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Taller de evaluación del edo nutricio ii   eval clinico-bioquimica
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Taller de evaluación del edo nutricio ii eval clinico-bioquimica

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  • 1. TALLER DE EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIO II
    EVALUACIÓN BIOQUÍMICA
    CLÍNICA
    Octubre 2010
    PROFESSOR: Karla M. López Ahumada
    karla.lopezah@uvmnet.edu
  • 2. Las muestras pueden obtenerse de:
    Tejidos
    Células
    Fluidos
    Desechos corporales
  • 3. Desechos corporales incluyen:
    Suero
    Plasma sanguíneo
    Líquido amniótico
    Leche materna
    Eritrocitos
    Leucocitos
    Orina
    Heces fecales
    Biopsias de tejido adiposo
    Biopsias de tejido hepático
    Biopsias de tejido ósea
    Cabello
    Uñas
    Saliva
    Sudor
    Semen
    Células de la mucosa bucal
  • 4. ¿A qué se refiere una deficiencia nutricia subclínica?
    El término subclínico se refiere a la habilidad objetiva de observar cambios en la reserva de algún nutrimento mucho antes de que se presenten signos clínicos y síntomas de deficiencia
  • 5. Los indicadores bioquímicos pueden utilizarse para:
    Confirmar el diagnóstico nutricio
    Validar indicadores dietéticos
    Determinar si el px informa de un consumo menor o mayor al real
    Estimar la disponibilidad de algún nutrimento
    Si es susceptible de cubrir las necesidades fisiológicas
    Supervisar la terapia nutricia
    Identificar cambios en la reserva de nutrimentos, velocidad y dirección del cambio
  • 6. Deben tomarse en cuenta los limitantes externos, internos y la sensibilidad de las pruebas para obtener un resultado valido.
  • 7. Los puntos de corte pueden variar entre laboratorios, protocolos, equipo usado, etc. Por ello, se recomienda tomar en cuenta dichas características para la evaluación e interpretación de los resultados.
  • 8. Los indicadores bioquímicos utilizados aisladamente no proporcionan al nutriólogo toda la información general y competa necesaria para generar un diagnóstico nutricio.
    • Se debe considerar a cada sujeto de manera independiente
    • 9. Se debe considerar su disponibilidad y costo
  • 2 tipos de indicadores bioquímicos:
    PRUEBAS ESTÁTICAS
    PRUEBAS FUNCIONALES
    Miden la concentración o la tasa de excreción de algún nutrimento o metabolito de la muestra u biopsia
    Ejemplos: calcio en el suero sanguíneo, calcio total, mineralización de tejidoóseo
    • Nos sirven mucho para los problemas del estado de nutrición
    Estudia el adecuado desarrollo de un proceso fisiológico específico dependiente del nutrimento evaluado, de modo que la alteración o ausencia de la función estudiada sería evidencia de un estado de nutrición inadecuado.
    Ejemplos: modificación de la tasa de crecimiento, nivel de vitamina A
    • Nos sirven para indicar la gravedad
  • Pruebas estáticas para nutrición
    Pruebas de evaluación del estado proteico
    Balance del nitrógeno
    Proteínas somáticas
    Proteína visceral
    Vitaminas y nutrimentos inorgánicos
  • 10. Pruebas funcionales para nutrición
    Evaluación de la función muscular y dinamometría
    Función inmunológica e inmunocompetencia
    Pruebas para la evaluación de vitaminas y nutrimentos inorgánicos
    Cambios en la tasa de crecimiento
  • 11. PRUEBAS ESTÁTICAS Y FUNCIONALES
  • 12. PROTEÍNAS VISCERALES (pag. 178)
  • 13. ¿Preguntas? ¡Gracias!
    “Por siempre responsables de
    lo que se ha cultivado”

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