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Anexos agropecuaria

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  • 1. ACTIVIDADES AGROPECUARIAS EN EL VALLE DE CAÑETE1.1. Distribución de cultivos en el ValleEl Valle de Cañete cuenta con 25,500 hectáreas bajo riego, de los cuales18,717 hectáreas se encuentran con cultivos actualmente. Los cultivospermanentes en donde se involucran los cítricos representan el 25.56% deltotal del área instalada, es decir 4,784.90 hectáreas. Teniendo en cuenta estaárea los cítricos representan el 21.58% es decir 1032.75 hectáreasCULTIVOS AREA PORCENTAJEPERMANENTES 4784.90 25.56SEMI PERMANENTES 604.31 3.23HORTALIZAS 215.17 1.15OTROS CULTIVOS 270.17 1.44TRANSITORIOS 12.842.45 68.61TOTAL 18,717.00 73.40AREA BAJO RIEGO 25.5001.2. Superficie agrícola Agencia Agraria Cañete Oficina Agraria Yauyos Oficina Agraria CatahuasiCañete Hás Agrícola Hás Agrícola Hás Agrícola bajo riego bajo riego bajo riegoQuilmaná 4,993.97 Yauyos 706.00 Catahuasi 181.00Imperial 4,093.42 Alis 48.50 Tupe 204.00Nuevo Imperial 3,353.76 Allauca 798.50 Cacra 222.00Cerro Azuil 1,429.92 Catania 97.00 Hongos 180.00San Luis 2,988.83 Huancaya 82.00 Lincha 137.00San Vicente 6,869.39 Colonia Pampas 763.00 Huangáscar 256.00Lunahuana 924.07 Huantán 127.00 Madeán 81.00Pacarán 515.55 Laraos 75.50 Viñac 159.00Zuñiga 658.15 Miraflores 52.00 Azangaro 91.00 Tanta 30.00 Chocos 170.00 Tomas 35.00 Vitis 59.00 Putinza 219.001.3. Principales CultivosEn el Valle de Cañete se producen cultivos de consumo local, nacional y deexportación, actividad que se ha incrementado en los últimos años. Tal comose detalla a continuación.
  • 2. CULTIVOS TRANSITORIOS REGION HAS SEMBRADASAlgodón Tanguis Costa 1,910.28Algodón Híbrido Costa 1,008.65Camote Costa 1,398.63Maíz Amarillo duro Costa 3,201.38Maíz chala Costa 796.73Papa Costa 335.00Tomate Costa 104.00Vainita Costa 178.00Zapallo Costa 60.00Maíz Amiláceo Sierra 108.00Cebada Sierra 103.00Trigo Sierra 38.00Papa Sierra 250.00Oca 60.00Olluco Sierra 25.00Habas Sierra 100.00CULTIVOS PERMANENTESVid Costa 2,882.00Mandarina Costa 1,104.00Manzano Costa 890.00Palto Costa 773.00Lucumo Costa 121.00Melocotón CostaNíspero Costa 90.00Pera Italiana Costa 234.00Caña Dulce Costa 36.00Esparragos Costa 62.00Alcachofas Costa 614.00manzano Sierra 400.00También Actualmente el uso de las plantas medicinales viene teniendo granauge y difusión entre los habitantes de las zonas no Andinas, por ser unaalternativa medicinal, siendo uno de los núcleos principales Lima Metropolitana(provincia demográficamente alta), como también en otras ciudadesprincipales; esto conlleva a que los campesinos realicen una mayor extracciónde estas especies silvestres. Aún en la Zona Norte de Yauyos no se harealizado una masiva extracción del recurso, pero el incremento que vieneteniendo el uso alternativo de la medicina, como es la medicina tradicional enbase a las plantas de uso medicinal, impulsará a que se lleve esta actividad , ymás aun si ésta beneficiará económicamente.
  • 3. Las plantas medicinales más usadas por las comunidades campesinas sondiez: 1. Chuquiraga spinoso "Huamanpinta" 2. Oenothera rosea "Chupa sangre" (Onagraceae), es una planta de unos 30 cm de alto y habita a 3600 msnm. 3. Equisetum sp. "Cola de caballo" 4. Perezia multiflora "Escorzonera" (Asterácea), habita entre los 3800 a 3900 msnm. 5. Senecio tephrosioides "Huamanrripa" (Ranunculácea), habita entre los 4200 a 4600 msnm. 6. Minthostachis sp. "Muña" (Lamiácea), es un arbusto de unos 80 cm de alto que habita entre los 2700 a 3400 msnm. 7. Mutisia acuminata "Quenchopshocona" 8. Senecio canescens "Utco" 9. Perezzia pennatifida "Valeriana", es una hierba que crece al ras del suelo, de flores blancas con tintas azules o rosadas. Habita entre los 3700 a 4700 msnm. 10. Psoralea glandulosa "Culen" (Leguminosa), es un arbusto de 1.5-3 m de alto, habita entre los 2000 a 3800 msnm.1.4. DIAGNOSTICO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE CITRICOSIDENTIFICACION DE LA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DE CITRICOS. a) Áreas de Cítricos instalados recientemente y proyecciones de mayores instalaciones.Los cultivos permanentes en donde se involucran los cítricos representan el 25.56%del total del área instalada, es decir 4,784.90 hectáreas. Teniendo en cuenta estaárea los cítricos representan el 21.58% es decir 1032.75 hectáreas. La Mandarina devariedad Satsuma Tempranera destaca con 7.4 hectáreas seguidamente de 4.35hectáreas de Toronja. CITRICO VARIEDAD ÁREA Ha. MANDARINA Okitsu 3 Cleopatra 9 Ortanike 2 Satsumma Tempranela 7.4 NARANJA Washintong Naval 2 Deysi 1.5 Lane Late 4.35 TORONJA Oro Blanco 2 TOTAL 31.25
  • 4. b) Áreas de cítricos instalados y que están en producción, detallando rendimientos y productividad.El área total de cítricos en el Valle de Cañete está representado por 1,032.75hectáreas, en donde la Mandarina ocupa la mayor área instalada, es decir965.96 hectáreas. El Tangelo y la Toronja representan áreas mínimas de 1 y1.36 hectáreas respectivamente. Se puede observar también que existe unvolumen de 649 toneladas de Tangelo para exportación el cual no refleja elárea física instalada en el Valle de Cañete, debido a que la empresaprocesadora EMAPACSA que brinda el servicio de empaques para exportaciónde frutas entre varios el Tangelo provenientes de otros valles. El servicioagrario de certificación la viene efectuando SENASA Cañete. AREAS DE CITRICOS INSTALADOS Y QUE ESTAN EN PRODUCCION DETALLANDO SU RENDIMIENTO RENDIMI PRODUCCI EXPORTACIONES CITRICO ÁREA Ha. ENTO ON TM TM/Ha. TM % DESTINO CANADA-MANDARINA 965,96 35 33.808,60 276,95 0,82 INGLATERRA España, Reino Unido,NARANJA 47,63 50 2.381,50 166,00 6,97 Holanda y FranciaTORONJA 3,00 25 75,00 0,00 0,00 - España, Reino Unido,TANGELO 1,36 40 54,40 649,00 1193,01 Inglaterra, Holanda y FranciaLIMON 14,80 35 518,00 0,00 0,00 -TOTAL 1.032,75 36.837,50 1.091,95 2,96 EXPORTACIONES DE CITRICOS EN EL MUNDO PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES PRODUCCION AÑO 2002 TM %BRASIL 20.251.412,00 24,48ESTADOS UNIDOS 14.874.140,00 17,98CHINA 10.460.000,00 12,65MEXICO 6.874.517,00 8,31ESPAÑA 5.734.200,00 6,93INDIA 4.870.000,00 5,89REPUBLICA ISLAMICA DE IRAN 3.250.000,00 3,93ITALIA 3.084.000,00 3,73ARGENTINA 2.706.000,00 3,27TURQUIA 2.193.000,00 2,65PAKISTAN 1.897.000,00 2,29JAPON 1.643.000,00 1,99SUDAFRICA 1.538.769,00 1,86GRECIA 1.281.000,00 1,55TAILANDIA 1.079.500,00 1,31MARRUECOS 983.700,00 1,19TOTAL 82.720.238,00 100,00
  • 5. Nota: Actualmente los cítricos son los frutos de mayor producción en el mundo Existencia de viveros citrícolas y de clones. Se han identificado la existencia física de de 02 viveros dedicados a la venta de plantones de frutas y de otros cultivos de tipo ornamentales. Nivel de Produción de NOMBRE UBICACIÓN Plantones de CítricosVIVERO ARONA CATAPALLA LUNAHUANA BajoVIVERO SANTA MARIA NUEVO IMPERIAL Nulo. Se observa que existe una deficiencia de abastecimiento de plantones debido lo siguiente:  Existen un área limitada de reemplazos con nuevos plantones en campos ya instalados de cítricos.  No existe un tendencia a incorporar nuevas áreas de cítricos  La poca demanda es abastecida por Viveros de Chincha como por ejemplo el vivero del Sr. Klaus Berdeski, ubicado en la quebrada de Topará.c) Distribución espacial de las plantaciones de cítricos instalados y las que ya se encuentran en la producción.El 31.09% del área total de cítricos existente en el valle de Cañete seencuentra en San Vicente, representado por 380.20 hectáreas. Seguidamentese tiene al distrito de San Luis con 263 hectáreas siendo representado por25.58% del área total. Los distritos de Lunahuaná y Cerro Azúl representan unporcentaje mínimo de 0.7% es decir 7.25 hectáreas.
  • 6. DISTRIBUCION PORCENTUAL DE LOS CITRICOS POR DISTRITOS 226,89 Ha. (21,99%) 320,80 ha. ( 31%) 263 Ha. (25,58%) 7 Ha. (0,68%) 43,27Ha. ( 4,19%) 169,64 Ha.(16,44%) Cerro Azul San Luis San Vicente Imperial Nuevo Imperial Quilmana Lunahuana ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES DE CITRICOS ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES QUE EXISTEN EN EL VALLE ORGANIZACIÓN PRESIDENTE Nº DE SOCIOS PROCITRUS – Consorcio de LUIS ALAYZA LOZADA (*) Productores de Fruta S.A. COMITÉ DE PRODUCTORES DE JORGE PEREZ MATOS 15 CITRICOS DE PALO HERBAY Empacadora del Pacífico S.A. - LUIS ALAYZA LOZADA 48 EMAPACSA (*) No determinadoCañete cuenta con dos organizaciones conformadas PROCITRUS y EMAPACSA. Laprimera integra también agricultores de otros valles como Huaral y Huarmey.EMAPACSA es la empresa constituida por 48 agricultores y cuya finalidad es la debrindar servicio de post cosecha para exportación, siendo Europa su principalmercado. Ambas tienen la misma finalidad de exportar siendo la caracterización delos productores medianos a grandes (unidades parcelarias superiores a 10 hectáreas).La tercera organización está constituida por el COMITÉ DE PRODUCTORES DECITRICOS DE PALO HERBAY, en formación y que actualmente es asesorada poresta Agencia Agraria para la constitución y obtención de su personería jurídica.Principalmente esta constituido por pequeños productores (Unidades parcelariasmenores a cinco hectáreas).ELABORACION DE UNA PROPUESTA DE PRODUCCION YCOMERCIALIZACION DE CITRICOS.El volumen total de exportaciones representa el 0.31% del total producido, mientrasque el 99.69% de esta producción se destina al mercado local nacional. Esta oferta deproducción está orientada al mercado de consumo de frutas frescas y frutasprocesadas (frugos y mermeladas). Siendo el rubro de frugos enlatados yembotellados los de mayor significancia. Sin embargo, esta fortaleza esta orientadocoyunturalmente a agricultores medianos a grandes. Antagónicamente los pequeños
  • 7. productores que representan la mayoría familias que se dedican también a este cultivomayormente y por no decirlo en un 90% de lo que ellos producen no tienen acceso alsector de valor agregado, es decir las colocaciones comerciales de sus cosechasestán orientadas al rubro frutas frescas, cuyo principal comprador está representadopor el Mercado Mayorista de Frutas de Lima, principal intermediario de este sistema ycuyo impacto económico se traduce en un oligopsonio del comercio de frutas.ANALISIS FODAFORTALEZAS  Cercanías a las plantas industriales.  Disponibilidad de insumos.  Mano de Obra suficiente.  Existencia de servicios básicos.  Fuente generadora de mano de obra y de trabajo.DEBILIDADES  Financiamiento insuficiente y con altas tasas de interés.  Extendido minifundio.  Débil organización de los productores.  No se puede ingresar al Mercado Americano y Brasilero.  Ineficiente sistema de comercialización.  Poca investigación y transferencia de tecnología.  Falta de viveros especializados uso de plantones no certificados.  Bajos niveles tecnológicos.OPORTUNIDADES  Creación del AGROBANCO  Cercanía al mercado Local.  Acceso a tecnología.  Exoneración de impuestos en algunos insumos agrícolas.  Mercado potencial externo sobre todo el Europeo.  Incremento de la producción y productividad por transferencia de tecnología.  Posibilidad de incrementar el área de siembra.  Demanda interna insatisfecha.AMENAZAS  Bajos precios en el mercado externo.  Fenómenos climáticos adversos.  Políticas comerciales internacionales no favorables (Productos no incluidos en ATPA)  Inseguridad jurídica de la tenencia de la tierra.De lo anteriormente expuesto se puede deducir las siguientes propuestas:  Organizar a los pequeños productores, Implementándoles con una planta agroindustrial para la obtención de subproductos. Así mismo,
  • 8. es necesario reducir los costos de producción para incrementar la rentabilidad.  Implementar un área técnica especializada en comercio exterior en calidad de servicio agrario dirigido a los pequeños productores.  Establecer una sede experimental liderada por INIA para la propagación y mejoramiento de las variedades óptimas para el valle.1.5. DIAGNOSTICO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE MAIZ AMARILLO DURO. PROBLEMAS PRINCIPALES: 1- El sistema de Comercialización es deficiente existe mucha informalidad por parte de los mayoristas habilitadores. 2- La organización de productores es débil se necesita fortalecer dichas asociaciones. 3- No existe rotación de cultivos el problema es serio. 4- Investigación y transferencia de tecnología insuficiente 5- Producción minifundista área promedio es de 3 has por productor. 6- Resistencia del productor a organizarse y aceptar nuevas propuestas tecnológicas. 7- infraestructuras deficientes no existe secadoras almacenes silos etc. 8- Poco uso de semilla mejorada.ANALISIS DE TENDENCIASSe hizo un análisis de tendencias de acuerdo alo siguiente:  Uso de suelo  Uso del agua  Manejo del cultivo  Organización  Contexto Institucional.  Mercado. TENDENCIAS POSITIVAS TENDENCIAS NEGATIVASCubrir la demanda insatisfecha en el Disminución de áreas por efectosmercado Nacional. climáticos Fenómeno del niñoIncremento de áreas productoras de maíz Incremento del uso de semilla noamarillo duro certificadaSaneamiento fisco legal. Disminución de los rendimientos por efecto de uso de mala semillaIncremento en el numero de profesionales Incremento del minifundiocapacitadosZonas productoras integradas al mercado Disminución del apoyo en créditos estatalnacional a través de buena infraestructura y privado.de pos cosecha.Tecnología al alcance de los Agricultores Disminución de rotación de cultivos .Asistencia técnica Privada y estatalReactivar la Asociación de Productores .
  • 9. ANALISIS FODAFORTALEZAS  Condiciones edafoclimaticas favorables  Mercado seguro  Disponibilidad de insumos  Proximidad a los consumidores finales  Siembras en el corredor económico  Mano de obra suficiente  Existencia de servicios básicos OPORTUNIDADES  Mercado potencial interno  Exoneración de Impuestos de algunos productos agrícolas  Acceso a tecnología de punta  Política agraria respecto a la reducción de importaciones.  Apoyo crediticio estatal DEBILIDADES  Financiamiento insuficiente y con altas tasas de interés  Atomización de la Propiedad privada  Baja rentabilidad de la actividad agrícola  Débil organización de los productores  Ineficiente sistema de comercialización  Poca investigación y transferencia de tecnología. AMENAZAS  Política Económica inestable  fenómenos climáticos eventuales  Inseguridad jurídica de la tenencia de la tierra1.6. DIAGNOSTICO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE ALGODÓNEstadísticamente, Cañete representa a nivel departamental el 62% del totalsembrado en Lima. El valle cuenta en la actualidad con mas de 22,000hectáreas cultivables bajo riego en donde actualmente el cultivo de algodónrepresenta aproximadamente el 20% es decir mas casi 3,000 hectáreas.Destacándose la generación de 1’0906,672 jornales durante la campañaagrícola 2006-2007.En este momento, los principales indicadores del algodón hacen prever que sibien las cosechas, la producción y las exportaciones han mostrado aumentospor las mejoras en su productividad; estos a su vez tratan de cubrirsatisfactoriamente la demanda interna de la industria textil.MERCADO DE ATENCIONLa demanda de interna de fibra larga (tanguis) es cubierta en su totalidad porla industria textil. Este Valle de acuerdo a lo ejecutado en esta campañaagrícola tiene una capacidad de oferta de 371,820 quintales de algodón rama
  • 10. con un costo proyectado de compra de S/. 37’182,000.00 nuevos soles(teniendo en cuenta un precio de s/. 100.00 nuevos soles de quintal rama).Las desmotadoras que en su totalidad son seis abastecen principalmente aempresas y textileras ubicadas en el departamento de Lima y algunas enCañete, Chincha y Pisco. Ver cuadro relación de textileras. OBJETIVOS GENERALES 1. Propiciar que las organizaciones agrarias sean mas competitivas en el mercado. 2. Contribuir a mejorar la producción y productividad del cultivo de Algodón. 3. Monitorear las capacidades técnicas de los híbridos empleados por los agricultores y de las nuevos híbridos introducidos en el valle de Cañete. 4. Contribuir a la creación de condiciones técnicas para obtener valor agregado de la producción de algodón.ESTRATEGIAS Y ACTIVIDADES GENERALESEntre las actividades a desarrollar en el valle comprende el cumplimiento de lala programación física y cumplimiento del Plan de trabajo Institucional para elperíodo 2008 y consiste en el fortalecimiento de las organizaciones deproductores, realización de eventos de capacitación, realización de mesas dediálogo, calificación de operadores de posibles proyectos de inversión,convenios, acuerdos, propuestas, parcelas demostrativas, canalización definanciamiento , supervisión y monitoreo de datos agro económicos.Recurso HumanosLa Población agrícola esta concentrada en unidades agropecuarias y ubicadosen los diferentes distritos y anexos de la provincia; entre ellos debemosdestacar las localidades y anexos donde la Oficina de Promoción Agraria delMINAG va ejercer influencia en el trabajo de cadenas productivas confortalecimiento de asociaciones de productores agropecuarios, fuentes definanciamiento y comercialización.Entre las instituciones que brindan asistencia técnica se tienen a el InstitutoRural valle Grande , Instituto agropecuario Quilmaná, Raa Cañete, Proyecto elPlatanal, Oficina de Promoción Agraria Cañete, OIA Cañete, CRITECNIA S.A.,CENTRAL DE COMERCIO ALGODONERO AGROINDUSTRIAS SAN ISIDROS.A. y las empresas proveedoras de semillas y agroquímicos. A la fecha setienen información de Operadores que realizan estudios y proyectosrelacionados con el cultivo de maíz amarillo duro y son: Instituto Rural ValleGrande, Raa Cañete, Universidad Nacional Agraria La Molina, Oficina dePromoción Agraria Cañete, CRITECNIA S.A., AGROINDUSTRIAS SANISIDRO S.A.Condiciones Climáticas y de suelo: Las condiciones climáticas sonapropiadas para el desarrollo de este cultivo. A la fecha se esta tabulando lainformación de temperatura, humedad, precipitación y luminosidad. Sinembargo se puede indicar que al mes de diciembre del año 2007 se han
  • 11. obtenido un máximo de 18°C y un mínimo de 15°C como promedio. LaHumedad relativa tubo como promedio una máxima de 90% y una mínima de76%. El valle de Cañete cuenta con 23,000 hectáreas bajo riego.Recurso hídrico: La cuenca del río Cañete cuenta con un área de 6,189 Km2y una longitud máxima de recorrido promedio de 170 km. El río Cañete es elsegundo río en potencial hidroeléctrico después del Río Santa. Es el segundorío en caudal y tamaño de cuenca . El caudal medio anual es de 1636 MMC, esel río que tiene agua todo el año.FACTORES ECONOMICOS Actividad Agrícola  La actividad agropecuaria es la base fundamental del valle de Cañete, esta se caracteriza por explotar básicamente los cultivos de maíz amarillo duro, algodón tanguis, camote, vid, y otros cultivos frutícolas y hortícolas resultan mínimos.  El 80% del valle posee en promedio parcelas de 1 a 3 hectáreas en cuanto con los rendimientos para el caso del cultivo de algodón se tiene un rendimiento promedio de 48.50 qq/ha (desde el año 1996 a la fecha).Actividad Agroindustrial y MercadoLa transformación del algodón rama es realizada por desmotadoras de la zonalas mismas que abastecen mediante contratos a empresas comercializadorasde algodón fibra cuyo destino final son las hilanderas nacionales.Disponibilidad de InsumosLa disponibilidad de insumos para los agricultores del valle para las diferentesactividades agropecuarias es moderadamente adecuada muchos recuren aentidades financieras, prestamistas y en campañas anteriores recurrieron a losfondos rotatorios del MINAG. Finalmente la existencia de morosidad es uno delos problemas de coyuntura en este valle.FODA DEL CULTIVO DE ALGODON Fortalezas  Disponibilidad de agua todo el año  Conciencia en uso de semilla certificada.  Conocimiento necesario del manejo agronómico del cultivo.  Calidad del algodón aceptable y reconocido a nivel mundial.  Fuente generadora de mano de obra y de trabajo. Debilidades  Falta de Organización de productores.  Mermas ocasionadas por robos en campo  Falta de acceso a canales de comercialización directa de sus cosechas.  Intereses altos por créditos agrícolas.  Importaciones de algodón foráneo para cubrir demanda insatisfecha.  Falta de innovaciones tecnológicas en el uso de nuevas semillas mejoradas a gran escala.
  • 12.  Falta de preparación de agricultores en gestión empresarial.  Condiciones medio ambientales en esta campaña preocupantes para el cultivo.  Uso de bolsas de prolipopileno en la cosecha.  Periodo vegetativo muy largo (nueve a diez meses).  Rendimientos aún bajos 48 qq/ha. Oportunidades  Demanda interna insatisfecha.  Demanda internacional de algodón orgánico creciente. Europa se presenta como mercado disponible a corto plazo.  Capacidad de incrementar la productividad y producción por transferencia de tecnología.  Disponibilidad de incremento de área en el valle. Estrategias y Actividades  Promoción y conformación de acuerdos de confianza en el marco de las cadenas agroproductivas. De este modo se estará asegurando la venta de las cosechas con acuerdos con las desmotadoras y/o prestación del servicio de desmote y vender la fibra a las hilanderías directamente para obtener valor agregado a favor de los agricultores. A su vez se complementaría con el fortalecimiento de las Organizaciones Agrarias y Capacitación en gestión empresarial.  Facilitar la capacitación y asistencia Técnica tanto del personal del sector agricultura, así como a los agentes que intervienen en las cadenas productivas dentro de ellos se viabilizará la Asistencia Técnica a los productores vía el servicio privado a cargo de los Operadores o Gestores.  Rentabilizar el cultivo del algodón de fibra larga (tanguis), reduciendo el periodo vegetativo a 6.5 meses y efectuar un sistema productivo con rotación algodón – maíz, obteniéndose mayor rentabilidad por hectárea, debe ser incrementada hasta 100 qq/ha de algodón rama.  Investigación y Mejoramiento Genético debiendo crearse una “red de investigación de algodón en la Costa Central”, a fin de unificar los esfuerzos dispersos del INIA, IPA, FÚNDELA, UNALM entre otros.  Fomentar en de desarrollo de políticas de asistencia técnica y Capacitación a través de operadoras de crédito, Asistencia técnica y comercialización (ONGs, Desmotadoras, IFIs, Asociaciones de Productores, Empresas Privadas, etc.).  Cañete debe integrar una comisión nacional de algodones para tomas de desiciones.  Medidas estrictas y con penalidades contra el uso de polipropileno, que incluso existen los conocidos robos a las cosechas en estos envases sin que exista ningún control por parte de las autoridades.CONTEXTO ACTUALEl contexto actual de este cultivo en el valle de Cañete nos ofrece un panoramade importancia económica como fuente generadora de divisas internas. Sinembargo aunque históricamente este valle estuvo en sus mejores épocas
  • 13. caracterizado por ser un importante centro de producción algodonero hoy auncon sus mas de 2,500 hectáreas compite en mayor proporción que los otrosvalles de Lima estando en el primer lugar.Quilmaná representa el mayor distrito en área instalada con sus 1,612hectáreas de este cultivo le siguen Imperial, Nuevo Imperial y San Luis.Cabe mencionar que la intención de siembra según fuente de la ATDR MOCpara esta campaña agrícola se tenía previsto instalar 3,500.00 hectáreas esdecir la expectativa iniciada por los agricultores a principios de campaña fuedisminuida en un 24% de esta intención por factores diversos, destacándose lafalta de recursos financieros optando por otros cultivos de menores costos deproducción.Cabe destacar que como alternativa de producción de otros algodones laEmpresa CRITECNIA S.A. de manera conjunta con COLCA S.A y el InstitutoRural Valle Grande instalaron 357 hectáreas de este híbrido ( HAZERA)superando en 714% en relación a lo ejecutado en la campaña agrícola anterior(2000-2001).Desde el año 1996 a la fecha en cuanto a la ejecución de siembras se hanmantenido estable y en proporción a 6200 hectárea por campaña. En donde elpico se desarrollo en la campaña agrícola 1997-1998 (fenómeno el niño). Sinembargo como es de conocimiento fue en ésta que se produjeron losrendimientos más bajos 23.72 qq/ha. Finalmente el costo de producciónpromedio es de S/. 3,640.00 nuevos soles.1.7. DIAGNOSTICO DE LA CADENA PRODUCTIVA DEL VID AL PISCONivel de organización.- Es una organización de agricultores dedicados a laproducción de la vid como cultivo principal dentro de su portafolio de cultivos.Desde su constitución se ha relacionado con instituciones publicas y privadascon las cuales han sostenido reuniones, sesiones y cursos orientados amejorar la calidad de su producción y obtener las ventajas del procesamientoen pisco y vino. Tienen en curso la continuación de su Plan Estratégico deConversión de la Uva en Pisco.En la fecha, están ad portas de la renovación de su cuadro directivo.Ha falta de una adecuada gerencia, la Asociación adolece como casi todas lasorganizaciones de agricultores, de un adecuado soporte técnico gerencial, queles permita avanzar sostenidamente en su consolidación empresarial.Tipo de Organización: Se trata de una organización con personería jurídica,siendo su razón social : “Asociación de Productores de Vid del Valle deCañete”.Inscripción en Registros Públicos: Titulo Nro. 0013159. Partida Nro.21021040.Ubicación: Región Lima, Provincia Cañete, Distrito San Vicente de Cañete,Valle de Cañete.
  • 14. Número de Socios: 42 Socios.Proyección de la Organización: Se desarrollaron hasta tres eventos decapacitación con el auspicio de la Fundación Hanns Seidel, relacionados altema “DESARROLLO REGIONAL AGRARIO” : ESTRATEGIAS DEPOSICIONAMIENTO DE LA VID Y EL PISCO”, en la que participaron mas de180 Productores de Vid del Valle de Cañete.Por otro lado establecieron relaciones con el Dr. Felipe Llona Málaga,Presidente de PROVID, institución ligada a la exportación, investigación ytecnología de la uva de mesa.A la fecha se encuentra pendiente de respuesta una solicitud al Dr. George M.Regozini representante de la FUNDACIÓN HANNS SEIDEL, para mantener suauspicio y continuar con mas eventos de capacitación sobre tecnología,buenas prácticas agrícolas y recepcionar experiencias de aquellos que, comola Asociación PROVID, se encuentran en la vanguardia en esta materia.En síntesis, la asociación de productores de vid del valle de Cañete fuebeneficiaria de la aplicación de los simuladores en una primera etapa (Junio2006), además de estar incluida dentro de las cadenas productivasconsideradas en el Programa Operativo Institucional de la Agencia AgrariaCañete. Por otro lado, tiene un nivel de organización de carácter formal o legal,al estar inscrita con personería jurídica en los registros públicos.Asimismo, ha sido beneficiaria de un conjunto de actividades de capacitación,productivas, comerciales e industriales cuyos resultados se han mostrado enfestivales y ferias de carácter local como regional.Existe el antecedente de haber realizado un conjunto de actividades decoordinación con instituciones privadas y estatales directamente ligadas aldesarrollo tecnológico y de comercialización como CITEVID, PROMPEX,MINCETUR . INIA y ADEXSiendo una organización líder y representativa de naturaleza agrícola dedicadaprincipalmente a un cultivo de potencial exportador como es el caso de la uva,cuya producción, consumo nacional y exportación; resulta de vital importanciaque la Agencia Agraria, con el mejor criterio, realice los esfuerzos necesariospara promover el desarrollo de este cultivo en esta parte del país.Finalmente, según las opiniones de los integrantes de la Asociación, el apoyoque significa la aplicación de los talleres de simuladores empresariales lesservirá de soporte para consolidar su organización no solo en lo legal y formalsino fundamentalmente en la gestión empresarial que les permita finalmenteacceder al mercado e incorporarse al circuito económico nacional y externo.ANÁLISIS FODA.-a) Análisis del Entorno: Aquí se desarrolla el análisis y la sistematización delas Oportunidades y Amenazas, de la siguiente manera:
  • 15. Las OportunidadesLas principales oportunidades encontradas y que debemos de aprovecharcomo Asociación de Productores de Vid del Valle de Cañete son:  La apertura de nuevos mercados, así como el mayor consumo del marcado nacional tanto para la uva como para el pisco.  El reconocimiento de la gastronomía peruana en el mundo, influye positivamente en el desarrollo del agroturismo y de la relación uva-pisco.  La amplitud del valle permite una mayor disponibilidad de áreas para incrementar el cultivo de la vid.  Las posibilidades de asociación de los productores de vid del valle para obtener las ventajas de una mejor y mayor capacidad de negociación, se mantienen vigentes.  La presencia de COFIDE Y AGRO BANCO.  TLC con EEUU.  Presencia de instituciones publicas y privadas de apoyo a la cadena productiva de la vid.Las AmenazasLas principales Amenazas encontradas y que se deben esquivar son:  La contaminación de las aguas del rió Cañete con relaves mineros.  El desfogue de las aguas servidas de las poblaciones aledañas a los canales de riego.  Los riesgos climatológicos por La posible presencia del Fenómeno del Niño y sus efectos negativos en el desarrollo de los cultivos.  Problemas sanitarios de los cultivos.  Competencia desleal.  Retrazo en el uso de nuevas variedades.Las FortalezasLas principales fortalezas con las que cuenta la organización y las cuales setienen que reforzar son las siguientes:  Los suelos son profundos y fértiles.  El régimen hídrico es permanente durante todo el año.  Existe una marcada vocación agrícola de Parte de los pobladores.  El clima es óptimo para la agricultura.  El valle de Cañete se encuentra ubicado muy cerca del gran mercado que es Lima.  Así mismo esta vinculado con Lima y el resto del país con una de las mejores carreteras.  Cuenta con uno de los mejores Centros de Capacitación en Tecnología Agrícola como es el Instituto Rural Valle Grande.Las DebilidadesLas debilidades que tienen la Organización, establecen los grados devulnerabilidad, y por otro lado, los grados de restricción. En este sentido lasdebilidades que hemos identificado y que debemos eliminar son las siguientes:
  • 16.  Nula vocación de asociatividad por parte de los productores de vid.  Inadecuado manejo tecnológico del cultivo  Escasez de personal técnico especializado.  Mínima capacidad gerencial y empresarial de los productores.  Nula capacidad de negociación ante clientes y proveedores.  Inexistencia de normas técnicas.  MinifundioDIAGNOSTICO DE LA CADENA AGROPRODUCTIVA DE ESPARRAGO.1.- Situación Actual.En la actualidad el Perú es el primer país exportador de espárragos del mundo,habiendo logrado desplazar a importantes países productores como China yEstados Unidos, y ser reconocido mundialmente por la calidad de su producto.Las preguntas son cómo ha logrado esta industria alcanzar estos niveles deéxito en un mercado globalizado, cada vez más exigente y competitivo y cuálesson los elementos de éxito y los factores de cambio que han posibilitadoestablecer una industria sostenida con notable impacto en la economíaperuana, generadora de empleo y que permite exportar alrededor de US$ 318millones (incluye fresco , en conserva y congelado).Los esfuerzos más importantes en la atención de los problemas de la cadenaagro productiva del espárrago han sido orientados al establecimiento de losmecanismos de cooperación, incentivados por el Gobierno y la iniciativaprivada. Fue así como se conformaron las dos organizaciones más importantesdel sector esparraguero: el Instituto Peruano del Espárrago y Frío AéreoAsociación Civil.2.-Información Técnica.A. DenominaciónNombre Común: EspárragoNombre científico: cien sparragus Officinalis L.Familia: LiliáceasOrigen : Europa y área del MediterráneoPeriodo Vegativo Transplante: 9 meses. Directa: 12 meses.B. Variedades más importantes: Hay dos clases de variedades: 1. Variedades de color verde claro o blanco: Connovers Colossal. Mammmouth White.
  • 17. 2. Variedades de color verde oscuro: UC 157 UC 72C. Condiciones Ecológicas:Clima: Cálido o Templado.Suelo: Franco o franco arenosos, dotados de materia orgánica. Tolera los suelos salinos, susceptible a los ácidos. pH de 6.2 – 7.8.D. Plagas y Enfermedades:Plagas: Arañita roja (Tetranychus spp.), Trips (Thrips tabaci), Pulgón (Aphis sp.), Ciempiés (Scutigerella immaculata).Enfermedades: Roya (Puccinia asparagi), Cercospora (Cercospora asparagi), Marchitez (Fusarium oxisporum),Uso: Consumo Directo, Agroindustria.E. Clasificaciones Internacionales: Producto Partida ArancelariaEspárrago fresco y refrigerado 0709.20.00.00Conserva de Espárrago 2005.60.00.00Espárrago congelado 0710.80.10.00F. Usos Principales  Alimentación producto fresco.  Alimentación producto procesado: enlatado, congelado y deshidratado.G. Calendario de Cosechas ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DICLa LibertadIcaLimaPiuraAncashLambayeque
  • 18. 3.-Costos de producciónLos costos de producción de este cultivo son variables de acuerdo al suelo,clima y tipo de espárrago. En Libertad, haciendo uso de tecnología media,estos son de aproximadamente de US$3000 tanto en la instalación como en elmantenimiento. Los gastos en insumos son los más elevados representandocerca del 50% de los costos totales. Costo de Instalación del Espárrago Variedad: Ida Lea Tecnología: Media Tipo de Cambio: US$ = S/. 3.50 Rendimiento: 10000Kg /Ha Rubros Instalación Mano de Obra 373.70 Insumos 1722.90 Maquinaria 185.7 Cosecha 0.00 Envase, Transporte y Gastos Varios 0.00 Otros (1) 228.20 Costos Directos 2510.5 Costos Indirectos (2) 502.10 Costos Totales 3012.60 Costo de Mantenimiento del Espárrago Mantenimiento (US$) 246.9 Insumos 374.90 Maquinaria 78.60 Cosecha 651.40 Envase, Transporte y Gastos Varios 114.30 Otros (1) 246.6
  • 19. Costos Directos 2712.60 Costos Indirectos (2) 542.5 Costos Totales 3255.1 4.-Flujo del proceso de producción5.- Manejo pos cosecha del espárrago
  • 20. 6.- Especificaciones técnicasEstas especificaciones son los requisitos mínimos que deben cumplir losturiones Dentro de estos requisitos los más importantes son:Color: Pueden ser verde violeta o blancos.Forma: deben ser cilíndricos y rectos.Longitud: Dependerá del grado, pudiendo tener 22 cm., 17 cm. o 12 cm.Aspecto: Deben ser frescos, sin manchas, turgentes y suaves, la yematerminal y la base del turión debe ser recta o perpendicular al turión.7.- Conclusiones  El Perú es el primer exportador de espárragos del mundo, lo cual se debe, entre otros aspectos, a la preocupación de la industria por mantener los más altos estándares de calidad e inocuidad.  La competitividad por la calidad es parte importante de los planes estratégicos empresariales en el sector esparraguero, siendo esencial para la permanencia de las empresas en el mercado. La reducción de los costos de calidad y la mejora continua de la calidad tienen una correlación directa con el mercado. En el contexto internacional, la competitividad hace que la calidad sea una meta móvil, motivando a las empresas a mantener una constante dinámica de cambios en respuesta efectiva a las exigencias del mercado.  El país avanzará rápidamente en el aseguramiento de la calidad y, en consecuencia, en la modernización del sistema de control de alimentos, si busca la armonización de las normas y los reglamentos sanitarios nacionales con las normas del Codex Alimentarius, fijando de esa manera las bases para establecer acuerdos de equivalencia de los sistemas de inspección y certificación que promuevan e incrementen las exportaciones. Un sistema de control eficiente es la garantía para la suscripción de esos acuerdos de equivalencia.  Es necesaria la participación activa del país en los trabajos de los Comités del Codex Alimentarius, toda vez que se reconoce el papel que este desempeña en el plano internacional. La participación del Perú en el proceso de elaboración de normas a nivel del Codex le ha permitido contar con una Norma del Codex para los Espárragos, que recoge los criterios de calidad e inocuidad propuestos por el país.  La elaboración y la aplicación de normas armonizadas con las del Codex Alimentarius, que son reconocidas internacionalmente, establecen las bases de la industria esparraguera para contar con una
  • 21. amplia capacidad para adaptarse a las diversas exigencias de calidad en el comercio internacional.  Los esfuerzos más importantes en la atención de los problemas de la cadena agro productiva del espárrago estuvieron orientados al establecimiento de los mecanismos de cooperación, incentivados por el Gobierno, a través de su política de promoción de exportaciones, y la iniciativa privada.  Todos los factores de cambio asociados al éxito del espárrago peruano han promovido la alianza público-privada, la asociatividad, las inversiones de capital, la introducción de moderna tecnología y el aseguramiento de la calidad, se sostienen en el liderazgo tanto a nivel del sector público y el sector privado.SANIDAD EN EL VALLE DE CAÑETEPrincipales plagas y enfermedades por cultivar:Algodón : Mosca blanca, gusano 5osado de la india, hjeliothis v,pulgones, picudo.Maíz amarillo: Cogollero, cañero, chinches y gusanos de tierraCamote : Chacarero y mosca blncaTomate : Acaros, polillas y mosca minadoraManzano : Arañita Roja, oidiumVid : oidium sp, gorgojosMandarina : Acaro, gusano minadoresMelocotón : Arañita roja, oidiumPapa : Acaros, mosca minadora y hielo ungosoYuca : Arañita roja, oidiumEstas plagas son controlablesANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA AGRÍCOLAEn el valle de Cañete hay cultivos que en el transcurso de 10 años hanbajado sus áreas de siembra y en otros casos se han sembrado y seesta introduciendo cultivos de agro exportación como a continuacióndetallamos:Algodón.- Por loas años 90 en el valle de Cañete se sembraba 12,500hás, posteriormente en el año96 por situación climatologica (corrientedel niño) el área de siembra bajo a 6,500 hás y en la campaña actual2007-2008 se ha sembrado solamente 2,980 a pesar de tenerincentivos por parte del Programa de formalización al comercio
  • 22. algodonero, a esto hay que agregarle los precios, costos de producción,rendimientos e introducción de cultivos de agro exportación de mayorexpectativa en el aspecto económico.Papa.-Es un cultivo de alto riesgo cuyo costo de producción es elevadoy los precios en chacra no cubren los costos. Esto ocurre porque enprogramación de siembra y cosecha se cruza con los de la sierra. Ncampañas anteriores Cañete era un valle papero, sembrándose hasta3,000 hás. En la campaña 2007 se sembraron solamente 600 hás y enla actual campaña 2008 según monitoreo de campo la tendencia es unabaja de siembra.Camote.- Es un cultivo de bajo costo de producción, pero por motivo deataque de cigarrera que malogra la producción y la presencia de virosis,a consecuencia de la mosca blanca bajaron los rendimientos por háocasionado que el productor tenga perdidas económicas y dejo desembrar, pues anteriormente se ha sembrado en Cañete hasta 4,000hás y en la campaña 2007 se sembrado 1920 hás. Los preciosofertados actualmente son buenos pues ha oscilado entre S/ 0.50 a S/1.00 por kg e n chacra, esto ha tenido como consecuencia segúnmonitoreo de campo se está incrementando el área de siembra con lasvariedades mejoradas y técnicas de control de plagas. RENDIMIENTO DE LOS PRINCIPALES PRODUCOS AGRICOLAS CULTIVOS REND.X HA/T.M.CAMOTE 22PAPA 30ALGODÓN TANGUIS 70 QQALGODÓN HIBRIDO 80 QQMAIZAMARILLO DURO 10MAIZ CHALA 70TOMATE 50YUCA 35ZAPALLO 40MANDARINA 50PALTOS 18ALCACHOFA 14VID 30

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