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Aminoácidos 1
 

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    Aminoácidos 1 Aminoácidos 1 Presentation Transcript

    • Aminoácidos Los aminoácidos son las unidades químicas que forman a las proteínas. Los elementos químicos que componen a los aminoácidos son: Elementos químicos Carbono (C) Hidrógeno (H) Oxígeno (O) Nitrógeno (N) Azufre (S)
    • Estructura química Un aminoácido es cualquier molécula que contiene un grupo funcional amino y ácido carboxílico. Son α-aminoácidos por que tienen un carbono al que se le une el grupo amino y el ácido carboxílico, además este carbono tiene unido un hidrógeno y un grupo R .
    • Grupo RLos aminoácidos sólo son diferentes en el grupo R . Grupo R
    • Formas estereoquímicas de losaminoácidos Excepto la glicina por tener dos hidrógenos unidos al carbono α, en los demás aminoácidos el carbono α posee sustituyentes diferentes lo cual lo convierte en un centro quiral y, por tanto, existen dos isómeros ópticos. También se le suele llamar simplemente carbono asimétrico. Si una molécula contiene un carbono asimétrico, existen dos estereoisómeros distinguibles; se trata de imágenes especulares que no se pueden superponer una a la otra, o enantíomeros.
    • Isómeros L y D Isómero L Isómero D
    • L-amoniácidosEn las células eucariotas las proteínas están formadas únicamente por L- aminoácidos.Para distinguir un aminoácido L de un aminoácido D, debemos fijarnos en el carbono α, hay que identificar al hidrógeno unido directamente a éste carbono. Si orientamos este hidrógeno en el espacio, de modo que quede frente a nosotros y exactamente encima del carbono α… Entonces tendremos los tres átomos . restantes que se unen al carbono . . distribuidos en un triangulo, es decir, el . . grupo carbono carbonílico (CO), el . . . nitrógeno amínico (N) y el carbono del . . primer carbono de la cadena variable (R).Si leemos el orden, comenzando por el carbonilo y siguiendo la dirección de las manecillas del reloj, se formará la palabra CORN si el aminoácido es L y CONR si es D.
    • Aminoácidos no esenciales
    • Aminoácidos no esenciales Son los aminoácidos que nuestro organismo puede producir a partir de otras fuentes.
    • Aminoácidos esenciales Son aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en proteínas que los contengan.
    • (*) Esencial solo en determinadas condiciones.(**) En realidad no clasificado.Esenciales No esencialesIsoleucina AlaninaLeucina Arginina*Lisina AspartatoMetionina Cisteína*Fenilalanina GlutamatoTreonina Glutamina*Triptófano Glicina*Valina Prolina*Histidina Serina*Tirosina* Asparagina*Selenocisteina** Pirrolisina**
    • Clasificación de los aminoácidos Los aminoácidos se clasifican por el tipo de molécula que sea el grupo R, pueden ser no polares, polares sin carga, con carga negativa, con carga positiva.
    • Nombre Abreviatura símbolo Nombre Abreviatura SímboloAlanina Ala A Triptófano Trp WValina Val V Glicina Gly GLeucina Leu L Serina Ser SIsoleucina Ile I Treonina Thr TProlina Pro P Cisteína Cys CMetionina Met M Tirosina Tyr YFenilalanina Phe F Asparagina Asn NGlutamina Gln Q Lisina Lys KÁc. Asp N Ác. Glu EAspartico GlutámicoArginina Arg R Histidina His H
    • Este aminoácido se encuentra abundantemente en lehemoglobina y se utiliza en el tratamiento de la artritisreumatoide, alergias, úlcera y anemia. Es esencial para elcrecimiento y la reparación de los tejidos.
    • Es necesaria para la formación de hemoglobina, estabiliza yregula el azúcar en la sangre y los niveles de energía.
    • La leucina interactúa con los aminoácidos isoleucina y valina parapromover la cicatrización del tejido muscular, la piel y los huesos y serecomienda para quienes se recuperan de la cirugía. Este aminoácidoayuda a aumentar la producción de la hormona del crecimiento.
    • Garantiza la absorción adecuada de calcio. Ayuda a formarcolágeno que constituye el cartílago y tejido conectivo.
    • Es un antioxidante y una buena fuente de azufre, lo que evitatrastornos del cabello, piel, uñas, ayuda a la descomposición de lasgrasas ayudando así a prevenir la acumulación de grasa en el hígado ylas arterias, que pueden obstruir el flujo sanguíneo a el cerebro y elcorazón.
    • Aminoácido utilizado por el cerebro para producir lanoradrenalina, una sustancia química que trasmite señalesentre las células nerviosas en el cerebro, promueve el estado dealerta y la vitalidad.
    • Es un aminoácido cuyas funciones son ayudar a mantener lacantidad adecuada de proteínas en el cuerpo, es importante parala formación de colágeno, elastina y esmalte de los dientes.
    • Esta aminoácido es un relajante natural, ayuda a aliviar elinsomnio induciendo el sueño normal, reduce la ansiedad y ladepresión y estabiliza el estado de ánimo.
    • La valina es necesaria para el metabolismo muscular y lacoordinación, la reparación de tejidos, y para el mantenimientodel equilibrio adecuado de nitrógeno en el cuerpo, que se utilizacomo fuente de energía por el tejido muscular.
    • Desempeña una papel importante en la transferencia denitrógeno de los tejidos periféricos hacia el hígado.
    • Este aminoácido esta considerado como “viagra natural” por elaumento del flujo sanguíneo hacia el pene, retrasa el crecimiento delos tumores y el cáncer mediante el refuerzo del sistemainmunológico, aumenta el tamaño y la actividad del timo, que fabricalas células T.
    • Aumenta la resistencia y es bueno contra la fatiga crónica y ladepresión, rejuvenece la actividad celular, la formación decélulas y el metabolismo.
    • La cisteína funciona como un antioxidante. Protege el cuerpocontra el daño por radiación.
    • El ácido glutámico actúa como neurotransmisor excitatorio delsistema nervioso central, el cerebro y la médula espinal. Es unaminoácido importante en el metabolismo de carbohidratos ylípidos
    • Es el aminoácido más abundante en los músculos. La Glutaminaayuda a construir y mantener el tejido muscular. Aumenta lafunción cerebral y actividad mental, ayuda a mantener
    • Retarda la degradación muscular, mejora el almacenamiento deglucógeno, liberando así a la glucosa para las necesidades deenergía, promueve el sistema nervioso central y el sistemainmunológico.
    • Las funciones de este aminoácido son mejorar la textura de la piel,ayudando a la producción de colágeno y reducir la pérdida de colágenoa través del proceso de envejecimiento. Trabaja con la vitamina C paraayudar a mantener sanos los tejidos conectivos.
    • Necesario para el correcto metabolismo de las grasas, el crecimientodel músculo, y el mantenimiento de un sistema inmunológicosaludable. Forma pararte de las vainas de mielina protectora querecubre las fibras nerviosas, es importante para el funcionamiento delARN y ADN .
    • Importante para el metabolismo general. La Tirosina es un precursor de laadrenalina y la dopamina, que regulan el estado de ánimo. Estimula elmetabolismo y el sistema nervioso, actúa como elevador del humor,suprime el apetito y ayuda a reducir la grasa corporal. Ayuda a laproducción de melanina(el pigmento responsable del color del pelo y lapiel).