Greek Cookery Book

Some Czech recipes English - Greek - Czech

Garlic soup
Ingredients:
2 potatoes one clove of garlic some water some magi salt
Instructions:
- boil the water - peel the potatoes - cut the potatoes,
- pour the boiling water into the dish - boil everything - put the potatoes into a dish - smash the cloves of garlic - put the garlic into the dish - pour a bit of magi - put a bit of salt - wait for four minutes

Czech version of Garlic soup
Česneková polévka
dvě brambory
stroužek česneku
voda
sůl
magi/ beef tea in a cube/
Postup:
- Uvařte vodu.
- Oloupejte brambory
- Nakrájejte brambory a dejte do vařící vody.
- Rozmačkejte česnek a přidejte do hrnce.
- Přidejte magi a trochu soli.
- Vařte asi 5 minut

Σκορδόσουπα
Υλικά:
2 πατάτες,
1 σκελίδα σκόρδο,
λίγο νερό,
ένα κύβο maggi ,
αλάτι
Εκτέλεση:
- Καθαρίστε τις πατάτες και κόψτε τις. Βάλτε το νερό σε μία κατσαρόλα επάνω στη κουζίνα.
- Μόλις αρχίσει να βράζει, ρίξτε τις πατάτες μέσα, το σκόρδο λιωμένο, τον κύβο, αλάτι.
- Βράστε για λίγα λεπτά.

Vegetable cream sauce
Ingredients:
1 kg of dark meat from turkey bacon 500g of carrot 250g of celery one small parsley one onion some peppercorn,
some salt, some laurel bay, some pimento
Instructions:
- Wash the meat and lard it with the bacon. And take it to a dish. - Salt it and add a bit of peppercorn and laurel bay and pimento. - Give it from one or two days to a fridge. - Peel carrot,onion, celery and parsley and cut it into cubes. - Add it to the dish. - Salt it and bake it one hour or one and a half. - Take out meat and spice.
- Blend vegetable and strain through. - You can thin it with double cream and you can add lemon squash.

Svíčková na smetaně
Ingredience
1 kg tmavého masa z krocana
slanina,
0,5kg mrkve
205gr celeru
1 petržel
1 cibule
celý pepř, bobkový list, nové koření
- Umyjte maso, prošpikujte slaninou a dejte do misky.
- Osolte a přidejte koření.
- Odložte na jeden až dva dny do ledničky.
- Nakrájejte kořenovou zeleninu a přidejte do nádoby.
- Osolte a pečte po jednu hodinu nebo 1,5 hodiny v troubě.
- Vyndejte maso a rozmixujte všechnu zeleninu.
- Přidejte smetanu a ochuťte citrónovou šťávou.
- Obvykle to jíme s knedlíky, které se vaří z mouky, kvasnic a vejce, vypadají jako bochník chleba, vaří se v osolené vodě po 20 minut a krájí se na plátky.

Σάλτσα λαχανικών
Υλικά:
1 κιλό μπούτι γαλοπούλας,
μπέικον,
500γρ καρότα,
250γρ σέλινο,
μαϊντανό,
ένα κρεμμύδι,
λίγο πιππέρι,
αλάτι,
δάφνη .
Εκτέλεση:
Πλύντε το κρέας και τυλίξτε το με το μπέικον. Αλείψτε με βούτυρο. Βάλτε το σε ένα δοχείο. Αλατίστε το ,προσθέστε πιπέρι και δάφνη. Αφήστε το μία μέρα στο ψυγείο.
Καθαρίστε τα καρότα, το κρεμμύδι το σέλινο ,το μαϊντανό και ψιλοκόψτε. Προσθέστε τα στο κρέας. Ψήστε τα όλα μαζί στο φούρνο, περίπου μία και μισή ώρα.
- Βγάλτε από το φούρνο το κρέας και τα λαχανικά..Αλέστε στο μπλέντερ τα λαχανικά και περάστε τα από σίτα. Μπορείτε να αραιώσετε το πολτό λαχανικών με λίγη κρέμα γάλακτος και να προσθέσετε λεμόνι.
- Συνήθως το συνοδεύουμε αυτό το πιάτο με ντάμπλινκς, τα οποία γίνονται από αλεύρι, μαγιά, νερό και αυγά. Μοιάζουν με ψωμάκια και βράζονται σε αλατισμένο νερό για είκοσι λεπτά. Μετά τα κόβουμε σε μικρές φέτες.

Doughnut 60-70 min
Ingredients:
500g flour one scrip dried yeast 80g icing sugar 60g butter of oil 3 yolk salt 400 ml milk
Instructions:
Mix the mixture with all ingredients,add the yolk and the warm milk.
Leaven it.
Roll flat on layer thick 8 mm,cut out a small circle.
Jam the circle with some marmelade and cover up with the second circle.
Fry it on the frying pan.With a lot of oil.
Doughnut decorate with the sugar or pour with hot chocolate.
You can eat it with the coffee,or tea. Have a good appetite

Koblihy
Ingredience
500gr mouky
sušené kvasnice
80gr moučkového cukru
60gr másla nebo oleje
3 žloutky sůl
400 ml mléka
Instrukce:
- Smíchejte všechny ingredience, přidejte žloutky, teplé mléko
- propracujte
- Rozválejte na vrstvu 8mm silnou a vykrajujte malá kolečka.
- Potřete džemem první kolečko a přikryjte druhým.
- Smažte na pánvi v oleji.
- Koblížek ozdobte cukrem, nebo polejte čokoládou.
- Podávejte ke kávě nebo čaji.
- Dobrou chuť.

Ντόνατ
Υλικά:
500γρ αλεύρι,
μαγιά,
80γρ κρυσταλλική ζάχαρη,
60γρ βούτυρο ή λάδι για τηγάνισμα,
3 κρόκοι αυγών,
400γρ γάλα, αλάτι.
Εκτέλεση:
- Ανακατέψτε τα τρία πρώτα υλικά.
- Προσθέστε τους κρόκους των αυγών και το γάλα ζεστό.
- Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει.
- Πλάστε σε φύλλα πάχους 8 mm και κόψτε σε κύκλους .
- Αλείψτε τους μισούς με μαρμελάδα και κλείστε με τους άλλους μισούς.
- Τηγανίστε σε μπόλικο λάδι.
- Ρίξτε άχνη ζάχαρη ή ζεστή σοκολάτα.

Greek Cookery Book

by Naděžda Kadlecová on Nov 18, 2009

Accessibility

Categories

Upload Details

Usage Rights

1 Embed 1

Statistics

Greek Cookery Book — Presentation Transcript