the reason why I cook, being a geek<br />
例えば牛丼を避ける<br />奥 一穂<br />
自炊しない理由<br />プロが作った料理のほうがおいしい<br />大量に作る外食のが生産性が高い<br />だから、上乗せされる利益を考えても外食が得<br />僕も同感です。でも常にそうでしょうか?<br />
外食大好き<br />おいしいものを色々食べられる<br />凝った料理<br />友達と話しながら<br />
外食きらい<br />お金がかかる<br />一品食べたいだけなのにコース料理<br />一人じゃ入れない<br />そもそも店が開いてない(特に朝)<br />
僕の料理の原則<br />外食だと難しい料理をしよう<br />食べたいときに、食べたいものだけを作る<br />一人で、ちょっと贅沢に<br />朝からおいしい<br />外食にコスパで勝つ<br />お酒のつまみがほしい………<br />以...
1. 高い食材&簡単なレシピ<br />外食の価格は材料費の3倍<br />原価の高い食材ほど、自炊すべき<br />間違っても牛丼とか作らない<br />自分で作る材料費と手間を考えると損すぎる<br />簡単なレシピなら失敗しない<br /...
例. 馬刺のカルパッチョ<br />バルサミコ酢・赤ワイン・コンソメ・醤油・ハチミツ他を煮込んだソース<br />保存が効くので、馬刺を冷凍庫から出して切って、ソースをかけるだけ<br />
例. 牡蠣のオーブン焼き<br />いろんなソースをかけて焼くだけ<br />トマトソース、チキンソース、ガーリックバター…<br />ハインツの缶詰スープを使ってもいい<br />
2. 珍しい食材<br />お店で普段食べられないものを作る<br />旅行先で食材を買い込む<br />もしくは貰う<br />レシピはクックパッドで検索♡<br />
例. 鯨のステーキ<br />海ほたるで買った鯨肉ステーキ用<br />ソースはシャリアピンソース<br />すり下ろしたタマネギをガーリックオイルで炒めて醤油・ワイン等を入れる<br />
例. 鳩のコンフィ<br />もらいものの鳩肉をレンジでコンフィに<br />鳥の巣をイメージして盛りつけ<br />
3. 盛りつけを上手に<br />人は見た目が9割、料理も同じ<br />料理名で画像検索して参考にする<br />いいお皿を使う<br />ボケのきれいなカメラを使う<br />
例. 鱸のポアレ<br />ズッキーニで飾り付け<br />バルサミコ醤油ソースとトマトソース<br />
例. 豚ロースソテー<br />豚を焼いて、ジャガイモをふかしただけ<br />お皿で勝負!<br />たち吉のアウトレットがオススメ<br />
例. 西京焼<br />デジタル一眼 (NEX-5)<br />海外出張中に和食の朝ごはんを<br />@ キッチンつきのホテル<br />
まとめ<br />外食には外食の良さがある<br />無理に料理しない<br />外食にできないような自炊を楽しむ<br />※これは趣味の料理だからできることです。主婦や子持ちの皆さんは毎日生活のた<br /> めの料理ご苦労さまです<br />
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例えば牛丼を避ける

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例えば牛丼を避ける

  1. 1. the reason why I cook, being a geek<br />
  2. 2. 例えば牛丼を避ける<br />奥 一穂<br />
  3. 3. 自炊しない理由<br />プロが作った料理のほうがおいしい<br />大量に作る外食のが生産性が高い<br />だから、上乗せされる利益を考えても外食が得<br />僕も同感です。でも常にそうでしょうか?<br />
  4. 4. 外食大好き<br />おいしいものを色々食べられる<br />凝った料理<br />友達と話しながら<br />
  5. 5. 外食きらい<br />お金がかかる<br />一品食べたいだけなのにコース料理<br />一人じゃ入れない<br />そもそも店が開いてない(特に朝)<br />
  6. 6. 僕の料理の原則<br />外食だと難しい料理をしよう<br />食べたいときに、食べたいものだけを作る<br />一人で、ちょっと贅沢に<br />朝からおいしい<br />外食にコスパで勝つ<br />お酒のつまみがほしい………<br />以下、具体例を挙げていきます<br />
  7. 7. 1. 高い食材&簡単なレシピ<br />外食の価格は材料費の3倍<br />原価の高い食材ほど、自炊すべき<br />間違っても牛丼とか作らない<br />自分で作る材料費と手間を考えると損すぎる<br />簡単なレシピなら失敗しない<br />手間がかからなくて良い<br />
  8. 8. 例. 馬刺のカルパッチョ<br />バルサミコ酢・赤ワイン・コンソメ・醤油・ハチミツ他を煮込んだソース<br />保存が効くので、馬刺を冷凍庫から出して切って、ソースをかけるだけ<br />
  9. 9.
  10. 10. 例. 牡蠣のオーブン焼き<br />いろんなソースをかけて焼くだけ<br />トマトソース、チキンソース、ガーリックバター…<br />ハインツの缶詰スープを使ってもいい<br />
  11. 11.
  12. 12. 2. 珍しい食材<br />お店で普段食べられないものを作る<br />旅行先で食材を買い込む<br />もしくは貰う<br />レシピはクックパッドで検索♡<br />
  13. 13. 例. 鯨のステーキ<br />海ほたるで買った鯨肉ステーキ用<br />ソースはシャリアピンソース<br />すり下ろしたタマネギをガーリックオイルで炒めて醤油・ワイン等を入れる<br />
  14. 14.
  15. 15. 例. 鳩のコンフィ<br />もらいものの鳩肉をレンジでコンフィに<br />鳥の巣をイメージして盛りつけ<br />
  16. 16.
  17. 17. 3. 盛りつけを上手に<br />人は見た目が9割、料理も同じ<br />料理名で画像検索して参考にする<br />いいお皿を使う<br />ボケのきれいなカメラを使う<br />
  18. 18. 例. 鱸のポアレ<br />ズッキーニで飾り付け<br />バルサミコ醤油ソースとトマトソース<br />
  19. 19.
  20. 20. 例. 豚ロースソテー<br />豚を焼いて、ジャガイモをふかしただけ<br />お皿で勝負!<br />たち吉のアウトレットがオススメ<br />
  21. 21.
  22. 22. 例. 西京焼<br />デジタル一眼 (NEX-5)<br />海外出張中に和食の朝ごはんを<br />@ キッチンつきのホテル<br />
  23. 23.
  24. 24.
  25. 25.
  26. 26. まとめ<br />外食には外食の良さがある<br />無理に料理しない<br />外食にできないような自炊を楽しむ<br />※これは趣味の料理だからできることです。主婦や子持ちの皆さんは毎日生活のた<br /> めの料理ご苦労さまです<br />
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