) esófago,estómago (5 ciegos en las estrellas de mar), intestino, ano dorsal.
  13. 13. 3.LA DIGESTIÓNEN VERTEBRADOS3.1 GENERALIDADESEl aparato digestivo de vertebrados es el más evolucionado.Regiones muy especializadas con glándulas anejas.
  14. 14. Tratamientos del alimento en la digestión: Tratamiento mecánico: Fragmentación y movimiento del alimento por trituración bucal y movimientos peristálticos. Tratamiento químico: Hidrólisis de las macromoléculas por enzimas del jugo digestivo y la bilis para que puedan ser absorbidas y distribuidas.
  15. 15. 3.2 PARTES DEL TUBO DIGESTIVO Y DIGESTIÓNBoca: Se fragmenta el alimento. Inicio de la digestión química de los hidratos de carbono con la amilasa o ptialina de la saliva. Lubricación del bolo alimenticio con saliva (mucina). Glándulas salivales (parótidas, submaxilares y sublinguales)Fragmentación del alimento: Trituración mecánica mediante masticación. La dentición está adaptada al tipo de alimentación. Aves: pico córneo y molleja. Carnívoros: desarrollo de caninos. Herbívoros: desarrollo de molares y premolares. Omnívoros: desarrollo similar de la dentición.
  16. 16. Digestión química y lubricación del alimento: mezcla de saliva (solución acuosa de agua+proteínas) con el alimento, se desmenuza y lubrica bolo alimenticio. Se favorece la deglución y disolución de partículas (sabor)Deglución: El bolo pasa al esófago, impulsado por la lengua y por los movimientos peristálticos.El esófago: Tubo que comunica boca y estómago. En aves se ensancha formando el buche (almacén). Se segregan sustancias mucoides que lubrica y evita abrasiones.Estómago: Porción dilatada del tubo digestivo. Comunica esófago e intestino. Las aves tienen una parte musculosa, molleja, que tritura el alimento. Los rumiantes tienen 4 cavidades. Almacena comida, digiere alimentos, absorbe agua e iones.
  17. 17.  El quimo y las secreciones gástricas: El quimo: mezcla semilíquida de alimento y jugos gástrico. Secreciones gástricas: por las glándulas de la pared estomacal. Formadas por: Mucina: protege la pared estomacal. Pepsinónegopepsina. Hidroliza péptidos. Renina: coagula proteínas de la leche. HCl: mantiene pH ácido para que actúen las enzimas. Acción bactericida. Regulación de las secreciones gástricas: Nervioso y hormonal. Encéfalo envía mensaje a las células gástricas para producir jugo gástrico. Se segrega gastrina que estimula la fabricación de HCl por las células del estómago.
  18. 18. Las paredes están plegadas y se ensancha al llegar el alimento. Separado del esófago por el cardias y del intestino por elCardias píloro. Tres partes: Fondo, cuerpo, región pilórica.
  19. 19. El intestino delgado: Estructura: duodeno, yeyuno, íleon. Largo en herbívoros y corto en carnívoros. Función: Digestión química y absorción de nutrientes. Secreciones de glándulas anexas: Bilis :del hígado, emulsiona las grasas.  Jugo pancreático :neutraliza la acidez ,degrada proteínas (tripsina,quimiotripsina,peptidasas),glúcidos (amilasa pancreática, disacaridasas),lípidos (lipasa),ácidos nucleícos (nucleasa)... Jugo intestinal :agua, mucus y enzimas. Completa la función del j.pancreático. El quimo se transforma en quilo (agua, sales minerales, monosacáridos,aminoácidos…) que es absorbido por la mucosa intestinal.
  20. 20. El intestino grueso: Tres partes: Ciego: Porción inicial, forma de saco con una prolongación (apéndice). Colon: Continuación del ciego hasta el recto. Recto: Porción terminal. Regula la salida de las heces. (Defecación- egestión) Anfibios, reptiles y aves tienen cloaca: único orificio para defecación y excreción. Su función es absorción de agua e iones por lo que presenta repliegues pero no vellosidades intestinales .Origina heces fecales (restos de la digestión) que se expulsa por relajación del recto.
  21. 21. 3.3 LA ABSORCIÓN INTESTINALProceso por el cual los productos obtenidos en la digestión atraviesan la pared intestinal y pasan al circulatorio.Adaptaciones del intestino para la absorción: Aumento de la superficie de absorción aumentando la longitud y con repliegues intestinales (vellosidades intestinales) con células con la membrana replegada (microvellosidades) Ciegos intestinales de los peces o válvulas espirales de tiburones y rayas.Cómo se realiza la absorción: En el I.D.: Péptidos y glúcidos por transporte activo. Agua, ácidos grasos y glicerina por difusión. En el I.G: Absorción agua+iones. Las células calciformes segregan mucus. Bacterias simbiontes producen vitaminas K y B y aminoácidos.
  22. 22. Digestión y absorción
  23. 23. 4. EL INTERCAMBIO DE GASES4.1 CONCEPTOS GENERALESRespiración celular: Proceso de oxidación de moléculas.Respiración externa: Intercambio continuo de gases entre el medio externo y la célula. A través de superficies respiratorias (branquias y pulmones-evaginaciones/invaginaciones)Superficies de intercambio gaseoso:Paredes delgadas para facilitar la difusión.Superficies húmedas para que los gases se disuelvan.Superficies revestidas por capilares para transportar gases.Sistemas respiratorios: difusión simple, respiración cutánea, traqueal, branquial, pulmonar.
  24. 24. 4.2 DIFUSIÓN SIMPLEPoríferos y celentéreos.Intercambio de gases directo con el medio por membranas celulares permeables.4.3 RESPIRACIÓN CUTÁNEAAnimales ligados a medios acuáticos o húmedos.(Anélidos/Anfibios)Los gases difunden por la piel cubierta de sustancias mucosas.Los capilares distribuyen los gases por todas las células.4.4 RESPIRACIÓN TRAQUEALInvaginación formando tubos húmedos y ramificadosTráqueas y traqueolas (intercambio de gases por difusión).Las tráqueas comunican al exterior por espiráculos.Pueden tener válvulas que regulan el intercambio gaseoso.Entrada y salida de aire por contracción de músculos abdominales.
  25. 25. Respiración cutáneaRespiración traqueal
  26. 26. 4.5 RESPIRACIÓN BRANQUIALOrganismos acuáticos como peces, anfibios, moluscos, crustáceos…Desarrollan branquias, superficies respiratorias muy vascularizadas.Tipos de branquias: Externas: Expansiones hacia el exterior muy vascularizadas. Filamentosas, laminares o arborescentes. Ej: larvas de anfibios Internas: Repliegues endodérmicos muy vascularizados. Tipos: Ciliadas: de moluscos. Los cilios producen ventilación. Septales: de peces cartilaginosos.El agua entra por espiráculos y sale por las hendiduras branquiales. Operculares: de peces óseos. Filamentos con laminillas capilarizadas unidas en arcos que difunde el oxigeno a la sangre. Protegidas por placa óseaopérculo. El agua entra por la boca, se cierra el opérculo, intercambio de gases en branquias, apertura de opérculo y salida por la hendidura branquial.
  27. 27. 4.6 RESPIRACIÓN PULMONARAdaptación al medio terrestre. Superficie respiratoria protegida de la desecación.Los pulmones son invaginaciones con paredes finas y vascularizadas.Propio de gasterópodos, anfibios, reptiles, aves y mamíferos.Tipos de pulmones: De difusión: primitivos. Cámaras internas con repliegues. Sin ventilación comunicados por un orificio siempre abierto. Invertebrados terrestres. De ventilación: Vertebrados terrestres. Dos cámaras divididas en cavidades (alveolos) rodeadas de capilares. Comunicadas por vias respiratorias (tubos cartilaginosos) estrechos y ramificados.
  28. 28. 4.7 MECANISMOS DE VENTILACIÓN PULMONARSupone la entrada y salida de aire desde el medio externo a las superficies de intercambio gaseoso.En anfibios: se produce por la bomba de presión movimientos verticales en la base de la boca que llenan los pulmones.En reptiles, aves y mamíferos: se produce por bomba de succión, entra y sale el aire por cambio de volumen de la caja torácica ayudada por los músculos.Movimientos del aire: Inspiración: Entrada de aire por contracción de los músculos intercostales que aumenta su volumen. Espiración: Relajación de los músculos intercostales. Disminuye el tamaño y se expulsa el aire.
  29. 29. Modelos de pulmones: Anfibios: Pulmones simples de pared lisa en forma de saco. Reptiles: Pulmones divididos en cámaras para aumentar la superficie. Aves: Pulmones pequeños. Poseen sacos aéreos (extensiones pulmonares repartidas por el cuerpo que acumulan aire) que se insertan en huesos. Poseen parabronquios (tubos finos donde se intercambian los gases). Mamíferos: órganos esponjosos. En la cavidad torácica. Formados por árbol bronquial, bronquiolos, y alveolos pulmonares.
  30. 30. Pulmón anfibio Pulmón ave Pulmón mamífero
  31. 31. 4.8 EL INTERCAMBIO Y EL TRANSPORTE DE LOS GASESSe realiza debido a la diferente concentración de gases que hay entre el exterior y el interior de los alvéolos; por ello, el O2 pasa al interior de los alvéolos y el CO2 pasa al espacio muerto (conductos respiratorios).Cuando la sangre llega a los pulmones tiene un alto contenido en CO2 y muy escaso en O2. El O2 pasa por difusión a través de las paredes alveolares y capilares a la sangre. Allí es transportada por la hemoglobina (oxi- hemoglobina), localizada en los glóbulos rojos, que la llevará hasta las células del cuerpo donde por el mismo proceso de difusión pasará al interior para su posterior uso.
  32. 32.  El mecanismo de intercambio de CO2 es semejante, pero en sentido contrario, pasando el CO2 de la sangre a los alveolos donde su concentración es menor. El CO2, se transporta disuelto en el plasma sanguíneo, como ion bicarbonato y también en parte lo transportan los glóbulos rojos.
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