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Pratos Coloridos
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  • 1. CORREIO DO POVO SÁBADO | 28 de fevereiro de 2009 ■ 7 ! Frutas secas, como damasco, banana, passas de uva, pera e ameixa, são alimentos energéticos, já que contêm Gastronomia por Thamara de Costa Pereira frutose (açúcar das frutas), fibras, vitaminas e sais minerais. São uma boa opção para lanches e thamara@correiodopovo.com.br petiscos e podem ser compradas a granel. Pratos coloridos na volta das aulas No momento de voltar às aulas, os pratos – 1 colher (sopa) de margarina quentes devem ser coloridos, apetitosos e carrega- – ½ cebola ralada dos de nutrientes. Para tornar o retorno à escola – mozarela ralada a gosto mais agradável, que tal investir em criações gas- tronômicas alegres e saborosas. A cozinha experi- mental da marca Dona Benta Sítio do Picapau MODO DE PREPARO Suflê raio de sol MODO DE PREPARO Amarelo desenvolveu receitas para agradar ao pa- Prepare o macarrão conforme instruções da em- Em uma panela, derreta a margarina, sal- ladar dos pequenos. Confira nesta página três su- balagem. Enquanto isso, no liquidificador, bata os pique a farinha com fermento, mexa até gestões. ovos com a beterraba, o creme de leite e tempere formar uma pasta. Junte o leite e misture, INGREDIENTES com sal e pimenta a gosto até ficar homogêneo. em fogo moderado, até engrossar. Tempere Derreta a margarina em uma frigideira grande, re- – 1 colher (sopa) de margarina com sal, noz-moscada, adicione as gemas, fogue rapidamente a cebola e junte o macarrão – 2 colheres (sopa) de farinha de trigo com incorpore bem e deixe esfriar. Enquanto is- Frigideira colorida de letrinhas cozido. Despeje o creme de beterraba sobre a fermento so, prepare o macarrão Dona Benta Sítio massa e cozinhe, em fogo moderado, até dourar. – 2 xícaras (chá) de leite do Picapau Amarelo conforme instruções Vire a omelete do outro lado para cozinhar por – Sal e noz-moscada ralada a gosto da embalagem, escorra e misture ao molho INGREDIENTES igual. Polvilhe mozarela ralada, tampe e deixe der- – 4 gemas reservado. Junte a abóbora e a cenoura, – 1 xícara (chá) de macarrão de sêmola com ovos reter. Desligue o fogo e sirva. – 4 claras em neve mexa e incorpore as claras em neve delica- (formato de bichinhos ou outro formato infantil a – 1 xícara (chá) de macarrão de sêmola damente. Unte um refratário grande e pol- gosto) com ovos (letrinhas) vilhe farinha de rosca. Coloque o suflê no Tempo de preparo: 15 minutos – 1 xícara (chá) de abóbora cozida e amas- – 4 ovos Rendimento: 4 porções refratário e asse em forno alto (200ºC), – 1 beterraba pequena descascada e cortada sada preaquecido, por cerca de 25 minutos ou Dica: a beterraba pode ser substituída por espi- – 1 xícara (chá) de cenoura cozida e amas- – 2 colheres (sopa) de creme de leite nafre, ervilha ou abóbora cozida. até dourar. Sirva imediatamente. – Sal e pimenta-do-reino a gosto sada Tempo de preparo: 40 minutos FOTOS ARQUIVO DONA BENTA / DIVULGAÇÃO / CP Para untar Rendimento: 6 porções – margarina Dica: se desejar, substitua a abóbora e a – farinha de rosca cenoura por outros legumes, como espina- fre, cenoura, mandioquinha e ervilha. Lanche Safra 2009 A carência de nutrientes interfere A Vinícola Garibaldi apresentou os pri- na atenção do estudante. Por isso, meiros vinhos-base para espumante da é saudável que, durante o turno safra 2009. O resultado será um produ- em que a criança fica na escola, to jovial e aromático, devido às tempe- ela faça um lanche, na hora do re- raturas que favoreceram a maturação creio, composto por alimentos ri- dos grãos. cos em valor nutricional. Frutas da estação Evite Quando o lanche é levado de casa, Na hora do lanche, evite alimentos in- a lancheira pode conter pães, san- dustrializados ou de fast food, já que duíches, bolachas integrais, ce- geralmente são ricos em açúcar ou sal reais, iogurte e frutas. A escolha e gordura trans, como biscoitos rechea- deve recair sobre as da estação, dos, pacotes de salgadinhos e refrige- como banana, pêssego, maçã ou rantes. Prefira produtos naturais. ameixa. Apresentação Doce de morango para Nutricionistas indicam que é im- portante apresentar o lanche de a turma do Sítio forma colorida e manter a varieda- des. Caso a opção seja por INGREDIENTES mar grumos. À parte, dilua o produtos prontos, se pode optar pudim na água e reserve. por barras de cereais com – 1,5 litro de leite Quando o macarrão estiver frutas e chocolate e uma embala- – 1 xícara (chá) de macarrão cozido, acrescente a mistura gem com suco misturado de sêmola com ovos (formato reservada e mexa, em fogo com iogurte. de bichinhos ou outro motivo baixo, até engrossar. Desligue infantil) o fogo, adicione o leite con- Negociação – 1 embalagem de mistura pa- densado, mexa e deixe des- Caso o estudante queira comprar o ra pudim sabor morango cansar por 1 hora. Sirva frio lanche na escola, os pais devem – ½ xícara (chá) de água ou gelado. “negociar” para que sejam interca- – 1 lata de leite condensado lados, durante a semana, com os Tempo de preparo: 30 minu- lanches preparados em casa. tos Nesse caso, os pais MODO DE PREPARO Rendimento: 15 porções podem controlar a qualidade Em uma panela, ferva o leite e Dica: se desejar, substitua o nutricional dos alimentos, sem que acrescente o macarrão me- pudim de morango pelo sabor eles tenham de parecer xendo sempre para não for- chocolate desinteressantes aos pequenos.