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  • 1. CAPITULO 3 CONTROL DE INVENTARIOS3.1. Control de InventariosLos inventarios son un puente de unión entre la producción y las ventas. En unaempresa manufacturera el control de inventario equilibra la línea de producción. Loscontroles ejercidos sobre los inventarios de materias primas, productos en proceso yproductos terminados absorben la holgura. Estos tienden a proporcionar un flujoconstante de producción, facilitando su programación.Los controles de inventarios de materia prima dan flexibilidad al proceso de compra dela empresa. La administración de los inventarios debe ser habilidosa ya que puede llegara ser una gran contribución para la empresa Con él la empresa puede realizar sus tareasde producción y de compra economizando recursos, y también atender a sus clientes conmás rapidez, optimizando todas las actividades de la empresa.Principios del Control de InventariosEquilibrio. A cada grupo de delegación conferido debe de proporcionarse el grado decontrol correspondiente, al delegar autoridad es necesario establecer los mecanismospara verificar que se esta cumpliendo con la responsabilidad conferida, y que laautoridad delegada esta siendo debidamente ejercida.De los objetivos. Ningún control será válido si no se fundamenta en los objetivos y si através de él, no se evalúa el logro de los mismos, por lo tanto, es imprescindibleestablecer medidas específicas o estándares que sirvan de patrón para la evaluación delo establecido.De la oportunidad. El control para que sea eficaz necesita ser oportuno, es decir, debeaplicarse antes de que se efectué el error, de tal manera que sea posible tomar medidascorrectivas con anticipación. 1
  • 2. De las desviaciones. Todas las variaciones o desviaciones que se presenten en relacióncon los planes deben ser analizadas detalladamente, de tal manera que sea posibleconocer las causas que las originaron, a fin de tomar las medidas necesarias paraevitarlas en el futuro.De excepción. El control debe aplicarse preferentemente a las actividades excepcionaleso representativas, afín de reducir costos y tiempo, delimitando adecuadamente cualesfunciones estratégicas requieren de control. Este principio se auxilia de métodosprobabilísticos, estadísticos o aleatorios.La empresa siempre buscara la satisfacción del cliente de modo que este no recurra a lacompetencia.La administración de inventario es primordial dentro de un proceso de producción yaque existen diversos procedimientos que nos va a garantizar como empresa, lograr lasatisfacción para llegar a obtener un nivel óptimo de producción. Esta política consisteen el conjunto de reglas y procedimientos que aseguran la continuidad de la producciónpermitiendo una seguridad razonable en cuanto a la escasez de materia prima. Su éxitova estar enmarcado dentro de la política de la administración de inventario: Establecer relaciones exactas entre las necesidades probables y los abastecimientos de los diferentes productos. Definir categorías para los inventarios y clasificar cada mercancía en la categoría adecuada. Mantener los costos de abastecimiento al más bajo nivel posible. Mantener un nivel adecuado de inventario. Satisfacer rápidamente la demanda. Recurrir a la informática.Algunas empresas consideran que no deberían mantener ningún tipo de inventarioporque mientras los productos se encuentran en almacenamiento no generanrendimiento y deben ser financiados. Sin embargo es necesario mantener algún tipo deinventario porque:La demanda no se puede pronosticar con certeza. 2
  • 3. Se requiere de un cierto tiempo para convertir o fabricar un producto para que se pueda vender.La administración de inventario requiere de una coordinación entre los departamentosde ventas, compras, producción y finanzas; una falta de coordinación nos podría llevaral fracaso financiero.La meta de la administración de inventario es proporcionar los inventarios necesariospara sostener las operaciones en le más bajo costo posible. En tal sentido el primer pasoque debe seguirse para determinar el nivel optimo de inventario son, los costos queintervienen en su compra y su mantenimiento, y que posteriormente, en que punto sepodrían minimizar estos costos.Objetivos del inventarioTodo documento que pretenda cumplir satisfactoriamente con el cometido propuesto,tiene que fijarse objetivos bien definidos: Conocer con exactitud la cantidad de bienes de la organización Llevar el control del uso de los bienes materiales y equipo, verificando que se mantenga la cantidad y calidad adecuadas a las necesidades. Conocer a través de las características que tiene un bien, su importancia y valor para un adecuado manejo. Tener el control estricto de las entradas y salidas de los bienes y materiales del almacén. Asignar responsabilidades al personal encargado del uso y manejo de un bien, para garantizar su cuidado y correcta utilización. Vigilar el buen uso del bien, para prevenir reparaciones o reacondicionamientos y así prolongar su utilización. Vigilar que los bienes y materiales de consumo existan en cantidades suficientes y se adquieran los faltantes en el almacén. Determinar que las existencias físicas inventariadas correspondan al registro en los libros. 3
  • 4. 3.1.1. Definición"El inventario es el conjunto de mercancías o artículos que tiene la empresa paracomerciar con aquellos, permitiendo la compra y venta o la fabricación primero antes devenderlos, en un periodo económico determinados” 1“Es un estado detallado de todos los bienes muebles e inmuebles, créditos, efectivo,caja, bancos, mercaderías y toda clase de valores que posee la empresa al igual que conla relación de las deudas, de las reservas y del capital de la Empresa.” 2Los Inventarios son bienes tangibles que se tienen para la venta en el curso ordinario delnegocio o para ser consumidos en la producción de bienes o servicios para su posteriorcomercialización. Los inventarios comprenden no únicamente en las materias primas,productos en proceso y productos terminados sino también en las mercancías para laventa, materiales, repuestos, empaques envases, etc.Es uno de los activos más grandes de una empresa. Este aparece tanto en el balancegeneral como en el estado de resultados. En el balance General, es el activo corrientemas grande. En el estado de resultado, el inventario final se resta del costo demercancías disponibles para la venta y así poder determinar el costo de las mercancíasvendidas durante un periodo determinado.3.1.1.1. Elementos de la definición1. Relación con lo planeado. El control siempre existe para verificar el logro de losobjetivos que se establecen en la planeación.2. Medición. Para controlar es imprescindible medir y cuantificar los resultados.3. Detectar desviaciones. Una de las funciones inherentes al control, es descubrir lasdiferencias que se presentan entre la ejecución y la planeación.4. Establecer medidas correctivas. El objeto del control es prever y corregir los errores.3.1.2. Importancia1 http://www.wikilearning.com/monografia/costos_de_inventarios_planificacion_de_stoks_y_aprovisionamiento-costos_de_invetarios/14337-12 JAIME MOIX Compras y Almacenes / Mercadotecnia Pag. 66 4
  • 5. La administración de inventario, en general, se centra en cuatro aspectos básicos: Cuantas unidades deberían ordenarse o producirse en un momento dado. En que momento deberían ordenarse o producirse el inventario. Que artículos del inventario merecen una atención especial. Puede uno protegerse contra los cambios en los costos de los artículos del inventario.El inventario permite ganar tiempo en la producción, entrega y despacho de el productosno muchas de las veces puede ser instantáneo, se debe contar con existencias mínimasdel producto a las cuales se puede recurrir rápidamente para que la venta real no tengaque esperar hasta que termine el cargo proceso de producción.El Control de Inventarios es el proceso para determinar lo que se está llevando a cabo,valorizándolo y si es necesario, aplicando medidas correctivas de manera que laejecución se desarrolle de acuerdo con lo planeado.3.1.3 Tipos de InventarioLos inventarios son importantes para los fabricantes en general, varía ampliamente entrelos distintos grupos de industrias o empresas entre los tipos de inventario se determina:Inventario de Materia PrimaComprende los elementos básicos o principales que entran en la elaboración delproducto. En toda actividad concurren una variedad de artículos (materia prima) ymateriales, los que serán sometidos a un proceso para obtener al final un articuloterminado o acabado.A los materiales que intervienen en mayor grado en la producción se les considera"Materia Prima", ya que su uso se hace en cantidades los suficientemente importantesdel producto acabado.Inventario de Productos en Proceso 5
  • 6. El inventario de productos en proceso consiste en todos los artículos o elementos que seutilizan en el actual proceso de producción. Es decir, son productos parcialmenteterminados que se encuentran en un grado intermedio de producción y a los cuales se lesaplico la labor directa y gastos indirectos al proceso de producción en un momentodado.Una de las características del inventarios de producto en proceso es que va aumentandoel valor a medida que se es transformado de materia prima en le producto terminadocomo consecuencia del proceso de producción.Inventario de Productos TerminadosComprende los artículos transferidos por el departamento de producción al almacén deproductos terminados por haber estos; alcanzado su grado de terminación total y que ala hora de la toma física de inventarios se encuentren aun en los almacenes, es decir, losque todavía no han sido vendidos. El nivel de inventarios de productos terminados va adepender directamente de las ventas, es decir su nivel esta dado por la demanda.Inventario de Materiales y SuministrosEn el inventario de materiales y suministros se incluye: Materias primas secundarias, sus especificaciones varían según el tipo de industria, un ejemplo; para la industria cervecera es: sales para el tratamiento de agua. Artículos de consumo destinados para ser usados en la operación de la industria, dentro de estos artículos de consumo los mas importantes son los destinados a las operaciones, y están formados por los combustibles y lubricantes, estos en las industria tiene gran relevancia. Los artículos y materiales de reparación y mantenimiento de las maquinarias y aparatos operativos, los artículos de reparación por su gran volumen necesitan ser controladores adecuadamente, la existencia de estos varían en relación a sus necesidades.3.1.4 Método 6
  • 7. En el sistema de inventario permanente existen varios métodos para calcular el montode los inventarios, los más usados son: el de primeras entradas, primeras salidas (PEPS);el de últimas entradas, primeras salidas (UEPS), el método de promedio móvil.Las empresas que utilizan este sistema de inventario llevan el control de la circulaciónde sus mercancías, en unas tarjetas previamente elaboradas para tal fin.Con este método las primeras mercancías compradas/fabricadas (entradas) son lasprimeras que se venden (salidas). Por lo tanto, las mercancías en existencia al final delperíodo serán las más recientes producciones, valoradas al precio actual o a los últimosprecios de compra. El encargado del fabrica llevará un registro de cada una de estasoperaciones, en una hoja de control de existencia, tal como se muestra en la siguienteilustración: EMPRESA KARDEX PRODUCTO: MEDIDA: ENTRADAS SALIDAS SALDOS FECHA DESCRIPCIÓN Cant V. Unit Total Cant V. Unit Total Cant V. Unit Total3.2. Capital de Trabajo 7
  • 8. Partiremos del hecho de que Capital de Trabajo es la inversión de dinero que realiza laempresa o negocio para llevar a efectos su gestión económica y financiera a corto plazo,entiéndase por corto plazo períodos de tiempo no mayores de un año.Representa la inversión necesaria para la producción hasta recuperarla y continuarproduciendo.3.2.1. Fijación de Precios“En años recientes varias empresas han adoptado la fijación de precios económica, queconsiste en cobrar un precio relativamente bajo por una oferta de alta calidad. Esteenfoque dice que el precio debe representar una oferta de valor alto para losconsumidores.” 3“Precio es la cantidad monetaria pagada en contraprestación por la adquisición de unaacción” 4Se denomina precio al valor monetario asignado a un bien o servicio” 5El cliente estará dispuesto a pagar por los bienes, lo que considera un precio "justo", esdecir, aquel que sea equivalente al nivel de satisfacción de sus necesidades o deseos conla compra de dichos bienes o servicios.Por otro lado, la empresa espera, a través del precio, cubrir los costos y obtenerganancias. En la determinación del precio, es necesario tomar en cuenta los objetivos dela empresa y la expectativa del cliente. Precio de Venta = Costo Total unitario + Utilidad3.2.1.1. Importancia3 PHILIP KOTLER. Dirección de Marketing, Décima Edición, Capitulo 15 “Diseños de estrategias yprogramas de fijación de precios”, Pág. 469.4 WWW.expancion.com/especiales/glosario/rentavariable.html5 Wikipedia.org/wiki/precio, Francisco Galván. 8
  • 9. En la Economía constituye un regulador básico del sistema económico debido a queinfluye sobre la asignación de los factores de producción. El precio determina qué seproducirá (Oferta) y quien obtendrá los bienes que se producen (Demanda).En la Empresa afecta su posición competitiva y su nivel de participación en el mercado.Es por medio del precio que el dinero ingresa a la empresa.Con el Producto el consumidor confía en el precio como un indicador de calidad aunqueen algunos casos esta afirmación sea falsa3.2.1.2. ObjetivoOrientado hacia las utilidades para lograr un rendimiento objetivo y lograr un porcentajede rendimiento o utilidad sobre las ventas o inversión.Aumentar el volumen de ventas con la implementación de estrategias como descuentos,rebajas, ofertas, etc.Mantener o aumentar la participación en el mercado con una estrategia de preciosaccesiblesEstabilizar los precios y evitar la guerra de precios para hacer frente a la competencia3.3 Estudio de MercadosSe enfoca en el mercado del proveedor y competidor haciendo referencia a conocer elentorno en el que se desarrolla la fábrica conociendo las ventajas y desventajas queproviene de estos.3.3.1. Mercado de Proveedores 9
  • 10. El Mercado Proveedor hace referencia al conjunto de empresas que proporcionan losdiferentes materiales para la producción, que por lo general este mercado es compartidocon la competencia. Es de mucha importancia tener determinado la disponibilidad deproveedores para mantener una producción continua de tal manera que si se modifica almercado proveedor no altere la forma de producción ni afecte la rentabilidad esperada.El Mercado Proveedor es dinámico es decir puede ser modificado debido al ingreso denuevas empresas compradoras, esto provocará una disminución en los márgenes de lasempresas y en sus rentabilidades.Hay que tomar en cuenta que los precios y las cantidades ofertadas por los proveedoresse deben analizar, no sólo en la situación actual, sino también a futuro, por el tiempoque este destinado el funcionamiento de la planta.Ver al proveedor como a un adversario es contra productivo. Las relaciones cercanas y alargo plazo con unos estos será la mejor forma de fidelizarlos. Una buena relación conel proveedor es aquella en la que éste está comprometido a ayudar al comprador amejorar su producto y ganar pedidos.Además, las buenas relaciones incluyen aquellas en las que el comprador estácomprometido a mantener informado al proveedor de posibles cambios en el producto yen el programa de producción de esto dependen deben desarrollar relacionesmutuamente ventajosas.“Criterios en la selección de un proveedor: Calidad Voluntad para trabajar en concierto Idoneidad técnica Localización geográfica Precio” 63.3.2. Mercado de Competidores6 JUSTO A TIEMPO Comprar Calidad: Importancia del comprar JAT. Resumen “Producción II” 10
  • 11. La situación de la competencia consiste en relacionar a una empresa con su medioambiente que comúnmente son empresas que son rivales en la participación por elmercado consumidorLa competencia está formada por un conjunto de empresas que en la actualidadsatisfacen total o parcialmente las necesidades de los consumidores.Un concepto que es muy importante tener en cuenta es el de la Competencia enNichos. Debido a la segmentación propia del mercado consumidor, no todas lasempresas involucradas en un mismo negocio compiten entre sí. Algunas de ellas seorientarán a un determinado segmento, en donde competirán por el mercadoconsumidor, mientras que otras lucharán en otro nicho.La competencia potencial está formada no solo por las que existen si no también poraquellas empresas con intenciones de ingresar en el negocioLa influencia del ingreso de una nueva empresa en un negocio puede influir en elequilibrio del mercado competidor en diversas formas tanto precios, como cantidades ycalidades pueden modificarse debido a la aparición de nueva competencia. 3.4 APLICACIÓN CONTROL DE INVENTARIOSFábrica de Bloques “Orellana” se ha visto en la necesidad de proponer un sistema decontrol de Inventarios para así optimizar recursos como: tiempo, costos, etc. 11
  • 12. Como ya hemos visto anteriormente el propósito fundamental de los inventarios essuministrar los materiales necesarios para obtener un producto es decir “el bloque” poresto vamos a manejar cinco tipos de inventarios:Inventario de Materia Prima:Es importante considerar la unidad de medida de la materia prima para realizar suinventario ya que todos los materiales son en mts3 a excepción del cemento que suunidad de medida es el saco.El Inventario de Materia Prima lo registran el personal de la fábrica de la siguientemanera: Cemento Guapan. Se realiza mediante un conteo físico y para constatación de existencias se compara con la hoja de control de materiales. El formato y forma de llenado de este se encuentra en la parte de ANEXOS. Chispa, Arena.La característica de este material es su unidad de medida, es decir, en metros cúbicospor esto siempre se sabe que el inventario mínimo es equivalente a un volquete decuatro metros cúbicos. Chasqui, Polvo LivianoLa característica de este material es su unidad de medida, es decir, en metros cúbicospor esto siempre se sabe que el inventario mínimo es equivalente a un camión de quincemetros cúbicos en adelante. Para constancia física se procede a medir en largo, ancho yalto del cajón del camión obteniendo de su multiplicación la cantidad en metroscúbicos del material proveído. Polvo Liviano Este material es transportado por la fabrica desde la mina hasta la misma y su constatación es visual ya que la pala de la maquina tiene un metro cubico. 12
  • 13. Inventario de Productos en ProcesoEl inventario de productos en proceso hace referencia a los bloques ya moldeados queestán listos para pasar a la siguiente fase de secado lo cual no se puede determinar porque constituye la parte de producto terminado.Inventario de Productos TerminadosEn la fabrica no se cuenta con un sistema de control de inventarios y para poderdeterminar el inventario de productos terminados se procedió a capacitar en un cortoplazo al personal que trabaja en planta siendo necesario en primer lugar el conteo físicode las existencias, para posteriormente llevar un sencillo kardex, que consiste en anotaro registrar la producción diaria, la cantidad de ventas.Con esto se puede obtener datos acertados de la cantidad de bloques existentes en lafábrica. Foto 2.1.3.1 Producto Terminado Elaboración: Mónica Bravo – Gabriela OrellanaCAPITAL DE TRABAJOEl Capital de Trabajo con el que opera la Fábrica de Bloques “Orellana” se encuentradetallado en el cuadro n.3.2 Cuadro 3.2 Capital de Trabajo 13
  • 14. Actividad Costo Producción 1136,43 Material 771,00 Ss. Básicos 42,14 Mano Obra 480,00 TOTAL 2429,57FIJACION DE PRECIOSPara determinar el precio al que va a vender el producto se realiza por una pequeñainvestigación de los precios de la competencia de tal manera que superen por lo que nohay comparación alguna en la calidad del producto.Para proceder a la venta de los bloques se indica la manera de determinar los precios yporcentajes de utilidad que han sido fijados por una averiguación de la competencia, yaque ofrecen productos pero con una calidad que no tiene semejanza alguna con losnuestros, lo cual implica superioridad en precio. Se muestra la manera de fijar losprecios para el bloque de pómez en el cuadro 3.2.1.1 y en el cuadro 3.2.1.2 para elbloque de concreto. Cuadro 3.2.1.1 Bloque de Pómez Cuadro 3.2.1.2 Bloque de Concreto 14
  • 15. ESTUDIO DE MERCADOSPor el tiempo transcurrido se a adquirido experiencia en la producción y venta debloques lo que permite un conocimiento básico sobre el mercado de proveedores ycompetidores de tal manera que al suscitar algún problema se logre de manera efectivaadquirir materia prima para poder competir..Relación con los ProveedoresEn el mercado proveedores se tiene a varios y la disponibilidad de los materiales esgrande es por eso que a continuación en el cuadro se presenta el FODA de la materiaprima. 15
  • 16. Como podemos apreciar en el cuadro anterior de cualquier forma se soluciona losproblemas cuando se hay requerimiento de materiales pero con el que si se tiene mayordificultad es con el polvo pesado ya que no se tiene conocimiento de otra mina por loque se ven en la necesidad hacer un estudio y determinar la existencia de otra o cualpuede ser el nuevo material para suplir al polvo pesado de tal manera que no altere lacalidad del producto.Es importante el poder de negociación con los proveedores y esto se consigue mediantela compra de la materia prima toda época del año sin importar la sobre oferta o sobredemanda de tal manera que la fabrica exista con precios cómodos, producto de lacalidad esperada y rentabilidad deseada.Relación con la CompetenciaEn el mercado de la competencia se presenta tanto ventajas como desventajas que en loposible se pretende que estas se disminuyan para beneficios de la fábrica mediante elaprovechamiento y optimización de los recursos.A continuación se presenta el cuadro comparativo con las fabricas de mayorcompetencia existiendo como parámetros de calificación el mas, menos e igual. Lo queresulta negativo hay que tomar en consideración por lo que también se indica lasolución mediante estrategias. 16
  • 17. Como podemos a apreciar en el cuadro anterior hay tres aspectos que se tiene quemejorar para lo que se propone lo siguiente:Mejor Oferta• Analizar los Costos 1. Contratación temporal de un supervisor. 2. Revisión minuciosa de los costos de fabricación y costos de ventas.• Búsqueda de un nuevo método de fabricación. 1. Ayuda profesional en la industria. 2. Investigaciones en Internet. Matriz EstratégicaStockEn bodega no se posee stock suficiente ya que contamos únicamente con 2 máquinas,además el proceso se realiza manualmente lo que produce demoras, se propone losiguiente:• Incrementar la producción 1. Adquisición de una nueva máquina. 2. Contratación de 1 operario 3. Reubicación de planta• Aceleramiento de proceso 1. Disponibilidad de materiales 2. Control de tiempos 3. Mantenimiento constante maquinaria. 17
  • 18. • Optimización de recursos 1. Control de desperdicios 2. Capacitando operarios 3. Aprovechar el espacio disponibleMatriz EstratégicaAcabadoLa apariencia es la apta para la construcción por lo que no queda visto pero existenclientes que necesitan bloque visto para este segmento de clientes se propone losiguiente:• Evitar productos defectuosos 1. Adquisición de materiales óptimos 2. Controlar que el proceso sea el correcto 3. Cambio periódico de moldes 18