การเลี้ยงไก่พื้นเมือง

การจัดกิจกรรมการเรียนรูที่เนนทักษะกระบวนการทํางาน กลุมสาระการเรียนรูการงานอาชีพและเทคโนโลยี ชั้นประถมศึกษาปที่ 5 เรื่องการเลี้ยงไกพื้นเมือง จัดทําโดย นายสุวิทย นอยอุนแสน ตําแหนง ครู วิทยฐานะครูชํานาญการพิเศษ โรงเรียนชุมชนสามพราว สํานักงานเขตพื้นที่การศึกษาอุดรธานี เขต 1 สํานักงานคณะกรรมการการศึกษาขั้นพื้นฐาน

แบบทดสอบกอนเรียน คําสั่ง ใหนักเรียนทําเครื่องหมาย  ทับขอที่ถูกที่สุดเพียงขอเดียว 1. ขอใดเปนคุณสมบัติของไกพันธุพื้นเมือง ก. เลี้ยงยาก ข. เลี้ยงงายเนื้อรสชาติอรอย ค. ราคาถูก ง. ใชเวลาเลี้ยงเพียงเดือนเดียวก็จําหนายเนื้อได 2. ขอใด ไมใช ความเปนมาของการเลี้ยงสัตว ก. การผูกสัตวไวใกลที่พักจนเกิดการคุนเคย ข. การกักขังสัตวไวใกลที่พักจนเชื่อง ค. การใหอาหารสัตว ง. การทุบตีทํารายสัตว 3. สัตวชนิดใดที่เลี้ยงไวเปนอาหารอยางเดียว ก. วัว ควาย ข. ชาง มา ค. เปด ไก ง. หมู สุนัข 4. สัตวชนิดใดใชประโยชนไดทั้งแรงงานและอาหาร ก. วัว ควาย ข. ชาง มา ค. เปด ไก ง. หมู สุนัข 5. ในปจจุบันการเลี้ยงสัตวมีจุดมุงหมายใดมากที่สุด ก. เพื่อการศึกสงคราม ข. เพื่อเปนอาหาร ค. เพื่อการขนสงคมนาคม ง. เลี้ยงไวดูเลน

6. ขอใด ไมใช เหตุผลในการเลี้ยงไกพื้นเมือง ก. ไกเปนสัตวที่เลี้ยงงาย ข. ไกเปนสัตวที่มีโรคและศัตรูนอย ค. ไกเปนสัตวที่โตเร็ว ง. เลี้ยงไวเปนเพื่อน 7. เราเลี้ยงไกเพื่ออะไร ก. ใชแรงงาน ข. เปนเพื่อนเลน ค. เปนอาหาร ง. ใหความเพลิดเพลิน 8. การเลี้ยงไกหมายถึงอยางไร ก. การปฏิบัติเกี่ยวกับการเลี้ยงดู การใหอาหารและการดูแลรักษา ข. การจับไกขังไวเพื่อไวดูเลน ค. การดูแลไกและใหเฝาบาน ง. การจับไกมาใหอาหาร 9. ขอใดเปนประโยชนของการเลี้ยงไกพื้นเมือง ก. ชวยใหมีแรงงานใชงาน ข. มีอาหารไวรับประทานและมีรายไดจากการขายไกและไข ค. ชวยใหมีเวลาวางในการดูแลไก ง. ชวยใหไดมีสมาชิกในครอบครัวเพิมขึ้น ่ 10. ขอดีของการเลี้ยงไกพื้นเมืองคือขอใด ก. การเจริญเติบชามากใชเวลานาน ข. ใหไขฟองใหญปริมาณมาก ค. เลี้ยงยากติดโรคงาย ง. เลี้ยงงายและดูแลงายเนื้อรสชาติดี

ใบความรู เรื่อง ความเปนมาและประโยชนของการเลี้ยงไกพื้นเมือง มนุษยเรารูจักการเลี้ยงสัตวมาตั้งแตสมัยโบราณ โดยสันนิษฐานจากการพบซากมนุษย โบราณที่ถูกฝงคูกับสัตวอยูใตพื้นดินและจากภาพวาดเกาแกตามผนังถ้ํา เมื่อมนุษยออกลาสัตวจับตัวเปนไดและเหลือบริโภค ก็จะนําสัตวนั้นมากักขังใกลที่พัก มีการใหน้ําใหอาหาร เพื่อสํารองไวรับประทานเมื่อขาดแคลนหรือลาสัตวไมได นานเขาสัตว ที่เลี้ยงเชื่อง เติบโต ใหผลผลิตและขยายพันธุไดก็จะกลายเปนสัตวเลี้ยงไป มนุษยมีความผูกพัน กับการเลี้ยงสัตวเปนอยางมาก ทั้งใชเปนอาหาร ใชเปนแรงงานจากสัตว การคมนาคมขนสง หนังและขนสัตวใชเปนเครื่องนุงหม เลี้ยงไวเปนเพื่อนแกเงา ในปจจุบันนี้ความสําคัญของการ เลี้ยงสัตวในแงการใชแรงงานและการขนสงจะลดนอยลง แตบทบาทของการเลี้ยงสัตวเพื่อใช เปนอาหารมีความสําคัญมากขึ้นเปลี่ยนจากวิธีเลี้ยงอยางงานอดิเรกหรือแบบสวนหลังบานมาเปน การเลี้ยงแบบการคามีการปรับปรุงพันธุสัตว การใหอาหาร การปองกันและการกําจัดโรค ตลอดจนวิธีการเลี้ยงการดูแล การจัดการฟารมอยางมีประสิทธิภาพ ปจจุบันประชาชนนิยมรับประทานไกพื้นเมืองกันมาก แมวาประชาชนจะนิยมเลี้ยงกันอยู ทั่วไปก็ตาม แตไกพื้นเมือง ก็ยังไมเพียงพอตอความตองการของตลาด หรือประชาชนผู รับประทานเนื้อไกพื้นเมือง ทั้งนี้เพราะผูที่เลี้ยงไกพื้นเมืองในชนบทโดยทั่วไป ใชวิธีการเลี้ยง แบบปลอยใหไกพื้นเมืองหากินเองตามธรรมชาติ และเลี้ยงเปนจํานวนนอย จะใหอาหารบาง เปนบางครั้งคราว จึงทําใหไกพื้นเมืองเจริญเติบโตชาและเปนโรคตายจํานวนมาก ทั้งๆ ที่ไก พื้นเมืองมีลักษณะเดน คือ เลี้ยงงาย มีความตานทานโรคสูง เนื้อเปนที่นิยมรับประทาน เพราะ มีรสชาติดีดังนั้น หากผูที่เลี้ยงไกพื้นเมืองมีการศึกษาวิธีการเลี้ยงไกพื้นเมืองใหเขาใจ พรอมทั้ง มีการดูแลปองกันรักษาการเกิดโรคตาง ๆ ก็จะทําใหผลผลิตไกพื้นเมืองดีขึ้น สามารถจําหนาย ไดราคาดี เปนการเพิ่มพูนรายไดใหกับผูที่เลี้ยงไกพื้นเมืองอีกทางหนึ่งดวยหากมองใหกวาง ๆ ออกไปอีกไกพื้นเมืองจะชวยใหธรรมชาติมี ความสมดุลในระบบไรนา คือ จะชวยจิกกินแมลง ที่ทําลายตนพืชบางอยางการเลี้ยงไกพื้นเมืองมีประโยชน ดังนี้

1. ทําใหผูเลี้ยงไกพื้นเมืองมีอาหารที่ดีมีคุณภาพไวรับประทานเนื้อไกพื้นเมืองและไขไก พื้นเมืองทําใหเด็กเจริญเติบโตเร็ว และชวยบํารุงสมองใหมีสติปญญาดี เฉลียวฉลาด 2. ทําใหผูเลี้ยงไกพื้นเมืองมีรายไดเพิ่มขึ้น เพราะไมตองเสียเงินไปซื้อเนื้อไกพื้นเมืองและ ไขไกพื้นเมืองมารับประทาน สามารถเอาเงินนั้นเก็บไวซื้อสิ่งอื่นๆ ที่จําเปนและหากผูที่เลี้ยงไก พื้นเมืองเลี้ยงไวจนเหลือรับประทานแลวก็สามารถนําไกพื้นเมืองไปขายเพิ่มรายไดใหกับ ครอบครัวดวยอีกทางหนึ่ง 3. มูลไกเปนปุยคอกที่มีธาตุอาหารของพืชสูง มูลไกเปนผลพลอยไดอยางหนึ่ง ของการเลี้ยงไกพื้นเมือง เปนปุยตนไมตางๆ ไดดี และเปนอาหารเลี้ยงปลาก็ได เนื่องจาก มูลไกพื้นเมืองมีธาตุอาหารมากมีทั้งไนโตรเจน โปรตีน แคลเซียม และฟอสฟอรัส 4. ไกพื้นเมืองสามารถเลี้ยงเปนอาชีพได เนื่องจากไกพื้นเมืองขายไดราคาดีมากทั้งตัวผู และตัวเมีย หรือสามารถเลี้ยงเปนงานอดิเรกก็ได ซึ่งก็จะทําใหมีรายไดเพิ่มพูนยิ่งขึ้นอีกทางหนึ่ง ดวย 5. ไกพื้นเมืองเลี้ยงงายและมีความตานทานโรคสูง สามารถปลอยใหหากินอาหารที่มีอยู ตามธรรมชาติไดโดยไมตองเสียเวลาในการเลี้ยงดูเหมือนไกพันธุอื่นๆ 6. การเลี้ยงไกพื้นเมืองสามารถชวยแกความเครียด ความหงุดหงิดได เปนการผอนคลาย อารมณไดเปนอยางดี และเปนการใชเวลาวางใหเกิดประโยชน ประโยชนและความสําคัญของการเลี้ยงไกพื้นเมือง การเลี้ยงไกพื้นเมืองมีประโยชนและความสําคัญมากมาย เชนทําใหมีรายไดเพิ่มขึ้น ชวย ประหยัดคาอาหารในครอบครัว มีอาหารไวบริโภคทั้งเนื้อและไข ชวยกําจัดวัชพืช เปนการใช เวลาวางใหเปนประโยชน สรางความสัมพันธในครอบครัว

ใบงานที่ 1 เรื่อง ความเปนมาและประโยชนของการเลี้ยงไกพื้นเมือง คําชี้แจง 1. นักเรียนแบงกลุม กลุมละ 5 – 6 คน เลือกประธาน และเลขากลุม 2. ใหศึกษาใบความรูและใบงาน 3. ใหนักเรียนแตละกลุมอภิปราย ระดมความคิด และสรุปเปนแผนผังความคิด ตอบคําถามในหัวขอตอไปนี้ 3.1 ประโยชนของการเลี้ยงสัตว 3.2 ประโยชนของการเลี้ยงไกพื้นเมือง 3.3 จุดเดนและจุดดอยในการเลี้ยงพื้นเมือง 4. สงตัวแทนนําเสนอ 5. สงรายงานที่ครู

แบบบันทึกกิจกรรมกลุม เรื่อง ความเปนมาและประโยชนของการเลี้ยงไกพื้นเมือง สมาชิกในกลุม 1………………………………………………………………………ประธาน 2……………………………………………………………………….สมาชิก 3……………………………………………………………………….สมาชิก 4……………………………………………………………………….สมาชิก 5……………………………………………………………………….สมาชิก 6……………………………………………………………………….เลขานุการกลุม ประโยชนของการเลี้ยงสัตว ประโยชนของการเลี้ยงไก จุดเดน/จุดดอยในการเลี้ยง พื้นเมือง สัตวพื้นเมือง (ลงชื่อ)......................................................ผูบันทึก (...........................................................)

แบบทดสอบหลังเรียน คําสั่ง ใหนักเรียนทําเครื่องหมาย  ทับขอที่ถูกที่สุดเพียงขอเดียว 1. ในปจจุบันการเลี้ยงสัตวมีจุดมุงหมายใดมากที่สุด ก. เพื่อการศึกสงคราม ข. เพื่อเปนอาหาร ค. เพื่อการขนสงคมนาคม ง. เลี้ยงไวดูเลน 2. ขอดีของการเลี้ยงไกพื้นเมืองคือขอใด ก. การเจริญเติบชามากใชเวลานาน ข. ใหไขฟองใหญปริมาณมาก ค. เลี้ยงยากติดโรคงาย ง. เลี้ยงงายและดูแลงายเนื้อรสชาติดี 3. การเลี้ยงไกหมายถึงอยางไร ก. การปฏิบัติเกี่ยวกับการเลี้ยงดู การใหอาหารและการดูแลรักษา ข. การจับไกขังไวเพื่อไวดูเลน ค. การดูแลไกและใหเฝาบาน ง. การจับไกมาใหอาหาร 4. สัตวชนิดใดที่เลี้ยงไวเปนอาหารอยางเดียว ก. วัว ควาย ข. ชาง มา ค. เปด ไก ง. หมู สุนัข 5. ขอใดเปนประโยชนของการเลี้ยงไกพื้นเมือง ก. ชวยใหมีแรงงานใชงาน ข. มีอาหารไวรับประทานและมีรายไดจากการขายไกและไข ค. ชวยใหมีเวลาวางในการดูแลไก ง. ชวยใหไดมีสมาชิกในครอบครัวเพิ่มขึ้น

6. ขอใดเปนคุณสมบัติของไกพันธุพื้นเมือง ก. เลี้ยงยาก ข. เลี้ยงงายเนื้อรสชาติอรอย ค. ราคาถูก ง. ใชเวลาเลี้ยงเพียงเดือนเดียวก็จําหนายเนื้อได 7. สัตวชนิดใดใชประโยชนไดทั้งแรงงานและอาหาร ก. วัว ควาย ข. ชาง มา ค. เปดไก ง. หมู สุนัข 8. ขอใด ไมใช เหตุผลในการเลี้ยงไกพื้นเมือง ก. ไกเปนสัตวที่เลี้ยงงาย ข. ไกเปนสัตวที่มโรคและศัตรูนอย ี ค. ไกเปนสัตวที่โตเร็ว ง. เลี้ยงไวเปนเพื่อน 9. ขอใด ไมใช ความเปนมาของการเลี้ยงสัตว ก. การผูกสัตวไวใกลที่พักจนเกิดการคุนเคย ข. การกักขังสัตวไวใกลที่พักจนเชื่อง ค. การใหอาหารสัตว ง. การทุบตีทํารายสัตว 10. เราเลี้ยงไกเพื่ออะไร ก. ใชแรงงาน ข. เปนเพื่อนเลน ค. เปนอาหาร ง. ใหความเพลิดเพลิน

แบบวัดทักษะปฏิบัติ คําชี้แจง ผูประเมินให คะแนน 2 หรือ 1 หรือ 0 ตามความเปนจริง เก็บทําความสะอาดเครื่องมือ ความถูกตองของการปฏิบัติ ความเอาใจใสรับผิดชอบ ความคลองแคลวถูกตอง ผลการประเมิน ปฏิบัติงานตามขั้นตอน รวมกิจกรรมสม่ําเสมอ มีวินัยในการทํางาน ขยัน อดทน มุงมั่น มีการวางแผน กลุมที่ ตรงตอเวลา คะแนน ปรับปรุง พอใช 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 20 ดี (ลงชื่อ)..............................................................ผูประเมิน (.........................................................) เกณฑการใหคะแนน คะแนน 2 หมายถึง การทํางานในระดับดี คะแนน 1 หมายถึง การทํางานในระดับพอใช คะแนน 0 หมายถึง ควรปรับปรุง เกณฑการประเมิน ชวงคะแนนเฉลี่ย 17 - 20 หมายถึง พฤติกรรมความเหมาะสมดีมาก ชวงคะแนนเฉลี่ย 13 - 16 หมายถึง พฤติกรรมความเหมาะสมดีมาก ชวงคะแนนเฉลี่ย 0 - 12 หมายถึง ควรปรับปรุง

เฉลยแบบทดสอบกอนเรียน 1. ข 2. ง 3. ค 4. ก 5. ข 6. ง 7. ค 8. ก 9. ข 10. ง เฉลยแบบทดสอบหลังเรียน 1. ข 2. ง 3. ก 4. ค 5. ข 6. ข 7. ก 8. ง 9. ง 10. ค

การเลี้ยงไก่พื้นเมือง

by ทัศนีย์ พันธ์โยธาชาติ

Accessibility

Categories

Upload Details

Usage Rights

Statistics

การเลี้ยงไก่พื้นเมือง Document Transcript