Hazard penjualjus kelilingKhairunnisaX.9
PENDAHULUAN• Latar belakang• Manusia membutuhkan asupan gizi bukan hanya darikarbohidrat, protein dll saja melainkan juga ...
Tujuan Penelitian• Tujuan Umum• Untuk mengetahui bagaimana manajemen risikoseorang penjual minuman jus keliling di jalan w...
Manfaat Penelitian• 1) Bagi Praktisi• Dapat menjadi referensi bagi para penjualminuman jus keliling tentang potensi bahaya...
TINJAUAN PUSTAKAPenjual jus• Penjual jus adalah orang yang menjual hasil penjusan suatubuah kepada seseorang yang mengigin...
Keutaman Buah• Untuk kesehatan kulit dan dapat mengendalikantekanan darah seperti buah mangga• Jeruk : mengandung antikank...
• Wortel : baik untuk menjaga kesehatan mata,meningkatkan kekebalan dan ketahanan tubuhjasmani, menjaga hati tetap sehat.•...
Hal yang harus diperhatikan saatberjualan jus• Kebersihan tempat berjualan• Kebersihan buah yang akan di olah• Kebersihan ...
Management resikoo Definisi Manajemen Risiko• Manajemen risiko adalah penerapan secarasistematis dari kebijakan manajemen,...
o Tahapan Management Risiko• Persiapan• Identifikasi bahaya• Analisa risiko• Evaluasi risiko• Pengendalian risiko
Lokasi penelitian
PROSES KEGIATANPersiapan• 1.Meminta izin• Proses kegiatan ini dilakukan di salah satujualan jus yang bernama friend jusyan...
Mekanisme pembuatanjuso Memakai sarung tangan atau benda yang menutupi tangan agar tangan tidak langsungmemegang buah.o Pa...
MANAJEMEN RISIKOPersiapan• 1. Ruang Lingkup Management Risiko• Salah satu jualan jus yang bernama friend jus yangberada di...
• 3. Standar penentuan Kriteria Risiko• Penentuan Risiko diambil berdasarkan persentasiangka kejadian ataupun angka predik...
Identifikasi BahayaDilakukan melalui inspeksi, danwawancara dengan penjual jus kelilingtersebut. Secara umum kegiatan penj...
Analisa Risiko1. Daftar kemungkinan dan konsekuensi dari bahaya pekerjaan bekam baik untukterapist maupun pasien.Jenis Bah...
Faktor ergonomic Berdiri terlalu lama pada saatpembuatan jus Musculoskeletal  Kram kesemutan.Faktor Psikososial Jam k...
2. Bentuk analisa semikualitatif
Evaluasi RisikoDari tabel analisa semikualitatif ditentukan prioritas risiko sebagai berikut:
Pengendalian Risiko
BAB V
A. PENUTUPKesimpulan• 1. jus merupakan jenis minuman yangterbuat dari buah-buahan yang mengandungvitamin, yang memilki ban...
• 3. Setelah diadakan penelitian, penulismendapatkan 7 (tujuh) tingkat risiko dari kegiatanpenjualan jus. Dengan analisa s...
B. SARAN• Lebih mementingkan bagaimanakebersihan tempat kerja, alat danbahan serta lingkungan sekitar.
DAFTAR PUSTAKA• http://forum.kompas.com/kesehatan/68654-8-manfaat-buah.html• http://id.wikipedia.org/wiki/Buah
TERIMAKASIH
Hazard penjual jus keliling
Hazard penjual jus keliling
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Hazard penjual jus keliling

1,389

Published on

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
1,389
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
0
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Transcript of "Hazard penjual jus keliling"

  1. 1. Hazard penjualjus kelilingKhairunnisaX.9
  2. 2. PENDAHULUAN• Latar belakang• Manusia membutuhkan asupan gizi bukan hanya darikarbohidrat, protein dll saja melainkan juga asupan vitamin yangbisa kita ambil dari buah. Buah itu sendiri memiliki banyakmanffat untuk kehidupan sehari-hari kita, kita bisa terhidar daribanyak penyakit seperti penyakit mata• Buah (fruktus) adalah organ pada tumbuhan berbunga yangmerupakan perkembangan lanjutan dari bakal buah(ovarium).Buah terbentuk setelah terjadi setelah terjadi peristiwapenyerbukan. Jika penyerbukan berhasil, dimana serbuk sariberhasil mencapai bakal buah. Maka akan terbentuk buah danbiji. Buah biasanya membungkus dan melindungi biji. Aneka rupadan bentuk buah tidak terlepas kaitannya dengan fungsi utamabuah, yakni sebagai pemencar biji tumbuhan.• Buah dapat kita olah menjadi cemilan atau menjadi jus, siapasaja bisa membuat jus akan tetapi apabila kita tidak bisamembuat jus kita dapat membelinya di penjual jus keliling yangterdapat di sekitar rumah kita.
  3. 3. Tujuan Penelitian• Tujuan Umum• Untuk mengetahui bagaimana manajemen risikoseorang penjual minuman jus keliling di jalan w.rsupratman• Tujuan Khusus• Untuk mengetahui persiapan dalam manajemen risikoseorang penjual minuman jus keliling.• Untuk mengetahui identifikasi dalam manajemen risikoseorang penjual minuman jus keliling.• Untuk mengetahui analisa risiko dalam manajemen risikoseorang penjual minuman jus keliling.• Untuk mengetahui evaluasi risiko dalam manajemenrisiko seorang penjual minuman jus keliling.• Untuk mengetahui pengendalian risiko dalammanajemem risiko seorang penjual minuman jus keliling.
  4. 4. Manfaat Penelitian• 1) Bagi Praktisi• Dapat menjadi referensi bagi para penjualminuman jus keliling tentang potensi bahayakecelakaan kerja yang bisa didapat dari rutinitasbekerja sehari-hari, dari yang paling sering terjadisampai kepada kecelakaan paling berat yangmungkin dihadapi penjual dan pelanggan.• Dapat mengetahui cara pengendalian risiko gunamengurangi bahaya kecelakaan kerja untukseorang penjual minuman jus keliling.• 2) Bagi penulis• Menambah pengetahuan tentang manajemenrisiko, khususnya seorang penjual minuman juskeliling.
  5. 5. TINJAUAN PUSTAKAPenjual jus• Penjual jus adalah orang yang menjual hasil penjusan suatubuah kepada seseorang yang mengiginkannya. Penjual jugamempunyai kendala saat melakukan perkerjaanya, kendalaini lah yang membuat penjual tersebut mengalami suatu halyang dapat membahayakan penjual maupun pembelinya.Keadaan ini dapat kita sebut sebagai kecelakaa kerja,kecelakaan kerja itu sendiri adalah kejadian yang tidakdikehendaki, terjadi pada waktu melakukaan pekerjaan danmenimbulkan akibat kerugian personil, harta benda ataukedua-duanya.• Faktaknya menunjukkan saat ini banyak sekali para penjualjus melakukan pekerjaannya tanpa memedulikan keadaaansekitarnya, seperti kebersihan tempat kerja, kebersihan dirinya,kebersihan buahnya, suhu,dll.
  6. 6. Keutaman Buah• Untuk kesehatan kulit dan dapat mengendalikantekanan darah seperti buah mangga• Jeruk : mengandung antikanker bagi tubuh dan dapatmencegah dan mengobati beragam penyakit dangangguan kesehatan lain seperti : mengobatisariawan. menurunkan resiko terkena kardiovaskuler,kanker, dan katarak.• Semangka : dapat menjadi antialergi. menurunkankadar kolesterol, mencegah dan menahan seranganjantung.• Melon : mengandung zat anti kanker dan anti oksidan,mencegah darah menggumpal, membersihkan kulit,memlancarkan saluran pencernaan, menurunkan kadarkolestrerol.
  7. 7. • Wortel : baik untuk menjaga kesehatan mata,meningkatkan kekebalan dan ketahanan tubuhjasmani, menjaga hati tetap sehat.• tomat dapat membantu membersihkan hati dandarah kita, gusi berdarah, rabun senja / kotokayam, penggumpalan darah, usus buntu, kankerprostat dan kanker payudara.• Sirsak : sebagai pengatur kadar gula dalam darahdan dapat melawan bakteri yang terdapatdidalam tubuh.
  8. 8. Hal yang harus diperhatikan saatberjualan jus• Kebersihan tempat berjualan• Kebersihan buah yang akan di olah• Kebersihan alat-alat yang akan digunakan• Kebersihan lingkungan sekeliling yang akan dijadikan tempat untuk berjualan
  9. 9. Management resikoo Definisi Manajemen Risiko• Manajemen risiko adalah penerapan secarasistematis dari kebijakan manajemen, prosedur danaktivitas dalam kegiatan identifikasi bahaya,analisa, penilaian, penanganan dan pemantauanserta review risiko.•o Tujuan Management Risiko• a. Meminimalkan kerugian dan meningkatkanproduktifitas• b. Memotong mata rantai kejadian kerugiansehingga efeknya tidak terjadi• c. Mencegah terjadinya kerugian berupa cideradan penyakit akibat kerja atau hubungan kerja
  10. 10. o Tahapan Management Risiko• Persiapan• Identifikasi bahaya• Analisa risiko• Evaluasi risiko• Pengendalian risiko
  11. 11. Lokasi penelitian
  12. 12. PROSES KEGIATANPersiapan• 1.Meminta izin• Proses kegiatan ini dilakukan di salah satujualan jus yang bernama friend jusyang berada di jalan W.R SupratmanPekanbaru, Riau . Proses penelitian dilakukankamis, 24 Januari 2013. Penelitian ini secara informaldiawali dengan permohonan izin pengambilan data.• 2.Menyiapkan Alat dan Sarana• Alat yang dipersiapkan : telenan, pisau, belender, gelas, sedotan, es, susukaleng, dan penyaring.• Bahan yang disiapkan : buah-buahan seperti buah apel, mangga, naga,sirsak, jeruk, semangka, dll.• Tempat harus bersih
  13. 13. Mekanisme pembuatanjuso Memakai sarung tangan atau benda yang menutupi tangan agar tangan tidak langsungmemegang buah.o Pastikan alat dan bahan yang akan digunakan sudah tersedia.o Cuci buah terlebih dahulu.o Potong buah tersebut menjadi bagian-bagian kecil, jika buah tersebut memiliki kulit, kupaslahterlebih dahulu.o Masukkan buah yang sudah di potong kedalam belender.o Tuanglah air secukupnya.o Masukkan es jika menginginkannya.o Tutup belender dengan tutupnya.o Colokkan kabel belender ke stop kontak terdekat.o Tekan tombol on, dan tunggulan hingga buah yang kita belender menjadi halus.o Sambil menunggu buahnya menjadi halus, kita bisa menuangkan susu ke gelas yang akan kitagunakan sebagai tempat untuk meminum jus tersebut.o Setelah buahnya halus kita bisa mematikan belender dengan menekan tomnol off.o Kita bisa langsung menuangkan jus yang sudah kita belender ke gelas yang sudah kita tuangkansusu sebelumnya, tetapi apabila kita ingin menyaringnya terlebih dahulu kita bisa menyaringnyadengan menggunakan alat penyaring.o Jus pun siap untuk disajikan.
  14. 14. MANAJEMEN RISIKOPersiapan• 1. Ruang Lingkup Management Risiko• Salah satu jualan jus yang bernama friend jus yangberada di jalan W.R Supratman Pekanbaru, Riau.yang dirintisannya dimulai sejak bulan agustus2012.• 2. Personil Yang Terlibat• Personil inti/ yang dinilai risikonya:o Penjual.o Pelanggan.
  15. 15. • 3. Standar penentuan Kriteria Risiko• Penentuan Risiko diambil berdasarkan persentasiangka kejadian ataupun angka prediksi kejadianfrekuensi tertinggi yang sering terjadi serta tingkatkeparahan kejadian melalui analisa managementrisiko.4. Mekanisme Pelaporan• Laporan diberikan kepada guru pembimbing• 5. Dokument yang terkait• A. Hasil wawancara dengan penjual jus.• B.Dokumentasi foto.• C. Literature/ referensi serta hasil penelitian
  16. 16. Identifikasi BahayaDilakukan melalui inspeksi, danwawancara dengan penjual jus kelilingtersebut. Secara umum kegiatan penjualanjus sudah memuaskan, sehingga identifikasibahaya dalam kegiatan penjualanjus ini lebihberupa prediksi seandainya kegiatan tersebutdilakukan tidak sesuai
  17. 17. Analisa Risiko1. Daftar kemungkinan dan konsekuensi dari bahaya pekerjaan bekam baik untukterapist maupun pasien.Jenis Bahaya Risiko KonsekuensiFaktor fisik Suhu panas  Biang keringat,Dehidrasi Keringat akanjatuh keminuman/buahnya.Faktor Biologis Bakteri Virus Jamur Infeksi Infeksi Infeksi Penyakit-penyakityang dideritapara pasien,seperti sakitperut, muntah-muntah.
  18. 18. Faktor ergonomic Berdiri terlalu lama pada saatpembuatan jus Musculoskeletal  Kram kesemutan.Faktor Psikososial Jam kerja yang lama/ istirahatkurang. Perangai pelanggan yangbermacam-macam Stress Stress Mialgia, lossconcentration. PusingAlat Perlindungan Diri Penjual yang tidak memakaisarung tangan. Peralatan yang tidak bersih Sakit Pelanggan akansakit, sepertimuntah-muntah,sakit perutKecelakaan penjualan Terkena pisau saat akanmemotong buah. Blooding  Anemia, kematian.
  19. 19. 2. Bentuk analisa semikualitatif
  20. 20. Evaluasi RisikoDari tabel analisa semikualitatif ditentukan prioritas risiko sebagai berikut:
  21. 21. Pengendalian Risiko
  22. 22. BAB V
  23. 23. A. PENUTUPKesimpulan• 1. jus merupakan jenis minuman yangterbuat dari buah-buahan yang mengandungvitamin, yang memilki banyak manfaat bagi yangmenikmatinya, apabila kita mengalami masalahterhadap tubuh kita, kita bisa mencobamengkonsumsi buah sebagai alternatif untukmengurangi efek yang akan kita terima.• 2. secara keseluruhan friend jus yangberada di jalan W.R supratman sudah baik, akantetapi penulis hanya menemukan sedikit kesalahanpada faktor ergonomik, yaitu bediri terlalu lama.Satu pelanggan bisa ditangani dengan 5-10menit.
  24. 24. • 3. Setelah diadakan penelitian, penulismendapatkan 7 (tujuh) tingkat risiko dari kegiatanpenjualan jus. Dengan analisa semi kualitatif,didapatkan skor tertinggi 16 dari maksimum 25yang disebabkan oleh hazard faktor biologi (virus,bakteri, jamur) dengan tafsiran probabilitasnyasangat mungkin terjadi dan pengaruhnya serius.Kemudian skor minimal adalah 2 dari faktorpsikososial khususnya dari sisi manajemen waktu,yaitu paparan tindakan penjualan jus yangpanjang sementara waktu istirahat yang relatifkurang
  25. 25. B. SARAN• Lebih mementingkan bagaimanakebersihan tempat kerja, alat danbahan serta lingkungan sekitar.
  26. 26. DAFTAR PUSTAKA• http://forum.kompas.com/kesehatan/68654-8-manfaat-buah.html• http://id.wikipedia.org/wiki/Buah
  27. 27. TERIMAKASIH

×