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Revista numero 2

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Revista Nº 2 …

Revista Nº 2
Aviario de Úbeda

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  • 1. Revista digital de publicación semestralSegundo semestre de 2.011Editado por:Asociación Ornitológica El Aviario de Ubeda Crest-Bred
  • 2. Nuestro AviarioRevista número 1Director: Ramón Jesús Deutor RuizEdita:Asociación Ornitológica El Aviario deUbedaC/ Enrique II, 4423400 Ubeda (Jaén)Teléfono: 636-940412 y 659-516123E-mail: aviariodeubedahotmail.esweb:www.elaviariodeubeda.webgarden.comRedactores y Colaboradores:Antonio Aguilar GutiérrezManuel García PiedraManuel Ruiz FernándezJosé Juan MolinoPedro González DouralAntonio de la Blanca RodríguezRafael Jesús Gallego PuertollanoAntonio Fernández RamónDiego Oller MuñozAngel Garrido PulpilloRamón Jesús Deutor Ruiz
  • 3. Una vez superado el escollo de la primera revista de nuestro proyecto,y con la satisfacción de haberla visto alumbrar con más o menos eléxito esperado, nos ponemos manos a la obra con esta segundaedición. Todos, los que más y los que menos, tenemos por dentro ese"gusanillo" de aprendiz de periodista, ese afán por escribir, bien enpapel o en un teclado, de expresar lo que siente durante la cría de suspájaros, comunicar como elige a los mejores progenitores y como jugarcon la genética para conseguir los mejores resultados, o bien reseñarcomo utiliza sus métodos alimenticios para conseguir una magníficaprole bien alimentada.En este mundo de la ornitología hay mucho de que escribir y muchoque expresar, enfermedades de los pájaros, mantenimiento delaviario, temas sociales y federativos, quedadas, incluso expresar suexperiencia y sus inquietudes como presidente de una sociedad, comohace en este número José Juan, nuestro presidente o como relaxhablar de nuestros pueblos, que por cierto, en este número traemos aTorreperogil, de donde son una gran parte de los criadores quecomponen nuestra sociedad, o de otros temas que aunque no seanornitológicos nos haga sentir una agradable sensación cuando loreflejamos en un papel o en el ordenador de turno.Se trata esta revista de una publicación eminentemente ornitológica,pero este hecho no limita el enriquecimiento de la misma con artículosque se salgan de este sector. Es por eso que desde el primer númerodedicamos como decimos anteriormente un artículo a nuestrospueblos, y en este, a modo de "extra" creamos una nueva seccióndonde en cada publicación saldrán un par de recetas de cocina, por lopronto mediterránea. Habrá más "extras" poco a poco, lo que deninguna manera quita protagonismo a la ornitología, tema principal dela misma.Lo que sí es cierto es que para la supervivencia de esta revista y paraque este protecto siga viendo la luz, no depende en absoluto de lapersona que la realiza ni la prepara para su salida, sino de la inquietudque demuestrán todas las personas que aportan sus conocimientos yque de ninguna manera de dejan llevar por prejuicios absurdos pararegalarnos lo que quieren expresar. Mucho ánimo. Pensamos que estarevista se debe de mantener en el tiempo y para ello os necesitamos.Desde la Sociedad Ornitológica El Aviario de Ubeda, nuestro másprofundo agradecimiento a estas personas.
  • 4. Antonio Aguilar Gutiérrez-Hola me llamo Antonio Aguilar Gutiérrez criador nacional X-364 de Mancha Real(Jaén).Mi afición por los pájaros comenzó en el año 1996, aunque siempre me han gustadopero por mi trabajo fuera de casa nunca pude disfrutar de esta afición hasta ese año.Empecé el primer año comprando un par de parejas de canarios Halconeros, pues noconocía raza alguna. Después con el tiempo te vas dando cuenta de la cantidad de razasque hay.Bueno pues los dos años siguientes estuve criando canarios de canto Roller por unamiguete de aquí del pueblo y fue cuando me federé y fui a mi primer concurso enJaén, llevé mis pájaros encerrados en un transportin, los enjuiciaron (que por cierto nocogieron ningún premio, pues eran malísimos). Los volví a meter en el transportin ypara mi casa otra vez. Pero cuando yo fui a aquel concurso y vi lo que allí había mequedé maravillado al ver los pájaros de color y postura que allí había, pues no meimaginaba que hubiese tantos y esa exposición sí tenia vista y no el canto, aunque enningún momento quiero desprestigiar a los criadores de canto pues creo que cada unohace su papel en la raza que mas le guste.Bien, pues a continuación, me dóo por la postura y me inicié con dos parejas de FifeFancy que se me dio fatal y solo crié un pájaro pero mi amigo José Gutiérrez Tribaldosque es criador de esta raza me dijo que lo presentara al concurso y lo presenté y tuvo 89puntos, no tuvo premio pero si estuvo bien puntuado.Pues así estuve criando pájaros de postura (varias razas) hasta el año 2003 que en elconcurso de Jaén esta vez cogí siete trofeos y la verdad es que te da mucha ilusión laprimera vez.Después me di cuenta que criar tantas razas tampoco te hace fijar tu trabajo y tuselección como si solo criarás una raza sola y en el año 2004 me incliné por el RazaEspañola. Conocí a mi amigo Antonio García Fernández Juez de postura de Albacete ycriador de Raza Española y campeón del mundo en 2005, pues vino a enjuiciar a Jaén ydespués de conocernos le encargué tres parejas de esta raza que por cierto eranbuenísimos y les saque muy buenos pájaros verdes por cierto, porque yo siempre me heinclinado más por el verde.Pues ese año me hice socio del club A’LANDALUS de San Fernando y obtuve variospremios, que por cierto siempre que he ido he cogido varios premios y tengo que decirque es un gran concurso para los criadores de postura.A fecha de hoy soy socio del aviario de Úbeda. Ya llevamos tres años de socio mi hijo yyo, y quiero aprovechar llegando a este punto para dar la enhorabuena a todos los sociospues hay una gente muy sana y en especial a la directiva por su labor porque sin ellos nosería posible hacer una asociación y darle mi apoyo y que sigan de buen rollo.Bueno quiero añadir que hasta la fecha he cogido numerosos premios, locales,
  • 5. provinciales, regionales e internacionales y el año pasado fui subcampeón de Españaen COE en individual y en equipo con el canario de postura Bernois. Pero mi meta,es coger premios en los concursos nacionales con mi Raza Española, que aunquehaya tenido buenas puntuaciones nunca he cogido ningún premio, pues haymucho y mucho nivel.Actualmente echo a criar unas 30 parejas de Raza Española y unas 5 parejas deBernois.Cuando acaban los concursos me suelo quedar solo con los que voy a poner a criar.Pongo machos y hembras separados en jaulones de 1 metro y les empiezo a dar pastade cría, brócoli y perilla aparte del alpiste por supuesto y en los bebederos les sueloponer complejo B tres días a la semana,A mediados de Febrero hago la selección de las parejas y los voy colocando en lasjaulas de cría con el separador de alambre, les pongo a los machos alpiste y perilla y alas hembras alpiste y negrillo, pues el negrillo es bueno para la puesta y para que nose le atraviesen los huevos y les voy dando a todos vitamina E para el celo así están lasúltimas dos semanas de febrero.El día 1 de Marzo les quito los separadores y una semana más tarde les pongo losnidos y a esperar.Suelo sacar entre 150 a 200 pollos según se dé. Luego cuando desteto los pollos a los30 días los pongo en los jaulones de 1 metro donde les pongo pasta, brócoli y alpistey ahí se quedan hasta que hacen la muda.Tengo que decir que cuando tienen dos meses solo les doy alpiste pues a esta raza nose le puede dar otra cosa, digamos que hay que tenerlo un poco a dieta, también esbueno para antes de los concursos darle un poco de lechuga para que el pájarodefeque y no engorde pero eso sí mucho ojo con la lechuga pues le puede dar diarrea.Antes de los concursos suelo hacer una selección de los futuros participantes yponerlos en jaulas individuales para que no se piquen, también hay que tenermucho cuidado con las colas de que no se las arranquen pues al ser una raza enminiatura cuando la vuelven a echar tenemos que contar con un centímetro de másque la primera y ya nos lo hemos cargado para los concursos pues el pájaro sedescompensa.Bueno espero que os haya gustado este artículo y animar a todos los criadores decanarios y en especial a los que crían el Raza Española que es un pájaro muyagradecido incluso para iniciarse en esta afición. Ánimo a la gente joven pues graciasa esta afición me aparte de otras malas cosas que tenemos en nuestra sociedad,así que animaros y un saludo de socio Nº 91 del aviario de Úbeda.
  • 6. EL CANARIO MOÑA ALEMANADiseño y Maquetación: D. Fernando Ballestero Molina
  • 7. ESTÁNDAR MOÑA ALEMANACONCEPTO DEFINICIÓN IMAGEN DETALLADA La moña se corresponde a la forma de la cabeza (ovalada). El punto central lo más pequeño posible, visto de lado, la moña cubre parte del pico y se prolonga en línea ligeramente curvada hasta la nuca. El ojo debe quedar visible. El pico será corte y cónico y no debe ser excesivamente fino. Descendiente de moñudo.- Son canarios de color, no concursan en postura, son utilizados para la reproducción. MOÑA30 PUNTOS Moñas Alemanas lipocromos (independientemente de su categoría) serán admitidas manchas melánicas dentro de la moña, sean simétricas o no, aunque sí se penalizarán dichas manchas. Hemos de tener en cuenta que moñas alemanas lipocromos con manchas melánicas fuera de la moña o partes córneas melánicas, como puedan ser una uña negra o una mancha en el pico, serán descalificados. Igualmente, en Moñas alemanas melánicos no serán admitidas manchas lipocromas asimétricas o no ni dentro ni fuera de la moña, siendo los ejemplares que posean dichas manchas descalificados. De la misma forma que hemos explicado en los ejemplares lipocromos actuaremos en los melánicos, no admitiéndose manchas en alguna de sus partes córneas, como pudiera ser una uña blanca, o el pico en color carnoso. Aplicar normas del estándar de los canarios de color. Moña.- De color uniforme (lipocromas o melánicas), las manchas simétricas o no, “penalizan”. Las manchas que se extienden fuera de la moña sobre la nuca, descalifican. Resto del cuerpo: de color uniforme (lipocromos o melánicos independientemente de su categoría, ya sean intensos, nevados o mosaicos). Manchas lipocromas sobre el plumaje, pico, patas, dedos y uñas en ejemplares COLOR melánicos “descalifican”. Manchas melánicas sobre el20 PUNTOS plumaje, pico, patas, dedos y uñas en ejemplares lipocromos “descalifican”. Los canarios lipocromos con moña melánica, son muy apreciados, e igualmente los lipocromos rojos de buena pigmentación. AUTORIZADO EL FACTOR ROJO
  • 8. ESTANDAR MOÑA ALEMANACONCEPTO DEFINICIÓN IMAGEN DETALLADA Forma: Armónica, con redondeces normales como los canarios de color (cuello normal, marcando nuca y garganta). El pecho será redondeado y bastante ancho, y sin presentar angulosidades. La espalda será lisa, rellena y ancha, formando una línea recta con la cola. Las alas deben de estar bien FORMA adheridas al cuerpo, sin cruzarse ni estar15 PUNTOS excesivamente caídas, terminando en el nacimiento de la cola. Cola de longitud normal, cerrada, terminada en forma de “M”. Patas normales, ligeramente flexionadas, con muslos levemente visibles. En cuanto a la talla, el tamaño ideal estará en 14 cm. Medidos desde la punta del pico hasta el centro de la horquilla de la cola. Liso y adherido al cuerpo (igual al canario de color). Definición de plumaje en canario de color: al conjunto de plumas que está recubriendo el canario se le denomina plumaje. Este debe de ser uniforme, liso, pegado al cuerpo y con ausencia de rizos. En los canarios intensos, la silueta del mismo es más estilizada, debido a que su pluma es corta y fina, siendo su PLUMAJE plumaje normalmente no muy abundante. Muchas veces da la sensación de un15 PUNTOS pájaro delgado, con angulaciones y con escasez de pluma en algunas zonas. Los canarios nevados y sobre todo los mosaicos, dan la sensación de canarios más redondos y con abundancia de plumas, aunque se ha de tener cuidado en los canarios nevados y mosaicos para que su abundante plumaje reste esbeltez a su siluete, presentando un aspecto demasiado redondo, grueso y despeinado, lo que les hará desmerecer. TALLA: TALLA El tamaño ideal estará en 14 cm. medidos10 PUNTOS desde la punta del pico hasta el centro de la horquilla de la cola. La posición del canario debe de ser tranquila, sin excesivos revoloteos ni aleteos. DebePOSICIÓN adoptar una posición gallarda, formando un 45º ángulo de unos 45º con respecto al posadero;10 PUNTOS con la cabeza erguida y la espalda y la cola formando una línea prácticamente recta. “Igual al canario de color”CONDICIÓN Con buena salud, habituado a la jaula, GENERAL límpio. 10 PUNTOS TOTAL100 PUNTOS
  • 9. PRINCIPALES DEFECTOS DEL MOÑA ALEMANA ESTÁNDAR DEFECTOS PENALIZABLES Moña demasiado redonda, plumas de la moña muy MOÑA largas, llegando a cubrir los ojos, punto central 30 PUNTOS desplazado, calvas en la nuca, plumas en forma de cuernos Mal color de fondo, pájaros píos (descalificados) Melánicos: Manchas lipocromas fuera de la moña o COLOR en las partes córneas. 20 PUNTOS Lipocromos: Manchas melánicas fuera de la moña o en las partes córneas. Forma: muy distante al canario de color (semejante aFORMA Y TALLA algunos ejemplares de postura) 15 PUNTOS Talla: demasiado grande o demasiado pequeño. PLUMAJE Abierto, con rizos, zonas implumes. 15 PUNTOS POSICIÓN Poco habituado, no acostumbrado a la jaula. 10 PUNTOS CONDICIÓN Moña Alemana melánica con cualquier tipo de GENERAL mancha lipocroma descalifica. 10 PUNTOS Sucio, enfermo. TOTAL 100 PUNTOS
  • 10. Manuel Ruiz FernándezLa Meca para todo buen musulmán, es Ejemplar criado por Peter van Esseneste santo lugar que debe visitar unavez en la vida, y este el propósito con elque un aficionado a la canaricultura, ensu variedad de postura debe perseguir ypara nosotros la meca esta en SanFernando (Cádiz), para exponer enAL´ANDALUS; así que nos ponemosmanos a la obra y con paso lento allá nosdirigimos.Mi experiencia en la canaricultura esescasa, por a motivos de trabajo ytambién logísticos, pero un buen díaquizá por azar o que se yó, me propuseretomar esa afición perdida en misubconsciente, así que me dispuse a pensar que raza de canarios de postura se acercaba más alconcepto de canario, y una vez que barajé ciertas posibilidades me decidí por el bossus belga; labelleza de sus forma me impresionó y esos simples triángulos que forma su cuerpo mecautivaron, así que manos a la obra había que conseguir esta raza. Pero en mi sólo habíadesconocimiento y por este motivo tenía que relacionarse con personas que conocieran estaraza y su forma de cría y esto no fue tarea fácil, como todo en la vida el empezar siempre escomplicado, pero el destino puso en mi camino a buenos criadores que me lo hiciero muy fácil ala hora de conseguir ejemplares, así que con ganas de hacerlo bien, me dediqué a visitarpaginas web nacionales y extranjeras para conseguir información sobre esta raza y la cuestiónno era fácil, ya que en España como fuera, esta raza es escasa y aún más la información sobre lamisma. Pero con el asesoramiento de estos amigos y mí decisión yó seguía caminando hacia lameca. Comienza el año de cría y con número de criador federado, debido al frío o que se yó,empieza los primeros problemas que venían precedidos de la muerte de algunos buenosejemplares que adquirí en su momento, y con ayuda de facebook, fui buscando a criadores paraobtener información y salvar los problemas. Todas estas experiencias que voy acumulando día adía, me hacen sentir, que si bien todavía es pronto para pensar en exponer en San Fernando,pienso que no ha de pasar mucho tiempo, hasta que mis animalitos y yó visitemos ese centroornitológico dedicado a la postura llamado AL´ANDALUS....que es para un humilde aficionado: ”La Meca de la Ornitología”He aquí las reflexiones de un aspirante a criador de bellezas.Un saludo del compañero 2Y71
  • 11. José Juan MolinoParece que fue ayer, ¡como pasa el tiempo!. En 2005 nos juntamos unos amigos y decidimoscrear una asociación ornitológica con sede en Úbeda (Jaén), en total éramos 13, mal numeropara los supersticiosos, pero no para realizar el sueño de todos los que nos gustan las aves. Hanpasado seis años y a día de hoy somos unos 160 socios, ¡uff, que pasada!. Nunca pensamos ensuperar los cien socios, para nosotros esto era algo impensable, espero que no tengamos limite ylos amantes de las aves sigan viniendo a esta su casa, “EL AVIARIO DE UBEDA”. Una vez transcurrido el primer año decidimos Espero que no tengamos que nuestra meta final anual seria la límite y los amantes de las celebración de nuestro concurso social, así que aves sigan viniendo a ésta su con toda la ilusión del mundo nos pusimos a casa, "EL AVIARIO DE trabajar y aunque fuésemos novatos, no había UBEDA" problema o traba que nos dejara sin ese fín, así que una vez terminado, decidimos que encuanto pudiésemos solicitaríamos un campeonato de Andalucía (que lugar tan especial para esteevento, en EL HOSPITAL DE SANTIAGO).Pasados los dos primeros concursos sociales te das cuenta de que hay una serie depersonas que siempre están ahí, no te dejan colgado en ningún momento, pero por locontrario, hay otros que son como los fantasmas, se aparecen cuando menos te loesperas al igual que desaparecen. Esto te hace reflexionar mucho y pensar si todo estomerece la pena –trabajar tanto para que otros disfruten y expongan sus aves, sin hacer nada,excepto criticar-. En estos años han surgido historias de todos los géneros, desde venir atrabajar criadores que ni siquiera son socios, hasta otros que intentan desanimar a los queestán trabajando (¡que pena!), y realmente mi abuela llevaba razón cuando decía: “para poderexigir hay que trabajar”. Bueno, que os voy a contar a vosotros, ya que en todas lasasociaciones pasa algo parecido.Bueno por fin este año 2011, tenemos el reto de realizar el Campeonato de Andalucía, estamoscomo cuando íbamos a realizar nuestro primer concurso, unos perfectos novatos, como todas lasAsociaciones que lo realizan, ya que la gente con experiencia, se va perdiendo en cada concursorealizado y no hay un grupo que aconseje a la siguiente asociación que realice este evento.Cada día que se aproxima la cita, es un día con mas “presión”, ya que te despiertas a cualquierhora de la noche pensando en como saldrá, si vendrán a colaborar las suficientes personas, siseremos lo suficiente activos como para tenerlo todo terminado en su momento, etc…Por todo lo expuesto anteriormente me pregunto ¿realmente merece la pena? tanto esfuerzo,con tanta incógnita, y para que engañarnos, con tanta critica si luego sale algo mal, aunqueclaro es muy fácil decir “si no te ves apto deja a otra asociación que lo realice”, PUES NO, tieneque realizarlo la asociación que se elegida (previa solicitud), pero no olvidemos que todossomos parte del evento y no solo participando, sino colaborando en todo lo que podamos.Perdonadme si he sido algo descortés, pero esto es lo que en todos las asociaciones ocurre, y lasdirectivas que estamos en ellas ya sabemos de antemano lo que nos vamos a encontrar, pero nome digáis que no es una verdadera pena, y mi ultima reflexión es ¿Cuándo cambiara esta actitudtan incomprensiva? ¿Merece la pena quitarle tanto tiempo a nuestra familia?.P.D: por cierto estáis todos invitados a colaborar en el Campeonato de Andalucía que celebramosen Úbeda.
  • 12. CRIANDO CANARIOS BLANCO RECESIVO Queridos lectores, hoy por hoy el canario blanco recesivo es seguramente una de las variedades de color que cuenta con más adeptos entre los aficionados a la canaricultura deportiva, siendo por ello una de las gamas más competitivas, por lo que podemos ver gran cantidad de ejemplares en cualquier concurso. Son muchos y muy buenos los criadores que se dedican a la cría de este canario, y por respeto y temor a olvidar alguno, obviare sus nombres. Blanco Recesivo en jaula de concurso Bueno, después de esta breve introducción,quiero hablaros un poco sobre mi experiencia de este, para mí, el canario de colormás agradecido, y por supuesto el que más me agrada y en el que me consideromás especializado.Digo lo de agradecido por varios motivos, motivos que no se dan en otrasvariedades o gamas, entre otras cosas buenas que tiene, no hay que pigmentarlos,con el engorro que ello conlleva, se le puede dar toda clase de alimentos, sinmiedo al temido dore que afecta entre otros a los amarillos, cuando llegan la horade seleccionar para la competición, nos sirven tanto machos como hembras enigualdad de condiciones. Blanco Recesivo subcampeón Campeón nacional Villafranca regional FOA La Línea de la de los Barros ConcepciónEn definitiva, con la cría de esta maravillosa gama nos ahorramos muchasmolestias que si tenemos con otras gamas, aunque no por ello, dejen de sertambién muy bonitas y maravillosas.Siempre se ha dicho que el Blanco Recesivo necesita la administración extra devitamina A, al no poder transformarla a partir de los precursores presentes en sualimentación.Hoy en día las pastas y muchos alimentos que les suministramos contienensuficientes cantidades de vitamina A como para suplir estas carencias, por loque personalmente nunca administro esta vitamina aparte, y nunca he tenido
  • 13. problemas por ello.Suelo poner a criar unas 25 parejas de Blanco Recesivo, prácticamente siemprecon el resultado de una media de 5 a 7 crías por pareja al año, unas que obtengo12 o 14, otras 2 o 3, y siempre alguna que faya y no saca nada.Mi método de cría es el que os describo a continuación:Sobre el mes de Diciembre tengo los pájaros separados machos de hembras enjaulones de metro, aproximadamente con 6 o 8 canarios por jaulón. La alimentación consiste en alpiste solo, pasta de cría dos veces por semana verdura o fruta( brócoli, pepino, manzana, lechuga, calabacín, etc.) dos o tres veces por semana, voy intercalando las nombradas anteriormente, porque lo principal es que nuestros pájaros disfruten de una dieta variada, el grit no le falta en todo el año, en enero le hecho la gota para el piojuelo, hay en el mercado varios tipos de este medicamento, cada año procuro echarle uno Excelente ejemplar de concurso diferente al del año anterior.La primera semana de enero les administro calcicolina, a la siguiente semanaAD3E, la siguiente solo agua, y en medio de la semana un solo día Vermicida, a lasiguiente semana tabernil total, o un complejo vitamínico similar, este ciclo demedicamentos lo repito dos veces.La primera semana de febrero pongo a cada macho en la jaula donde va a criar,dejando las hembras todavía juntas como he dicho anteriormente, y a mediadosde Febrero ya junto hembras con machos, poniéndole directamente el nido ypasto para lo confección del mismo, en una o dos semanas empiezan las primeraspuestas y a partir de ahí la alimentación será siempre la misma hasta acabar lacría, esta consiste en:- casillero de alpiste con 10% de perilla- casillero de pasta húmeda, como no hay peligro de dore, sirve cualquiera,cuanto mas calidad tenga mejor.- A la pasta le añado un complejo en polvo, como puede ser COMPLEX 2000,NATUR COMPLEX, o similares.- Casillero de grit con carbón y piedra roja- Bizcochera diaria con semilla germinada mezclada al 50% con pasta seca- Un ramito de brócoli diariamente para cada pareja.
  • 14. Cuando ya las crías saltan del nido les pongo un separador de rejilla, dejando las crías separadas de los padres para que les den de comer através de la rejilla, evitando así que la madre con intención de hacer de nuevo el nido los pele, y con ello se produzcan los temidos quistes o defectos de pluma. Cuando los pichones hacen el mes, los paso a jaulones de metro que utilizo de voladera sin Jaulones con blancos recesivos para seleccionar para la poner nunca más de 8 o competición. 10 crías por jaulón, Medalla de Bronce nacional de Almería 2.009cuelgo una cuerda de pita para evitar el picaje, y la alimentación será la mismahasta el final de la mudaA los 15 días del nacimiento de los pollos, pongo otro nido para la siguientepuesta, y así hasta sacarle un máximo de tres puestas, para que las hembras no sevean perjudicadas y sirvan perfectamente para criar otro año.Como veis, la forma de criar Blanco Recesivo no varia mucho de la de cualquierotro canario, pero para terminar quería dar otro consejo.Limpieza, limpieza y mas limpieza, esta es la clave del éxito para poder competiry llenar nuestra vitrina de medallas, pero eso ya forma parte de otro capitulo.Gracias por vuestra atención, feliz cría, y un saludo para todos los lectores deesta magnifica revista digital que comienza su andadura.
  • 15. ANTONIO DE LA BLANCA RODRÍGUEZ “Ubetense" E r e s t e s o r e r o d e la s o c ie d a d d e s d e q u e s e f u n d ó , ¿ t e s ie n t e s lo s u f ic ie n t e m e n t e a p o y a d o e n t u la b o r p o r e l e q u ip o q u e t ie n e s a lr e d e d o r ? La verdad es que es el peor cargo de la sociedad, pues se maneja el dinero de unos 140 socios, pero no tengo por ahora ningún problema, tenemos superávit. T en em o s un gr an r et o par a¿ D e s d e c u a n d o t e d e d ic a s a la c r ía d e n o v ie m b r e , el c a m p eo n a t o dec a n a r io s ? A n d a lu c ía , ¿ cóm o lo v es ?Desde hace unos 20 años Como tu dices es un gran reto para una sociedad tan joven, pero¿ C u a l e s t u g a m a f a v o r it a ? como tu sabes llevamos casi 2 años con la idea haciendoAmarillos,verdes y blancos propuestas de lo que podemos hacer o no y todos tenemos una¿ Q u é m e d ia d e p á j a r o s s u e le s c r ia r a l a ñ o ? gran ilusión aunque creo que tendremos todavía que solucionarUnas 40 parejas al año, aunque este año los problemas que se noshe criado con 30 parejas presenten, pero seguro que será el mejor campeonato de andaluciaF u is t e u n o d e lo s f u n d a d o r e s d e la s o c ie d a d y en un marco incomparableE l A v ia r io d e Ú b e d a , ¿ c ó m o s u r g ió la id e a y como es el Hospital de Santiago yc o m o s e lle v ó a c a b o ? toda nuestra ciudad patrimonio de la humanidad.La idea fue de nuestro presidente Jose JuanMolino me lo dijo y nos pusimos encontacto con otros criadores.D im e t u o p in ió n d e la m a r c h a de la Ubetense a la carta Una comida: El cocido que hace mi mujer.s o c ie d a d d e s d e q u e s e in ic ió Una fiesta: Todas, siempre que esté rodeado de buenos amigos, una cerveza y un buen vino.Ha sido una marcha de formula uno Un hobby que no sean las aves: Estoygracias al gran equipo que tenemos. restaurando un coche clásico. Un color: VerdeE s c ie r t o q u e d is p o n e s d e p o c o t ie m p o lib r e Un libro: El Jinete Polaco.e n t r e t u t r a b a j o y a y u d a r le a t u m u j e r e n Una película: El pianista.la c a r n ic e r ía , ¿ c ó m o s a c a s t ie m p o p a r a Un número: 7d e d ic a r lo a t u s p á j a r o s ? Un personaje histórico: ¿mar o montaña?: Mar, y los chiringuitosQuitando sobre todo tiempo a las siestas Un lugar para perderte: Nuestra sierra de Cazorlaque por cierto me gustan bastante.
  • 16. "El rincón de Rafagallego" COCCIDIOSIS. DE LA ALTA PREVALENCIA, A LA OBSESIÓN DE MUCHOSLa coccidiosis es una enfermedad producida por parásitos protozoarios de tamañomicroscópico, llamados coccidios, pertenecientes al género Eimeriay Phylum Apicomplexa.Afecta a la mayoría de los animales criados comercialmente para fines alimenticios,particularmente las aves de corral, tales como pavos, patos, gallinas entre otras ymamíferos domésticos como ovejas, vacas y cerdos. Ocasionalmente afecta a pájarossilvestres y mas raramente a aves domésticas. Sin embargo es uno de los caballos debatalla del canaricultor y del silvestrista en su eterna obsesión de medicalizar una afición,con el único resultado de aumentar las resistencias a tratamientos todavía por suerte,válidos.Dependiendo de la especie, el ciclo de vida es de 4 a 7 días y la diseminación se efectúa pormedio de heces, polvo, moscas dentro de los aviarios. La coccidiosis puede dar lugar a unconsiderable índice de infecciones subclínicas con diarrea y, a veces, anemia, trayendo comoconsecuencia una disminución de las tasas de crecimiento y producción y un aumento de lamortalidad.El número de ooquistes, puede variar de acuerdo con las condiciones climáticas, prácticasde manejo, edad del ave y la droga anticoccidial utilizada. Se puede constatar que las avesvivas transportan varios estadios del parásito, permaneciendo a veces como portadores porlargos períodos.En las deyecciones del huésped infectado se eliminan los ooquistes u oocistos noesporulados, que bajo condiciones adecuadas de humedad, sombra, presencia de oxígeno ytemperatura no inferiores a 10°C y no superiores a 50°C sobreviven y esporulan fácilmentedando lugar al occisto, quien contiene 4 pequeños quistes (esporoccistos) que a su vezcontienen 2 células infectivas o esporozoitos. Cuando ha concluido la esporulación losoccistos son resistentes al medio y los esporozoitos son inmediatamente infectivos parapróximos huéspedes apropiados que lo ingieran . Una vez ingerido el occisto, elreconocimiento, ataque a los componentes superficiales, fuerte unión y penetración de lacélula hospedera se facilitan por la existencia del complejo apical . Alrededor del esporozoitose forma una vacuola donde se inician múltiples divisiones asexuales (merogonia) durantelas cuales se forman de 2 a 100 000 merozoitos según la especie . Ya maduros losmerozoitos rompen y neutralizan a las células hospederas y migran a otras nuevas e inicianuna nueva merogonia (se piensa que cada especie de Eimeria está programadagenéticamente para un número determinado de generaciones de merozoitos de manera queel proceso no continúa indefinidamente, este número varía en las pocas especies que se leconoce de 2-4).La última generación de merozoitos penetra las células epiteliales para desarrollar lagametogonia. La gran mayoría de los merozoitos formará macrogametocitos, mientras quelos restantes formarán microgametocitos, ambos sufrirán múltiples divisiones, y finalmentese obtendrán miles de móviles y biflagelados microgametos. Cuando estos maduranabandonan sus células hospederas y salen para penetrar células que contenganmacrogametos para producir la fertilización.Rápidamente tiende a formarse alrededor del cigoto una delicada membrana y dos tipos deelementos formadores de barrera se desarrollan dentro del citoplasma, los cuales migran
  • 17. hacia la superficie de la membrana con la cual se funden para formar una barrera resistentey cuando esta se ha formado completamente el occisto rompe la célula hospedera y sale enlas heces. El mecanismo por el cual los merozoitos regulan la formación de macro omicrogametocitos, así como la forma en que los microgametocitos encuentran a las célulashospederas que contiene los macrogametocitos y los detalles del proceso de fertilización nose han dilucidado aún.Ciclo de las Eimerias spp. Como se aprecia en la Figura , la presencia de coccidias en el aparato digestivo de las aves abarca la totalidad de los órganos encargados de la absorción y procesamiento de las materias alimenticias para el ave, tanto que se pone en riesgo permanente el desarrollo armónico de los animales y, en consecuencia, se deteriora su productividad y rendimiento.
  • 18. Patogénesis de la coccidiosisLa mayoría de los parásitos entericos incluyendo coccidias invaden lamucosa intestinal e inducen daños de cierto grado en las célulasepiteliales e inflamación. La manifestación mas común de lacoccidiosis es la diarrea. Los merontes gamontos y ooquistes causanmarcadas alteraciones en IELs del hospedero en un corto periodo detiempo, incluyendo distorsión, ruptura, separación de célulasadyacentes y formación de costra. Un extenso daño conduce así a ladiarrea, deshidratación, perdida de peso, prolapso rectal, disentería yserios signos clínicos al huésped pudiendo causar la mortalidad. Engeneral animales jóvenes son más susceptibles a la coccidiosis ymanifiestan mayor cantidad de signos de enfermedad, mientras losadultos son relativamente resistentes a la infección. Los animalesjóvenes que se recuperan de la coccidiosis pueden compensar encierto modo el crecimiento perdido pero su desarrollo potencialqueda severamente comprometido. La magnitud de los signosclínicos resultantes de la infección por Eimeria spp es modulada porfactores genéticos del hospedero.SíntomasAnte un brote de coccidiosis las aves se tornan pálidas, débiles,tienden a acurrucarse, consumen menos alimento y agua, tienendiarrea, se pueden deshidratar, sufren pérdida en la ganancia depeso y las ponedoras experimentan una baja en la postura.La coccidiosis cecal puede producir excrementos con sangre, yanemia, que muchas veces es seguida de la muerte. La coccidiosisintestinal no es aguda y es de naturaleza más crónica. Producemenos mortalidad que la forma cecal.
  • 19. Diagnóstico En los años 1990 se demostró que sondas de RNA y DNA pueden ser usadas para identificar especies individuales a través de características de restricción de fragmentos patógenos. Técnicas de DNA recombinante han sido usadas para discriminar diferentes cepas de E. tenella y desarrollar marcadores para cepas resistentes a las drogas. El PCR ha sido usado para diferenciar 6especies de Eimeria además en estudios epidemiológicos de Coccidiosis aviar.Los métodos antes mencionados son muy efectivos para la detección de estos parásitos peroresultan muy costosos como para poder utilizarlos en el diagnóstico diario en condiciones deproducción. Por lo que el diagnóstico de las infecciones en el campo puede ser alcanzado porconsideración de la apariencia de síntomas clínicos, lesiones macroscópicas y microscópicas,detección y recuento de ooquistes, estado de las heces, grado de las lesiones en el intestino y lalocalización de las partes afectadas.Patología de las especies de Eimeria de las aves:Las lesiones que produce la infección dependen de laespecie de Eimeriasde su patogenicidad y la etapa en queestá la enfermedad. La cecal, puede producir hinchazónde las bolsas cecales, que se llenan con sangre fresca. Enuna etapa posterior, el ciego está lleno de un material deaspecto caseoso, manchado con cantidades variables desangre. Las lesiones de la coccidiosis intestinal varíandesde una enteritis bastante suave hasta una de tiponecrótico o hemorrágico Localización de las principales especies de Eimerias en las aves 39La distribución de lesiones dentro del intestino es generalmente un rasgo distintivo decada especie, aunque un solapamiento en los sitios preferidos de desarrollo puedeocurrir. Además, la magnitud de esparcimiento dentro de los incrementos en el intestinocon ingestión creciente de oocistos; por ejemplo: lesiones grandes de E. necatrixproducidas durante infecciones naturales puede ser encontradas desde el duodeno hastala cloaca.
  • 20. Tratamiento.Los esfuerzos de las Ciencias Veterinarias para frenar y controlar los riesgos de lacoccidiosis han sido permanentes y de frecuente renovación, en vista de la extraordinariacapacidad y/o resistencia que sus agentes etiológicos han demostrado frente a losprocedimientos que se aplicaron contra ellos. Una forma genérica de apreciar este puntode vista contempla:a. Medidas de orden terapéutico, tales como el empleo de coccidiostatos(tratamiento preventivo) y coccidicidas (tratamiento curativo)b. Medidas de orden inmunológico, es decir, vacunaciones (tratamiento premunitario).Existen medicamentos específicos que controlan a la coccidiosis : Ej. Sulfadimetoxina +Dimetridazol , azitromicina , amprolium y por supuesto terapéutica de apoyo(dependiendo de la severidad del cuadro presentado).La explicación del uso combinado de Sulfadimetoxina y Dimetridazol (que recomendamosde primera elección ) es porque la Sulfa es especifica para los Coccidios y elDimetridazole permiten el control y eliminación de bacterias y parasitos ( giardias )asociados.
  • 21. El tratamiento requiere generalmente de mas de una semana dependiendo de la olas drogas utilizadas.Desarrollo de la resistencia a los anticoccidianosEl desarrollo de resistencia a un compuesto anticoccidiano es el resultado demutaciones genéticas de la coccidia por varias generaciones de exposición continuaa un compuesto. El concepto de usar diferentes productos anticoccidianos condiferentes estructuras químicas, para minimizar el desarrollo de la resistencia delas coccidias y la pérdida en la efectividad del producto ha resultado en el desarrollode varios programas de rotación o duales.Las razones más frecuentes para la presentación de este fenómeno estánrelacionadas con el manejo de fármacos anticoccidiales. Por ello, es de sumautilidad e importancia tener en cuenta los siguientes aspectos de riesgos:a. Uso continuo de la droga anticoccidial.b. Tiempo de exposición durante el que se utiliza el anticoccidial dentro de unprograma preventivo o rotativo.c. Desconocimiento total o parcial de las características farmacológicas delmedicamento.d. La mayor posibilidad de crear resistencia se encuentra en los fármacos queactúan en los estadios iniciales de la parasitosis a comparación de aquellos que sedesempeñan en los estadios de esquizogonia. NO ES IMPOSIBLE PREVENIR LA COCCIDIOSIS SOLO CON LA HIGIENEComo podemos ver queridos compañeros de afición, se trata de una enfermedad atener en cuenta, pero con la que no hay ni mucho menos que obsesionarse. Lalimpieza en nuestros aviarios y la buena alimentación de nuestras aves hacen másdel 90% de la prevención de esta enfermedad. Es curioso escuchar en reunionescon compañeros como se bombardea a nuestros pájaros con fármacos para laprevención de esta enfermedad, e incluso como se llega a diagnósticos erróneos. Noexiste amigos coccidiosis sin diarrea y es muy dificil que se presente la enfermedadcon mucha higiene.MORALEJA:Lo que en la ciencia parece efectividad y acierto, suele ser efectivo de puracasualidad en la ignorancia
  • 22. COMO EMPAREJAR Antonio Fernández Ramón Hace 31 años (cuando se casó mi hermano menor) quedé con los novios en el parque de María Luisa en Sevilla y disfrute de mis primeras vacaciones sin niños pues los dejé con mis padres y mis suegros en Almería. Tuve la suerte de visitar Jerez y ver la yeguada militar con un guía. Entre lo mucho y bonito que pude ver fueron esos hermosos caballos de raza española y árabe. Allí aprendí algo fundamental en la cría del canario. Había en la yeguada unos estupendos EN JEREZ, ENTRE HERMOSOS caballos árabes (pura raza) según me CABALLOS DE RAZA dijeron, premiados en los mejores ESPAÑOLA Y ARABE APRENDÍ certámenes y todos hijos de JAIRO o ALGO FUNDAMENTAL EN LA JARZIO no me acuerdo muy bien del CRIA DEL CANARIO. nombre, pero este semental (todavía en edad de serlo) no tenia la belleza de sus hijos y al preguntar al guía como ocurría que el mas feo fuese el padre de esas bellezas, me respondieron que portaba el prototipo de la raza y aunque su apariencia no era muy buena sus hijos salían muy guapos. Con mucha frecuencia , aficionados , preguntan la forma idónea de aparear nuestros canarios siempre con el deseo de conseguir los dichosos premios y son ellos conociendo el comportamiento genético de sus canarios los que mejor pueden solucionar el tema. Cuando no es así, son criadores que pronto se cansan de las gamas que crían y cambian con frecuencia sin llegar nunca a conseguir algo bueno. Creo sinceramente que todo buen criador debe tener conocimiento de sus reproductores, poseer un grupo estable de cría y prevéer los resultados. En los reproductores debemos saber sus defectos y sus virtudes, saber genéticamente que portan, no solo su color sino su morfología y su carácter. Tendremos que poseer un lote de NO SE PUEDE TENER UNA CRIANZA canarios con características COHERENTE CUANDO ESTAMOS comunes. No se puede tener una SUSTITUYENDO CONTINUAMENTE crianza coherente cuando estamos LOS REPRODUCTORES O sustituyendo continuamente los CAMBIANDO LAS GAMAS. reproductores o cambiando las gamas. Hay que criar con ejemplares de nuestro propio aviario y llevar un control de consanguinidad y de las anillas preciso. Para poseer una línea estable es preciso una cantidad suficiente y años de trabajo. No se puede aparear para ver que sale, pretendiendo que el resultado sea bueno, eso ocurre solamente por casualidad igual que la lotería.
  • 23. De sobra es conocido aquellos criadores que siempre están echando mano a lacartera comprando los premios de los concursos esperando sacar pájaros deprimera línea y un ejemplar de concurso puede que sea un mal reproductor.Muchas veces esperamos que de la cantidad salga la calidad y por experienciasabemos que los pájaros que presentamos a los concursos son hijos de5 o 6 parejas, los demás los desechamos, entonces ¿para qué tantas colleras?Tendremos que ser selectivos con ellos, por ejemplo, si tenemos un pájaro quecruza las alas lo cruzamos con otro que tenga las alas caídas. Plantear las parejas con un criterio de Plantear las parejas con un compensación creo que es un error criterio de compensación creo porque en el primer cruce hallamos que es un error porque en el remediado algo, mas adelante volverá primer cruce hayamos a aparecer el problema. aquellos remediado algo, mas adelante pájaros que tienen el cuello muy largo volverá a aparecer el problema o el pecho abultado o los muslos demasiado salidos sencillamente se desechan como sementales.No hay que criar contodo lo que tenemos ,solamente lo querealmente vale.Hoy en día el procesode selección yemparejamiento estaorientado a lacompensación yhumildemente estoy encontra.Me gusta mucho mas elemparejamiento dereproductoresprobados y mejoradosen algunascaracterísticas. Pareja de amarillos mosaico A medio plazo creo por propia experiencia que esta seria la forma de emparejar ayudando a nuestro aviario con algunos ejemplares de constatada calidad para intentar mejorar algo que falte en nuestro grupo de cría.
  • 24. Hoy: NUESTRA COMARCA PUEBLO A PUEBLO TORREPEROGIL Bueno, pues hoy toca Torreperogil, cuna de grandes criadores que aportan muchísimo material humano a nuestra sociedad. Torreperogil es un municipio español de la provincia de Jaén, Andalucía, situado en el corazón de la comarca de La Loma, limítrofe con el de Úbeda con el que mantiene una estrecha vinculación. Destaca el cultivo del olivar como aprovechamiento mayoritario de sus tierras, resaltando que en Torreperogil la proporción entre cultivo de secano y cultivo de regadío es prácticamente muy similar, por lo que cuenta con producciones finales importantes.Existe también una pequeña superficie de terreno dedicada al cultivo de la vid, que proporcionaun vino de calidad estimada a nivel provincial, resultando ser uno de los pocos municipios de Jaéncon producción vinícola. Respecto a la actividad industrial, cabe señalar como sectorpredominante la construcción, que opera tanto en el interior del propio municipio como en elresto de la comarca, ocupando el tercer lugar en número de empresas después de Úbeda y deBaeza. Las denominadas Torres Oscuras, del siglo XIII, son dignas de ser visitadas.El nombre de "Torreperogil" tiene su origen en el señor de la torre en torno a la que se construyóel pueblo: Pero Xil de Zatico. Este señor fue uno de los ejemplos del poder de los caballeroscastellanos asentados en los pueblos de la Loma de Úbeda. Don Pero Xil se distinguió en laconquista de Úbeda a las órdenes de Fernando III en el año 1231.Durante la edad media Torreperogil fue escenario de importantes batallas y de luchas entrebanderías, contando la leyenda que la torre fue destruida y el solar sembrado de sal.Bajo la jurisdicción de los Gil permaneció hasta 1369 en que su IV Señor, aliado y amigo personalde Pedro I de Castilla, fue degollado junto a éste en Montiel el 23 de marzo. Tras su muerte,Enrique II concedió Torreperogil a Úbeda en señorío, como premio por el apoyo que le prestaronsus caballeros.Torreperogil logró su independencia de Úbeda en 1635, año que le fue otorgada por Felipe IV,aunque hasta 1642 no fue firmemente reconocida ya que Úbeda se resistía a aceptar estadeclaración de villazgo.Durante los siglos XVI y XVII se consolidó su casco urbano y su población. En el siglo XIXexperimentó un ensanche a raíz de la creación de un nuevo espacio: el paseo del Prado. Duranteesta centuria la villa se había distinguido por su lucha contra los franceses en 1808, sucooperación en las guerras carlistas con el mantenimiento de la milicia nacional, y por haber sidoel primer pueblo en proclamar rey a don Alfonso XII, por lo que este monarca le otorgó el título deMuy Ilustre Villa a Torreperogil.
  • 25. FIESTASFestividad de san Antón, 16 de enero.Descripción: alrededor de las hogueras, se degustan garbanzos tostados acompañados porponche (bebida hecha con el delicioso vino de Torreperogil, gaseosa y azúcar).Carnaval, febrero.Descripción: esta fiesta pagana se celebra en Torreperogil desde tiempos inmemoriales; tradiciónque, pese a las prohibiciones gubernativas, se mantuvo durante el franquismo y en la que elmascarote, personaje disfrazado con prendas viejas que increpa a la concurrencia, se convierteen el personaje más genuino del carnaval.Fiestas de Santiago, "el de las Almendras", julio.Descripción: tradicionales fiestas de barrio que se celebran en el entorno de la explanada de laermita de la patrona.Corpus Christi, junio.Descripción: en el Corpus Christi de Torreperogil, pueden admirarse el altar profusamenteadornado que levanta el Ayuntamiento y la procesión del Santísimo, en rica custodia del sigloXVIII con templete de plata gótico.Cruces de Mayo, mayo.Descripción: se engalanan las calles y plazas de la ciudad con altares cuyo principal motivo es laSanta Cruz.Romería en honor de Santiago Apóstol, 1 de mayo.Descripción: cuenta la tradición que la presencia del apóstol Santiago en la Batalla del Lentiscarhizo derrotar a las huestes moras. Los torreños, agradecidos por la victoria, le edificaron unsantuario en la finca El Pósito, cerca del Puente de la Cerrada; en este lugar cada Primero deMayo, se desarrollla su romería y el baño de su imagen montada en un caballo. Lo más peculiarde esta fiesta reside en las carreras de caballo con jinetes ataviados de flamenco que, en elPaseo de Santiago por la mañana y por la tarde, marcan el inicio y el final de la fiesta.Festividad de san Isidro, 15 de mayo.Descripción: un desfile de carrozas, jinetes y de maquinaria agrícola acompañan la imagen delsanto que se procesiona en una carroza bellamente adornada.Fiestas patronales en honor de san Gregorio y de la Virgen de la Misericordia, 6-11 deseptiembre.Descripción: celebra fiestas patronales en honor a la Virgen de la Misericordia y de san Gregorio(después de Santiago "el Menor", segundo patrón de la ciudad) durante la segunda semana delmes de septiembre que destacan por los encierros de reses bravas por las mañanas (toro delaguardiente), por los toros de fuego (un hombre que bajo una funda de toro recubierta debengalas increpa a los participantes) y por los festivales de flamenco y rock.
  • 26. PATRIMONIO HISTORICOTorres oscuras. Estas torres son el elemento más representativo del conjunto urbano quecompone Torreperogil. De ello formaban parte del antiguo castillo que aquí tuvo don Pero Xil, enel siglo XIII y que dio origen a la villa. Una es un torreón cuadrado y la otra, comunmenteconocida como torre ochavada, tiene planta poligonal, está construida en tosco sillarejo ycoronada con potentes zapatas para el soporte de los matacanes.Estas torres tienen incoado expediente de declaración de monumento histórico.Iglesia de Santa María la Mayor. De origen gótico, está considerada como una de las primeras obrasclasicistas realizadas en España. Está dividida en tres naves y tiene dos imponentes portadas. En el interior destaca el retablo conocido como el "Altar de Piedra", que representa fielmente el descendimiento de Cristo en la Cruz. Si nos fijamos en la Capilla Mayor y observamos con atención su bóveda gótica, podremos contemplar la decoración existente con pinturas renacentistas de las Virtudes. Es también de destacar en Torreperogil la Ermita de la Virgen de la Misericordia: reconstruida a principios del Iglesia de Santa María la Mayor siglo XX.Patrimonio naturalCañada Real El Paso.Sobre una vía de paso milenaria, cañada Real de la Mesta,se ha constinuido un área recreativa con aparcamientos, zonas de sombra, instalaciones para eldisfrute de los niños, barbacoas donde preparar comidas, mesas, etc. También dispone de unestablecimiento que sirve comidas y bebidas. situada a 1 km al oeste del núcleo urbano.Puente de la Cerrada. Embalse regulador de cuenca, perteneciente al río Guadalquivir, donde sepuede disfrutar del paisaje típico de un humedal (especialmente carrizos) así como de laabundante avifauna que conforma el ecosistema: avetoro, garceta grande, calamón, pato ral, patocuchara, focha común, etc. Allí mísmo existen varios establecimientos que sirven bebidas ycomidas al visitante. Situada a 13 km al sureste del núcleo urbano, en pleno valle del ríoGuadalquivirGASTRONOMIAPodemos mencionar como platos típicos de Torreperogil las tortas de aceite, los roscos degachamiga, los Hornazos (masa de pan mezclado con aceite de oliva y huevo en el centro), losroscos de la sartén, los borrachuelos, las tortillas de harina y las manjabanillas. Eso sí, todo estoacompañado en la mesa con un buen Vino Tinto Don Pedro Gil (elaborado con uva garnacha,cosecha del municipio) o con un excelente Vino Tinto Pata Negra (elaborado con uva de garnacha,cosecha del municipio)Gastronomicamente hablando, no podemos dejar de mencionar a un prestigioso torreño, nadamás y nada menos que el conductor del programa "Cocinamos Contigo" de Canal Cocina, SergioFernández, el cual está llevando los productos andaluces más allá de nuestras fronteras.
  • 27. LA TRASTIENDA DEL CONCURSO Diego Oller Muñoz¡Hola a todos compañerosAntes de meterme de lleno en el escrito, quisiera decir que a lo largo deestos años dentro del mundo de la ornitología, no sé vosotros, pero mehan sucedido algunas experiencias con demasiada frecuencia.Concretamente, me refiero a la compra de pájaros por teléfono. A veces,se da el caso que pedimos unos ejemplares que luego no son los querecibimos, bien porque no precisamos con demasiado ahínco lo quequeremos o el criador nos facilita el canario que más se ajusta a lascaracterísticas solicitadas, pero no es suficiente. Por eso, mi consejo esver y comprobar in situ lo que compramos, porque de lo contrario sólonos queda confiar en la suerte. Hablando de otros asuntos, me gustaría ahondar en el título de este artículo ‘La trastienda de los concursos’. Como conocedor de lo que ocurre a puertas cerradas de concursos y exhibiciones puedo decir que la gente de la organización se ocupa de que todo se aproxime a la perfección y cuidan al máximo del bienestar de nuestras aves, que no les falteRequiere mucho trabajo hasta agua, comida, limpieza,… Para que elver así la sala de concursos visitante, que en el mayor de los casos es elcriador que expuso sus ejemplares, vea que los organizadores cumplen sufunción y se preocupan de los canarios expuestos. Lógicamente, existenerrores, que apuntamos para que en la próxima edición se subsanen.Puedo dar fe de que son muchas las horas que se destinan a este afán,desde la recepción de los ejemplares hasta la entrega a sus dueños. Sonmuchas las fases que tiene un concurso. Primero se reciben y se acomodana los canarios, después son enjuiciados y valorados por expertos en lamateria, durante unos días la exposición se abre al público, en la que yase puede apreciar los ganadores individuales y por grupos. Durante estosdías se tiene que estar muy pendiente de los comederos y bebederos. En este sentido, puedo decir que es emocionante abrir las puertas del concurso a los aficionados y criadores. Son momentos de máxima tensión, la organización intenta atender las dudas, recoger las sugerencias, cuidar de la seguridad y el bienestar de los canarios,Enjuiciamiento en el hospital etc.de Santiago de Ubeda
  • 28. Trofeos expuestos para su entrega al final del concurso Otra parte importante de este tipo de concursos es la sección de informática. Los encargados de este departamento tienen la labor de informatizar las entradas, salidas y bajas de las aves concursantes, así como los resultados de la valoración de los jueces. Para mí es una parte fundamental y de bastante responsabilidad, ya que cualquier fallo puede ser un desastre y hacer que todo se vaya al garete. Por Al final, satisfacción general en la entrega eso desde este espacio quiero de trofeos agradecer a los responsables de esta sección su esfuerzo.Por último, llega el momento de la entrega de premios, instante en el quemuchos criadores ven recompensado el trabajo de todo un año dedicado a sucría. Después de tan emocionante momento queda desmontar la exposición.Tras esto llega el descanso, bueno físicamente, porque psicológicamenteempezamos a pensar en la siguiente edición. Y POR SUPUESTO, A TRABAJAR PARA PREPARARLA BIEN ¡¡ NOS VEMOS EN UBEDA !!
  • 29. Angel Garrido Pulpillo "Aviario Tito Angel" Hoy nos abre las puertas de su aviario Angel Garrido Pulpillo, "Tito Angel". No podemos negar que se trata de un "viejo" conocido de la ornitología andaluza, ya que su experiencia en la cría de nuestros amigos los pájaros, se remonta a muchos años atrás, incluso cuando vivía en Madrid, hace más de veinte años, ya era un renombrado experto en este mundo. Hoy, ya jubilado, se dedica tranquilamente en su "paraiso particular" de Rus, no sólo a la cría de sus queridos pájaros, sino a su huerto, su criadero de perdices y a sus perritos Detalle del aviario "zona roja" "yorkshires", no olvidando nunca su afición al silvestrismo.Miembro muy antiguo de la sociedad ornitológica Mariano de la Paz, de Linares, donde siguemanteniendo un cargo directivo, fué precursor hace unos 5 años de la creación de la SociedadOrnitológica El Aviario de Ubeda junto a José Juan, Miguel Toharias, Antonio de la Blanca,Diego Oller y algunos aficionados más de donde hasta el pasado año fué Vicepresidente, y quecon toda la ilusión del mundo echaron a andar esta hoy prestigiosa sociedad jiennense. Dos imágenes que nos muestran parte de su aviario Podemos decir que su pasión es el TITO ANGEL FUÉ UNO DE LOS color rojo, gamas de rojo intensoha donde siempre MIEMBROS FUNDADORES DE LA trabajado rojo mosaico y ágata rojo nevado, las y SOCIEDAD ORNITOLÓGICA EL mosaico, gamas en las que ha AVIARIO DE UBEDA obtenido importantes premios, perosu afición por la ornitología es tan grande, que no sólo se basa en las gamasanteriormente expuestas, ya que asimismo, dentro del color, es un con sumado criadordel negro-amarillo (verde), del blanco, del amarillo, y ultimamente está trabajando muybien el opal plata, del que este año ha obtenido excelentes ejemplares. Dentro de lapostura también ha hecho sus pinitos con el gloster, gama que actualmente no cría, ycon el rizado del norte.
  • 30. En la visita que hemos realizado hoy a su aviario, precisamente de esta última gama, del rizado del norte, hemos podido comprobar que los ejemplares que ha obtenido, pueden dar mucha guerra en los campeonatos de este año. Polifacético donde los haya, Tito Angel ha ocupado cargos de importancia en diferentes sociedades y organizaciones de Rus, como la Peña Madridista el Ocho Blanco, La cooperativa aceitera Ntra. Sra. de la Asunción y San José, el Club Deportivo Rus, la Comunidad de regantes Los Carrizales, así como en las sociedades ornitológicas antes mencionadas.Renovando el agua a sus pájaros Asimismo, formó parte de la gestora que se constituyó para la transición de la última renovación de la junta directiva de FOA, y que junto al resto de miembros de la misma, se consiguió que dicha transición se realizara de forma coherente y sin problema alguno. Como hemos dicho anteriormente, su afición por los animales, no se limita únicamente a la ornitología, aunque nos consta que a ésta le presta un cariño muy especial. Cuenta en su casa con una pareja de pavos reales (que por cierto, al día de Zona de cría de sus perdices hoy están empollando), varias jaulas de conejos, gallinas, cabras, sus perritos yorkshire, y un gran criadero de perdices. Asimismo, no le falta tiempo para atender su huerto, donde no le faltan (sobre todo en la época veraniega) melones, sandías, pimientos, tomates, berengenas, etc. Hay que decir que casi todo lo que tiene (jaulas, carros, voladeros, criaderos, incluso una de sus incubadoras) es de fabricación propia. Tito Angel es todo un artista en el manejo de las herramientas y mantiene un verdadero taller en su casa, dedicando una gran parte de su tiempo a la fabricación y mejora de la infraestructura necesaria para sus animales, eso sí, según nosEstas que casi no se ven, han nacido hoy comenta, con la inestimable ayuda de Gabriela, su esposa, la cual colabora con él en muchas de las tareas. Es una pena que, por ver tan limitado su tiempo y ya incluso su condición física, actualmente crie con unas 30 parejas aproximadamente, ya que normalmente todos los años ha criado con unas 100, habiendo reducido considerablemente su aviario a una sóla habitación cuando siempre ha criado con otra además de unos 30 metros cuadrados, de la que ahora ha prescindido. Esperamos que poco a poco vuelva a incrementar su número de parejas, algo que no dudamos ya que sabemos el cariño que profesa por laSu huerto y su voladero de perdices ornitología.
  • 31. Y ALLÁ AL FONDO (NO MUY LEJOS) EL REGIONAL Ramón Jesús Deutor RuizPues sí amigos, parece que fue ayer cuando en aquella asamblea en 2.009, todocargados de ilusión y ganas, los miembros asistentes de la AsociaciónOrnitológica El Aviario de Ubeda propusimos la celebración del XVI CampeonatoOrnitológico de Andalucía en la ciudad de Ubeda, algo que ya llevábamosgestando unos años al pensar que reuníamos los ingredientes necesarios paraponernos a cocinar este plato que no a todo el mundo gusta, una ciudadimpregnada por el Renacimiento en todo su contorno, un escenarioimpresionante como es el Hospital de Santiago, una sociedad aunque joven,consolidada a lo largo de los pocos años que lleva constituida, y un equipo derecursos humanos que ha demostrado en los concursos sociales que hemosrealizado que no se amilana y está dispuesto a trabajar. Pues con estos ingredientes, y una buenas pilar de esas que duran, duran y duran, aquí estamos enfrentándonos a un reto al que hemos de hacer frente, y la primera dificultad con la que nos hemos encontrado es con el cambio de dirigentes en el consistorio. No es que sean mejores ni peores que los que habían, no se trata de eso, pero sí al ser una nueva corporación, las conversaciones que deberíamos haber ya mantenido se están demorando, aunque están dispuestos a prestar toda Ubeda, Plaza de Andalucía la colaboración necesaria, nos han pedido un poco de tiempo, por lo queen breves días comenzaremos a dialogar y a ponerlos al día en todo lo referentea la organización, sala de concursos, estands, etc.En principio, tenemos un acuerdo con el consistorio anterior para utilizar laescuela taller con objeto de reforzar la iluminación de la sala de exposición, yaque la iluminación que tiene actualmente es insuficiente. Está previsto que elpróximo mes de Agosto se comience con dicho refuerzo y se termine esemismo mesNo olvidamos la adecuación de la zona de aparcamientos, frente al pabellónpolideportivo municipal (a unos 100 metros del Hospital de Santiago), donde entodos los alrededores existen muchas calles donde se puede aparcar sinproblema alguno.Aunque no es nuestro fuerte, también organizaremos el Regional de canto.Tenemos a nuestra disposición las instalaciones del Colegio de La Milagrosa,donde en sus aulas se celebrará dicho concurso. En breve tendremos losprimeros contactos con la comisión de canto (por mediación de Paco Rubiales)para llevar a cabo la organización del mismo.Tenemos previsto que en el estand que tendremos la sociedad organizadora, nofalten folletos e información de todo tipo para que los visitantes puedanutilizarla para visitar Ubeda y sus monumentos, algo que de verdad merece lapena.
  • 32. La maquinaria tipográficaya está también enmarcha, por lo que yatenemos previsto con laimprenta la rápida salidatanto del catálogo comodel folleto informativo.Este folleto informativo lorealizamos normalmenteen los concursos socialespara darlos gratuitamentea todos los visitantes, yasimismo lo vamos ahacer en el concursoRegional. Este folleto senutre de la publicidad delas empresas locales y delos canaricultores que añotras año se vienenanunciando, ya que dada Colegio de La Milagrosa, sede del concursola cantidad de folletos que de canto.se editan, es mucha la gente que lee la publicidad. Por supuesto, todos loscanaricultores de Andalucía están invitados a incluir su publicidad en dichofolleto, de lo que podrán informarse en nuestro correo electrónico.Estamos pendientes con FOA de algunas cosas, como es que nos confirmen laforma de financiar por su parte dicho regional, bien con la cantidad económicaque por costumbre se aporta, o bien mediante la cesión de jaulas para dichoconcurso.Estamos diseñando una página web exclusivamente para este CampeonatoRegional, www.elaviariodeubeda.es. De momento se pueden ver ahí enlaces,plano de situación, localización, fotos, etc. aunque no estamos seguros si será ladefinitiva, pues nos está dando algunos problemas para el enlace del formulariode inscripción. Hemos dispuesto una de las salas del hospital, anexa a la de la celebración del concurso y de la zona de enjuiciamiento, para que el comité de competición pueda examinar y confirmar las aves premiadas del concurso. En fín, al fondo, como decimos en el epígrafe de este artículo, tenemos el campeonato regional ornitológico, pero no tan lejos. Esperemos que nuestra ilusión y nuestras ganas se vean premiadas con la ausencia de problemas, con una buena organización, y por supuesto, con la satisfacción general de todos los visitantes. Bonita vista del Hospital de Santiago ¡¡ HASTA NOVIEMBRE !!
  • 33. Cocina Mediterránea Ensalada de Alcauciles INGREDIENTES: - 1 Kilo de Alcauciles - 1 Cáscara de limón - 1 Cebolleta - Pimienta en grano - Aceite de Oliva virgen extra - Vinagre de vino blanco - SalCocina Mediterránea Lomo de Orza INGREDIENTES: - 1 Pieza de 2 kilos de lomo de cerdo - Aceite de oliva virgen extra - Una cucharada sopera de pimiento molido - Un vaso de vino blanco - Una cucharada sopera de orégano - Una cucharada sopera de romero picado - Dos clavos de olor - Una cabeza de ajos - Sa l
  • 34. Aviario FUNES Especialidad en: 23200 LA CAROLINA (Jaén) Teléfonos: 953 68 00 25 - 645 53 89 91AVIARIO DE LA BLANCAAntonio de la Blanca C.N. T-795Blanco RecesivoAmarillos Intensos y NevadosVerdes Intensos y NevadosRaza EspañolaTeléfono: 686 698 273
  • 35. DIEGO MARIN CN: 1X-53 JUAN MANUEL ORTEGACriador Nacional AC-29Blancos RecesivosLizardRaza EspañolaMóvil: 617-769815 Baeza (Jaén)
  • 36. Aviario Raperiq Canarios de Postura Criador Nacional número DF-83 Crested Raza Española Gloster Fife Fancy Rheilander Bossu Belga. C/ Tercia, 6 23430 RUS (JAEN) Teléfonos: 953-770889 618-995977AVIARIO EL FORESTALCriador Nacional número AN-27 C/ GIRALDA, 8 2º D 23400 UBEDA (JAEN) ROJOS BRONCES BLANCO RECESIVO RAZA ESPAÑOLA Teléfono: 636 94 04 12
  • 37. Aviario Diego, Claudia y Jesús"Rafagallego" C A N A RI O S D E P O S T U RA : Rizado de París, Rizado del Norte, Rizado Fiorino, Gloster, Raza Española C A N A RI O S D E C O L O R: Blanco Recesivo, Lipocromo fondo amarillo, Lipocromo fondo rojo, Negro- rojo, Rojo mosaico, Satiné plata recesivo, Ágata topacio plata C/ Comunidad de Extremadura, 10 23440 BAEZA (Jaén) Tfnos: 625-066329 / 677818695Aviario Tito AngelAngel Garrido Pulpillo COLOR: Rojo Negro-Rojo Agatas Blanco Recesivo Opal Negro-Amarillo (verde) IsabelasC/ Santiago, s/n POSTURA Rizado del Norte23430 Rus (Jaén)
  • 38. AVIARIOCRIADOR NACIONAL BJ-61 CANARIOS DE COLOR: Blancos Recesivos Rojos Intensos y Nevados Amarillos Intensos y Nevados C A N A R I O S D E PO S T U R A : Moña Alemana Gloster Rizado Padovano Teléfono: 659-51 61 23
  • 39. AVIARIO LOLO Bartolomé Pérez Moreno C.N. número 1W-50 I s a b e l a I n te n s o y N e v a do R a z a E sp a ñ o l a Avda. Ciudad de Ubeda, 5 23430 RUS (Jaén) Teléfono: 610-248310MARCOS FIGUEROA ZAMBRANA CANARIOS DE COLOR ROJO MOSAICO LINEA MACHO BRUNO RUBINO ROJO MOSAICO AGATA PASTEL ROJO MOSAICO REFRACION AZUL AGATA ROJO MOSAICO REFRACION AZUL
  • 40. AVIARIO EL SEVILLANOAntonio López Muñoz - Criador Nacional DF-82Blanco Recesivo y PortadoresRojo Intenso y NevadoRizados del NorteBronce Intenso y NevadoCtra. Córdoba-Valencia, km. 13823430 Rus (Jaén)Móvil: 660 976 220 AVIARIO "CHICO" Criador número 1X-59 Especialidad en: ROJO INTENSO Y NEVADO BLANCO RECESIVO 661 - 66 55 74
  • 41. JOSÉ GUTIÉRREZ TRIBALDOS C/ Madrid, 34 - Mancha Real (Jaén) Teléfonos: 953 35 14 67 / 627 491 088 ALTA CALIDAD Y SELECCION EN: GLOSTER CONSORT Y CORONA, FIFE FANCY, HOSSO JAPONES, BORDERS, RIZADOS DEL SUR Y MELADO TINERFEÑO NUMEROSOS PREMIOS OBTENIDOS TANTO A NIVEL NACIONAL COMO INTERNACIONAL AVIARIO "EL PANCHO"Canarios de Postura y Tropicales Especialidad en RAZA ESPAÑOLA VERDES INTENSOSY NEVADOS AMARILLOS, BLANCOSY BRUNOS MANCHA REAL (Jaén) Alfonso: 625 - 564 682
  • 42. AVIARIO Cortés Martín Ruiz PITE El Canario que pita, "de pite" Blanco Recesivo Amarillo intenso y nevado Especialidad en: RAZA ESPAÑOLA C/ Santiago, 9 23430 Rus (Jaén) Teléfono: 627-132300AVIARIO BALTASAR DEUTORBaltasar Deutor Sanchez Fuentezuela, 48 23430 RUS (Jaén) Teléfono: 648-545400
  • 43. Especialidad: Rizado del Norte y Fiorino Corona y Consort Virgen del Rosario, 40 - 2º D 23100 Mancha Real (Jaén) Teléfono: 666 38 91 77 ANTONIO CAMPIÑAS FERNANDEZ Criador Nacional número 3C-80ESPECIALIDAD EN:Gloster CoronaGloster ConsortVirgen del rosario, 40 - 2º D23100 MANCHA REAL (Jaén)Teléfono: 666 38 91 77
  • 44. JUAN JOSE FONTA ARAGONCriador Nacional número EA-64Gamas que crío:Ágata Opal amarillo intenso y nevadoAmarillo intenso y nevadoRizado FiorinoBossu BelgaWeb: www.aviariosol.blogspot.com AVIARIO HERMANOS HURTADO VARIEDADES DE CRIA: Blanco Recesivo Agata Rojo Mosaico Raza Española Amarillo Intenso y Nevado Bronce Pastel Rojo Mosaico Ala Gris E-mail: aviariohnoshurtado@yahoo.es Web: aviariohnoshurtado.webgarden.es 23320 TORREPEROGIL (Jaén) Móvil: 647 088 576 - 679 193 988
  • 45. AVIARIO AGUILAR Antonio Aguilar Gutierrez CANARIOS DE POSTURA Criador Nacional X-364 Especialidad en raza española Amarillos, blancos, verdes, brunos y grises Móvil: 661 666 441 Mancha Real (Jaén) PEDRO JOSÉ AGUILAR MOLINA Criador Nacional BW-30Criador Exclusivo de Hosso Japonés Móvil: 661 666 441 Mancha Real (Jaén)