Taller de evaluación del edo nutricio ii eval clinico-bioquimica

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Taller de evaluación del edo nutricio ii eval clinico-bioquimica

  1. 1. TALLER DE EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO II<br />EVALUACIÓN BIOQUÍMICA<br />CLÍNICA<br />Octubre 2010<br />PROFESSOR: Karla M. López Ahumada<br />karla.lopezah@uvmnet.edu<br />
  2. 2. Las muestras pueden obtenerse de:<br />Tejidos<br />Células<br />Fluidos<br />Desechos corporales<br />
  3. 3. Desechos corporales incluyen:<br />Suero<br />Plasma sanguíneo<br />Líquido amniótico<br />Leche materna<br />Eritrocitos<br />Leucocitos<br />Orina<br />Heces fecales<br />Biopsias de tejido adiposo<br />Biopsias de tejido hepático<br />Biopsias de tejido ósea<br />Cabello <br />Uñas<br />Saliva<br />Sudor<br />Semen<br />Células de la mucosa bucal<br />
  4. 4. ¿A qué se refiere una deficiencia nutricia subclínica?<br />El término subclínico se refiere a la habilidad objetiva de observar cambios en la reserva de algún nutrimento mucho antes de que se presenten signos clínicos y síntomas de deficiencia<br />
  5. 5. Los indicadores bioquímicos pueden utilizarse para:<br />Confirmar el diagnóstico nutricio<br />Validar indicadores dietéticos<br />Determinar si el px informa de un consumo menor o mayor al real<br />Estimar la disponibilidad de algún nutrimento <br />Si es susceptible de cubrir las necesidades fisiológicas<br />Supervisar la terapia nutricia<br />Identificar cambios en la reserva de nutrimentos, velocidad y dirección del cambio<br />
  6. 6. Deben tomarse en cuenta los limitantes externos, internos y la sensibilidad de las pruebas para obtener un resultado valido.<br />
  7. 7. Los puntos de corte pueden variar entre laboratorios, protocolos, equipo usado, etc. Por ello, se recomienda tomar en cuenta dichas características para la evaluación e interpretación de los resultados.<br />
  8. 8. Los indicadores bioquímicos utilizados aisladamente no proporcionan al nutriólogo toda la información general y competa necesaria para generar un diagnóstico nutricio. <br /><ul><li>Se debe considerar a cada sujeto de manera independiente
  9. 9. Se debe considerar su disponibilidad y costo</li></li></ul><li>2 tipos de indicadores bioquímicos:<br />PRUEBAS ESTÁTICAS <br />PRUEBAS FUNCIONALES<br />Miden la concentración o la tasa de excreción de algún nutrimento o metabolito de la muestra u biopsia<br />Ejemplos: calcio en el suero sanguíneo, calcio total, mineralización de tejidoóseo<br /><ul><li>Nos sirven mucho para los problemas del estado de nutrición</li></ul>Estudia el adecuado desarrollo de un proceso fisiológico específico dependiente del nutrimento evaluado, de modo que la alteración o ausencia de la función estudiada sería evidencia de un estado de nutrición inadecuado. <br />Ejemplos: modificación de la tasa de crecimiento, nivel de vitamina A<br /><ul><li>Nos sirven para indicar la gravedad</li></li></ul><li>Pruebas estáticas para nutrición<br />Pruebas de evaluación del estado proteico<br />Balance del nitrógeno<br />Proteínas somáticas<br />Proteína visceral<br />Vitaminas y nutrimentos inorgánicos<br />
  10. 10. Pruebas funcionales para nutrición<br />Evaluación de la función muscular y dinamometría<br />Función inmunológica e inmunocompetencia<br />Pruebas para la evaluación de vitaminas y nutrimentos inorgánicos<br />Cambios en la tasa de crecimiento<br />
  11. 11. PRUEBAS ESTÁTICAS Y FUNCIONALES<br />
  12. 12. PROTEÍNAS VISCERALES (pag. 178)<br />
  13. 13. ¿Preguntas? ¡Gracias!<br />“Por siempre responsables de <br />lo que se ha cultivado”<br />

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