Los alimentos y su clasificación

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Los alimentos y su clasificación

  1. 1. Los Alimentos y su Clasificación<br />
  2. 2. Los Alimentos<br />Se denomina alimento a cualquier sustancia sólida o líquida que ingieren los seres vivos con el objetivo de regular su metabolismo y mantener sus funciones fisiológicas como ser la de la temperatura corporal, es decir, los seres humanos necesitamos sí o sí alimentos para reponer la materia viva que gastamos como consecuencia de la actividad del organismo y porque necesitamos producir nuevas sustancias que contribuyan al desarrollo de nuevos tejidos que ayuden directamente a nuestro crecimiento.<br />Clasificación de los Alimentos<br />Los alimentos pueden clasificarse según distintos criterios. Dependiendo de su origen pueden ser de origen animal, como la carne, la leche, los huevos o el pescado; y los alimentos de origen vegetal, como las frutas, los cereales o las verduras. El agua y la sal son alimentos de origen mineral. Basándose en la función nutritiva principal que desempeñan en el organismo se diferencian en energéticos, constructores y protectores.<br />
  3. 3. Alimentos Energéticos<br />Son aquellos que aportan energía para desarrollar cualquier actividad física o psíquica. En la medida que sean mayores estas necesidades mayor será la ingesta de este tipo de alimentos. Básicamente hay dos tipos de alimentos energéticos: hidratos de carbono (arroz, pastas, azúcares, aceites y frutos secos) y las grasas. Estas últimas son procesadas por el hígado y se almacenan con mayor facilidad que los hidratos de carbono.<br />
  4. 4. Alimentos Constructores<br />Son alimentos ricos en proteínas. Estas sustancias permiten el crecimiento y la producción de nuestros tejidos. A ellos se debe la formación de los músculos, la sangre, la piel, el cabello y otras partes del cuerpo.<br />
  5. 5. Alimentos Reguladores<br />Son alimentos ricos en vitaminas y minerales. Estas sustancias regulan el buen funcionamiento del organismo y evitan las enfermedades.<br /> Por ejemplo, la vitamina B regula el funcionamiento del sistema nervioso; el calcio fortalece los dientes, los huesos y favorece la coagulación y la actividad muscular y nerviosa.<br />

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