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Papa Saladas

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  • 1. ORIENTAÇÕES QUANTO À PAPA SALGADA A papa salgada deve conter alimentos variados, pois cada alimento é fonte de um ou mais nutrientes específicos. No preparo de cada papa salgada deve-se introduzir um alimento de cada um dos grupos abaixo: • Cereais/Tubérculos: arroz, fubá, mandioca, batata, cará, macarrão, mandioquinha, batata-doce, etc. • Carnes: bovina, aves, peixes, miúdos (moela, fígado); • Leguminosas: feijão, soja, lentilha, ervilha; • Verduras (folhas): couve, escarola, agrião, almeirão, acelga, alface, repolho, brócolis, espinafre, etc; • Legumes: cenoura, abóbora, beterraba, chuchu, couve-flor,abobrinha, etc. Exemplo de papa salgada: • 100g carne de vaca cortada em pedaços pequenos • 1 colher de sopa de arroz • 1 cenoura • 1 folha de couve • 1 colher de chá de óleo Modo de preparo: Colocar em uma panela aproximadamente meio litro de água fria.Juntar o arroz, a carne crua, a cenoura, a couve picada e o óleo. Levar tudo ao fogo baixo. Quando estiver bem mole amassar com o garfo e colocar uma pitada de sal.
  • 2. Recomendações: • Nos primeiro dias da papa salgada inicie com três tipos de alimentos somente (ex: arroz + feijão + chuchu ou batata + frango + cenoura). Introduza a carne de vaca após 3 dias; • O grupo das leguminosas (feijão pode ser utilizado na papa para variar o cardápio em substituição da carne de 1 a 2 vezes por semana; • Oferecer a papa com colher; • Lembre-se: começar oferecendo pequena quantidade de papa. Aumentar aos poucos conforme quantidade recomendada. • Dois a três dias depois que começou a dar a papa, colocar temperos como: cebola, cheiro verde, alho, tomate. • Variar a papa trocando os alimentos, um por vez; • Quando a criança estiver aceitando bem os alimentos, colocar pelo menos dois alimentos do grupo das verduras (ex: alface e agrião) e dois do grupo dos legumes (ex: cenoura e abobrinha); • Os alimentos deve ser preferencialmente amassados com o garfo, evite bater no liquidificador ou passar na peneira, dessa forma estimula-se a mastigação da criança. • Pode ser dada a gema do ovo já cozida e dura para variar a papa salgada. • Lembre-se: a clara do ovo somente deve ser oferecida após o primeiro ano de vida.