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Nutrição Nutrição Presentation Transcript

  • Nutrição Professora Alanna Sandrelly
  • OS ALIMENTOS
  • Os Alimentos Os seres vivos necessitam de energia AUTÓTROFOS (Produz o próprio alimento) HETEROTRÓFOS (Alimenta-se de outros seres vivos)
  • Nutrientes
  • Carboidratos Principal fonte de energia  GLICÍDIOS
  • Lipídios Fonte de energia secundária. Fazendo parte da constituição dos organismos.  GORDURAS  ÓLEOS
  • Proteínas Faz parte da estrutura dos seres vivos. Com relação multifuncional  Defesa  Hormônio  Transporte
  • Proteínas Aminoácidos  20 tipos Peptídeos  Polipeptídeos
  • Vitaminas São substâncias que participam do processo de liberação de energia no organismo
  • Sais Minerais São elementos químicos importantes para o bom funcionamento do organismo
  • Água É fundamental para composição e manutenção dos seres vivos. Participa de reações metabólicas. Tem função de regulação térmica corporal e solvente.
  • Função dos Nutrientes ENERGÉTICOS (Glicídios e Lipídios) PLÁSTICOS OU CONSTRUTORES (Proteínas e Lipídios) REGULADORES (Vitaminas e Sais Minerais)
  • SISTEMA DIGESTÓRIO
  • Estrutura Tubo Digestório Boca / Faringe / Esôfago / Estômago / Intestino Delgado/ Intestino Grosso / Ânus Órgãos Anexos Glândulas Salivares / Pâncreas / Fígado / Vesícula Biliar
  • Digestão Digestão humana é extracelular Processos digestórios Mecânico Químico
  • Ação Enzimática
  • Boca Dentes 1ª dentição = 20 dentes 2ª dentição = 30 demtes
  • Boca Língua Glândulas Salivares  Saliva (Enzima AMILASE SALIVAR – Amido)
  • Faringe Sistemas digestório e respiratório Deglutição
  • Esôfago Movimentos Peristálticos
  • Estômago Mucosa gástrica Dilatação do tubo digestório Suco Gástrico Ácido Clorídrico Pepsina (enzima que quebra Proteína)
  • Intestino Delgado Duodeno, Jejuno e Íleo Absorção de nutrientes (microvilosidades) Suco Entérico Peptidase Lactase Sacarase Maltase
  • Pâncreas Suco Pancreático Tripsina, Quimiotripsina e Peptidase ( Quebra Proteína) Lipase ( Quebra Lipídios) Amilase Pancreática ( Quebra Amido) Hormônios Insulina Glucagon
  • Fígado Desintoxicação Fabrica a Bile Bile = Emulsificação de gordura Armazena a Bile Vesícula Biliar
  • Intestino Grosso Ceco, Colo e Reto Absorção de água e sais minerais Fezes Ânus
  • Alimentação Equilibrada
  • Alimentação e Saúde
  • Alimentação e Saúde
  • Roda da alimentação
  • Roda da alimentação A roda dos alimentos aconselha uma alimentação: Completa – comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente Equilibrada – comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor quantidade dos de menor dimensão, de forma a ingerir o número de porções adequado. Variada – comer alimentos diferentes dentro de cada grupo, variando diariamente e nas diferentes épocas do ano.