obtencion de betacaroteno en laboratorio

1. Obtención de ß-Carotenos
en laboratorio
Julia Arena

2. Objetivo
Obtención de β-carotenos de fuentes
naturales

6. Estructura
ß-Caroteno
Estructura

7. Carotenoides

8. Propiedades
● Apolar
● Abundante en los vegetales
● Antioxidantes
● Precursor vitamina A

9. Desafíos para la obtención
•Relativa baja concentración:
•Aproximadamente 100 g de zanahorias
contienen hasta 7,3 mg de β-caroteno
•Disposición intracelular
•Impurificación con xantófilas, alfa(α) y gama(γ)
carotenos

10. Protocolo - Parte 1
•Ruptura y deshidratación de células (etanol)
•Filtración
•Extracción (éter de petróleo) de carotenos y
xantófilas

11. Protocolo - Parte 2
• Destilación a presión reducida
• Cromatografía en columna
• Cromatografía en capa delgada

12. Gracias por su atención!
Julia Arena
Contacto: Julia_arena@hotmail.com