1. OBJETIVOS.<br />Presentar una nueva alternativa de alimentación.<br />Fomentar el consumo del camote amarillo de una manera diferente.<br />Dar a conocer las propiedades nutricionales que presenta esta receta.<br />-25463502000250<br />TEMA : PAN DE CAMOTE AMARILLOINTEGRANTES:STEFANY CARBAJAL MONICA IZARRAPROFESORA : LOURDES HUAMANYAURIAÑO DE LA CONSOLIDACION ECONOMICA Y SOCIAL DEL PERU<br />809625161290<br />2010<br />PAN DE CAMOTE AMARILLO<br />INTRODUCCIÓN: <br />1041400320675¿Alguna vez han hecho su propio pan en casa? Esta vez te brindamos una receta muy fácil para elaborar Pan de Camote que le encantará a toda tu familia y pueden ponerlo en la lonchera de sus niños para darles energía, vitaminas y prevenir enfermedades.<br />INGREDIENTES:<br />1 kg. de camote<br />1 kg. de harina sin preparar<br />1 cucharada de sal<br />4 cucharadas de azúcar<br />2 onzas de leche<br />160 gr. de margarina<br />3 claras de huevo<br />4 cucharadas de levadura <br />894080292100fresca<br />1021715973455PREPARACIÓN:Tamice la harina, el azúcar y la sal, agregue la levadura fresca, la margarina derretida y mezcle bien con la leche. Deje reposar para que eleve. Añada el camote previamente sancochado y convertido en puré.Mezcle cuidadosamente hasta que todos los ingredientes se unan. Agregue las claras ligeramente batidas y, si desea, vierta un chorrito de aceite de oliva para mejorar la textura de la masa.Deje reposar la masa por 45 minutos. De forma con la mano y colóquelos en una lata enmantequillada. Hornee por 30 minutos y listo para degustar esta deliciosa receta casera.<br />IMPORTANCIA:<br />10433051282065El pan es un alimento valioso desde el punto de vista nutricional, pues proporciona en un aporte moderado de energía, cantidades apreciables de diversos macro y micronutrientes. Es destacable como fuente de hidratos de carbono, proteínas, fibra, hierro, zinc y vitamina B1, también proporciona cantidades importantes de magnesio, potasio, niacina, vitamina B2, ácido fólico y vitamina B6. Siendo interesante conocer su aporte de nutrientes por 100 g, pero también por ración (40-50 g) y no solo en valor absoluto, sino como porcentaje de las ingestas recomendadas para diversos individuos. <br />
