Produccion de bovinos_de_leche

2,085 views

Published on

presentacion leche

Published in: Travel
1 Comment
1 Like
Statistics
Notes
No Downloads
Views
Total views
2,085
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
5
Actions
Shares
0
Downloads
51
Comments
1
Likes
1
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Produccion de bovinos_de_leche

  1. 1. Producción de Bovinos de Leche
  2. 2. Lechería en ChileEs una de las actividades pecuarias más importantes del país (31% PIB pecuario)Importante fuente de trabajoEn la última década ha existido un aumento progresivo de la producción, pero el ganado lechero permanece estable
  3. 3. Tipos de explotaciones lecheras en ChileConcentradas en la X RegiónLecherías en el sur se basan en pastoreoZona central intensiva (menor superficie)
  4. 4. Razas bovinas lecherasEstructura corporal angulosa y triangularBuena conformación de la ubre.Altas producciones diarias de leche (40 litros o más)Leche con mayor contenido proteico y graso
  5. 5. Holstein FriesianGran productora de lecheBlanco y negroCuerpo largo, triangular, lomo recto, abdomen grandeGran tamaño:  Hembra 600 – 700 kg  Macho: 1.000 – 1.200 KgSe introduce en los 80, principalmente en la zona central y por medio de inseminación en Overo Negro y Colorado:  Aumenta producción por animal  Intensifica sistemas productivos
  6. 6. Holstein FriesianMuy exigente, praderas son insuficientes y generalmente deben suplementarseCruzas se adaptan mejor
  7. 7. Overo Negro o Frisón NegroJunto con Holstein es la raza lechera más importante del paísDoble propósitoSe introduce principalmente en el sur, mejor adaptabilidadMás corto y más macizo que Holstein
  8. 8. Clavel Alemán, Overo Colorado o Frisón RojoTambién doble propósitoCaracterísticas muy similares a Overo Negro
  9. 9. Jersey Raza Británica Buena adaptación, buena para pastoreo, por lo que es una buena alternativa para el sur Leche con gran cantidad de sólidos totales, en un futuro puede afectar al precio de la leche
  10. 10. Características de las razas más comunes en Chile Peso Peso Peso al Producción Proteína GrasaRaza Toro Vaca nacer de leche (%) (%)Holstein 1.200 680 45 10.000 3,2 3,6FriesianOvero 1.000 650 40 6.000 3,3 4,0NegroOvero 1.000 750 40 7.000 3,3 4,0ColoradoJersey 700 450 25 6.000 4,2 5,4
  11. 11. Sistemas productivos según zona del paísIntensivosSemiintensivosPastoreo
  12. 12. Sistemas productivos IntensivosZona CentralMayor producción por animalPrincipalmente HolsteinMucho concentrado, confinamiento totalHasta mil animales en lecheríaProducción pareja todo el año (no depende de praderas)Parición en Otoño y PrimaveraAltos costos, alta producción
  13. 13. Sistema SemiintensivoCentro SurProducción más baja, lecherías mas pequeñasMuy dependiente de conservación de forrajes – baja estacionalidadEstabulación esporádicaMenor costo en infraestructura
  14. 14. Sistema de pastoreoZona SurEstacionalidad marcada, producción variableDependencia de las praderas, pariciones en primaveraFertilización de praderasConfinamiento ocasional, menor costo infraestructura
  15. 15. Manejo Alimentario50% o más de los costos de producciónEficiencia alimentaria es clave en rentabilidad
  16. 16. Requerimientos Función Alimentos Combustible para las reacciones metabólicas. Crecimiento, Alimentos ricos en energía producción, movimiento, “concentrados”Energía termorregulación, funciones vitales. Granos cereales, grasas, aceites, Se obtiene de carbohidratos subproductos (azúcares, almidón y glucosa) y lípidos (grasas y aceites) Principal componente de los tejidos Granos de leguminosas, harinas deProteína y estructuras blandas del cuerpo. carne y pescado, subproductos Además componen enzimas. industria aceites y suero de lechería Nutrientes orgánicos requeridos en bajas cantidades en la dieta y que no En todos los alimentos, a veces esVitaminas son sintetizados por el organismo. necesario suplementar Metabolismo. En todos los alimentos, a veces es Constituyentes tejidos (huesos)Minerales activadores y cofactores enzimáticos necesario suplementar Indispensable para buen funcionamiento del Sist. DigestivoFibra del animal. Da nutrientes a los En forrajes microorganismos ruminales, y estos a la vacaAgua Esencial para procesos metabólicos Alimentos y agua
  17. 17. Henos, soiling, ensilajes y concentradosHeno:  Forma de conservar el forraje a través del secado (menos de 15% de humedad)  Debe cortarse el pasto en el momento preciso para no perder valor nutricional.
  18. 18. Heno de alfalfa briquetas de alfalfa heno de avenasoiling Pasto verde cortado y entregado en comedero soiling de triticale soiling de alfalfa
  19. 19. EnsilajeConservación del forraje por medio de fermentación anaeróbica y bajo pH, lo que inhibe el crecimiento de microorganismosDebe estar picado de un largo adecuado (1 – 2 cm)Se debe compactar y sellar bienEnsilaje de maíz
  20. 20. Concentrados y subproductosGran cantidad de nutrientes en pequeño volumenPellet de grano de cebadaPellet de grano de maízHarina de maízGrano de maízHarina de girasolSemillas de algodónPulpa de remolacha
  21. 21. Crianza de reemplazo en lecherías Producción de carneTerneros Reemplazo (20–30% anual)
  22. 22. Manejo de ternerosPrimer alimento: calostro.Manejo del macho:  Con su madre primeras 24 hrs.  Se traslada a corrales individuales hasta los 2 a 3 meses de vida. Generalmente en piso elevado.  Primeros días se alimentan con calostro o leche de desecho.
  23. 23. Manejo de ternerosManejo de la hembra:  Se alimentan dos veces al día, con leche de vacas sanas o sustituto lácteo, dependiendo del precio.  Se alimentan con leche hasta los 180 – 200 kg (6 meses)  Consumen en total cerca de 450 lt en este período.  Se crían en ternereras individuales hasta los 60 días, luego se pasan a corrales colectivos agrupados por peso o edad.
  24. 24. Manejo de ternerosAlternativa: destete precoz  Más económico – disminuyo el consumo de leche  Debo desarrollar el rumen  Debo enseñar al animal a comer concentrado de iniciación y heno a las dos semanas de edad:  Empiezo con pequeñas cantidades  Se debe llevar registro de pesos, consumo de leche y de concentrado
  25. 25. Curva de la lactanciaTres factores a considerar:  Producción de leche  Consumo  Peso vivoSegún esto, 4 períodos:  Período I: 0 – 70 días  Período II: 70 – 140 días  Período III: 140 – 280 días  Período seco
  26. 26. Período IGran aumento en producción de lecheBajo consumo de materia secaDieta no cubre requerimientos (balance energético negativo)Uso de reservas, pérdida de peso
  27. 27. Período IIComienza a bajar la producción de leche mientras el consumo va en aumentoBalance energético positivo, comienza a aumentar de peso
  28. 28. Período IIIBaja producción y alto consumoRecupera peso inicial
  29. 29. Período secoCesa la producciónSe prepara al animal para la próxima lactancia
  30. 30. Manejo reproductivoIdealmente producir un ciclo de lactancia anualSi la vaca no se preña cuando corresponde, aumento costos y dejo de ganarProblemas reproductivos:  Mala detección de celo  Baja tasa de concepción  Problemas del animal
  31. 31. Indicadores reproductivosLapso interpartoDías abiertosLa mayoría de las veces un lapso interparto muy largo o muchos días abiertos son consecuencia de una mala detección de celos
  32. 32. Tasa de concepciónAfecta fuertemente el lapso interpartoSe calcula considerando los servicios por concepción de todas las vacas
  33. 33. Técnicas reproductivasInseminación artificialSincronización de celos

×