Que influyo la comida hoy?
• La cultura de los Mayos influyo la comida de
hoy mucha. Muchas de la comida de los
Mayos han convertido las grapas de la comida
de Mexicanos y Chicanos.
– Comidas que originaron de los Mayos son:

Comidas Preparadas
• Muchas comidas preparadas tambien
originaron de los Mayos con las comidas
principales. Por ejemplo:
chocolate caliente
palomitas

Otras Comidas de los Mayos
calabaza
patata dulce
aguacate

Chocolate
• Chocolate eran muy importante a los Mayos
porque los frijoles cacao encontraban en los
regiones de los Mayos.
Los Mayos creaban el
cacao buscaron de los
dios y tenian una
celebracion por el
Cacahuatl
cacao

El Cacao
• El cacao tambien usaban por el dinero en
muchas lugares.
• Los Mayos usaban el cacao en muchas
comidas y bebidas.
• Hoy, mucho del chocolate del mundo es de
Suramérica.

El Origen / Las Influencias (cont).
• Maize viene de la
palabra de español
“maiz.”
• Se usa para tortillas (en
cornmeal), atole (una
bebida) y palomitas de
maiz (popcorn).

El Origen / Las Influencias (cont).
• La palabra chocolate viene
de una palabra Nahuatl –
xocolatl.
• Es una mezcla de las
palabras para xococ (“sour”)
y atl (agua).
• Los Aztecs asociaban el
chocolate con la diosa de
fertilidad, Xochiquetzal.

El Origen / Las Influencias
• Cuando los conquistadores
llegaron en el capital de los
Aztecas (Tenochtitlan), ellos
notaron que todas las
personas comían comidas
que tenían maiz, chiles y
hierbas. En tiempo,
mezclaron sus comidas
(arroz, etc) con las de los
indiginos (chocolate, jícama,
y chile).

¿Cómo ha influido la comida mexicana la
comida americana?
• La auténtica comida mexicana se adaptó y americanizados
como \"Tex Mex\" (México-Texas) cocina. La cocina mexicana
también ha tenido una gran influencia en la cocina del
suroeste de Estados Unidos y en California. Nachos, por
ejemplo, raramente se comen en Mexico, mientras que son
muy populares en el resto del mundo. La chimichanga es otro
plato de inspiración mexicana que se originó en Arizona y es
más popular en los Estados Unidos y en países de fuera de
Mexico.
Restaurantes fuera de la American Southwest frecuencia
característica ingredientes no tradicionales, como el rallado
de queso al estilo americano, \"Nacho\" queso a base de
tomate o salsa de chile mexicano de sustitutos a base de
salsas o moles.

¿Cuáles son algunos ejemplos de esto?
• El perro caliente de Sonora, que se encuentra en
Tucson, Phoenix Metro, y en el vecino Sonora,
Mexico, es un perro caliente en un procesador
de la parrilla o en una plancha, envuelto en
tocino ahumado Mesquite, recién coronado con
tomates picados, cebollas, amarillo rallado
cotijo o el queso, la salsa tomatillo o salsa de
chile rojo, frijoles pintos, mayonesa, salsa de
tomate y / o mostaza, y ha servido en pan.
• Los vendedores ambulantes en Los Ángeles,
también un popular estilo mexicano-tocino
envuelto perro caliente con cebolla asada,
pimientos jalapeños o como la salsa y los
condimentos.
• Chipotle, una especia popular mexicano, es
también cada vez más popular en los Estados
Unidos. Muchos americanos utilizan ahora para
agregar sabor a los platos como las pechugas de
pollo.

¿Qué expresa sobre la indentidad chicana?
• Este alimento representa la
identidad chicana, ya que
simboliza la manera en que
la identidad chicana era una
combinación entre la
mexicana y la cultura
americana. Al igual que la
cultura chicana, el nuevo
alimento tiene
características específicas
de ambas culturas y crea un
estilo y un sabor único.