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例えば牛丼を避ける
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例えば牛丼を避ける

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  • 1. the reason why I cook, being a geek
  • 2. 例えば牛丼を避ける
    奥 一穂
  • 3. 自炊しない理由
    プロが作った料理のほうがおいしい
    大量に作る外食のが生産性が高い
    だから、上乗せされる利益を考えても外食が得
    僕も同感です。でも常にそうでしょうか?
  • 4. 外食大好き
    おいしいものを色々食べられる
    凝った料理
    友達と話しながら
  • 5. 外食きらい
    お金がかかる
    一品食べたいだけなのにコース料理
    一人じゃ入れない
    そもそも店が開いてない(特に朝)
  • 6. 僕の料理の原則
    外食だと難しい料理をしよう
    食べたいときに、食べたいものだけを作る
    一人で、ちょっと贅沢に
    朝からおいしい
    外食にコスパで勝つ
    お酒のつまみがほしい………
    以下、具体例を挙げていきます
  • 7. 1. 高い食材&簡単なレシピ
    外食の価格は材料費の3倍
    原価の高い食材ほど、自炊すべき
    間違っても牛丼とか作らない
    自分で作る材料費と手間を考えると損すぎる
    簡単なレシピなら失敗しない
    手間がかからなくて良い
  • 8. 例. 馬刺のカルパッチョ
    バルサミコ酢・赤ワイン・コンソメ・醤油・ハチミツ他を煮込んだソース
    保存が効くので、馬刺を冷凍庫から出して切って、ソースをかけるだけ
  • 9.
  • 10. 例. 牡蠣のオーブン焼き
    いろんなソースをかけて焼くだけ
    トマトソース、チキンソース、ガーリックバター…
    ハインツの缶詰スープを使ってもいい
  • 11.
  • 12. 2. 珍しい食材
    お店で普段食べられないものを作る
    旅行先で食材を買い込む
    もしくは貰う
    レシピはクックパッドで検索♡
  • 13. 例. 鯨のステーキ
    海ほたるで買った鯨肉ステーキ用
    ソースはシャリアピンソース
    すり下ろしたタマネギをガーリックオイルで炒めて醤油・ワイン等を入れる
  • 14.
  • 15. 例. 鳩のコンフィ
    もらいものの鳩肉をレンジでコンフィに
    鳥の巣をイメージして盛りつけ
  • 16.
  • 17. 3. 盛りつけを上手に
    人は見た目が9割、料理も同じ
    料理名で画像検索して参考にする
    いいお皿を使う
    ボケのきれいなカメラを使う
  • 18. 例. 鱸のポアレ
    ズッキーニで飾り付け
    バルサミコ醤油ソースとトマトソース
  • 19.
  • 20. 例. 豚ロースソテー
    豚を焼いて、ジャガイモをふかしただけ
    お皿で勝負!
    たち吉のアウトレットがオススメ
  • 21.
  • 22. 例. 西京焼
    デジタル一眼 (NEX-5)
    海外出張中に和食の朝ごはんを
    @ キッチンつきのホテル
  • 23.
  • 24.
  • 25.
  • 26. まとめ
    外食には外食の良さがある
    無理に料理しない
    外食にできないような自炊を楽しむ
    ※これは趣味の料理だからできることです。主婦や子持ちの皆さんは毎日生活のた
     めの料理ご苦労さまです

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