วิจัย(การศึกษาเชิงทดลองหุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก)

รายงานการวิจยั เรื่ อง การศึกษาเชิงทดลองหุ งข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก เสนอ ผูช่วยศาสตราจารย์ พูนทรัพย์ มิตรสัมพันธ์ ้ อาจารย์ปัทมา เหล่านิพนธ์ อาจารย์นฤมล ปภัสสรานนท์ จัดทาโดย นายภควัต โอวาท รายงานการวิจยนี้เป็ นส่ วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสู ตรปริ ญญาครุ ศาสตร์บณฑิต ั ั โปรแกรมวิทยาศาสตร์ทวไป คณะครุ ศาสตร์ ั่ มหาวิทยาลัยราชภัฎธนบุรี ปี การศึกษา 2551

ก หัวข้อการวิจย ั การศึกษาเชิงทดลองหุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก ผูจดทา ้ั นายภควัต โอวาท อาจารย์ที่ปรึ กษา ผูช่วยศาสตราจารย์ พูนทรัพย์ มิตรสัมพันธ์ ้ อาจารย์ที่ปรึ กษาร่ วม อาจารย์ปัทมา เหล่านิพนธ์ อาจารย์นฤมล ปภัสสรานนท์ ระดับการศึกษา ครุ ศาสตร์บณฑิต ั โปรแกรม วิทยาศาสตร์ทวไป ั่ คณะ ครุ ศาสตร์ ปี การศึกษา 2551 บทคัดย่อ การศึกษาทดลองในงานวิจยนี้เป็ นการออกแบบสร้างจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก ขนาด ั เส้นผ่านศูนย์กลาง 100 เซนติเมตร โดยใช้แผ่นสะท้อนแสงเป็ นสแตนเลสชนิดขัดมันเงา เพื่อรวมรังสีจาก ดวงอาทิตย์ให้รวมกันที่จุดโฟกัสจนทาให้มีอุณหภูมิ ณ. จุดดังกล่าวสูงขึ้น การนาความร้อนที่ได้จากรวมรังสี ดวงอาทิตย์มาใช้ในงานวิจยนี้เพื่อทดลองประกอบอาหาร พร้อมทั้งศึกษาความเหมาะสมและความเป็ นไป ั ได้ในการประกอบอาหารด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกที่สร้างขึ้น การวิจยนี้ทาการศึกษาทดลองเปรี ยบเทียบอุณหภูมิที่เปลี่ยนแปลงไปเมื่อเทียบกับเวลาในช่วง ั 9.00 น. ถึง 15.00 น. คืออุณหภูมิที่อยูในหม้อสะสมความร้อนซึ่งถูกวางอยู่ ณ.จุดโฟกัสของจานรวม ่ แสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกกับอุณหภูมิอากาศแวดล้อม พร้อมทั้งเก็บข้อมูลที่เกี่ยวข้องประกอบด้วย เช่น ความเร็ วลม ,ความชื้นสัมพัทธ์, ความเข้มแสงอาทิตย์ ซึ่งลักษณะของการทาการทดลองในครั้งนี้แบ่ง ออกเป็ น 4 กรณี คือ กรณี ที่ 1 การทดลองโดยไม่มการประกอบอาหาร กรณี ที่ 2 ทดลองหุงข้าว 350 กรัม ต่อ ี น้ า 525 มิลลิลิตร กรณี ที่ 3 ทอดไข่ดาว 3 ฟองกับน้ ามันพืช 10 กรัม และกรณี ที่ 4 อบเนื้อไก่ 150 กรัม สาหรับกรณี ที่ 2 – 4 แบ่งการทดลองออกเป็ น 2 ช่วงคือ ช่วงเช้าตั้งแต่เวลา 9.00 น. จนถึงอาหารสุก และช่วง บ่ายตั้งแต่เวลา 12.00 น. จนถึงอาหารสุก ผลการทดลองในกรณี ที่ 1 ตลอดทั้ง 4 วัน พบว่าจานพาราโบลิกสามารถทาให้อุณหภูมิภายในหม้อ สะสมความร้อนสูงถึง 155.3 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยเท่ากับ 105.9 องศาเซลเซียส ในกรณี ที่ 2 ตลอด ทั้ง 3 ช่วงเช้าที่ขาวสุกใช้เวลาประมาณ 130 – 155 นาที อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ ้ 78.3 องศาเซลเซียส ช่วงบ่ายใช้เวลาที่ขาวสุก 65 – 115 นาที อุณหภูมิเฉลี่ยเท่ากับ 77.2 องศาเซลเซียส ใน ้ กรณี ที่ 3 ตลอดทั้ง 2 วันช่วงเช้าไข่ดาวสุกใช้เวลาประมาณ 20 นาที อุณหภูมิเฉลี่ยเท่ากับ 76.2 องศา เซลเซียส ช่วงบ่ายไข่ดาวสุกใช้เวลาประมาณ 20 นาที อุณหภูมิเฉลี่ยเท่ากับ 85.3 องศา ในกรณี ที่ 4 ช่วงเช้า เนื้อไก่สุกใช้เวลาประมาณ 30 นาที อุณหภูมิเฉลี่ยเท่ากับ 81.55 องศาเซลเซียส ช่วงบ่ายระยะเวลาที่เนื้อไก่ สุกประมาณ 20 นาที อุณหภูมิเฉลี่ยเท่ากับ 85.15 องศาเซลเซียส

ข กิตติกรรมประกาศ รายงานการวิจยฉบับนี้เป็ นส่วนหนึ่งของการศึกษาตามหลักสูตรปริ ญญาครุ ศาสตร์บณฑิต ในหัวข้อ ั ั เรื่ อง “การศึกษาเชิงทดลองหุงข้าวด้วยจานรวมแสงแบบพาราโบริ ก” โดยผูวิจยได้รับทุนสนับสนุนการวิจย ้ ั ั จากผูมีพระคุณท่านหนึ่งซึ่งเป็ นผูที่ผวิจยเคารพเสมอมา และขอขอบพระคุณในความกรุ ณาไว้ ณ.ที่น้ ีเป็ น ้ ้ ู้ ั อย่างสูง งานวิจยนี้สาเร็ จลุล่วงไปด้วยดี เนื่องจากได้รับคาแนะนาและคาปรึ กษารวมถึงแนวทางในการจัดทา ั งานวิจยเป็ นอย่างดีจาก ผูช่วยศาสตราจารย์ พูนทรัพย์ มิตรสัมพันธ์ ซึ่งเป็ นอาจารย์ที่ปรึ กษาและควบคุมใน ั ้ การดาเนินการศึกษาในครั้งนี้ นอกจากนี้ยงได้รับความอนุเคราะห์ คาแนะนา และแนวทางของการวิจยนี้จาก อาจารย์ปัทมา ั ั เหล่านิพนธ์ และอาจารย์นฤมล ปภัสสรานนท์ ซึ่งเป็ นคณะกรรมการที่ปรึ กษางานวิจยเป็ นอย่างดี ั ผูจดทาต้องขอขอบคุณ คุณสนธยา สีบวลาและครอบครัว ที่ช่วยเหลือในการดาเนินการสร้าง ้ั ั อุปกรณ์ที่ใช้ในการทาลองงานวิจยนี้ และคุณอุไรพร ทองคาตอนที่สละเวลาเพื่อช่วยเก็บข้อมูลในช่วงที่ ั ผูจดทาเองติดภารกิจไม่สามารถเก็บข้อมูลได้ดวยตนเอง ้ั ้ ผูจดทาขอบคุณ อาจารย์ทุกท่าน รวมทั้งบุคคลท่านอื่นๆ ที่มิได้กล่าวถึง ที่ได้ความช่วยเหลือ ให้ ้ั คาแนะนา ความคิดอันเป็ นประโยชน์ ในการวิจยในครั้งนี้ จนสาเร็ จลุล่วงได้ดวยดี ซึ่งผูจดทาซาบซึ้งใน ั ้ ้ั ความกรุ ณาของท่านเหล่านี้อย่างจริ งใจ ผูจดทา ้ั นายภควัต โอวาท

ค สารบัญ ชื่อเรื่ อง หน้า บทคัดย่อ ก กิตติกรรมประกาศ ข สารบัญ ค รายการตาราง จ รายการรู ปประกอบ ช รายการสัญลักษณ์ ญ บทที่ 1 บทนา 1 1.1 ความเป็ นมาและความสาคัญของปัญหา 1 1.2 วัตถุประสงค์ของงานวิจย ั 2 1.3 สมมติฐานและกรอบแนวความคิดในการวิจย ั 2 1.4 ขอบเขตของงานวิจย ั 2 1.5 คานิยามเชิงปฏิบติที่ใช้ในการวิจย ั ั 2 1.6 ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ 3 บทที่ 2 เอกสารและงานวิจยที่เกี่ยวข้อง ั 4 2.1 พลังงานแสงอาทิตย์ 4 2.2 ศักยภาพพลังงานแสงอาทิตย์ในประเทศไทย 8 2.3 การออกแบบจานพาราโบลิก 10 2.4 งานวิจยที่เกี่ยวข้อง ั 14 บทที่ 3 วิธีการศึกษาและการวิเคราะห์ขอมูล ้ 16 3.1 วิธีการศึกษาที่นามาใช้ 16 3.2 เครื่ องมือที่ใช้ในการศึกษา 18 3.3 วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร 19 3.4 สถานที่เก็บข้อมูล 19 3.5 การออกแบบโครงสร้างจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 20 3.6 ลักษณะของข้อมูลที่ตองการศึกษา ้ 21 3.7 การศึกษาทดลองใช้งานในสภาพจริ ง 22

ง สารบัญ (ต่อ) ชื่อเรื่ อง หน้า บทที่ 4 ผลการทดลอง 24 4.1 ผลการทดลอง 24 4.2 วิเคราะห์ผลการทดลอง 42 บทที่ 5 สรุ ปและข้อเสนอแนะ 43 5.1 สรุ ปผลการทดลอง 43 5.2 ข้อเสนอแนะ 44 บรรณานุกรม 45 ภาคผนวก ก. การคานวณและออกแบบจานพาราโบลิก 46 ข. ตารางผลการทดลอง 50 ค. รู ปภาพการออกแบบสร้างจานพาราโบลิก 70 ง. รู ปภาพผลการทดลอง 73 จ. การคานวณค่าไฟฟ้ าที่ใช้ในการหุงข้าว ประวัติของผูดาเนินการวิจย ้ ั 77

จ รายการตาราง ตารางที่ หน้า 2.1 พลังงานที่เกิดขึ้นจากการแผ่รังสีของดวงอาทิตย์ 4 2.2 กระบวนการทางอุณหพลศาสตร์ที่เปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์เป็ นพลังงานรู ปต่าง ๆ 7 ก-1 การคานวณตัวแปรต่างๆในการออกแบบจานพาราโบลิก 48 ข-1 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 51 กรณี ไม่มีการประกอบอาหาร ครั้งที่ 1 วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2552 ข-2 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 53 กรณี ไม่มีการประกอบอาหาร ครั้งที่ 2 วันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2552 ข-3 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 53 กรณี ไม่มีการประกอบอาหาร ครั้งที่ 3 วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2552 ข-4 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 57 กรณี ไม่มีการประกอบอาหาร ครั้งที่ 4 วันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2552 ข-5 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 59 กรณี หุงข้าว ครั้งที่ 1 วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า ข-6 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 60 กรณี หุงข้าว ครั้งที่ 1 วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย ข-7 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 61 กรณี หุงข้าว ครั้งที่ 2 วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า ข-8 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 62 กรณี หุงข้าว ครั้งที่ 2 วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย ข-9 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 63 กรณี หุงข้าว ครั้งที่ 3 วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า ข-10 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 64 กรณี หุงข้าว ครั้งที่ 3 วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย ข-11 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 65 กรณี ทอดไข่ดาว ครั้งที่ 1 วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า ข-12 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 65 กรณี ทอดไข่ดาว ครั้งที่ 1 วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย

ฉ รายการตาราง ตารางที่ หน้า ข-13 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 66 กรณี ทอดไข่ดาว ครั้งที่ 2 วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า ข-14 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 66 กรณี ทอดไข่ดาว ครั้งที่ 2 วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย ข-15 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 67 กรณี อบเนื้อไก่ ครั้งที่ 1 วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า ข-16 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 67 กรณี อบเนื้อไก่ ครั้งที่ 1 วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย ข-17 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 68 กรณี อบเนื้อไก่ ครั้งที่ 2 วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า ข-18 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 68 กรณี อบเนื้อไก่ ครั้งที่ 2 วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย

ช รายการรูปประกอบ รู ปที่ หน้า 2.1 สเปกตรัมของการแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์ที่ความยาวคลื่นต่าง ๆ 5 2.2 ศักยภาพพลังงานแสงอาทิตย์ของประเทศไทย พ.ศ. 2542 8 2.3 พาราโบลา 10 2.4 The focusing action of a parabola 11 2.5 Parabola - focal length = f 11 2.6 Plan of the dish and section 12 2.7 Top View of a Single Section 13 2.8 Calculating the length of a segment 13 3.2 เทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอล(Thermometer Digital) 18 3.3 เครื่ องมือวัดความเร็ วลมและอุณหภูมิอากาศ (Thermo Anemometer) 18 3.4 เครื่ องชังดิจิตอล ่ 18 3.5 ภาชนะตวง 19 3.6 ดาดฟ้ า ชั้น 15 อาหาร 1 ตึกวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี 19 3.7 แบบของแผ่นสแตนเลสรู ปสามเหลี่ยมมีหน่วยเป็ นเซนติเมตร 20 3.8 เหล็กเส้นจานวน 4 เส้นเชื่อมเป็ นรู ปวงกลม 20 3.9 โครงยึดแผ่นสะท้อนแสงจากจุดศูนย์กลางจานถึงขอบจาน 21 3.10 โครงยึดและฐานรองรับจานพาราโบลิก 21 4.1 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ไม่ประกอบอาหาร 24 วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2552 4.2 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ไม่ประกอบอาหาร 25 วันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2552 4.3 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ไม่ประกอบอาหาร 26 วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2552 4.4 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ไม่ประกอบอาหาร 27 วันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2552 4.5 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี หุงข้าว 28 วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า

ซ รายการรูปประกอบ (ต่อ) รู ปที่ หน้า 4.6 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี หุงข้าว 29 วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย 4.7 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี หุงข้าว 30 วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า 4.8 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี หุงข้าว 31 วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย 4.9 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี หุงข้าว 32 วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า 4.10 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี หุงข้าว 33 วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย 4.11 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ทอดไข่ดาว 34 วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า 4.12 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ทอดไข่ดาว 35 วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย 4.13 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ทอดไข่ดาว 36 วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า 4.14 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ทอดไข่ดาว 37 วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย 4.15 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี อบเนื้อไก่ 38 วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า 4.16 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี อบเนื้อไก่ 39 วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย 4.17 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี อบเนื้อไก่ 40 วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า 4.18 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี อบเนื้อไก่ 41 วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย

ฌ รายการรูปประกอบ (ต่อ) รู ปที่ หน้า ก-1 การกาหนดค่าต่างๆ ของจานพาราโบลิก 47 ก-2 ส่วนประกอบของพาราโบลิกเมื่อทาการแยกออกเป็ น 24 ส่วน 47 ก-3 กราฟที่ได้จากการคานวนค่าสมการพาราโบลิก 48 ก-4 Marking out the segment 49 ค-1 แบบจาลองขึ้นรู ปด้วยไม้ไผ่ 70 ค-2 โครงยึดแผ่นสะท้อนแสง ทาจากเหล็กเส้นเชื่อมขึ้นรู ป 70 ค-3 ทดสอบเพื่อหาจุดรวมแสง(Focus) 70 ค-4 โครงยึดและฐานรองรับจานพาราโบลิก 71 ค-5 การขึ้นรู ปของแผ่นสะท้อนแสง 71 ค-6 ตะแกรงรองรับหม้อสะสมความร้อนซึ่งวางอยู่ ณ จุดโฟกัส 71 ค-7 จานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกที่เสร็ จเรี ยบร้อยพร้อมทดสอบใช้งาน 72 ง-1 ข้าวผสมน้ าในอัตราส่วน 1(ข้าว) : 1.5(น้ า) 74 ง-2 หุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 74 ง-3 ข้าวที่สุกแล้ว 74 ง-4 ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ ามันพืช 10 กรัม 75 ง-5 ทอดไข่ดาวด้วยจานรวมแสงแบบพาราโบลิก 75 ง-6 ไข่ที่สุกแล้ว 75 ง-7 เนื้อไก่ 150 กรัมห่อด้วยกระดาษอลูมิเนียมฟอยด์ 76 ง-8 อบเนื้อไก่ดวยจานรวมแสงแบบพาราโบลิก ้ 76 ง-9 เนื้อไก่ที่สุกแล้ว 76

ญ รายการสัญลักษณ์ สัญลักษณ์ ความหมาย f ความยาวโฟกัส, cm Q ฟลักซ์ของการแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์ W/m2 R ระยะทางที่วดจากจุดศูนย์กลางของดวงอาทิตย์มาถึงโลก, m ั Ss อัตราการแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์ท้งหมด, W ั x รัศมีของจานพาราโบลิก, cm y ความสูงจากก้นจานถึงขอบจานพาราโบลิก , cm z ระยะทางจุดกึ่งกลางจานพาราโบลิกไปตามส่วนโค้งของพาราโบลิก, cm θ มุมของรู ปสามเหลี่ยมส่วนประกอบพาราโบลิก ,°

11 บทที่ 1 บทนา 1.1 ที่มาและความสาคัญของปัญหา พลังงานแสงอาทิตย์เป็ นพลังงานที่มีอยูอย่างมากมาย สะอาด ไม่มีมลพิษ ใช้แล้วไม่มีวนหมดไป ่ ั แม้ว่าปัจจุบนได้มีการนาแสงอาทิตย์มาเป็ นพลังงานทางเลือกอีกทางหนึ่ง แต่ก็ยงถือว่า การใช้พลังงานจาก ั ั แสงอาทิตย์ยงมีนอยอยู่ ยิงในประเทศไทยยังถือว่าการใช้พลังงานแสงอาทิตย์มีนอยและอยูในวงจากัด จาก ั ้ ่ ้ ่ ข้อมูลของ International Energy Agency (IEA) พบว่า ในปี 2546 ประเทศไทยมีอตราส่วนการใช้พลังงาน ั หมุนเวียนคิดเป็ น 17.2 % จากปริ มาณพลังงานทั้งหมด จากข้อมูลการใช้พลังงานหมุนเวียนพบว่า ในส่วน ของพลังงานหมุนเวียนที่ผลิตได้น้ น พลังงานแสงอาทิตย์คิดเป็ น 1 % ของพลังงานทั้งหมด สาเหตุสาคัญที่ ั ทาให้สดส่วนการใช้พลังงานหมุนเวียนชนิดนี้มีค่าน้อยนั้นก็เนื่องจากราคาที่ยงสูงอยู่ ข้อมูลภาพถ่าย ั ั ดาวเทียม (กรมพัฒนาและส่งเสริ มพลังงาน ,2542) พบว่าพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศไทยได้รับรังสีอาทิตย์ รวมเฉลี่ยรายวันอยูในช่วง 18-19 MJ/m2day และมีพ้ืนที่เพียง 0.5 % เท่านั้นที่ได้รับรังสี 16 MJ/m2day ซึ่ง ่ แสดงให้เห็นว่าพลังงานแสงอาทิตย์ในประเทศไทยมีศกยภาพเพียงพอที่จะไปประยุกต์ใช้ประโยชน์ได้อย่าง ั เต็มที่ จากการศึกษาข้อมูลที่ผานมาพบว่าการใช้ประโยชน์จากพลังงานแสงอาทิตย์ มีแตกต่างกันไป แต่ยงไม่ ่ ั แพร่ หลายส่วนใหญ่ยงทาในลักษณะเชิงพาณิ ชย์ เช่น การผลิตไฟฟ้ าด้วยแผงโซล่าเซลล์ซ่ึงมีขอจากัดในด้าน ั ้ งบประมาณที่มีราคาสูง, เครื่ องอบผลไม้พลังงานแสงอาทิตย์, เครื่ องกลันน้ าพลังงานแสงอาทิตย์, เครื่ องทา ่ น้ าร้อนพลังงานแสงอาทิตย์, การประยุกต์ที่น่าสนใจอีกวิธีหนึ่งคือการนาแสงอาทิตย์มาใช้เป็ นแหล่งพลังงาน ในการหุงต้มอาหาร ทั้งนี้เพราะในทุกครัวเรื อนจาเป็ นต้องประกอบอาหารเพื่อรับประทานอยูแล้ว แหล่ง ่ พลังงานส่วนใหญ่ที่ใช้ได้แก่ ถ่าน, ฟื น, แก๊สหุงต้ม, ไฟฟ้ า ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็ นพลังงานที่มีขอจากัดทั้งสิ้นใน ้ ด้าน ราคา ,การส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม, ความสะดวกในการใช้งาน เป็ นต้น การสร้างเครื่ องหุงต้ม พลังงานแสงอาทิตย์น่าจะช่วยแก้ไขข้อจากัดบางประการในการประกอบอาหารได้ เพราะเครื่ องหุงต้ม พลังงานแสงอาทิตย์ ได้มาซึ่งความร้อนที่ใช้ประกอบอาหารที่สะอาดปราศจากมลพิษที่ส่งผลกระทบต่อ สิ่งแวดล้อม ทั้งยังสามารถประดิษฐ์ได้จากเทคโนโลยีไม่สูงมาก ความทนทานก็นานหลายปี การศึกษาเชิงทดลองหุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกในงานวิจยนี้ มีแนวคิดที่จะใช้ ั ประโยชน์จากความร้อนแสงอาทิตย์โดยการสร้างจานรับแสงอาทิตย์ที่มีรูปทรงเป็ นรู ปพาราโบลิก ผิว ภายในทาด้วยวัสดุที่มีคุณสมบัติในการสะท้อนแสงได้ดี เพี่อรวมรังสีจากแสงอาทิตย์ทุกทิศทางที่ตกกระทบ บนจานรับแสงให้ไปรวมที่จุดโฟกัส ซึ่งจุดโฟกัสนี้เองที่จะมีความร้อนสูงมากพอที่จะใช้ประกอบอาหาร

12 1.2 วัตถุประสงค์ของการวิจย ั 1.2.1 เพื่อออกแบบสร้างจานรวมแสงแบบพาราโบลิกที่สามารถใช้งานได้จริ ง 1.2.2 เพื่อศึกษาระยะเวลาในการประกอบอาหารจนกระทั้งอาหารสุก 1.2.3 เพื่อเปรี ยบเทียบอุณหภูมิระหว่างภายในหม้อสะสมความร้อนกับอุณหภูมิอากาศแวดล้อม 1.3 สมมติฐานและกรอบแนวความคิดในการวิจย ั จานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกที่สร้างขึ้นสามารถประกอบอาหาร(หุงข้าว, ทอดไข่ดาว ,อบ เนื้อไก่) ให้สุกพอที่จะรับประทานได้ในระยะเวลาไม่เกิน 3 ชัวโมง ่ 1.4 ขอบเขตของงานวิจย ั 1.4.1 วัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหารได้แก่ ข้าวหอมมะลิ 350 กรัม,ไข่ไก่ 3 ฟอง, เนื้อไก่ 150 กรัม , น้ ามันพืช 10 กรัม 1.4.2 ประเภทของอาหารได้แก่ ข้าวหุงสุก , ไข่ดาว, เนื้อไก่อบ 1.4.3 ช่วงเวลาการทดสอบ 9.00 – 12.00 น. เพื่อประกอบอาหารรับประทานมื้อกลางวัน และ 12.00 – 15.00 น. เพื่อประกอบอาหารรับประทานมื้อเย็น 1.4.4 สถานที่เก็บข้อมูลในการทดลองคือ ดาดฟ้ า ชั้น 15 อาหาร 1 ตึกวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี 1.4.5 ข้อมูลความเข้มแสงอาทิตย์ ใช้ขอมูลความเข้มแสงพื้นที่จงหวัดกรุ งเทพ ฯ จาก ้ ั กรมอุตุนิยมวิทยา บางนาซึ่งมีระยะทางห่างจากสถานที่เก็บข้อมูลประมาณ 14.28 กิโลเมตร 1.4 คานิยามเชิงปฏิบัตที่ใช้ ในการวิจย ิ ั จานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก หมายถึง จานพาราโบลิกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 100 cm ที่ สร้างขึ้นเพื่อเก็บข้อมูลในงานวิจยนี้ ั แผ่นสะท้อนแสง หมายถึง แผ่นสแตนเลสชนิดมันวาวใช้สาหรับสะท้อนรังสีอาทิตย์ หม้อสะสมความร้อน หมายถึง หม้ออลูมิเนียมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 16 เซนติเมตร สูง 15 เซนติเมตร มีปริ มาตรประมาณ 3 ลูกบาศก์เซนติเมตร ทาด้านนอกด้วยสีดา อุณหภูมิสิ่งแวดล้อม หมายถึง อุณหภูมิที่ทาการวัด ณ บริ เวณใกล้เคียงและอยูนอกจานรวม ่ แสงอาทิตย์แบบพาราโบริ ก อุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อน หมายถึง อุณหภูมิที่ทาการวัดภายในหม้อสะสมความร้อน

13 1.6 ประโยชน์ ที่คาดว่าจะได้ รับ 1.6.1 ได้ตนแบบจานพาราโบลิกที่สามารถรวมความร้อนเพื่อใช้ประโยชน์ในหลายๆด้าน ้ 1.6.2 จานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกที่สามารถสร้างได้ง่ายและราคาถูก 1.6.3 สามารถประหยัดพลังงานเชื้อเพลิงและพลังงานไฟฟ้ า 1.6.4 เป็ นแบบอย่างในการพัฒนาเครื่ องหุงต้มพลังงานแสงอาทิตย์รูปแบบอื่น

14 บทที่ 2 เอกสารและงานวิจยที่เกียวข้ อง ั ่ การดาเนินการวิจยการศึกษาเชิงทดลองหุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกในครั้งนี้ ั ผูวิจยได้ศึกษาเอกสารและงานวิจยที่เกี่ยวข้องดังนี้ ้ ั ั 1. ทฤษฎีที่เกี่ยวข้องกับพลังงานแสงอาทิตย์ 2. ศักยภาพพลังงานแสงอาทิตย์ในประเทศไทย 3. ทฤษฎีที่เกี่ยวข้องกับการออกแบบจานพาราโบลิก 4. งานวิจยที่เกี่ยวข้อง ั 2.1 พลังงานแสงอาทิตย์ การแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์ โครงสร้างของดวงอาทิตย์มีลกษณะเป็ นทรงกลม ซึ่งมีกลุ่มของก๊าซต่างๆ อยูภายในทรง ั ่ กลม มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.39 × 106 กิโลเมตร และมีระยะห่างจากโลกเฉลี่ยประมาณ 1.5 × 1011 เมตร อุณหภูมิของดวงอาทิตย์จะแตกต่างกันตามตาแหน่ง เช่น ที่แกนกลางของดวงอาทิตย์ ซึ่งมีความหนาแน่น ประมาณ 105 กิโลกรัม/ลูกบาศก์เมตร จะมีอุณหภูมิประมาณ 8-40 × 106 เคลวิน ในขณะที่ผวจะมีอุณหภูมิ ิ ประมาณ 5,000 เคลวิน สเปกตรัมที่เกิดจากการแผ่รังสีของดวงอาทิตย์จะแตกต่างกันดังแสดงในรู ปที่ 1 โดย ความยาวคลื่นในแต่ละช่วงจะให้พลังงานที่แตกต่างกัน ดังแสดงในตารางที่ 2.1 ตารางที่ 2.1 พลังงานที่เกิดขึ้นจากการแผ่รังสีของดวงอาทิตย์ ความยาวคลื่น (µm) สัดส่วนของการแผ่รังสี พลังงานจากการแผ่รังสี (W/m2) อัลตราไวโอเวต 0.00-0.38 7.00 % 95 แสงที่มองเห็นได้ 0.39-0.78 47.29 % 640 อินฟราเรด 0.79-∞ 45.71 % 618 การแผ่รังสีของดวงอาทิตย์เกิดจากปฏิกิริยาฟิ วชันของไฮโดรเจนและฮีเลียมในใจกลางของดวง อาทิตย์ ซึ่งพลังงานที่ปลดปล่อยออกมาจะมีอุณหภูมิสูงถึง 40 ล้านองศาเซลเซียส พลังงานจากดวงอาทิตย์ที่ แผ่มายังโลกมีค่าอยูในช่วง 68,000-23,000 kJ/m2d ขึ้นอยูกบลักษณะภูมิประเทศและสภาพภูมิอากาศ สภาพ ่ ่ ั บรรยากาศในแต่ละแห่งก็มีผลกระทบต่อการแผ่รังสีของดวงอาทิตย์มายังโลกเช่นกัน เช่น มลภาวะ สามารถลดปริ มาณพลังงานจากการแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์ได้ถึง 10 % นอกจากนี้ยงมีปัจจัยอื่น ๆ เช่น เมฆ ั

15 และปริ มาณไอน้ า หรื อความชื้นในอากาศ ปริ มาณของการแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์มายังผิวโลกจะเรี ยกว่า Insolation หรื อ Incident Solar Radiation ปฏิกิริยาฟิ วชันนิวเคลียร์ในดวงอาทิตย์จะปลดปล่อยพลังงานจานวนมหาศาลประมาณ 3.47 × 1024 kJ/s โดยพลังงานที่แผ่มายังโลกนี้เป็ นเพียงส่วนเล็กน้อยเท่านั้น อัตราการแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์มายังโลกที่ ระยะทางเฉลี่ยระหว่างโลกกับดวงอาทิตย์ประมาณ 1.5 × 1011 เมตร มีค่าเท่ากับ 1,353 W/ m2 ซึ่งเรี ยกว่า ค่าคงที่สุริยะ (Solar Constant) สเปกตรัมของการแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์มีความยาวคลื่นต่างๆ แสดงได้ดงรู ป ั ที่ 1 รู ปที่ 2.1 สเปกตรัมของการแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์ที่ความยาวคลื่นต่าง ๆ การแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์จะเปลี่ยนไปตามตาแหน่งที่โคจร สมมติให้ฟลักซ์ของการแผ่รังสีมีค่า เท่ากันในทุกทิศทาง กาหนดให้ Ss = การแผ่รังสีท้งหมดจากดวงอาทิตย์ในช่วงความถี่ท้งหมด ั ั R = ระยะทางที่วดจากจุดศูนย์กลางของดวงอาทิตย์ ั Q(R) = ฟลักซ์ของการแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์ที่ระยะ R ดังนั้น อัตราการแผ่รังสีจากดวงอาทิตย์ท้งหมด (Total Radiation, Ss) ั = 4πR2Q(R) …..(1) Ss หรื อ Q(R) = …..(2) 4πR 2 ระยะทางจากโลกไปยังดวงอาทิตย์มีค่าประมาณ 1.5 × 1011 เมตร ดังนั้น จากสมการ (2) จะได้ค่าการ แผ่รังสีท้งหมดเท่ากับ 3.8 × 1011 W ซึ่งพื้นที่หน้าตัดของโลกที่ได้รับแสงอาทิตย์มีค่าเท่ากับ πr2 โดย r คือ ั รัศมีของโลก ดังนั้น ปริ มาณการแผ่รังสีต่อหนึ่งหน่วยพื้นที่เท่ากับ πR 2 Q(R) Q(R) = …..(3) 4πr 2 4

16 จากสมการที่ (3) จะพบว่า การแผ่รังสีเฉลี่ยที่ผวโลกจะมีค่าเท่ากับ 1,360/4 = 340 W/ m2 โดยค่านี้ ิ สมมติให้โลกมีทรงกลมอย่างสมบูรณ์ การหมุนของโลกรอบดวงอาทิตย์และการหมุนรอบแกนจะทาให้เกิด การเปลี่ยนแปลงของพลังงานที่เกิดจากการแผ่รังสีของดวงอาทิตย์ที่ตกกระทบบนพื้นโลก รังสีที่ตกกระทบบนพื้นโลก รังสีอาทิตย์ที่ตกกระทบบนพื้นโลกประกอบด้วย 2 ส่วน คือ รังสีตรง และรังสีกระจาย รังสีตรง (Direct radiation) เป็ นรังสีที่ได้รับจากดวงอาทิตย์โดยตรง เป็ นรังสีขนานมีทิศทางที่ แน่นอน สามารถนามารวมแสงเพื่อให้มีความเข้มสูงได้ บางครั้งเรี ยกรังสีตรงว่า รังสีคลื่นสั้น รังสีกระจาย (Diffuse radiation) เป็ นรังสีที่มีการกระจาย เนื่องจากผ่านตัวกลางอื่นที่แสงอาทิตย์ ส่งไปกระทบ เช่น อะตอมของก๊าซต่าง ๆ ในบรรยากาศ ฝุ่ นละออง และไอน้ า เป็ นต้น รังสีประเภทนี้ไม่ อาจนามารวมแสงเพื่อเพิ่มความเข้มได้ บางครั้งเรี ยกรังสีกระจายว่า รังสีคลื่นยาว ผลรวมของรังสีตรงและ รังสีกระจายเรี ยกว่า รังสีรวม (Global radiation) เครื่ องมือวัดรังสีดวงอาทิตย์ เครื่ องมือที่ใช้วดรังสีดวงอาทิตย์ประกอบด้วยเครื่ องมือหลัก ๆ 3 ประเภท ได้แก่ ั 1. ไพราโนมิเตอร์ (Pyranometer) เป็ นเครื่ องมือที่ใช้วดค่ารังสีรวม ปกติจะวัดบนพื้นราบ แต่อาจ ั ประยุกต์วดรังสีกระจายได้โดยติดแหวนหรื อจานบังเงา ั 2. ไพเฮลิโอมิเตอร์ (Pyrheliometer) เป็ นเครื่ องมือที่ใช้วดรังสีตรง มีหลักการทางานคล้ายกับไพรา ั โนมิเตอร์ แตกต่างกันตรงที่ไพเฮลิโอมิเตอร์มีชุดตามดวงอาทิตย์เพื่อให้ผวรับแสงตั้งฉากกับลาแสง ิ ตลอดเวลา 3. เครื่ องวัดความยาวนานแสงแดด (Sunshine recorder) เป็ นเครื่ องมือที่บนทึกช่วงระยะเวลาที่มี ั แดดในหนึ่งวัน โดยวัดช่วงเวลาที่รังสีตรงมีความเข้มสูงพอที่จะกระตุนเครื่ องบันทึก โดยช่วงเวลาที่วดได้ ้ ั สั้นที่สุดคือ 0.1 ชัวโมง ่ การประยุกต์นาพลังงานแสงอาทิตย์มาใช้ประโยชน์ พลังงานแสงอาทิตย์นบเป็ นแหล่งพลังงานธรรมชาติที่สาคัญที่สุด มนุษย์ได้นาพลังงาน ั แสงอาทิตย์มาใช้ประโยชน์ในด้านต่าง ๆ มากมายตั้งแต่ยคโบราณ ทั้งในการนาพลังงานแสงอาทิตย์มาใช้ ุ ประโยชน์โดยตรงเป็ นพลังงานปฐมภูมิ ในรู ปของพลังงานความร้อน พลังงานไฟฟ้ า และพลังงานแสง สว่าง และใช้ทางอ้อมในรู ปของพลังงานทุติยภูมิ เช่น พลังงานลม พลังงานชีวภาพมวล พลังงานน้ า และ พลังงานคลื่น เป็ นต้น การนาพลังงานแสงอาทิตย์มาใช้ประโยชน์โดยตรง เป็ นแหล่งพลังงานปฐมภูมิ (Primary Source) ถ้าพิจารณาจากผลสุดท้ายที่นาไปใช้ประโยชน์ สามารถจาแนกการประยุกต์ได้เป็ น 2 แนวทางคือ

17 การประยุกต์ในทางความร้อน และการประยุกต์ในทางไฟฟ้ า กระบวนการเปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์ให้ เป็ นพลังงานรู ปแบบต่างๆ ที่นาไปใช้ประโยชน์น้ นเป็ นกระบวนการทางอุณหภูมิศาสตร์ ซึ่งสามารถแบ่งได้ ั เป็ น 8 กระบวนการดังตารางที่ 2.2 ตารางที่ 2.2 กระบวนการทางอุณหพลศาสตร์ที่เปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์เป็ นพลังงานรู ปต่าง ๆ กระบวนการ พลังงานในรู ปต่างๆ 1. เปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์ พลังงานแสงอาทิตย์ พลังงานความร้อน เป็ นพลังงานความร้อน (Solar thermal conversion) 2. เปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์เป็ น พลังงานแสงอาทิตย์ พลังงานความร้อน พลังงานจลน์ (Solar พลังงานจลน์ thermomechaincal convertion) 3. เปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์เป็ น พลังงานแสงอาทิตย์ พลังงานความร้อน พลังงานไฟฟ้ า (Solar thermal พลังงานจลน์ พลังงานไฟฟ้ า electric conversion;STEC) 4. เปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์เป็ น พลังงานแสงอาทิตย์ พลังงานความร้อน พลังงานเคมี (STEC + electrolysis) พลังงานจลน์ พลังงานไฟฟ้ า พลังงานเคมี 5. เปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์เป็ น พลังงานแสงอาทิตย์ พลังงานความร้อน พลังงานเคมี (Solar พลังงานเคมี thermochemical conversion) 6. เปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์เป็ น พลังงานแสงอาทิตย์ พลังงานไฟฟ้ า พลังงานไฟฟ้ า (Solar electric conversion) 7. เปลี่ยนพลังงานแสงอาทิตย์เป็ น พลังงานแสงอาทิตย์ พลังงานเคมี พลังงานเคมี (Solar chemical conversion)

18 2.2 ศักยภาพพลังงานแสงอาทิตย์ในประเทศไทย รู ปที่ 2.2 ศักยภาพพลังงานแสงอาทิตย์ของประเทศไทย พ.ศ. 2542

19 ศักยภาพพลังงานแสงอาทิตย์ของพื้นที่แห่งหนึ่งจะสูงหรื อต่า ขึ้นอยูกบปริ มาณรังสีดวงอาทิตย์ที่ตก ่ ั กระทบพื้นที่น้ น โดยบริ เวณที่ได้รับรังสีดวงอาทิตย์มากจะมีศกยภาพในการนาพลังงานแสงอาทิตย์มาใช้งาน ั ั สูง จากแผนที่ศกยภาพพลังงานแสงอาทิตย์ของประเทศไทย (พ.ศ. 2542) โดยกรมพัฒนา และ ั ส่งเสริ มพลังงานและคณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศิลปากร พบว่าการกระจายของความเข้ม รังสีดวง อาทิตย์ตามบริ เวณต่างๆ ในแต่ละเดือนของประเทศ ได้รับอิทธิพลสาคัญจากลมมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือ และลมมรสุมตะวันตกเฉียงใต้ และพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศได้รับรังสีดวงอาทิตย์สูงสุดระหว่างเดือน เมษายน และพฤษภาคม โดยมีค่าอยูในช่วง 20 ถึง 24 เมกะจูล/ตารางเมตร-วัน เมื่อพิจารณาแผนที่ศกยภาพ ่ ั พลังงานแสงอาทิตย์รายวันเฉลี่ยต่อปี พบว่าบริ เวณที่ได้รับรังสีดวงอาทิตย์สูงสุดเฉลี่ยทั้งปี อยูที่ภาค ่ ตะวันออกเฉียงเหนือ โดยครอบคลุมบางส่วนของ จังหวัดนครราชสีมา บุรีรัมย์ สุรินทร์ ศรี สะเกษ ร้อยเอ็ด ยโสธร อุบลราชธานี และอุดรธานี และบางส่วนของภาคกลางที่จงหวัดสุพรรณบุรี ชัยนาท อยุธยา และ ั ลพบุรี โดยได้รับรังสีดวงอาทิตย์ เฉลี่ยทั้งปี 19 ถึง 20 เมกะจูล/ตารางเมตร-วัน พื้นที่ดงกล่าวคิดเป็ น 14.3% ั ของพื้นที่ท้งหมดของประเทศ นอกจากนี้ยงพบว่า 50.2% ของพื้นที่ท้งหมดได้รับรังสีดวงอาทิตย์เฉลี่ยทั้งปี ั ั ั ในช่วง 18-19 เมกะจูล/ตารางเมตร-วัน จากการคานวณรังสีรวมของดวงอาทิตย์รายวันเฉลี่ยต่อปี ของพื้นที่ทวประเทศพบว่า มีค่าเท่ากับ ั่ 18.2 เมกะจูล/ตารางเมตร-วัน จากผลที่ได้น้ ีแสดงให้เห็นว่าประเทศไทยมีศกยภาพพลังงาน แสงอาทิตย์ ั ค่อนข้างสูง

20 2.3 ทฤษฎีที่เกียวข้ องกับการออกแบบจานพาราโบลิก ่ พาราโบลา เป็ นภาคตัดกรวยชนิดหนึ่ง มีนิยามว่า เซตของจุดบนเส้นโค้งมีระยะห่างจากจุดคงที่จุด หนึ่งและเส้นตรงเส้นหนึ่งด้วยระยะทางที่เท่ากัน เราเรี ยกจุดคงที่จุดนั้นว่า "จุดโฟกัส”และเส้นตรงเส้นนั้นว่า "เส้นไดเร็ กตริ กซ์" ทุกๆจุดที่อยูบนกราฟพาราโบลา จะห่างจากจุดโฟกัสและเส้นไดเร็ กตริ กซ์ ด้วยระยะห่างที่เท่ากัน ่ เสมอ ดังภาพด้านล่าง รู ปที่ 2.3 พาราโบลา จากภาพ P1 ,P2 ,P3 เป็ นจุดบนพาราโบลา ,จุด F เป็ นจุดโฟกัสของพาราโบลา และ เส้นตรง L เป็ น เส้นไดเร็ กตริ กซ์ของพาราโบลา 1. ถ้าวัดระยะจากจุด P1 ไปยังจุด F จะต้องเท่ากันกับระยะจากจุด P1 ไปยังจุด Q1 ซึ่งเป็ นจุดบนเส้นได เร็ กตริ กซ์ 2. ถ้าวัดระยะจากจุด P2 ไปยังจุด F จะต้องเท่ากันกับระยะจากจุด P2 ไปยังจุด Q2 ซึ่งเป็ นจุดบนเส้นได เร็ กตริ กซ์ 3. ถ้าวัดระยะจากจุด P3 ไปยังจุด F จะต้องเท่ากันกับระยะจากจุด P3 ไปยังจุด Q3 ซึ่งเป็ นจุดบนเส้นได เร็ กตริ กซ์ พาราโบลิก ตัวสะท้อนรังสี รูปพาราโบลิก (Parabolic) หรื อพาราโบลอยด์ (Paraboloids) สามารถพบเห็นได้จาก การประยุกต์ใช้ใน กล้องโทรทัศน์, ไฟหน้าของรถยนต์ และจานดาวเทียม ตัวรับรังสีรูปพาราโบลิกมี คุณสมบัติในการสะท้อนรังสีขนานที่ตกกระทบลงบนพื้นผิวตัวรับรังสีให้รวมกันที่จุดโฟกัส หรื อกรณี ตรงกันข้าม ที่ตาแหน่งกาเนิดรังสี ณ. จุดโฟกัสจะทาให้เกิดการสะท้อนของรังสีออกในลักษณะขนาน รู ปภาพที่แสดงด้านล่าง แสดงให้เห็นว่ารังสีขนานที่เดินทางจากทางด้านซ้ายตกกระทบกับตัวรับรังสีแล้วจะ ไปรวมกันที่จุดโฟกัส เพียงจุดเดียว รังสีที่สะท้อนไปรวมกัน ณ. ตาแหน่งโฟกัสนี้ความเข้มของรังสี จะมีค่า มากที่สุด

21 รู ปที่ 2.4 The focusing action of a parabola จากรู ปคือตัวอย่างของพาราโบลิกสะท้อนรังสีซ่ึงโดยทัวไปแล้วจะมีผวหน้าสัมผัสราบเรี ยบ แต่ ่ ิ สามารถประยุกต์ใช้ให้ผวหน้าดังกล่าวมีความแบนราบหรื อโค้งเว้าได้มากกว่านี้ภายใต้เงื่อนไขของสมการ ิ พาราโบลา คือ y = ax2 เมื่อ a เป็ นค่าคงที่ ความยาวโฟกัสของพาราโบลา คือ f a = 1/(4f) รู ปที่ 2.5 Parabola - focal length = f เมื่อโฟกัสที่พิกด (0 , f) สมการพาราโบลาเท่ากับ ั x2 y 4f จากสมการข้างต้นแสดงให้เห็นได้ว่า เมื่อกาหนดให้ค่า x เป็ นค่าคงที่แล้วค่า y มีค่ามาก ความยาว โฟกัส f จะมีค่าน้อย ในทางกลับกันถ้าต้องการให้ความยาวโฟกัส f มีค่ามาก ค่า y จะต้องมีค่าน้อย การสร้างจานพาราโบลิกที่พบเห็นทัวไปมีดวยกันหลายแบบ เช่น ขึ้นรู ปเป็ นจานพาราโบลาแบบ ่ ้ จานเดี่ยวคล้ายกับกระทะ แบบแยกเป็ นส่วนๆ คล้ายจานดาวเทียม

22 จานพาราโบลิกที่แยกแบบเป็ นส่วนๆ(ดังรู ปที่ 2.6) แต่ล่ะส่วนจะมีความคล้ายกับส่วนโค้งเว้าของรู ป พาราโบลา ซึ่งประกอบจากเส้นตรงสั้นๆหลายๆเส้น มีหลักในการพิจารณาด้วยกัน 3 ประการคือ 1. ความโค้งของพาราโบลิกอยูบนจุดที่เชื่อมเส้นตรง 2 เส้น ่ 2. จุดที่เชื่อมต่อกันของแต่ละส่วนคือช่องว่างตามแนวแกน x 3. ระยะทางระหว่างจุดจะเพิ่มขึ้นตามระยะทางที่ห่างจากจุดศูนย์กลาง รู ปที่ 2.6 Plan of the dish and section จากรู ปที่ 2.6 แต่ล่ะส่วนจะประกอบด้วยรู ปสามเหลี่ยมอย่างง่าย ซึ่งมีค่ามุมเท่ากับ 360๐ หารด้วย จานวนผลรวมของส่วนย่อย เช่น ถ้าประกอบด้วยส่วนย่อย 24 ส่วน มุมของรู ปสามเหลี่ยมแต่ละรู ปจะ 360 เท่ากับ หรื อเท่ากับมุม 15 24 แต่ล่ะ ระยะทาง x (x , 2x , 3x ……nx) คูณกับ tangent ของครึ่ งมุมยอด จะได้ความกว้างครึ่ งหนึ่ง ของรู ปสามเหลี่ยมที่ระยะทาง x จากจุดศูนย์กลางของจาน ตามรู ปที่ 2.7

23 รู ปที่ 2.7 Top View of a Single Section เมื่อมองรู ปประกอบย่อยของจานพาราโบลิกจากด้านข้าง จะไม่เป็ นสามเหลี่ยมอย่างง่าย แต่จะมี ความยากต่อการเข้าใจ ดังนั้นจึงต้องมีการคานวณระยะทางระหว่างด้านข้างที่ขนานกัน ตามแนวแกนxy ดัง รู ปที่ 2.8 รู ปที่ 2.8 Calculating the length of a segment ระยะทางระหว่างจุดสองจุดเป็ นไปตามสูตร zn = (( xn+1 - xn )2 + ( yn+1 - yn )2)1/2

24 2.4 งานวิจยที่เกียวข้ อง ั ่ เตาหุงต้มพลังงานแสงอาทิตย์ได้เกิดขึ้นครั้งแรก สาหรับการประกอบอาหารสร้างขึ้นโดย Nicholas de Saussure ในปี ค.ศ. 1740-1799 โดยสร้างเตาแบบ Flat plate reflector ใช้กระจกรับรังสีอาทิตย์ และ สะท้อนเข้าสู่ผวดูดรังสีของกล่องที่อยูตอนล่างของแผ่นสะท้อนรังสี ตัวกล่องความร้อนถูกหุมด้วยฉนวน ิ ่ ้ ความร้อน ผลการทดลองปรากฏว่า รังสีสะท้อนจากกระจกตกกระทบกับผิวดูดรังสีดานหน้าซึ่งมีผวดา และ ้ ิ ๐ วัตถุอุณหภูมิภายในกล่องได้ 88 C หลังจากนั้นได้เคลือบผิวดาเพิ่มเติมลงบนผิวดูดกลืนรังสีอี ปรากฏว่าให้ อุณหภูมิสูงถึง 160 ๐C ปี พ.ศ. 2521 ศักดิ์สมยศ มีกงวาน และ สุภทร สันติพิรมย์กุล สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้า ั ั ธนบุรีวิทยาเขตธนบุรี ได้ออกแบบและสร้างจานพาราโบลอยด์ ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.3 เมตร ความ ยาวโฟกัส 0.65 เมตร ตัวจานประกอบด้วยแผ่นเหล็กไร้สนิมขัดเงาเป็ นตัวสะท้อนแสงโดยตัดเป็ นรู ป สี่เหลี่ยมคางหมู จานวน 15 แผ่น ยึดติดกับโครงอลูมิเนียม ตัวจานเลื่อนไปมาบนท่อโค้งการรับแสงปรับ ด้วยแรงคน ให้เคลื่อนตามดวงอาทิตย์โดยใช้น้ าหนักถ่วงผ่านรอกดึงจานทาให้มุมหันหน้าเข้าหาดวงอาทิตย์ ตลอดเวลา ผลจากการทดลองปรากฏว่า ให้อุณหภูมิที่กลางเป้ า มีค่าประมาณ 400 ๐C และอุณหภูมิเฉลี่ย โดยทัวไป ประมาณ 200 – 300 ๐C ่ ปี พ.ศ. 2521 ศักดิ์สมยศ มีกงวาน สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเก้าวิทยาเขตธนบุรีได้ออกแบบสร้าง ั และทดลอง “หม้อฆ่าเชื้อโรคด้วยแสงอาทิตย์” ซึ่งได้ออกแบบสร้างให้มีลกษณะรู ปร่ างทรงกรวยตัด ทา ั ด้วยสแตนเลสขัดมัน เส้นผ่านศูนย์กลาง 1,500 mm เส้นผ่านศูนย์กลางยอดกรวยมีขนาดประมาณ 100 mm มุมกรวย 90 ๐ ที่แกนกลางของกรวยติดตั้งหม้ออบฆ่าเชื้อโรคพันด้วยสีดาทนความร้อนและมีเส้นผ่าน ศูนย์กลางหม้ออบความร้อน ประมาณ 100 mm ยาว 75 mm สามารถบรรจุอุปกรณ์ฆ่าเชื้อได้ประมาณ 3 kg จะต้องใช้เวลาในการอบประมาณ 28 – 48 นาที จึงจะทาให้อุณหภูมิไอน้ าสูงขึ้นถึง 121 ๐C สาหรับความเข้ม ของแสงอาทิตย์ประมาณ 600 – 700 W/m2 ปี พ.ศ. 2523 ไพโรจน์ อุดรพงศ์ จากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตบางเขน ได้ ออกแบบสร้างและทดลอง “เตาอบพลังงานแสงอาทิตย์ เกษตร-1” ซึ่งเป็ นแบบ Flat plate reflector โดยใช้ แผ่นสะท้อนรังสีทาจากแผ่นสเตนเลสขัดมันจานวน 4 แผ่น แต่ละแผ่นติดตั้งเหนือเตาอบสามารถพับเก็บได้ จากการทดลอง ปรากฏว่าให้อุณหภูมิ ประมาณ 150 – 210 ๐C ปี พ.ศ. 2543 พงศกร เกิดช้าง ได้ออกแบบและสร้างเตาหุงต้มพลังงานแสงอาทิตย์แบบแผ่นเรี ยบมี พื้นที่รับรังสีอาทิตย์ 1.318 m2 หันไปทางทิศใต้ทามุม 15 องศากับแนวระดับในระบบมีน้ ามันพืชเป็ นสาร ทางานจานวน 35 ลิตร ไหลเวียนแบบธรรมชาติสามารถทาอุณหภูมิในการหุงต้มอาหารได้สูงสุด 105 ๐C ที่ รังสี อาทิตย์เฉลี่ย 500 W/m2 สามารถหุงต้มได้ต้งแต่เวลา 10.00 – 15.00 น. ั

25 ปี พ.ศ. 2548 เจริ ญพร เลิศสถิตธนากร จากคณะวิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยสารคาม ได้ ออกแบบและสร้างเครื่ องหุงต้มพลังงานแสงอาทิตย์แบบพีรามิดที่มีพ้ืนที่ช่องรับรังสี 0.52 m2 จานวน 2 เครื่ องโดยใช้ผวสะท้อนรังสี 2 ชนิด เครื่ องแรกเป็ นกระจกเงาเป็ นวัตถุสะท้อนรังสี (พื้นที่ผวสะท้อน 1.73 ิ ิ m2) ขณะที่อีกแผ่นหนึ่งใช้แผ่นซีดีที่ใช้แล้วเป็ นวัตถุสะท้อนรังสี (พื้นที่สะท้อน 1.46 m2) ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าอุณหภูมิอากาศภายในภาชนะหุงต้มกรณี ไม่มีภาระของเครื่องหุงต้มพลังงาน แสงอาทิตย์ที่ใช้กระจกเงาเป็ นวัสดุสะท้อนรังสีมีค่าสูงกว่ากรณี ที่ใช้แผ่นซีดี 32 ๐C เมื่อทดลองปรุ งอาหาร ด้วยเครื่ องหุงต้มพลังงานแสงอาทิตย์แบบพีรามิดที่ใช้กระจกเงา หุงข้าว 100 กรัม และน้ า 200 ml สุกใช้เวลา 230 นาที อบเนื้อหมู 86 กรัม ใช้เวลา 120 นาที และต้มไข่ 2 ฟอง น้ า 500 ml ใช้เวลา 180 นาที ปี พ.ศ. 2548 อากาศ เสนีวงศ์ ณ อยุธยา ,สุชาติ แย้มเม่น และ วัฒนพงษ์ รักษ์วิเชียร จากวิทยาลัย พลังงาน มหาวิทยาลัยนเรศวร ได้สร้างและประเมินค่าพลังงานความร้อนของระบบรวมแสงอาทิตย์ดวย ้ จานพาราโบล่า ซึ่งชุดจานพาราโบล่านี้ประกอบด้วยจานรวมแสงพาราโบล่าย่อยจานวน 5 ใบ แต่ละใบมี เส้นผ่านศูนย์กลาง 50 cm ความยาวโฟกัส 170 cm บุดวยแถบแผ่นสะท้อนแสงชนิดอลูมิเนียมอะโนไดทซ์ ้ โดยมีพ้ืนที่รับแสงรวมทั้งห้าใบเท่ากับ 0.98 m2 ผลการประเมินค่าพลังงานความร้อนทั้งหมดจากแผ่นจาน รวมแสงที่ได้รับในสภาวะที่ไม่มีการป้ องกันการพาและการแผ่รังสีความร้อนพบว่า อุณหภูมิสูงสุดที่ทาได้ ที่ จุดกึ่งกลางแผ่นดูดซับความร้อนเท่ากับ 187 ๐C

26 บทที่ 3 วิธีการศึกษาและการวิเคราะห์ ข้อมูล การศึกษาและการวิเคราะห์ขอมูล สาหรับการสร้างจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกมีข้นตอน ้ ั ในการศึกษาวิจยดังนี้ ั 3.1 วิธีการศึกษาที่นามาใช้ 3.2 เครื่ องมือและเทคนิคที่ใช้ในการศึกษา 3.3 วัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร 3.4 สถานที่เก็บข้อมูล 3.5 การออกแบบโครงสร้างจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 3.6 ลักษณะของข้อมูลที่ตองการศึกษา ้ 3.7 การศึกษาทดลองใช้งานในสภาพจริ ง 3.1 วิธีการศึกษาที่นามาใช้ ขั้นตอนในการสร้างจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 3.1.1 กาหนดวัตถุประสงค์ในการสร้างจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก แสงอาทิตย์แบบพารา โบลิก คือ การนาเอาร้อนจากดวงอาทิตย์มาทาการประกอบอาหาร 3.1.2 ค้นคว้าหาข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับการออกแบบ และพัฒนาจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 3.1.3 คานวณหาขนาดของจานพาราโบลิก เพื่อให้มีความเหมาะสมกับการใช้งานและมี ประสิทธิภาพ 3.1.4 เลือกวัสดุที่นามาใช้ในการสร้างเครื่ องหุงต้มอาหารพลังงานแสงอาทิตย์แบบจานพาราโบลิก โดยเลือกใช้วสดุที่มีความทนทานหาได้ง่าย และมีราคาถูก ั 3.1.5 ดาเนินการสร้างอุปกรณ์ 3.1.6 ศึกษาทดลองจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบริ กที่สร้างขึ้น โดยแบ่งออกเป็ น 2 ช่วงคือ ตั้งแต่เวลา 9.00 – 12.00 น. และ 12.00 – 15.00 น. 3.1.7 เก็บข้อมูลประกอบผลการทดลอง โดยแบ่งออกเป็ น 2 ช่วงคือ ตั้งแต่เวลา 9.00 – 12.00 น. และ 12.00 – 15.00 น. 3.1.8 สรุ ปผลที่ได้จากการทดลอง

27 กาหนดวัตถุประสงค์ ค้นคว้าหาข้อมูลและสมการที่เกี่ยวข้อง ออกแบบและคานวณ เลือกวัสดุที่ใช้ในการสร้าง ดาเนินการสร้างอุปกรณ์ ทดลองและบันทึกผลการทดลอง วิเคราะห์ผลที่ได้และสรุ ปผลการทดลอง จัดทารายงานการวิจย ั รู ปที่ 3.1 ขั้นตอนการดาเนินงานการสร้างสร้างจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก

28 3.2 เครื่องมือที่ใช้ ในการศึกษา 3.2.1 เทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอล สาหรับใช้ในการวัดอุณหภูมิ ยีหอ Leybold รุ่ น 669190 ่ ้ รู ป 3.2 เทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอล(Thermometer Digital) 3.2.2 เครื่ องวัดความเร็ วลมและความชื้นสัมพัทธ์ (Thermo – Anemometer) ยีหอ Davis สาหรับใช้ ่ ้ วัดค่าความเร็ วลมและค่าความชื้นสัมพัทธ์ รู ป 3.3 เครื่ องมือวัดความเร็ วลมและอุณหภูมิอากาศ (Thermo Anemometer) 3.2.3 เครื่ องชังดิจิตอล ยีหอ Sartorius รุ่ น 2A230S สาหรับใช้ชงน้ าหนักวัตถุดิบที่ใช้ประกอบอาหาร ่ ่ ้ ั่ รู ป 3.4 เครื่ องชังดิจิตอล ่

29 3.2.4 ภาชนะตวงขนาด 1,000 ml สาหรับตวงน้ าในการประกอบอาหาร รู ป 3.5 ภาชนะตวง 3.3 วัตถุดิบที่ใช้ ประกอบอาหาร 3.3.1 ข้าวสารหอมมะลิ 350 กรัม 3.3.2 น้ าสะอาด 525 มิลลิลิตร 3.3.3 เนื้อไก่ 150 กรัม 3.3.4 ไข่ไก่ 3 ฟอง 3.3.5 น้ ามันพืช 10 กรัม 3.4 สถานที่เก็บข้ อมูล การศึกษาเชิงทดลองหุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกทา การเก็บ ณ ดาดฟ้ า ชั้น 15 อาหาร 1 ตึกวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี ทาการเก็บข้อมูล 2 ช่วงเวลา คือ 9.00 – 12.00 น. และ 12.00 – 15.00 น. รู ป 3.6 สถานที่เก็บข้อมูล ดาดฟ้ า ชั้น 15 อาหาร 1 ตึกวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยราชภัฏธนบุรี

30 3.5 การออกแบบโครงสร้ างจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก จานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกมีโครงสร้างส่วนประกอบดังนี้คือ 3.5.1 แผ่นสะท้อนแสงอาทิตย์รูปสามเหลี่ยมทาจากแผ่นสแตนเลสชนิดมันชนิดมันวาว จานวน 24 แผ่น ตัดตามแบบดังรู ปที่ 3.7 60.84 cm 13.16 cm รู ปที่ 3.7 แบบของแผ่นสแตนเลสรู ปสามเหลี่ยมมีหน่วยเป็ นเซนติเมตร 3.5.2 การขึ้นรู ปพาราโบลิกใช้โครงเหล็ก 4 เส้นเชื่อมกันเป็ นวงกลม เส้นที่ 1 มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 100 cm ได้เส้นรอบวงตามสมการ 2πr = 314.29 cm เส้นที่ 2 มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 75 cm ได้เส้นรอบวงตามสมการ 2πr = 235.61 cm เส้นที่ 3 มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 50 cm ได้เส้นรอบวงตามสมการ 2πr = 157.07 cm เส้นที่ 4 มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 cm ได้เส้นรอบวงตามสมการ 2πr = 78.57 cm เส้ นรอบวง 314.29 cm เส้ นรอบวง 235.61 cm เส้ นรอบวง 157.07 cm เส้ นรอบวง 78.57 cm รู ปที่ 3.8 เหล็กเส้นจานวน 4 เส้นเชื่อมเป็ นรู ปวงกลม

31 3.5.3 โครงยึดแผ่นสะท้อนแสงจากจุดศูนย์กลางจานถึงขอบจานใช้เหล็กเส้น ขนาดความยาว 60.84 cm จานวน 24 เส้น โครงยึดแผ่นสะท้ อนแสง จำนวน 24 เส้ นเส้ นละ 60.84 cm รู ปที่ 3.9 โครงยึดแผ่นสะท้อนแสงจากจุดศูนย์กลางจานถึงขอบจาน 3.5.4 โครงยึดและฐานรองรับจานพาราโบลิกทาจากเหล็กประกอบกันตามรู ปที่ 3.10 รู ปที่ 3.10 โครงยึดและฐานรองรับจานพาราโบลิก 3.6 ลักษณะของข้ อมูลที่ต้องการศึกษา การบันทึกข้อมูลที่ตองการศึกษาจากการศึกษาเชิงทดลองหุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพารา ้ โบลิก แบ่งการทดลองออกเป็ น 2 ช่วงคือ ช่วงแรกคือเวลา 9.00 – 12.00 น. ช่วงที่สองเวลา 12.00 – 15.00 น. โดยบันทึกข้อมูลต่าง ๆ ดังนี้ 3.6.1 อุณหภูมิสิ่งแวดล้อมภายนอกหม้อสะสมความร้อน 3.6.2 อุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อน 3.6.3 ความเร็ วลม 3.6.4 ความชื้นสัมพัทธ์ 3.6.5 ปริ มาณความเข้มแสงอาทิตย์ (ใช้ขอมูลความเข้มแสงอาทิตย์จากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา) ้

32 3.7 การศึกษาทดลองใช้ งานในสภาพจริง การศึกษาเชิงทดลองหุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก มีการทดลอง 4 กรณี คือ 3.7.1 การทดลองกรณี ไม่มีการประกอบอาหาร เป็ นเวลา 4 วัน มีการทดลองดังนี้ 3.7.1.1 วางจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก ไว้กลางแจ้งในแนวทิศ ตะวันออก – ตะวันตก และปรับองศาของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก ให้รับแสงจากดวงอาทิตย์มากที่สุดโดยการ ปรับตามการเคลื่อนที่ของดวงอาทิตย์ทุก ๆ 20 นาที 3.7.1.2 นาหม้อสะสมความร้อนไปวางที่ ณ ตาแหน่งที่เป็ นจุดโฟกัสของจานรวม แสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 3.7.1.2 ทาการทดลอง และเก็บข้อมูลที่เกี่ยวข้องทุก ๆ 5 นาที 3.7.1.2 นาผลที่ได้จากการทดลองมาทาการวิเคราะห์ให้อยูในรู ปของกราฟแสดง ่ ความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อนเปรี ยบเทียบกับอุณหภูมิภายนอกหม้อสะสม ความร้อน กับเวลาที่ผานไปในช่วง 9.00 – 15.00 น. ่ 3.7.2 การทดลองกรณี หุงข้าว เป็ นเวลา 3 วัน มีการทดลองดังนี้ 3.7.2.1 วางจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก ไว้กลางแจ้งในแนวทิศ ตะวันออก – ตะวันตก และปรับองศาของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก ให้รับแสงจากดวงอาทิตย์มากที่สุดโดยการ ปรับตามการเคลื่อนที่ของดวงอาทิตย์ทุก ๆ 20 นาที 3.7.2.2 นาข้าวสาร 350 กรัม ผสมน้ าใน 525 มิลลิลิตร ใส่หม้อสะสมความร้อน 3.7.2.3 นาหม้อสะสมความร้อนที่ใส่ขาวแล้วไปวางที่ ณ ตาแหน่งที่เป็ นจุดโฟกัสของจาน ้ รวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 3.7.2.4 ทาการทดลอง และเก็บข้อมูลที่เกี่ยวข้องทุก ๆ 5 นาที จนกระทั้งข้าวสุก 3.7.2.5 นาผลที่ได้จากการทดลองมาทาการวิเคราะห์ให้อยูในรู ปของกราฟแสดง ่ ความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อนเปรี ยบเทียบกับอุณหภูมิภายนอกหม้อสะสม ความร้อน กับเวลาที่ผานไป 2 ช่วงเวลาคือ ช่วงที่ 1 เวลา 9.00 จนถึงเวลาที่ขาวสุก ช่วงที่ 2 เวลา 12.00 จนถึง ่ ้ เวลาที่ขาวสุก ้

33 3.7.3 การทดลองกรณี ทอดไข่ดาว 3 ฟอง เป็ นเวลา 2 วัน มีการทดลองดังนี้ 3.7.3.1 วางจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก ไว้กลางแจ้งในแนวทิศ ตะวันออก – ตะวันตก และปรับองศาของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก ให้รับแสงจากดวงอาทิตย์มากที่สุดโดยการ ปรับตามการเคลื่อนที่ของดวงอาทิตย์ทุก ๆ 20 นาที 3.7.3.2 นาหม้อสะสมความร้อนที่ใส่ขาวแล้วไปวางที่ ณ ตาแหน่งที่เป็ นจุดโฟกัสของจาน ้ รวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 3.7.3.3 เตรี ยมไข่จานวน 3 ฟอง น้ ามันพืช 10 กรัม ใส่หม้อสะสมความร้อน 3.7.3.4 ทาการทดลอง และเก็บข้อมูลที่เกี่ยวข้องทุก ๆ 5 นาที จนกระทั้งไข่สุก 3.7.3.5 นาผลที่ได้จากการทดลองมาทาการวิเคราะห์ให้อยูในรู ปของกราฟแสดง ่ ความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อนเปรี ยบเทียบกับอุณหภูมิภายนอกหม้อสะสม ความร้อน กับเวลาที่ผานไป 2 ช่วงเวลาคือ ช่วงที่ 1 เวลา 9.00 จนถึงเวลาที่ไข่สุก ช่วงที่ 2 เวลา 12.00 จนถึง ่ เวลาที่ไข่สุก 3.7.4 การทดลองกรณี อบเนื้อไก่ 150 กรัม เป็ นเวลา 2 วัน มีการทดลองดังนี้ 3.7.4.1 วางจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก ไว้กลางแจ้งในแนวทิศ ตะวันออก – ตะวันตก และปรับองศาของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก ให้รับแสงจากดวงอาทิตย์มากที่สุดโดยการ ปรับตามการเคลื่อนที่ของดวงอาทิตย์ทุก ๆ 20 นาที 3.7.4.2 นาหม้อสะสมความร้อนที่ใส่ขาวแล้วไปวางที่ ณ ตาแหน่งที่เป็ นจุดโฟกัสของจาน ้ รวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก 3.7.4.3 เตรี ยมเนื้อไก่จานวน 150 กรัมห่อด้วยกระดาษอลูมิเนียมฟอยด์ ใส่หม้อสะสมความ ร้อน 3.7.4.4 ทาการทดลอง และเก็บข้อมูลที่เกี่ยวข้องทุก ๆ 5 นาที จนกระทั้งเนื้อไก่สุก 3.7.4.5 นาผลที่ได้จากการทดลองมาทาการวิเคราะห์ให้อยูในรู ปของกราฟแสดง ่ ความสัมพันธ์ระหว่างอุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อนเปรี ยบเทียบกับอุณหภูมิภายนอกหม้อสะสม ความร้อน กับเวลาที่ผานไป 2 ช่วงเวลาคือ ช่วงที่ 1 เวลา 9.00 จนถึงเวลาที่เนื้อไก่สุก ช่วงที่ 2 เวลา 12.00 ่ จนถึงเวลาที่เนื้อไก่สุก

34 บทที่ 4 ผลการทดลองและการวิเคราะห์ ข้อมูล ในการศึกษาเชิงทดลองหุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกครั้งนี้ ได้ทาการทดลองและ ศึกษา 4 กรณี คือ กรณี ที่ 1 ทดลองโดยไม่มีการประกอบอาหาร กรณี ที่ 2 ทดลองหุงข้าว กรณี ที่ 3 ทดลอง ทอดไข่ดาว กรณี ที่ 4 อบเนื้อไก่ ซึ่งผลการทดลองและวิเคราะห์ผลการทดลองได้ผลดังนี้ 4.1 ผลการทดลอง 4.1.1 ผลการทดลองกรณี ไม่มีการประกอบอาหาร ครั้งที่ 1 วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2552 กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีไม่ประกอบอาหาร วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2552 200 150 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) 100 อุณหภูมิ ภายในหม้อ อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 50 0 9.00 9.30 10.00 10.30 11.00 11.30 12.00 12.30 13.00 13.30 14.00 14.30 15.00 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.1 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ไม่ประกอบอาหาร วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2552 จากรู ปที่ 4.1 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 09.00 – 15.00 น. โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อนที่วาง ณ จุดโฟกัสของจานรวม แสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกสูงสุดเท่ากับ 155.3 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 38.6 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 109.3 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศ ภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 35.4 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 187.8 – 832.2 W/m2 และค่าเฉลี่ย ่ ของรังสีดวงอาทิตย์เท่ากับ 675.1 W/m2

35 ครั้งที่ 2 วันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2552 กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีไม่ประกอบอาหาร วันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2552 160 140 120 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) 100 อุณหภูมิ ภายในหม้อ 80 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 9.00 9.30 10.00 10.30 11.00 11.30 12.00 12.30 13.00 13.30 14.00 14.30 15.00 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.2 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ไม่ประกอบอาหาร วันที่ 14 กุมภาพันธ์ 2552 จากรู ปที่ 4.2 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 09.00 – 15.00 น. โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อนที่วาง ณ จุดโฟกัสของจานรวม แสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกสูงสุดเท่ากับ 144.1 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 37.8 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 106.7 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศ ภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 35.5 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 98.3-874.5 W/m2 และค่าเฉลี่ยของ ่ รังสีดวงอาทิตย์เท่ากับ 676.8 W/m2

36 ครั้งที่ 3 วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2552 กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีไม่ประกอบอาหาร วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2552 160 140 120 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) 100 80 อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 9.00 9.30 10.00 10.30 11.00 11.30 12.00 12.30 13.00 13.30 14.00 14.30 15.00 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.3 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ไม่ประกอบอาหาร วันที่ 15 กุมภาพันธ์ 2552 จากรู ปที่ 4.3 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 09.00 – 15.00 น. โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อนที่วาง ณ จุดโฟกัสของจานรวม แสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกสูงสุดเท่ากับ 149.7 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 38.1 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 104.0 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศ ภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 33.3 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 106.9 – 831.9 W/m2 และค่าเฉลี่ย ่ ของรังสีดวงอาทิตย์เท่ากับ 441.6 W/m2

37 ครั้งที่ 4 วันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2552 กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีไม่ประกอบอาหาร วันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2552 140 120 100 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) 80 อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 9.00 9.30 10.00 10.30 11.00 11.30 12.00 12.30 13.00 13.30 14.00 14.30 15.00 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.4 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ไม่ประกอบอาหาร วันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2552 จากรู ปที่ 4.4 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 09.00 – 15.00 น. โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อนที่วาง ณ จุดโฟกัสของจานรวม แสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกสูงสุดเท่ากับ 130.1 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 43.5 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่า กับ 103.6 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศ ภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 37.8 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 312.4 – 657.7 W/m2 และค่าเฉลี่ย ่ ของรังสีดวงอาทิตย์เท่ากับ 312.4 W/m2

38 4.1.2 ผลการทดลองกรณี หุงข้าว ครั้งที่ 1 วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีหุงข้ าว วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงเช้ า 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 9.00 9.30 10.00 10.30 11.00 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.5 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี หุงข้าว วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า จากรู ปที่ 4.5 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 9.00 – 11.10 น. ระยะเวลาที่ขาวสุกอยูที่ 130 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อน ้ ่ สูงสุดเท่ากับ 100.7 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 37.5 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 80.1 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 33.7 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 245.9 – 828.9 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์ ่ เท่ากับ 533.7 W/m2

39 ครั้งที่ 1 วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีหุงข้ าว วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงบ่ าย 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 12.00 12.30 13.00 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.6 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี หุงข้าว วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย จากรู ปที่ 4.6 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 12.00 – 13.05 น. ระยะเวลาที่ขาวสุกอยูที่ 65 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อน ้ ่ สูงสุดเท่ากับ 101.3 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 36.0 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 77.6 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 34.9 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 507.3 – 1,029.8 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์ ่ เท่ากับ 909.1 W/m2

40 ครั้งที่ 2 วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีหุงข้ าว วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงเช้ า 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 9.00 9.30 10.00 10.30 11.00 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.7 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี หุงข้าว วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า จากรู ปที่ 4.7 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 9.00 – 11.35 น. ระยะเวลาที่ขาวสุกอยูที่ 155 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อน ้ ่ สูงสุดเท่ากับ 99.8 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 36.1 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 73.9องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 34.3 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 416.3 – 805.2 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์ ่ เท่ากับ 640.3 W/m2

41 ครั้งที่ 2 วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีหุงข้ าว วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงบ่ าย 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 12.00 12.30 13.00 13.30 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.8 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี หุงข้าว วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย จากรู ปที่ 4.8 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 12.00 – 13.55 น. ระยะเวลาที่ขาวสุกอยูที่ 115 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อน ้ ่ สูงสุดเท่ากับ 101.5 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 37.0 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 71.8 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 34.4 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 449.7 – 874.3 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์ ่ เท่ากับ 746.5 W/m2

42 ครั้งที่ 3 วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีหุงข้ าว วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงเช้ า 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 9.00 9.30 10.00 10.30 11.00 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.9 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี หุงข้าว วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า จากรู ปที่ 4.9 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 9.00. – 11.30 น. ระยะเวลาที่ขาวสุกอยูที่ 150 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อน ้ ่ สูงสุดเท่ากับ 101.7 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 38.3 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 80.0 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 33.2 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 218.5 -846.3 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์ ่ เท่ากับ 541.8 W/m2

43 ครั้งที่ 3 วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีหุงข้ าว วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงบ่ าย 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 12.00 12.30 13.00 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.10 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี หุงข้าว วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย จากรู ปที่ 4.10 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 12.00 – 13.25 น. ระยะเวลาที่ขาวสุกอยูที่ 85 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อน ้ ่ สูงสุดเท่ากับ 100.8 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 35.8 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 82.4 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 34.4 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 852 – 886.4 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์เท่ากับ ่ 867.2 W/m2

44 4.1.3 ผลการทดลองกรณี ทอดไข่ดาว ครั้งที่ 1 วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีทอดไข่ดาว วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงเช้ า 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 9.00 9.05 9.10 9.15 9.20 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.11 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ทอดไข่ดาว วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า จากรู ปที่ 4.11 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 9.00 – 9.20 น. ระยะเวลาที่ไข่สุกอยูที่ 20 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อนสูงสุด ่ เท่ากับ 100.3 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 33.4 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ย ภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 74.5 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 32.4 องศา เซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 302.1 – 443.6 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์เท่ากับ 349.5 ่ 2 W/m

45 ครั้งที่ 1 วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีทอดไข่ดาว วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงบ่ าย 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 12.00 12.05 12.10 12.15 12.20 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.12 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ทอดไข่ดาววันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย จากรู ปที่ 4.12 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 12.00 – 12.20 น. ระยะเวลาที่ไข่สุกอยูที่ 20 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อน ่ สูงสุดเท่ากับ 102.5 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 37.7 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 85.7 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 36.7 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 901.0 – 940.2 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์ ่ เท่ากับ 923.6 W/m2

46 ครั้งที่ 2 วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีทอดไข่ดาว วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงเช้ า 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 9.00 9.05 9.10 9.15 9.20 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.13 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ทอดไข่ดาววันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า จากรู ปที่ 4.13 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 9.00 – 9.20 น. ระยะเวลาที่ไข่สุกอยูที่ 20 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อนสูงสุด ่ เท่ากับ 105.8 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 36.2 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ย ภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 78.9 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 32.8 องศา เซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 411.2 – 483.4 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์เท่ากับ 447.7 ่ 2 W/m

47 ครั้งที่ 2 วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีทอดไข่ดาว วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงบ่ าย 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 12.00 12.05 12.10 12.15 12.20 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.14 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี ทอดไข่ดาว วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย จากรู ปที่ 4.14 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 12.00 – 12.20 น. ระยะเวลาที่ไข่สุกอยูที่ 20 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อนสูงสุด ่ เท่ากับ 102.7 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 36.8 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ย ภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 85.0 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 36.3 องศา เซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 872.6 - 884.5 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์เท่ากับ 880.4 ่ W/m2

48 4.1.4 ผลการทดลองกรณี อบเนื้อไก่ ครั้งที่ 1 วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีอบเนือไก่ ้ วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงเช้ า 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 9.00 9.05 9.10 9.15 9.20 9.25 9.30 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.15 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี อบเนื้อไก่ วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า จากรู ปที่ 4.15 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 9.00 – 9.30 น. ระยะเวลาที่เนื้อไก่สุกอยูที่ 30 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อน ่ สูงสุดเท่ากับ 102.3 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 33.1 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 84.2 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 32.3 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 286.4 – 546.9 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์ ่ เท่ากับ 430.3 W/m2

49 ครั้งที่ 1 วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีอบเนือไก่ ้ วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงบ่ าย 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 12.00 12.05 12.10 12.15 12.20 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.16 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี อบเนื้อไก่ วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย จากรู ปที่ 4.16 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 12.00 – 12.20 น. ระยะเวลาที่เนื้อไก่สุกอยูที่ 20 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อน ่ สูงสุดเท่ากับ 103.5 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 37.6 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 85.6 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 36.7 องศาเซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 853.1 – 898.9 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์ ่ เท่ากับ 883.3 W/m2

50 ครั้งที่ 2 วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีอบเนือไก่ ้ วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงเช้ า 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซี ยส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 9.00 9.05 9.10 9.15 9.20 9.25 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.17 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี อบเนื้อไก่ วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า จากรู ปที่ 4.17 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 9.00 – 9.25 น. ระยะเวลาที่ไก่สุกอยูที่ 25 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อนสูงสุด ่ เท่ากับ 100.6 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 32.7 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ย ภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 78.9 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 32.0 องศา เซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 443.5 – 540.7 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์เท่ากับ 491.3 ่ W/m2

51 ครั้งที่ 2 วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย กราฟเปรียบเทียบอุณหภูมิ กรณีอบเนือไก่ ้ วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2552 ช่ วงบ่ าย 120 100 80 อุณหภูมิ (องศาเซลเซียส) อุณหภูมิ ภายในหม้อ 60 อุณหภูมิ ภายนอกหม้อ 40 20 0 12.00 12.05 12.10 12.15 12.20 เวลา (นาฬิกา) รู ปที่ 4.18 กราฟเปรี ยบเทียบอุณหภูมิ กรณี อบเนื้อไก่ วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย จากรู ปที่ 4.18 เป็ นการเปรี ยบเทียบอุณหภูมิอากาศภายนอกกับภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อเทียบ กับเวลาตั้งแต่ 9.00 – 9.20 น. ระยะเวลาที่ไก่สุกอยูที่ 20 นาที โดยอุณหภูมิของหม้อสะสมความร้อนสูงสุด ่ เท่ากับ 103.6 องศาเซลเซียส ขณะที่อุณหภูมิอากาศภายนอกสูงสุดเท่ากับ 37.9 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ย ภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 84.7 องศาเซลเซียส อุณหภูมิอากาศภายนอกเฉลี่ยเท่ากับ 37.0 องศา เซลเซียส ปริ มาณรังสีอาทิตย์อยูในช่วง 845.0 – 936.9 W/m2 และค่าเฉลี่ยของรังสีดวงอาทิตย์เท่ากับ 903.0 ่ W/m2

52 4.2 วิเคราะห์ ผลการทดลอง กรณี ที่ 1 การทดลองโดยไม่ประกอบอาหาร 4 วัน เวลาตั้งแต่ 9.00 – 15.00 น. อุณหภูมิอากาศ ภายนอกจะขึ้นลงในช่วงที่มีความแตกต่างกันมากนัก ส่วนอุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อนจะค่อยๆ เพิ่มขึ้นเรื่ อยๆ ตั้งแต่เวลาประมาณ 9.00 น.จนถึงเวลา 12.00 น. จากนั้นอุณหภูมิจะเริ่ มคงตัวขยับขึ้นลงไม่มาก นักไปจนถึงเวลาประมาณ 14.00 น. อุณหภูมิจึงเริ่ มลดลงแต่ไม่มากนักคืออุณหภูมิจะยังไม่ต่ากว่า 95 องศา เซลเซียส จนถึง 15.00 น. โดยอุณหภูมิที่สูงสุดที่วดได้ในหม้อสะสมความร้อนอยูที่ 155.3 องศาเซลเซียส ั ่ กรณี ที่ 2 การทดลองหุงข้าว 3 วัน ในช่วงเช้าคือเวลาตั้งแต่ 9.00 น.ไปจนถึงเวลาที่ขาวสุก ใช้เวลา ้ ประมาณ 130 – 155 นาที ส่วนในเวลาช่วงบ่ายคือเวลาตั้งแต่ 12.00 น. ไปจนถึงเวลาที่ขาวสุก ใช้เวลา ้ ประมาณ 65 – 115 นาที ในผลการทดลองจะพบข้อมูลที่ขดแย้งกันในวันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 คือ ช่วงเช้า ั อุณหภูมิเฉลี่ยในหม้อสะสมความร้อน เท่ากับ 80.1 องศาเซลเซียสแต่ขาวจะสุกช้ากว่าช่วงบ่ายซึ่งอุณหภูมิ ้ เฉลี่ยเท่ากับ 77.6 องศาเซลเซียส สาเหตุอาจเนื่องจากความผิดพลาดของการทดลองที่เวลาข้าวสุกอุณหภูมิจะ เข้าใกล้ 100 องศาเซลเซียส แต่มีการเปิ ดหม้อสะสมความร้อนเพื่อดูความสุกของข้าว จึงทาให้ความร้อน สูญเสียไป การทาเช่นนี้จึงเลื่อนการสุกของเข้าออกไป อุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อนจะยังคงสูงอยู่ แต่ไม่ถึง 100 องศาเซลเซียส ทาให้เมื่อคิดเป็ นอุณหภูมิเฉลี่ยจึงมีค่าสูงถึง 80.1 องศาเซลเซียสแต่ขาวยังสุกช้า ้ กว่าช่วงบ่ายดังผลการทดลองที่กล่าวมา ทั้งนี้เวลาที่ใช้ในการหุงข้าวจนสุกยังขึ้นอยูกบปริ มาณความเข้ม ่ ั แสงอาทิตย์ จะเห็นได้ว่าช่วงบ่ายปริ มาณความเข้มแสงอาทิตย์จะสูงซึ่งส่งผลต่ออุณหภูมิภายในหม้อสะสม ความร้อน ระยะเวลาที่ใช้จึงน้อยกว่าช่วงเช้า เมื่อเฉลี่ยค่าอุณหภูมิบางครั้งจึงน้อยกว่าช่วงบ่าย กรณี ที่ 3 การทดลองทอดไข่ดาว 2 วัน ในช่วงเช้าคือเวลาตั้งแต่ 9.00 น. ไปจนถึงไข่สุก ใช้เวลา ประมาณ 20 นาที ซึ่งอุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อนจะสูงถึงประมาณ 60 องศาเซลเซียสภายใน ช่วงเวลา 5 นาทีจากนั้นจึงเพิ่มขึ้นเรื่ อยๆ ไปจนถึง 100 องศาเซลเซียส ในช่ วงบ่ายคือเวลาตั้งแต่ 12.00 น.ไป จนถึงไข่สุกใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเช่นกัน แต่อุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อนจะสูงเกือบ 90 องศา เซลเซียส ภายในเวลา 5 นาที และถึง 100 องศาเซลเซียสภายในเวลาที่นอยกว่าช่วงเช้าเล็กน้อย ความกรอบ ้ ของไข่ดาวที่สุกในตอนเข้าจะไม่เท่าตอนบ่ายและไข่ที่สุกในตอนเช้าจะอมน้ ามันมากกว่าตอนบ่าย ทั้งนี้อุณ ภูมิภายในหม้อสะสมความร้อนเมื่อประกอบอาหารด้วยการทอดไข่ ซึ่งใช้น้ ามันพืช มีส่วนช่วยในการ สะสมความร้อนเพิ่มขึ้น ทาให้อุณหภูมิในหม้อสูงขึ้นเร็ วและคงตัว กรณี ที่ 4 การทดลองอบเนื้อไก่ 2 วัน ในช่วงเช้าคือเวลา 9.00 น. ไปจนถึงเนื้อไก่สุก ใช้เวลา ประมาณ 30 นาที อุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อนจะสูงถึงประมาณ 70 องศาเซลเซียสภายในเวลา ประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงเพิ่มขึ้นเรื่ อยๆ ไปจนกระทั้งเนื้อไก่สุก ในช่วงบ่ายคือตั้งแต่เวลา 12.00 น. ไป จนถึงเนื้อไก่สุก ใช้เวลาประมาณ 20 นาที อุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อนจะสูงประมาณ 85 องศา เซลเซียสภายในเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเพิ่มขึ้นเรื่ อยๆ ไปจนกระทั้งเนื้อไก่สุก ทั้งนี้คุณภาพอาหารไม่พบข้อ แตกต่างเหมือนในการทดลองทอดไข่ดาวทั้งช่วงเช้าและช่วงบ่าย

53 บทที่ 5 สรุปและข้ อเสนอแนะ จากการศึกษาทดลองจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกที่มาคือ กรณี ไม่มีการประกอบอาหาร , กรณี หุงข้าว การศึกษาเพิ่มเติมกรณี ทอดไข่ดาวและอบเนื้อไก่ โดยการออกแบบสร้างจานรวมแสงอาทิตย์ แล้วนาไปวางที่แจ้งเพื่อรับแสงอาทิตย์และทาการเก็บข้อมูล 2 ช่วงคือ ช่วงเช้าและช่วงบ่าย ได้ผลการทดลอง ซึ่งสามารถสรุ ปได้ดงนี้ ั 5.1 สรุปผลการทดลอง 5.1.1 กรณี ไม่มีการประกอบอาหาร ในการทดลองจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกโดยการวัดอุณหภูมิภายในหม้อสะสม ความร้อนเปรี ยบเทียบกับอุณหภูมิภายนอกตั้งแต่เวลา 9.00 – 15.00 น. ตลอดทั้ง 4 วัน พบว่าจานพาราโบลิก สามารถทาให้อุณหภูมิภายในหม้อสะสมความร้อนสูงถึง 155.3 องศาเซลเซียส อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อ สะสมความร้อนตลอดทั้ง 4 วันเท่ากับ 105.9 องศาเซลเซียส ที่ความเข้มรังสีดวงอาทิตย์เฉลี่ย 526.5 W/m2 5.1.2 กรณี หุงข้าว ในการทดลองหุงข้าว 350 กรัมต่อน้ า 525 มิลลิลิตรทาการทดลอง 2 ช่วงคือ ช่วงเช้า 9.00 น. ไปจนถึงข้าวสุก และช่วงบ่าย 12.00 น.ไปจนถึงข้าวสุก ช่วงเช้าที่ขาวสุกใช้เวลาประมาณ 130 – 155 นาที ้ ช่วงบ่ายระยะเวลาที่ขาวสุกประมาณ 65 – 115 นาที ในช่วงเช้าทั้ง 3 วันอุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสม ้ ความร้อนเท่ากับ 78.3 องศาเซลเซียส อุณหภูมิแวดล้อมเท่ากับ 33.7 องศาเซลเซียส ในช่วงบ่ายทั้ง 3 วัน อุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 77.2 องศาเซลเซียส อุณหภูมิแวดล้อมเท่ากับ 34.5 องศา เซลเซียส 5.1.3 กรณี ทอดไข่ดาว ในการทดลองทอดไข่ดาว 3 ฟองต่อน้ ามัน 10 กรัมทาการทดลอง 2 ช่วงคือ ช่วงเช้า 9.00 น. ไปจนถึงไข่ดาวสุก และช่วงบ่าย 12.00 น.ไปจนถึงไข่ดาวสุก ช่วงเช้าไข่ดาวสุกใช้เวลาประมาณ 20 นาที ช่วงบ่ายระยะเวลาที่ไข่ดาวสุกประมาณ 20 นาที ในช่วงเช้าทั้ง 2 วันอุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความ ร้อนเท่ากับ 76.2 องศาเซลเซียส อุณหภูมิแวดล้อมเท่ากับ 32.6 องศาเซลเซียส ในช่วงบ่ายทั้ง 2 วันอุณหภูมิ เฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 85.3 องศาเซลเซียส อุณหภูมิแวดล้อมเท่ากับ 36.5 องศาเซลเซียส

54 5.1.4 กรณี อบเนื้อไก่ ในการทดลองอบเนื้อไก่ 150 กรัม ทาการทดลอง 2 ช่วงคือ ช่วงเช้า 9.00 น.ไปจนถึงเนื้ อไก่ สุก และช่วงบ่าย 12.00 น.ไปจนถึงเนื้อไก่สุก ช่วงเช้าเนื้อไก่สุกใช้เวลาประมาณ 30 นาที ช่วงบ่าย ระยะเวลาที่เนื้อไก่สุกประมาณ 20 นาที ในช่วงเช้าทั้ง 2 วันอุณหภูมิเฉลี่ยภายในหม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 81.55 องศาเซลเซียส อุณหภูมิแวดล้อมเท่ากับ 32.1 องศาเซลเซียส ในช่วงบ่ายทั้ง 2 วันอุณหภูมิเฉลี่ยภายใน หม้อสะสมความร้อนเท่ากับ 85.15 องศาเซลเซียส อุณหภูมิแวดล้อมเท่ากับ 36.8 องศาเซลเซียส 5.2 ข้ อเสนอแนะ 5.2.1 ควรใช้เครื่ องบันทึกข้อมูลอัตโนมัติในการเก็บข้อมูลเพื่อความเที่ยงตรงถูกต้อง 5.2.2 ควรเพิ่มระยะเวลาในการเก็บข้อมูลให้มากกว่าการทดลองครั้งนี้ 5.2.3 ในการทดลองครั้งต่อไปอาจนาความร้อนที่ได้จากการรวมแสงอาทิตย์ไปประยุกต์ใช้ ประโยชน์ดานอื่น เช่น เพื่อฆ่าเชื้อโรคในเครื่ องมือทดลอง ้ 5.2.4 ควรประยุกต์ใช้วสดุที่เหลือใช้หรื อราคาถูกในการสร้างอุปกรณ์ทดลองครั้งต่อไป ั

55 บรรณานุกรม เกียงไกร นาบุดดา. การศึกษาเครื่องกลันนาพลังงานแสงอาทิตย์แบบกระจกสองชั้นเอียงด้ านเดียว. ่ ้ วิทยานิพนธ์ปริ ญญาวิศวกรรมศาสตร์มหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2550. ไกรพัฒน์ จีนขจร. พลังงานหมุนเวียน. กรุ งเทพมหานคร : สานักพิมพ์สมาคมส่งเสริ มเทคโนโลยี (ไทย-ญี่ปุ่น), 2550. จงจิตร์ หิรัญลาภ. กระบวนการพลังงานแสงอาทิตย์ในรูปความร้ อน. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้า ธนบุรี, 2541. เจริ ญพร เลิศสถิตธนกร. การศึกษาเชิงทดลองเครื่องหุงต้มรังสีอาทิตย์แบบพีรามิด. ขอนแก่น : วิศวกรรม สาร มข. ปี ที่ 32 ฉบับที่ 6 (781-791) พฤศจิกายน – ธันวาคม, 2548. ทะนงเกียรติ เกียรติศิริโรจน์. อนุกรมพลังงานออกแบบและใช้ งานอย่างมีประสิทธิภาพ. สถาบัน เทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2531. ปริ ญญา ศรี สวัสดิ์. ศักยภาพการผลิตไฟฟ้ าด้ วยพลังงานแสงอาทิตย์ระบบความร้ อนแบบรวมแสง กรณีศึกษาสาหรับจังหวัดร้ อยเอ็ด. ปริ ญญาวิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต สาขาฟิ สิกส์. มหาวิทยาลัย ศิลปากร, 2549. วรนุช แจ้งสว่าง. พลังงานหมุนเวียน. กรุ งเทพมหานคร : สานักพิมพ์จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, 2551. พงศกร เกิดช้าง. การพัฒนาประสิทธิภาพเตาหุงต้มพลังงานแสงอาทิตย์ . วิทยานิพนธ์ปริ ญญาเทคโนโลยี พลังงานและวัสดุมหาบัญฑิต . มหาวิทยลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, 2543. ศักดิ์สมยศ มีกงวาน , สุภทร สันติพิรมย์กุล. เครื่องหุงต้มพลังงานแสงอาทิตย์. วิทยานิพนธ์ปริ ญญา ั ั วิศวกรรมศาสตร์มหาบัณฑิต สาขาวิศวกรรมเครื่ องกล มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี , 2521. เสริ ม จันทร์ฉาย. เครือข่ ายการตรวจวัดและประเมินศักยภาพความเข้ มรังสีตรงจากดวงอาทิตย์สาหรับ ประเทศไทย. กรมพัฒนาพลังงานทดแทนและอนุรักษ์พลังงาน ร่ วมกับ ห้องปฏิบติการวิจยพลังงาน ั ั แสงอาทิตย์ ภาควิชาฟิ สิกส์ คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2551. อภิชาต พรหมดนตรี . การศึกษาแบบจาลองสาหรับคานวณความเข้ มรังสีดวงอาทิตย์ในประเทศไทย โดยใช้ ข้ อมูลดาวเทียม. วิทยานิพนธ์ปริ ญญาวิทยาศาสตร์มหาบัณฑิต. มหาวิทยาลัยศิลปากร, 2545. อากาศ เสนีวงศ์ ณ อยุธยา, สุชาติ แย้มเม่น, วัฒนพงษ์ รักษ์วิเชียร. การประเมินค่าพลังงานความร้ อนของ จานพาราโบล่า. มหาวิทยาลัยนเรศวร. ชลบุรี : การประชุมเชิงวิชาการเครื อข่ายพลังงานแห่ง ประเทศไทยครั้งที่ 1; 11-13 พฤษภาคม 2548. Alex McEachern and Paul Boon published. Amateur Scientist. Magazine Scientific American, 1970

56 ภาคผนวก ก. การคานวณและออกแบบจานพาราโบลิก

57 จานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกที่ออกแบบสร้างมีรายละเอียดดังนี้ 1. กาหนดให้มีความขนาดของเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับ 100 cm (รัศมี = 50 cm) ความยาวโฟกัส เท่ากับ 20 cm และความสูงจากก้นจานถึงขอบจานเท่ากับ 31.25 cm ซึ่งเป็ นไปตามสมการ x2 พาราโบลาคือ y 4f แทนค่าตามตัวแปร x = 50 cm , y = 31.25 cm , f = 20 cm f = 20 cm y = 31.25 cm D = 100 cm x = 50 cm รู ปที่ ก-1 การกาหนดค่าต่างๆ ของจานพาราโบลิก 2. ตัดแบ่งส่วนประกอบของจานพาราโบลิกออกเป็ น 24 ส่วนย่อย ตามรู ป รู ปที่ ก-2 ส่วนประกอบของพาราโบลิกเมื่อทาการแยกออกเป็ น 24 ส่วน 1 360 ได้ค่าครึ่ งมุมของสามเหลี่ยมแต่ละรู ปคือ    2 24   7.5 ซึ่งค่า tangent 7.5 = 0.131

58 3. คานวณค่าตัวแปรต่างๆในสูตรโดยใช้โปรแกรม Microsoft excel ได้ค่าดังตารางมีหน่วยเป็ น cm ตาราง ก-1 การคานวณตัวแปรต่างๆในการออกแบบจานพาราโบลิก row number x y y1 z distance from centre 1 0.0 0.00 1.95 12.65 12.65 1.65 2 12.5 1.95 7.81 13.81 26.46 3.29 3 25.0 7.81 17.58 15.86 42.32 4.94 4 37.5 17.58 31.25 18.52 60.84 6.58 5 50.0 31.25 48.83 21.57 6 62.5 48.83 x increment 12.5 f (focal length) 20 sections 24 y 40.00 30.00 31.25 20.00 17.58 10.00 7.81 0.00 0.00 1.95 0.0 10.0 20.0 30.0 40.0 50.0 60.0 y รู ปที่ ก-3 กราฟที่ได้จากการคานวนค่าสมการพาราโบลิก อธิบายตารางได้ดงต่อไปนี้ ั 1. คอลัมน์ที่ 1 คือแถวของคอลัมน์ 2. คอลัมน์ที่ 2 คือค่า x มีค่าตั้งแต่ 0 ถึง 50 หรื อคือค่ารัศมีจากจุดกึ่งกลางจานไปถึงขอบจานในแนวราบ x2 3. คอลัมน์ที่ 3 คือค่า y เป็ นที่ได้จากการคานวณตามสมการ y เมื่อกาหนดให้ f = 20 cm เป็ นค่าคงที่ 4f และค่า x เปลี่ยนไปตามคอลัมน์ที่ 2 4. คอลัมน์ที่ 4 คือค่า y1 เป็ นค่า y ในคอลัมน์ที่ 3 ที่อยูถดไป ่ ั

59 5. คอลัมน์ที่ 5 คือค่า z เป็ นค่าที่ได้จากสูตร zn = (( xn+1 - xn )2 + ( yn+1 - yn )2)1/2 6. คอลัมน์ที่ 6 คือค่า distance เป็ นค่าที่ได้จากการบวกของค่า z ของแถวถัดไปในคอลัมน์ที่ 5 ค่า distance คือค่าระยะห่างจากจุดยอดของรู ปสามเหลี่ยมแต่ละรู ปไปยังฐานสามเหลี่ยม 7. คอลัมน์ที่ 7 คือค่า from center เป็ นค่าที่วดจากจุดกึ่งกลางของรู ปสามเหลี่ยมไปยังขอบด้านประกอบของ ั รู ปสามเหลี่ยม 4. การดาเนินการสร้างส่วนของประกอบของจานพาราโบลิกใช้สองคอลัมน์สุดท้ายของตาราง ซึ่งเป็ น ความยาวของเส้นตรงจากจุดศูนย์กลางลากไปตั้งฉากกับแต่ละส่วนจนถึงฐานของสามเหลี่ยม และ ความยาวจากจุดกึ่งกลางของแต่ละจุดลากตั้งฉากกับเส้นความยาวไปยังด้านข้างของรู ปสามเหลี่ยม ดังรู ปที่ ก-4 รู ปที่ ก-4 Marking out the segment

60 ภาคผนวก ข. ตารางบันทึกผลการทดลอง

61 ตารางที่ ข-1 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณี ไม่มีการประกอบอาหาร ครั้งที่ 1 วันที่ 13 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา อุณหภูมิ (℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 9.00 29.5 29.5 0.4 35 428.3 9.05 52.3 30.2 0.9 34 447.0 9.10 51.8 31.0 0.4 33 452.7 9.15 53.2 31.5 0.9 32 472.5 9.20 59.3 32.3 0.9 30 472.5 9.25 60.8 32.8 0.4 30 475.7 9.30 64.2 34.2 0.9 29 515.1 9.35 70.6 34.2 0.4 28 529.7 9.40 68.0 33.9 0.9 27 540.8 9.45 72.2 34.4 0.4 25 556.2 9.50 74.4 35.4 0.4 25 578.4 9.55 73.2 34.9 1.8 24 587.8 10.00 70.4 33.8 0.9 24 601.1 10.05 72.4 34.0 1.3 20 627.5 10.10 75.0 34.4 1.3 16 645.0 10.15 78.6 36.3 0.4 15 656.6 10.20 82.0 35.1 0.9 12 653.2 10.25 74.5 35.4 0.4 12 671.2 10.30 79.4 35.1 0.4 8 681.4 10.35 84.6 34.7 0.4 8 692.8 10.40 85.5 35.6 0.4 8 711.8 10.45 78.4 34.6 0.9 6 717.7 10.50 79.7 35.0 1.3 6 721.3 10.55 86.4 37.3 0.9 7 732.5 11.00 75.8 34.9 2.2 6 750.3 11.05 86.8 36.4 1.3 6 746.2 11.10 88.0 35.4 0.4 5 763.2 11.15 91.7 35.2 1.3 5 760.7 11.20 95.3 36.4 0.9 5 763.8 11.25 102.3 35.6 0.4 4 772.6 11.30 113.6 35.7 1.3 3 770.9 11.35 109.0 36.5 0.4 4 784.0 11.40 119.3 36.7 0.9 4 787.5 11.45 124.6 37.0 0.4 3 794.2 11.50 112.8 36.6 0.9 3 796.1 11.55 123.7 38.6 0.4 6 799.1 12.00 126.0 36.5 2.2 7 787.9

62 เวลา อุณหภูมิ (℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 12.00 126.0 36.5 2.2 7 787.9 12.05 134.5 37.2 0.4 7 800.9 12.10 137.4 36.7 0.4 8 798.4 12.15 136.4 36.3 2.2 7 826.5 12.20 130.9 36.1 0.9 7 819.3 12.25 125.3 34.4 3.6 7 815.0 12.30 126.1 35.3 0.4 9 832.2 12.35 132.5 36.8 1.3 9 825.5 12.40 133.5 34.2 0.4 8 825.2 12.45 129.4 36.0 0.4 9 812.6 12.50 135.4 35.2 0.9 8 816.0 12.55 138.7 36.4 0.9 7 806.0 13.00 136.0 35.7 1.3 8 810.1 13.05 142.7 37.1 0.9 8 792.2 13.10 139.8 37.2 0.9 8 796.1 13.15 139.4 36.1 0.9 8 654.4 13.20 138.2 34.9 2.2 7 638.4 13.25 137.4 34.5 1.8 7 724.9 13.30 150.2 36.2 0.4 7 732.1 13.35 153.4 36.5 0.4 6 511.7 13.40 155.3 36.2 0.4 6 421.6 13.45 150.2 36.7 0.9 5 406.8 13.50 145.3 35.9 1.3 5 586.7 13.55 142.4 35.3 0.9 4 481.9 14.00 138.5 35.0 0.9 4 560.7 14.05 144.2 36.1 1.3 4 187.8 14.10 140.4 36.4 0.9 5 625.8 14.15 140.6 36.1 0.9 4 720.9 14.20 144.7 36.6 0.9 4 588.6 14.25 136.9 35.7 0.0 5 770.1 14.30 128.5 34.9 3.1 4 771.2 14.35 139.0 35.4 0.9 3 722.0 14.40 122.7 35.0 1.3 4 708.3 14.45 127.5 35.3 1.3 2 710.5 14.50 134.1 37.4 0.9 3 709.0 14.55 124.6 36.7 0.9 2 726.8 15.00 122.7 36.2 0.4 2 704.4 * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

64 เวลา อุณหภูมิ (℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 12.00 119.9 36.8 0.0 4 823.5 12.05 128.6 37.3 0.9 5 821.4 12.10 128.1 36.7 0.9 3 829.7 12.15 126.6 35.3 0.4 4 824.3 12.20 122.5 36.5 0.9 5 844.7 12.25 121.1 36.1 0.4 3 837.5 12.30 121.4 35.8 0.4 5 845.8 12.35 123.0 36.1 0.0 5 844.1 12.40 122.9 37.1 0.4 4 841.1 12.45 122.0 36.7 0.4 3 874.5 12.50 128.1 35.4 0.9 5 860.6 12.55 131.7 36.9 0.4 4 856.7 13.00 124.7 36.0 0.9 3 867.3 13.05 131.7 36.7 0.9 5 848.7 13.10 132.6 37.8 1.3 3 831.2 13.15 131.7 36.0 0.4 3 830.4 13.20 131.8 36.3 0.9 3 830.5 13.25 133.3 36.1 0.4 3 822.2 13.30 141.1 37.8 0.9 4 817.2 13.35 141.4 37.8 1.3 3 807.2 13.40 139.5 36.5 0.9 5 777.5 13.45 139.1 36.1 0.4 3 768.5 13.50 140.1 36.8 0.4 4 783.7 13.55 141.3 36.8 0.4 3 781.0 14.00 144.1 36.9 0.4 4 766.5 14.05 138.4 36.3 1.3 3 753.2 14.10 135.6 35.8 0.9 5 737.4 14.15 137.2 36.0 0.4 3 732.1 14.20 137.3 36.3 0.9 4 7.5.1 14.25 127.8 36.2 0.0 3 737.2 14.30 127.8 36.4 0.9 3 745.3 14.35 131.3 36.6 0.4 3 681.6 14.40 117.9 36.2 0.4 3 662.3 14.45 114.8 36.3 0.9 3 673.5 14.50 130.0 36.1 0.4 3 658.9 14.55 123.9 35.8 0.4 4 638.2 15.00 119.6 35.5 0.4 3 617.6 * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

66 เวลา อุณหภูมิ (℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 12.00 113.7 33.9 0.9 5 550.4 12.05 122.7 35.3 0.0 5 622.1 12.10 118.8 33.7 0.9 6 676.5 12.15 116.7 32.9 1.3 6 707.8 12.20 114.1 34.8 0.9 7 727.9 12.25 116.9 33.3 0.9 8 729.8 12.30 116.7 32.7 1.3 8 732.7 12.35 113.5 32.7 1.3 8 751.3 12.40 112.2 33.5 0.4 8 750.4 12.45 114.6 33.2 0.4 8 760.8 12.50 120.7 33.8 0.4 7 791.4 12.55 124.7 33.6 0.4 6 803.8 13.00 113.4 32.9 0.4 6 711.0 13.05 120.7 36.0 0.9 5 106.9 13.10 125.4 36.4 0.0 5 214.5 13.15 124.0 34.6 0.4 4 194.8 13.20 125.4 36.9 0.4 4 188.4 13.25 129.2 36.0 0.9 4 186.8 13.30 132.0 37.6 0.4 5 183.7 13.35 129.4 37.0 0.9 5 188.2 13.40 123.6 36.6 0.4 7 315.2 13.45 127.9 35.7 0.4 6 582.0 13.50 134.9 37.2 0.4 6 788.8 13.55 140.2 37.4 0.0 6 800.3 14.00 149.7 38.1 0.4 6 808.6 14.05 132.6 34.6 2.7 6 816.6 14.10 130.7 34.7 1.8 7 831.9 14.15 133.7 34.6 1.8 8 806.1 14.20 129.8 34.7 0.9 7 813.4 14.25 118.6 35.3 1.3 7 780.4 14.30 127.1 37.3 1.8 7 781.4 14.35 123.6 35.5 1.8 6 793.5 14.40 113.1 36.3 0.9 5 770.4 14.45 102.0 35.3 0.9 6 775.3 14.50 125.9 34.3 0.9 5 751.3 14.55 123.2 34.4 0.9 4 750.8 15.00 116.5 34.0 1.3 3 736.1 * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

67 ตารางที่ ข-4 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณี ไม่มีการประกอบอาหาร ครั้งที่ 4 วันที่ 16 กุมภาพันธ์ 2552 เวลา อุณหภูมิ(℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 9.00 33.9 33.9 0.4 10 156.3 9.05 53.2 36.5 0.0 11 153.2 9.10 55.7 36.4 0.4 13 206% 9.15 57.7 34.5 0.9 14 389.4 9.20 68.4 36.6 0.4 15 445.4 9.25 75.3 35.2 0.9 14 430.8 9.30 81.8 35.2 0.4 13 318.9 9.35 83.5 37.2 0.0 12 281.3 9.40 93.9 36.5 0.4 12 282.3 9.45 92.5 37.2 0.4 12 288.3 9.50 94.3 35.9 0.4 12 304.3 9.55 85.1 36.4 0.4 13 272.1 10.00 98.2 36.5 0.4 13 218.7 10.05 106.7 35.5 0.4 12 176.5 10.10 109.8 38.6 0.4 11 155.1 10.15 109.1 36.9 0.9 9 146.9 10.20 113.1 38.9 0.4 8 145.6 10.25 111.2 39.0 0.4 7 146.1 10.30 105.5 35.1 0.9 6 146.0 10.35 114.2 37.2 0.4 6 144.8 10.40 121.2 37.7 0.0 4 144.3 10.45 120.2 37.0 0.4 3 192.9 10.50 120.6 38.5 0.4 3 208.4 10.55 130.1 40.5 0.0 2 196.4 11.00 122.6 38.0 0.4 1 157.7 11.05 125.2 40.2 0.0 1 128.7 11.10 125.7 38.0 0.4 1 118.6 11.15 119.1 36.8 0.9 1 118.1 11.20 120.7 36.6 0.9 1 118.7 11.25 114.8 38.4 0.9 1 119.3 11.30 123.2 39.5 0.0 4 121.3 11.35 99.1 36.4 1.3 5 142.3 11.40 99.2 38.0 0.9 7 247.6 11.45 111.6 39.6 0.9 8 325.9 11.50 113.6 37.1 1.3 9 360.0 11.55 121.2 39.2 0.9 9 368.2 12.00 125.4 40.1 0.0 9 383.1

68 เวลา อุณหภูมิ(℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 12.00 125.4 40.1 0.0 9 383.1 12.05 105.5 39.5 1.3 10 389.9 12.10 105.5 39.7 0.9 9 392.7 12.15 105.2 36.6 0.4 9 374.3 12.20 105.1 38.7 0.9 9 402.3 12.25 104.1 40.5 0.4 9 457.8 12.30 106.1 39.5 1.2 9 455.9 12.35 105.0 38.8 0.9 9 462.2 12.40 104.1 43.5 0.4 9 493.6 12.45 102.5 40.9 0.9 8 523.7 12.50 106.8 37.1 0.9 8 529.7 12.55 104.4 40.6 0.4 8 491.8 13.00 92.7 39.4 1.3 7 462.3 13.05 99.9 37.1 0.0 7 543.4 13.10 104.1 39.7 0.4 6 536.7 13.15 104.6 37.2 1.3 5 490.4 13.20 104.2 37.2 1.3 5 279.0 13.25 108.1 37.9 0.4 5 134.4 13.30 112.5 39.5 0.0 5 114.5 13.35 111.4 40.0 0.0 5 107.2 13.40 101.6 36.8 0.9 5 100.8 13.45 103.4 36.0 1.3 5 370.4 13.50 108.6 37.2 0.4 4 657.7 13.55 107.7 37.6 0.4 4 412.4 14.00 107.1 37.5 0.0 4 97.7 14.05 107.2 38.1 0.4 4 90.4 14.10 102.9 36.3 1.3 3 93.4 14.15 109.3 37.3 0.9 4 168.1 14.20 109.0 37.7 0.9 2 372.2 14.25 108.1 37.5 0.9 1 609.8 14.30 111.0 36.9 0.4 1 641.7 14.35 119.1 39.0 0.4 1 613.5 14.40 112.1 37.4 0.0 1 628.7 14.45 110.1 38.2 0.0 1 549.1 14.50 103.7 36.7 0.4 1 536.4 14.55 95.6 36.3 0.9 1 579.8 15.00 99.5 36.2 0.4 1 585.6 * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

69 ตารางที่ ข-5 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณีหุงข้าว ครั้งที่ 1 วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า เวลา อุณหภูมิ(℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 9.00 28.1 28.1 1.3 83 272.7 9.05 41.7 28.3 0.9 74 245.9 9.10 47.2 29.2 3.1 67 323.2 9.15 55.6 29.8 1.3 61 349.6 9.20 60.9 30.1 2.2 58 319.0 9.25 66.2 30.2 2.7 55 402.5 9.30 70.0 30.3 0.4 53 362.0 9.35 74.5 31.2 1.8 43 284.0 9.40 78.3 32.3 2.7 38 316.7 9.45 75.2 31.7 3.1 33 304.5 9.50 80.7 33.3 2.7 31 410.7 9.55 88.4 33.7 1.3 31 466.3 10.00 92.0 33.8 1.8 30 492.4 10.05 95.9 34.5 0.9 29 569.8 10.10 96.0 35.0 1.3 25 639.0 10.15 85.3 35.2 0.9 23 671.2 10.20 95.7 35.6 2.7 21 696.5 10.25 96.9 35.7 1.8 19 677.4 10.30 86.9 36.1 0.3 18 690.6 10.35 86.3 36.2 2.7 18 689.0 10.40 89.1 36.8 1.8 17 691.3 10.45 95.4 36.5 2.7 16 782.1 10.50 99.3 36.7 1.3 15 514.7 10.55 87.3 37.0 0.9 14 800.6 11.00 90.7 37.1 0.9 12 803.3 11.05 99.2 37.1 1.3 11 805.6 11.10 100.7 37.5 2.2 10 828.9 *ข้าวสุ ก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

70 ตารางที่ ข-6 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณีหุงข้าว ครั้งที่ 1 วันที่ 20 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย เวลา อุณหภูมิ(℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 12.00 34.0 34.0 0.9 15 923.2 12.05 45.7 34.5 2.7 11 1023.2 12.10 49.6 35.7 0.4 11 923.5 12.15 59.4 35.1 0.4 9 973.7 12.20 70.2 33.7 0.9 8 1029.8 12.25 77.2 34.8 1.3 7 917.3 12.30 83.7 35.3 1.8 6 930.2 12.35 90.3 33.5 0.4 6 858.8 12.40 90.1 34.4 1.8 5 507.3 12.45 95.1 35.5 1.3 5 967.6 12.50 99.1 36.0 0.4 4 923.5 12.55 100.3 35.5 2.7 4 936.9 13.00 89.7 35.0 0 6 907.8 13.05 101.3 35.0 0 8 905.0 *ข้าวสุ ก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

71 ตารางที่ ข-7 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณีหุงข้าว ครั้งที่ 2 วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า เวลา อุณหภูมิ(℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 9.00 29.2 29.2 4.0 71 416.2 9.05 42.6 29.5 2.7 65 427.3 9.10 43.1 30.5 3.6 58 441.0 9.15 43.7 33.2 1.8 51 459.0 9.20 44.3 34.6 0.9 43 471.5 9.25 45.5 35.9 0.9 33 499.6 9.30 46.2 35.3 1.3 31 524.0 9.35 49.8 34.5 0.9 32 541.8 9.40 54.2 34.3 1.8 32 561.7 9.45 57.8 34.4 0.9 32 576.3 9.50 59.9 33.7 1.3 32 588.5 9.55 63.1 35.5 1.8 32 609.0 10.00 66.7 34.0 4.5 30 539.4 10.05 69.4 34.1 3.1 29 620.8 10.10 78.5 33.3 2.7 29 630.4 10.15 86.3 34.5 2.2 27 648.2 10.20 90.2 34.4 1.3 25 662.1 10.25 93.2 34.9 2.7 23 675.1 10.30 97.0 35.1 2.7 21 688.9 10.35 98.7 34.5 1.9 19 701.8 10.40 82.7 34.6 2.7 20 717.2 10.45 92.9 35.7 1.8 20 728.9 10.50 93.2 35.7 1.3 20 743.1 10.55 95.6 35.4 1.3 19 749.7 11.00 95.1 36.1 1.3 19 761.3 11.05 95.9 34.1 1.8 20 777.7 11.10 99.8 35.5 2.7 17 780.6 11.15 99.8 34.9 2.2 18 790.0 11.20 84.6 34.9 2.7 15 786.9 11.25 94.6 35.5 0.9 16 780.6 11.30 99.4 35.5 1.3 16 785.1 11.35 99.7 35.1 1.8 15 805.2 *ข้าวสุ ก

72 ตารางที่ ข-8 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณีหุงข้าว ครั้งที่ 2 วันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย เวลา อุณหภูมิ (℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ (m/s) (%) (W/m2) 12.00 35.2 35.2 3.6 7 822.4 12.05 38.5 34.7 4.0 12 585.4 12.10 40.6 34.2 1.8 13 457.7 12.15 50.0 34.9 1.3 14 449.7 12.20 55.3 34.9 1.3 14 618.5 12.25 61.2 37.0 1.3 13 857.3 12.30 66.0 35.0 0.9 13 693.6 12.35 68.6 34.8 1.3 13 761.2 12.40 65.9 34.8 1.9 14 703.1 12.45 66.0 33.4 4.9 14 859.6 12.50 64.3 32.7 0.9 15 874.3 12.55 62.8 32.3 3.6 16 853.4 13.00 66.4 32.8 0.9 15 859.6 13.05 73.5 34.3 2.2 17 846.4 13.10 75.5 34.2 2.7 17 840.1 13.15 84.5 36.5 1.3 17 843.6 13.20 88.4 35.5 1.3 17 732.5 13.25 92.7 35.2 3.6 17 828.4 13.30 82.6 33.2 0.9 19 753.7 13.35 96.8 34.4 0.9 18 770.3 13.40 99.7 33.8 1.8 20 803.9 13.45 100.0 34.4 2.2 19 745.0 13.50 87.5 33.5 1.3 18 695.8 13.55 101.5 34.6 1.3 20 661.2 * ข้าวสุ ก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

73 ตารางที่ ข-9 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณีหุงข้าว ครั้งที่ 3 วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า เวลา อุณหภูมิ(℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 9.00 28.2 28.2 3.1 75 370.9 9.05 45.9 29.7 3.6 74 361.9 9.10 54.2 30.2 4.5 73 258.1 9.15 60.2 31.7 2.2 72 288.0 9.20 60.7 32.8 2.7 70 449.4 9.25 60.8 31.9 4.5 68 288.3 9.30 68.3 32.2 3.6 63 218.5 9.35 66.2 33.4 4.5 58 356.9 9.40 72.3 32.3 3.6 51 369.7 9.45 73.4 32.9 2.2 43 242.1 9.50 76.7 33.3 4.5 39 648.0 9.55 75.6 34.1 0.9 39 609.3 10.00 83.7 33.5 4.0 38 593.3 10.05 86.5 33.6 0.9 37 455.1 10.10 90.7 34.2 0.9 36 360.0 10.15 86.5 32.6 4.5 36 481.4 10.20 90.7 31.2 0.9 35 392.3 10.25 94.7 33.9 0.9 35 451.4 10.30 93.3 34.7 1.3 34 483.6 10.35 87.9 33.1 1.3 33 683.9 10.40 98.5 34.8 0.9 35 744.8 10.45 100.5 34.9 1.8 33 581.4 10.50 77.0 33.8 3.1 30 694.4 10.55 83.1 33.4 2.7 29 775.1 11.00 94.9 34.8 2.2 29 761.5 11.05 98.8 38.3 1.3 29 799.4 11.10 81.6 34.5 1.3 27 821.4 11.15 90.7 33.0 2.2 26 747.2 11.20 97.4 34.5 1.8 26 822.2 11.25 99.0 33.3 0.9 27 838.6 11.30 101.7 33.9 2.7 24 846.3 *ข้าวสุ ก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

74 ตารางที่ ข-10 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณีหุงข้าว ครั้งที่ 3 วันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย เวลา อุณหภูมิ (℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ (m/s) (%) (W/m2) 12.00 34.9 34.4 0.9 17 883.6 12.05 52.9 34.2 1.3 15 880.4 12.10 59.9 35.5 3.1 14 859.0 12.15 60.2 35.5 3.6 12 876.9 12.20 66.4 33.5 0.9 11 875.7 12.25 73.6 35.0 0.0 11 862.8 12.30 79.7 33.9 2.7 11 886.4 12.35 87.9 35.8 2.7 10 873.9 12.40 94.1 34.7 3.1 10 874.8 12.45 99.8 34.9 0.9 10 860.0 12.50 100.0 34.3 0.9 9 855.5 12.55 100.2 33.6 1.3 10 878.8 13.00 87.4 33.7 3.1 11 859.1 13.05 98.2 34.1 5.4 18 854.7 13.10 90.7 34.0 1.3 20 858.2 13.15 99.6 33.0 5.0 23 856.0 13.20 97.7 34.4 1.8 24 861.6 13.25 100.8 34.4 2.7 26 852.9 * ข้าวสุ ก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

75 ตารางที่ ข-11 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณีทอดไข่ดาว ครั้งที่ 1 วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า เวลา อุณหภูมิ(℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 9.00 31.7 31.7 3.6 72 339.6 9.05 65.3 32.8 4.5 70 302.1 9.10 79.3 31.9 2.2 67 307.5 9.15 95.7 32.2 2.7 58 354.9 9.20 100.3 33.4 3.6 43 443.6 *ไข่สุก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm) ตารางที่ ข-12 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณีทอดไข่ดาว ครั้งที่ 1 วันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย เวลา อุณหภูมิ (℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ (m/s) (%) (W/m2) 12.00 35.8 35.8 1.3 9 901.0 12.05 89.9 35.4 0.4 9 916.0 12.10 99.1 37.2 0.4 8 922.8 12.15 101.2 37.5 0.9 6 937.8 12.20 102.5 37.7 0.4 6 940.2 * ไข่สุก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

76 ตารางที่ ข-13 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณี ทอดไข่ดาว ครั้งที่ 2 วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า เวลา อุณหภูมิ(℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 9.00 31.3 31.3 0.4 58 411.2 9.05 73.2 32.7 0.0 56 430.8 9.10 83.2 31.8 0.9 49 448.2 9.15 101.2 32.0 1.3 42 465.0 9.20 100.8 36.2 0.4 37 483.4 * ไข่สุก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm) ตารางที่ ข-14 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณี ทอดไข่ดาว ครั้งที่ 2 วันที่ 25 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย เวลา อุณหภูมิ (℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ (m/s) (%) (W/m2) 12.00 35.0 35.5 0.9 9 884.5 12.05 88.8 36.8 0.9 7 884.3 12.10 97.4 36.5 1.8 7 880.6 12.15 101.2 36.1 0.9 7 880.2 12.20 102.7 36.8 0.9 7 872.6 * ไข่สุก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

77 ตารางที่ ข-15 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณีอบเนื้อไก่ ครั้งที่ 1 วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า เวลา อุณหภูมิ(℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 9.00 31.8 31.8 2.2 54 458.8 9.05 70.3 31.5 1.3 52 461.6 9.10 88.7 32.3 2.2 48 399.2 9.15 97.3 32.1 0.9 35 329.6 9.20 99.1 32.5 2.2 32 529.7 9.25 99.7 32.8 3.6 30 546.9 9.30 102.3 33.1 0.9 27 286.4 * ไก่สุก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm) ตารางที่ ข-16 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณีอบเนื้อไก่ ครั้งที่ 1 วันที่ 26 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย เวลา อุณหภูมิ (℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ (m/s) (%) (W/m2) 12.00 35.7 35.7 0.4 8 853.1 12.05 90.5 36.2 0.9 8 880.4 12.10 98.8 36.7 0.4 7 890.3 12.15 99.7 37.5 0.4 6 898.9 12.20 103.5 37.6 1.3 7 893.6 * ไก่สุก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

78 ตารางที่ ข-17 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณีอบเนื้อไก่ ครั้งที่ 2 วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงเช้า เวลา อุณหภูมิ(℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ m/s % W/m2 9.00 31.5 31.5 3.6 63 443.5 9.05 68.7 31.5 2.2 57 466.7 9.10 80.6 31.7 3.6 51 462.8 9.15 92.7 32.2 1.8 46 498.4 9.20 99.1 32.4 2.2 40 535.9 9.25 100.6 32.7 0.9 36 540.7 * ไก่สุก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm) ตารางที่ ข-18 ผลการทดลองของจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก กรณีอบเนื้อไก่ ครั้งที่ 2 วันที่ 28 กุมภาพันธ์ 2552 ช่วงบ่าย เวลา อุณหภูมิ (℃) ความเร็ วลม ความชื้นสัมพัทธ์ ความเข้มแสงอาทิตย์ * หมายเหตุ นาฬิกา ภายในหม้อ ภายนอกหม้อ (m/s) (%) (W/m2) 12.00 36.8 36.8 1.3 7 894.7 12.05 82.8 37.3 1.8 8 936.9 12.10 99.0 37.3 0.9 6 922.2 12.15 101.4 35.8 0.9 6 916.3 12.20 103.6 37.9 0.4 5 845.0 * ไก่สุก * ข้อมูลความเข้มรังสีดวงอาทิตย์อางอิงจากกรมอุตุนิยมวิทยา บางนา ้ (Hyperlink : http://ozone.tmd.go.th/solar_today.htm)

79 ภาคผนวก ค. รูปภาพการออกแบบสร้ างจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก

80 การออกแบบและสร้างจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก รู ป ค-1 แบบจาลองขึ้นรู ปด้วยไม้ไผ่ รู ป ค-2 โครงยึดแผ่นสะท้อนแสง ทาจากเหล็กเส้นเชื่อมขึ้นรู ป รู ป ค-3 ทดสอบเพื่อหาจุดรวมแสง(Focus)

81 การออกแบบและสร้างจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก รู ป ค-4 โครงยึดและฐานรองรับจานพาราโบลิก รู ป ค-5 การขึ้นรู ปของแผ่นสะท้อนแสง รู ป ค-6 ตะแกรงรองรับหม้อสะสมความร้อนซึ่งวางอยู่ ณ จุดโฟกัส

82 การออกแบบและสร้างจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก รู ป ค-7 จานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกที่เสร็ จเรี ยบร้อยพร้อมทดสอบใช้งาน

83 ภาคผนวก ง. รูปภาพผลการทดลอง

84 กรณี หุงข้าว 350 กรัม ต่อ น้ า 525 มิลลิลิตร รู ป ง-1 ข้าวผสมน้ าในอัตราส่วน 1(ข้าว) : 1.5(น้ า) รู ป ง-2 หุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก รู ป ง-3 ข้าวที่สุกแล้ว

85 กรณี ทอดไข่ดาว 3 ฟอง รู ป ง-4 ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ ามันพืช 10 กรัม รู ป ง-5 ทอดไข่ดาวด้วยจานรวมแสงแบบพาราโบลิก รู ป ง-6 ไข่ที่สุกแล้ว

86 กรณี อบเนื้อไก่ 150 กรัม รู ป ง-7 เนื้อไก่ 150 กรัมห่อด้วยกระดาษอลูมิเนียมฟอยด์ รู ป ง-8 อบเนื้อไก่ดวยจานรวมแสงแบบพาราโบลิก ้ รู ป ง-9 เนื้อไก่ที่สุกแล้ว

87 ภาคผนวก จ. การคานวณค่าไฟฟ้ าที่ใช้ในการหุงข้าว

88 การคานวณค่ าไฟฟาที่ใช้ ในการหุงข้ าว ้ เมื่อหม้ อหุงข้ าวไฟฟามีขนาด 220 Volt 600 W ้ การหุงข้าว 350 กรัม ใช้เวลา 30 นาที การคานวณอัตราการใช้พลังงานไฟฟ้ าในประกอบอาหารสามารถคานวณได้ดงต่อไปนี้ ั อัตราการใช้พลังงานไฟฟ้ าต่อครั้ง = กาลังเครื่ องใช้ไฟฟ้ า × เวลาที่ใช้ในการประกอบอาหาร = 600 × (30/60) = 300 Wh = 0.300 kWh/ครั้ ง จากการศึกษาพบว่าค่าความเข้มรังสีดวงอาทิตย์ที่เหมาะสมที่จะนามาใช้ประโยชน์อยูที่ 17 MJ/m2 เมื่อนา ่ ข้อมูลรังสีดวงอาทิตย์ประจาปี พ.ศ. 2550 มาพิจารณาพบว่าจานวนวันที่เหมาะสมมีท้งหมด 173 วัน คือ ั สามารถหุงข้าวได้ท้งช่วงเช้าและช่วงบ่าย ั อัตราการใช้พลังงานไฟฟ้ าต่อปี = อัตราการใช้ไฟฟ้ าต่อครั้ง × จานวนวันที่หุงข้าว × จานวนครั้งต่อวัน = 0.300 kWh × 173 × 2 = 103.8 kWh/ปี อัตราการใช้พลังงานไฟฟ้ าต่อเดือน = อัตราการใช้พลังงานไฟฟ้ าต่อปี / 12 เดือน = 103.8 kWh / 12 = 8.65 kWh / เดือน โดยที่การคิดค่าพลังงานไฟฟ้ าตามข้อกาหนดของการไฟฟ้ านครหลวง ประเภทที่ 1 บ้านอยูอาศัยใช้พลังงาน ่ ไฟฟ้ าไม่เกิน 150 หน่วยต่อเดือน สามารถคิดค่าพลังงานไฟฟ้ าได้ตามตารางต่อไปนี้

89 ตารางที่ 1 แสดงอัตราปกติการใช้พลังงานไฟฟ้ าไม่เกิน 150 หน่วยต่อเดือน อัตราค่าไฟฟ้ าจริ ง การอุดหนุนไฟฟ้ า อัตราค่าไฟฟ้ าที่เรี ยกเก็บ การใช้ไฟฟ้ า อัตรา อัตราค่าบริ การ อัตราค่าบริ การ ค่าบริ การ อัตราค่าบริ การ ค่าบริ การ ค่าพลังงานไฟฟ้ า ค่าบริ การ ค่าผลิตไฟฟ้ า ระบบส่ง ระบบจาหน่าย ระบบจาหน่าย (บาท/หน่วย) (บาท/หน่วย) (หน่วย/บาท) (บาท/เดือน) (บาท/หน่วย) (บาท/เดือน) (บาท/หน่วย) (บาท/เดือน) ค่าบริ การรายเดือน 40.90 32.71 8.19 หน่วยที่ 1 – 5 1.5518 0.2818 0.4849 2.3185 0.0000 หน่วยที่ 6 – 15 1.5518 0.2818 0.4849 0.9609 1.3576 หน่วยที่ 16 – 25 1.5518 0.2818 0.4849 0.5217 1.7968 หน่วยที่ 26 – 35 1.5518 0.2818 0.4849 0.1385 2.1800 หน่วยที่ 36 – 100 1.5518 0.2818 0.4849 0.0451 2.2734 หน่วยที่ 101 – 150 1.5518 0.2818 0.4849 0.4596 2.7781 หน่วยที่ 151 – 400 1.5518 0.2818 0.4849 0.6595 2.9780 ตั้งแต่ 400 หน่วยขึ้นไป 1.5518 0.2818 0.4849 0.6595 2.9780

91 ดังนั้นค่าพลังงานไฟฟ้ าต่อเดือนสามารถคานวณได้ดงต่อไปนี้ ั ค่าพลังงานไฟฟ้ า = ค่าไฟฟ้ าฐาน + ค่าไฟฟ้ าผันแปร (FT) + ค่าบริ การ + ภาษีมลค่าเพิ่ม ู ค่าไฟฟ้ าฐาน หน่วยที่ 1 – 5 หน่วยละ 0.00 บาท หน่วยที่ 6 – 15 หน่วยละ 1.3576 บาท = 5 × 1.3576 = 6.79 บาท ค่าบริ การรายเดือน 8.19 บาท ดังนั้นค่าไฟฟ้ าฐาน = 14.98 บาท ค่าไฟฟ้ าผันแปร (FT) คือค่าตัวประกอบการปรับอัตราค่าไฟฟ้ าโดยอัตโนมัติมีค่าเป็ นสตางค์ต่อ หน่วย (ค่าไฟฟ้ าผันแปร (FT) ประจาเดือนกุมภาพันธ์ – มีนาคม 2551 เท่ากับ 27.35) ดังนั้นค่าไฟฟ้ าผันแปร = 10 × 27.35 = 273.5 สตางค์ = 2.74 บาท ภาษีมลค่าเพิ่ม = (ค่าไฟฟ้ าฐาน + ค่าไฟฟ้ าผันแปร) × 7 % ู ดังนั้นภาษีมลค่าเพิ่ม = (14.98 + 2.74 ) × 0.07 ู = 1.24 บาท รวมค่าพลังงานไฟฟ้ าที่ตองจ่ายต่อเดือน = 14.98 + 2.74 + 1.24 ้ = 18.96 บาท / ครอบครัว รวมค่าพลังงานไฟฟ้ าที่ตองจ่ายต่อปี ้ = ค่าพลังงานไฟฟ้ าต่อเดือน × 12 = 18.96 × 12 = 227.52 บาท / ครอบครัว เมื่อประชากรในประเทศไทยมีประมาณ 63,000,000 ถ้าครอบครัวหนึ่งมีสมาชิกในครอบครัว ประมาณ 4 คน จะได้ว่าประชากรมีทงหมด 63,000,000 / 4 เท่ากับ 15,750,000 ครอบครัว ดังนั้นค่าพลังงาน ้ั ไฟฟ้ าที่ใช้ในการหุงข้าวในประเทศสามารถคานวณได้ดงต่อไปนี้ ั ค่าพลังงานไฟฟ้ าทั้งประเทศต่อเดือน = ค่าไฟฟ้ าต่อเดือน × จานวนครอบครัว = 18.96 × 15,750,000 = 298.620 ล้านบาท ค่าพลังงานไฟฟ้ าทั้งประเทศต่อปี = ค่าไฟฟ้ าต่อปี × จานวนครอบครัว = 227.50 × 15,750,000 = 3,583.125 ล้านบาท ดังนั้นการหุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิกสามารถประหยัดค่าพลังงานไฟฟ้ าได้เป็ น จานวนเงิน 3583.125 ล้านบาทต่อปี

91 การคานวณค่าพลังงานไฟฟ้ าที่สามารถประหยัดได้โดยการหุงข้าวด้วยพลังงานแสงอาทิตย์สามารถ สรุ ปได้ดงตารางต่อไปนี้ ั ตารางที่ 2 แสดงผลการคานวณแสดงค่าไฟฟ้ าที่สามารถประหยัดได้จากจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก พลังงานไฟฟ้ า กรณีหุงข้ าว อัตราการใช้ไฟฟ้ าต่อครั้ง (kWh / ครั้ง) 0.300 อัตราการใช้ไฟฟ้ าต่อปี (kWh / ปี ) 103.8 อัตราการใช้พลังงานไฟฟ้ าต่อเดือน (kWh / เดือน) 8.65 ค่าพลังงานไฟฟ้ าประจาครัวเรื อนต่อเดือน (บาท / เดือน) 18.96 ค่าพลังงานไฟฟ้ าประจาครัวเรื อนต่อปี (บาท / ปี ) 227.52 ค่าพลังงานไฟฟ้ าทั้งประเทศต่อเดือน (ล้านบาท / เดือน) 298.620 ค่าพลังงานไฟฟ้ าทั้งประเทศต่อปี (ล้านบาท / ปี ) 3,583.125

91 ประวัตของผู้ดาเนินการวิจย ิ ั ชื่อ – สกุล นายภควัต โอวาท ที่อยู่ 79/49 ซ.ชัยวัฒน์ 4 ถ.วุฒากาศ แขวงบางค้อ เขตจอมทอง กรุ งเทพฯ 10150 โทรศัพท์ 082-8626070 E-mail address krujo101@gmail.com Website http://krujo101.blogspot.com ประวัติการศึกษา พ.ศ. 2546 สาเร็ จการศึกษาชั้นมัธยมศึกษาปี ที่ 6 โรงเรี ยนดอนเมืองจาตุรจินดา เขตดอนเมือง จังหวัดกรุ งเทพ ปัจจุบน ั นักศึกษาคณะครุ ศาสตร์ โปรแกรมวิทยาศาสตร์ทวไป มหาวิทยาลัย ั่ ราชภัฏธนบุรี จังหวัดกรุ งเทพ

http://krujo101.blogspot.com	30
http://feeds.feedburner.com	2
http://www.slideshare.net	1
http://www.krujo101.blogspot.com	1
http://static.slidesharecdn.com	1

วิจัย(การศึกษาเชิงทดลองหุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก)

by Phakawat Owat on Jul 08, 2010

Accessibility

Upload Details

Usage Rights

5 Embeds 35

Statistics

วิจัย(การศึกษาเชิงทดลองหุงข้าวด้วยจานรวมแสงอาทิตย์แบบพาราโบลิก) — Document Transcript