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ELABORACION DEL DULCE DE MAMEY
RESUMEN
En el Municipio de el Cerrito con el transcurrir de los tiempos se han ido
perdiendo grandes costumbres gastronómicas, como lo es la elaboración del
dulce de mamey, y con el propósito de recuperar y mejorar una gran
costumbre decidimos elaborar un dulce de mamey el cual pueda ser
comercializado en las grandes cadenas de supermercados de nuestro
Municipio y sus áreas más cercanas.
PALABRAS CLAVES: Mamey,Comercialización
RAUL ANDRES TROCHEZ- LUIS GABRIEL MUÑOZ
MAKING SWEET MAMEY
ABSTRACT
In themunicipality of El Cerrito withthepassage of time
havebeenlostgreateatinghabits, such as preparingthe dulce de mamey, and
forthepurpose of restoring and improving a greathabitdecidedto prepare a
fresh mamey which can be sold in largesupermarketchains in ourtown and
itsnearbyareas.
KEYWORDS: Mamey, Marketing
INTRODUCCION
Hoy en día hemos visto que poco a
poco nuestras costumbres y
tradiciones se han estado
perdiendo a causa de los cambios
que ha sufrido nuestro entorno
social, actualmente son en pocos
lugares que se practican algunas
de las tradiciones que nuestros
ancestros acostumbraban hacer en
sus tiempos y que con el paso del
tiempo estas actividades fueron
perdiendo el sentido de la práctica,
una de ellas es la actividad de
hacer dulce de mamey, nosotros
haremos que este dulce tradicional
vuelva a adquirir un nuevo sentido
en la región y el estado, innovando
su origen, de tal manera que se
vuelva un producto natural y
comercial en las cadenas de
supermercados motivando a las
personas a su consumo.
OBJETIVO GENERAL
Elaborar dulce de mamey para
distribuir en los diferentes
supermercados del municipio de
cerrito valle, brindándole a la
comunidad un producto nuevo el
cual brindara una nueva opción
entre los consumidores.
TRANSFORMACIÓNDEL
MAMEY
La forma más simple de
industrializar es cortar la fruta en
tiras, macerarla en azúcar por
algunas horas y envasarla para
su consumo. Sin embargo,
existen otras formas de
industrialización casera que
podrían ser mejoradas para
constituir la base de una
microempresa agroindustrial,
como son la preparación de
mermeladas, compotas y licor
de las flores.
CONCLUSIÓN
El dulce mamey será
comercializado en todas
las cadenas de
supermercados de
nuestro Municipio.
Será una nueva opción a
la el consumidor a la hora
de brindarle vitaminas a
su familia.
Será un producto de fácil
acceso.
Generará economía al
consumidor pues tendrá
un valor moderado.
BIBLIOGRAFIA
♦http://www.sabelotodo.org/agricult
ura/frutales/mameyampliado.html
♦http://mameycity.blogspot.com/20
10/07/historia-y-origen-de-mamey-
los-hidalgos.html
♦http://es.wikipedia.org/wiki/Mamm
ea_americana

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  • 1. ELABORACION DEL DULCE DE MAMEY RESUMEN En el Municipio de el Cerrito con el transcurrir de los tiempos se han ido perdiendo grandes costumbres gastronómicas, como lo es la elaboración del dulce de mamey, y con el propósito de recuperar y mejorar una gran costumbre decidimos elaborar un dulce de mamey el cual pueda ser comercializado en las grandes cadenas de supermercados de nuestro Municipio y sus áreas más cercanas. PALABRAS CLAVES: Mamey,Comercialización RAUL ANDRES TROCHEZ- LUIS GABRIEL MUÑOZ MAKING SWEET MAMEY ABSTRACT In themunicipality of El Cerrito withthepassage of time havebeenlostgreateatinghabits, such as preparingthe dulce de mamey, and forthepurpose of restoring and improving a greathabitdecidedto prepare a fresh mamey which can be sold in largesupermarketchains in ourtown and itsnearbyareas. KEYWORDS: Mamey, Marketing
  • 2. INTRODUCCION Hoy en día hemos visto que poco a poco nuestras costumbres y tradiciones se han estado perdiendo a causa de los cambios que ha sufrido nuestro entorno social, actualmente son en pocos lugares que se practican algunas de las tradiciones que nuestros ancestros acostumbraban hacer en sus tiempos y que con el paso del tiempo estas actividades fueron perdiendo el sentido de la práctica, una de ellas es la actividad de hacer dulce de mamey, nosotros haremos que este dulce tradicional vuelva a adquirir un nuevo sentido en la región y el estado, innovando su origen, de tal manera que se vuelva un producto natural y comercial en las cadenas de supermercados motivando a las personas a su consumo. OBJETIVO GENERAL Elaborar dulce de mamey para distribuir en los diferentes supermercados del municipio de cerrito valle, brindándole a la comunidad un producto nuevo el cual brindara una nueva opción entre los consumidores. TRANSFORMACIÓNDEL MAMEY La forma más simple de industrializar es cortar la fruta en tiras, macerarla en azúcar por algunas horas y envasarla para su consumo. Sin embargo, existen otras formas de industrialización casera que podrían ser mejoradas para constituir la base de una microempresa agroindustrial, como son la preparación de mermeladas, compotas y licor de las flores. CONCLUSIÓN El dulce mamey será comercializado en todas las cadenas de supermercados de nuestro Municipio. Será una nueva opción a la el consumidor a la hora de brindarle vitaminas a su familia. Será un producto de fácil acceso. Generará economía al consumidor pues tendrá un valor moderado.