Nutrição

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  • 1. Nutrição Professora Alanna Sandrelly
  • 2. OS ALIMENTOS
  • 3. Os Alimentos Os seres vivos necessitam de energia AUTÓTROFOS (Produz o próprio alimento) HETEROTRÓFOS (Alimenta-se de outros seres vivos)
  • 4. Nutrientes
  • 5. Carboidratos Principal fonte de energia  GLICÍDIOS
  • 6. Lipídios Fonte de energia secundária. Fazendo parte da constituição dos organismos.  GORDURAS  ÓLEOS
  • 7. Proteínas Faz parte da estrutura dos seres vivos. Com relação multifuncional  Defesa  Hormônio  Transporte
  • 8. Proteínas Aminoácidos  20 tipos Peptídeos  Polipeptídeos
  • 9. Vitaminas São substâncias que participam do processo de liberação de energia no organismo
  • 10. Sais Minerais São elementos químicos importantes para o bom funcionamento do organismo
  • 11. Água É fundamental para composição e manutenção dos seres vivos. Participa de reações metabólicas. Tem função de regulação térmica corporal e solvente.
  • 12. Função dos Nutrientes ENERGÉTICOS (Glicídios e Lipídios) PLÁSTICOS OU CONSTRUTORES (Proteínas e Lipídios) REGULADORES (Vitaminas e Sais Minerais)
  • 13. SISTEMA DIGESTÓRIO
  • 14. Estrutura Tubo Digestório Boca / Faringe / Esôfago / Estômago / Intestino Delgado/ Intestino Grosso / Ânus Órgãos Anexos Glândulas Salivares / Pâncreas / Fígado / Vesícula Biliar
  • 15. Digestão Digestão humana é extracelular Processos digestórios Mecânico Químico
  • 16. Ação Enzimática
  • 17. Boca Dentes 1ª dentição = 20 dentes 2ª dentição = 30 demtes
  • 18. Boca Língua Glândulas Salivares  Saliva (Enzima AMILASE SALIVAR – Amido)
  • 19. Faringe Sistemas digestório e respiratório Deglutição
  • 20. Esôfago Movimentos Peristálticos
  • 21. Estômago Mucosa gástrica Dilatação do tubo digestório Suco Gástrico Ácido Clorídrico Pepsina (enzima que quebra Proteína)
  • 22. Intestino Delgado Duodeno, Jejuno e Íleo Absorção de nutrientes (microvilosidades) Suco Entérico Peptidase Lactase Sacarase Maltase
  • 23. Pâncreas Suco Pancreático Tripsina, Quimiotripsina e Peptidase ( Quebra Proteína) Lipase ( Quebra Lipídios) Amilase Pancreática ( Quebra Amido) Hormônios Insulina Glucagon
  • 24. Fígado Desintoxicação Fabrica a Bile Bile = Emulsificação de gordura Armazena a Bile Vesícula Biliar
  • 25. Intestino Grosso Ceco, Colo e Reto Absorção de água e sais minerais Fezes Ânus
  • 26. Alimentação Equilibrada
  • 27. Alimentação e Saúde
  • 28. Alimentação e Saúde
  • 29. Roda da alimentação
  • 30. Roda da alimentação A roda dos alimentos aconselha uma alimentação: Completa – comer alimentos de cada grupo e beber água diariamente Equilibrada – comer maior quantidade de alimentos pertencentes aos grupos de maior dimensão e menor quantidade dos de menor dimensão, de forma a ingerir o número de porções adequado. Variada – comer alimentos diferentes dentro de cada grupo, variando diariamente e nas diferentes épocas do ano.