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Taller de nutrición nutrición escolar  alimentación en edad escolar
 

Taller de nutrición nutrición escolar alimentación en edad escolar

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    Taller de nutrición nutrición escolar  alimentación en edad escolar Taller de nutrición nutrición escolar alimentación en edad escolar Presentation Transcript

    • TALLER DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA I
      ALIMENTACIÓN PARA NIÑOS EN EDAD ESCOLAR
      Peculiaridades
      Mayo 2010
      Profesor:
      Karla M. López Ahumada
    • El desayuno afecta el aprendizaje?
      • El beneficio ha sido debatido por años
      • Estudios experimentales de niños saludables de 9 a 11 años han mostrado que niños que se saltan el desayuno tuvieron más errores, reaccionaron más lento a estímulos, y tuvieron menor retención de datos.
      • Estos estudios sugieren que el funcionamiento del cerebro de la memoria a corto plazo es sensible a la disposición de nutrientes y que la disposición de glucosa para el funcionamiento del cerebro funciona diferente en niños que en adultos
      • Otro estudio sugiere que desayunando 30 minutos antes de un examen resulta en mejores calificaciones que desayunando 2 horas antes .
    • Más sobre el desayuno
      • En México no hay programa de desayunos avalado por gobierno o algún programa de nutrición
      • Niños marginados tiende a asistir a la escuela sin ingerir alimentos
      • Niños marginados presentan desnutrición y malnutrición
      • Niños obesos tienen problemas similares que los niños desnutridos
    • Educación de Nutrición
      • Entre más temprano se les dá mejor pues desarrollan actitudes positivas
      • Puede ser formal e informal
      • Puede llevarse a cabo en la escuela, iglesia, casa, o entidad social
      • Los padres pueden modelarla
      • Alimentos pueden ser usados desde el 1er año de vida para ayudar al desarrollo cognitivo, motor, de lenguaje, y auto-enseñanza
    • Ejemplos de auto-enseñanza
      • Asignación de nombres y etiquetas
      • Describir tamaño
      • Describir color
      • Describir textura
      • Seleccionar
      • Acomodar
      • Ayudar en la preparación
      • Probar y evaluar
      • otros
    • Ejemplos de Educación de Nutrición en ámbitos formales
      • Alimentos verdes, amarillos y rojos
      • Happyface vs sadface
      • Alimentos que te dan enegía y alimentos que te cansan
      • Concepto de dinero en el banco vs micro-nutrientes
      • Otro?
    • Problemas comunes de nutrición de niños en edad escolar
      • Obesidad- México el 1er lugar mundial
      • Desmedro = failuretothrive
      • Deficiencia de hierro
      • Caries dentales
      • Alergias
      • Deficit de atención (ADD o Attentiondeficithyperactivitydisorder)
      • Autismo
    • Problemas Crónicos en Niños de edad escolar
      • Enfermedades cardiovasculares
      • Obesidad
      • Salud ósea
      • Fibra
      • Actividad Física
    • Desmedro or FTT
      • Causada por dietas restrictivas, anorexia, enfermedades crónicas, pérdida de peso, falta de apetito, imposibilidad de subir de peso, problemas mecánicos con la alimentación, falta de alimentos por recursos
      • También conocida como malnutrición pediátrica o deficiencia de crecimiento
      • Infantes y niños de edad maternal tienen mayor riesgo
      • ¿Cómo puede ayudar el nutriologo?
    • Deficiencia de Hierro
      • Uno de los desordenes más comunes
      • Mayormente el problema es la absorpción del hierro, por competencia entre nutrientes o falta de ingesta
      • Niños con anemia o deficiencia de hierro tienden a obtener resultados menores en examenes y ponen menos atención. Además experimentan problemas con retención
      • ¿Cómo puede ayudar el nutriólogo?
    • Caries Dentales
      • La nutrición si afecta, no es solo higiene
      • La ingesta afecta la formación de dientes fuertes y encías saludables
      • Consumo de carbohidratos está relacionado
      • Biberón a la hora de la cama aumenta la cantidad de carbohidratos y el tiempo que estos actuan sobre el esmalte dental y las encías
      • ¿Cómo puede ayudar el nutriólogo?
    • Alergias
      • Normalmente se desarrollan durante la infancia por lo que deben tomarse medidas para prevenir su desarrrolloinesesario
      • Más probables si hay alergias en la familia
      • Incluyen complicaciones respiratorias y/o gastrointestinales, reacciones cutaneas, pero pueden ser tan generales como fatiga, flojera, y cambios en el comportamiento.
      • Controversia entre intolerancias y alergias
      • ¿Cómo puede ayudar el nutriologo?
    • Déficit de Atención
      • Conocido como ADHD
      • Es un desorden clínico basado en un criterio específico
      • Criterio:
      • Actividad motora excesiva
      • Inpulsividad
      • Cortos periodos de atención
      • Poca tolerancia a la frustración
      • Desarrollo antes de los 7 años de edad, aunque no siempre diagnosticado
      • ¿Qué puede hacer el nutriólogo?
    • Autismo
      • Conocido como ASD
      • Afecta 1 de cada 500 niños Americanos
      • El comportamiento afecta la alimentación de los mismos niños (ingesta y cantidades)
      • 3 tipos:
      • Interacción social
      • Comunicación verbal y no verbal
      • Comportamiento restringido o repetitivo
      Normalmente solo comen ciertos alimentos, tienen hipersensibilidades, y tienen dificultad con transiciones
    • Más sobre Autismo
      • Porque llevan una dieta restringida, estan a riesgo de ingesta inadecuada y sus consecuencias
      • Comunmente se niegan a comer frutas y verduras
      • Y solo comen ciertas comidas de otros grupos
      • También se reúsan a consumir suplementos
      • Tratamiento que normalmente se emplea es una dieta libre de gluten y caseina por sus intestinos susceptible a evacuaciones frecuentes e incontroladas
    • Más sobre autismo
      • El tratamiento debe incluir medicamentos controlados por un MD
      • Más propensos a interacciones entre medicamento y nutrientes
      • Terapias alternativas, herbales y suplementos
      • ¿Cómo puede ayudar el nutriólogo?
    • ACTIVIDAD: Dieta para Enfermedad
      • En parejas, escoge una enfermedad y planea una dieta de un día con esas consideraciones
      • Considera problemas gastrointestinales, motores, cognitivos, familiares
      • Además, el pacientito tiene las siguientes características:
      • Tiene 4 años
      • Vive con mama soltera que trabajo medio tiempo
      • Vive en Villa Juárez, N.L.
    • ¿Preguntas?
    • ¡Gracias!
      “Por siempre responsables de
      lo que se ha cultivado”