Alimentos ricos en aminoacidos esenciales

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Alimentos ricos en aminoacidos esenciales

  1. 1. FACULTAD DE CIENCIAS QUÍMICAS Y DE LA SALUD BIOQUÍMICA Nombre: Kelly Vélez delgado Docente: Bioq. Carlos García Msc. Curso: Enfermería “B” Fecha: 26 de julio del 2013 ALIMENTOS RICOS EN HISTIDINA Origen animal: Carnes Pollo Hígado de ternera Mortadela Pescados Lácteos Leche en polvo descremada Huevos. Origen vegetal: Legumbres Arroz integral Semillas Cereales integrales Levadura de cerveza
  2. 2. EN QUE ALIMENTOS ESTA PRESENTE LA ISOLEUCINA Carne Pollo Pescado Huevos productos lácteos Alimentos de origen vegetal: Como granos Cereales Nueces Legumbres ALIMENTOS QUE CONTIENEN LEUCINA Huevos Los huevos son una de las mejores opciones para encontrar la leucina. Huevos cocidos, hervidas. Frijoles de soya y lentejas Leguminosas como la soja y lentejas también se sabe que contienen leucina. Semillas de soja tienen g 2,97 y lentejas 2,03 g de leucina por cada 100 gramos, sirviendo como listadas por alimentos de fibra dietética Carnes de animales
  3. 3. Muchas carnes de animales incluyendo la carne de vacuno, salami y pollo contienen leucina. También se encuentra en la carne de caza silvestre como alce, alces y búfalo. Mariscos Atún, camarones y pescado también es fuentes de leucina. Además, los mariscos es a menudo más bajos en calorías y grasa, que puede ayudar a controlar el peso ALIMENTOS RICOS EN LISINA Origen animal: Carnes rojas Cerdo Aves Pescados (bacalao y sardinas) Queso, en especial el Parmesano Huevos. Origen vegetal: Alcaravea Algarroba Altramuz Amarato Arroz integral Berros Cereales integrales Espárragos Espinaca Frijol Legumbres
  4. 4. Lentejas Levadura de cerveza Nuez de la India Quínoa Soja Vegetales Semillas. ALIMENTOS QUE CONTIENENMETIONINA La metionina la podemos obtener a partir de diferentes tipos de alimentos, sobre todo aquellos que tienen un alto componente proteico. Sobre todo vamos a destacar las: Carnes Pescados Lácteos Huevos Pero también se encuentra, aunque en menores cantidades: Legumbres Frutos secos Soja ALIMENTOS QUE CONTIENENFENILALANINA La fenilalanina se encuentra principalmente en alimentos ricos en proteínas.
  5. 5. Tanto de origen animal: Carne Pescado Huevos productos lácteos Como de origen vegetal: Espárragos Garbanzos Lentejas Cacahuetes Soya y dulces. ALIMENTOS RICOS EN TREONINA Origen animal: Carnes de cerdo Carnes de cordero Vísceras (hígado, riñón, sesos) Carne de pollo Salchichas Pato Conejo Pavo Pescados Lácteos Requesón Huevos. Origen vegetal: Amaranto Acelga Aguacate Alubia
  6. 6. Apio Avena Arroz integral Berenjena Brócoli Calabaza amarilla Cebada Cebolla Cereales integrales Col Col de Bruselas Frijol. Fresa Garbanzo Germen y salvado de trigo Guayaba Haba seca Harina integral de centeno Higo Legumbres Lenteja Levadura de cerveza Maíz en grano Papaya Semillas de sésamo Soja Uva Vegetales. Frutos secos: Almendra Avellana Cacao Nuez Pistacho Semillas de calabaza Semillas de girasol.
  7. 7. ALIMENTOS RICOS EN TRIPTÓFANO El triptófano es un aminoácido esencial, es decir, que sólo se obtiene a través de la alimentación. Abunda: Huevos Amaranto Leche Cereales integrales Chocolate Avena Dátiles Semillas de sésamo Garbanzos Pipas de girasol Pipas de calabaza Cacahuetes Platanos calabaza ALIMENTOS RICOS EN VALINA Origen animal: Carnes Aves Pescados Lácteos
  8. 8. Requesón Huevos. Origen vegetal: Arroz integral Cacahuete Cereales integrales Legumbres Levadura de cerveza Melocotón Semillas de sésamo Vegetales
  9. 9. WEBGRAFÍA http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoacidos/histidina/ http://www.vitonica.com/grasas/la-metionina-un-aminoacido-esencial-para-mantener-la- grasa-a-raya http://www.rdnattural.es/plantas-y-nutrientes-para-el-organismo/aminoacidos/lisina/

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