飲食新主張
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國際保育專家珍古德獨到認為,地球永續發展的眾多問題,源頭是人類的吃。每個人一天有三次機會改變世界,重點是,你吃什麼東西!

國際保育專家珍古德獨到認為,地球永續發展的眾多問題,源頭是人類的吃。每個人一天有三次機會改變世界,重點是,你吃什麼東西!

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飲食新主張 飲食新主張 Presentation Transcript

  • 飲食新主張 國際保育專家珍古德談
    • 有太多地方的孩子,父母餵他們吃的食物讓他們致病。
    • 也因為工業化,農、畜牧業使用的化學品
    • 對土地、空氣和水造成嚴重污染,
    • 這些不單單是農業造成的,
    • 但是農業和畜牧業造成的污染是最嚴重的
    都是為了人類的 吃 而農業和畜牧業
  • 為了生產肉,大量耗水、 砍森林,造成物種滅絕, 人、物種及地球,都是輸家。 地球上絕大部分耕地都用來種餵牲畜的飼料,這是一個把植物蛋白轉換成動物蛋白的過程,一路都造成非常多的浪費。
  • 為追求大量方便生產的目標, 現代化農地面積愈來愈大、 作物種類單一化, 也使飛機空噴農藥的作業模式應道而生。 根據聯合國統計, 全球每年有三百萬噸的農藥撒在地球表面, 而只有○.一%的農藥命中目標,殺死害蟲, 其餘二百九十九萬七千噸的農藥都滲進土裡, 流進水裡,透過食物和水, 進入人類和所有物種身體裡。
  • 蔬果種植方式有害人體,有害地球, 那麼,肉又如何?
  • 每個人應該做的最重要的事, 就是 要花更多時間 思考我們吃的食物 我們可以吃得比較健康, 而這需要對有些事情有比較多的了解,才做得到。
  • 大家都知道維他命對人體很重要, 但很少人知道,沒有礦物質, 維他命根本沒法產生作用, 而工業國家九九%的人礦物質不足, 原因就出在土壤的有毒化學物質越來越濃、礦物質逐漸減少。 如果你買得到, 應該盡可能買有機食品
  • 保護地球的飲食 第一要 有機 ,第二要 當地 , 如果一百萬人一起做, 會激勵農民多種健康食物。
  • 用心吃,救地球 追求 當令 、 當地 和 有機 三大飲食原則 好好選擇食物,人和環境可以雙贏,也難怪珍古德要大聲疾呼:環境、食物、人和地球,惡性還是良性循環,發動點都在人類的吃。 所以,她提出的新觀念「用心吃」( mindful eating ):「只要開始思考,一天三餐,每個人每天都有三次改善健康,改變地球的機會和力量。」