Gráficos complementarios al artículo publicado en el Nº 289 de la revista Realidad Económica

1. 1
Economías Regionales. Comparación de los
impactos ambientales de tres alternativas de
manejo del cultivo de manzanas
A. Vásquez Millán; M. Jäger
Gráficos complementarios al artículo publicado en el nº289 de la revista Realidad
Económica
Figura 1: Ranking económico de los tres sistemas de producción
Fuente: Elaboración propia sobre los márgenes brutos calculados para cada sistema de manejo.
7500,00
8000,00
8500,00
9000,00
9500,00
10000,00
CONV BPA ORG
$/Ha.
Sistemas de Manejo
Margen Bruto

2. 2
Tabla 1. Margen Bruto de la Producción Convencional
Fuente: Elaboración propia sobre datos publicados por el INTA Alto Valle sobre costos de producción y empaque (INTA,
2010), pautas tecnológicas de manejo (INTA, 2004) y recomendaciones para el diseño de programas sanitarios en
manzanas (INTA, 2013)
COSTOS DIRECTOS VARIABLES $/ha
Tratamientos sanitarios
Carpocapsa
Control con Feromonas 1.506,50
Trampas 63,26
Clorpirifos 211,5
Tiacloprid 420
Acetamiprid 427,13
Novaluron 654
Metil Azinfos 291,5
Arañuela
657,53
Oidio
Polisulfuro de Ca al 3,5% 297
Fungicida 136,5
Raleo
Químico (Carbaryl) 337,22
Control caída de frutos
Dromone 24‐48hs antes de cosecha 51,11
Fertilizantes
Foliares
Microelementos 416
Nitato de Ca 530,08
Urea + Ácido Bórico 380,54
De suelo
Abono orgánico 1.360,67
Sulfo Nitrato de Amonio 1043
Riego
Por surcos 2016,34
Apertura de surcos 156,87
Control de Malezas
Herbicida 314,22
Desbrozado 233,28
Otras Tareas
Poda 2033,02
Deschuponar 677,67
Reatar 874,13
Repaso raleo 1465,17
Rastrear 261,58
Cuadrentar 119,72
Polinización 314,18
Control de heladas 3067,83
Varios 942,15
Cosecha 9120
TOTAL COSTOS VARIABLES 30.379,70
COSTOS DIRECTOS FIJOS
Cannon de riego 3520 320,00
Agrónomo 6050 550,00
Amortizaciones 72679 6607,18
TOTAL COSTOS FIJOS 7477,18
COSTOS DIRECTOS TOTALES (a)
37856,88
INGRESOS TOTALES (b)
46512
MARGEN BRUTO (b‐a)
8655,12
La Abamectina se aplica una
vez cada dos años
1,36 $/Kg
Aceite de invierno + Abamectina
2 de 200ml/hl
250Kg/ha
1tn/ha
2 aplicaciones
5 de 300ml/hl
1 aplicación por año
Estimando 38.000Kg/ha
10j/año
5j/año
6j/año
15j/año
16j/año
1 aplicación por año
1 aplicación por año
1 aplicación por año
1 aplicación por año
Observaciones
1000 unidades/ha

3. 3
Tabla 2. Margen Bruto de la Producción bajo BPA
Fuente: Elaboración propia sobre datos publicados por el INTA Alto Valle sobre costos de producción y empaque (INTA,
2010), pautas tecnológicas de manejo (INTA, 2004) y recomendaciones para el diseño de programas sanitarios en
manzanas (INTA, 2013)
COSTOS DIRECTOS VARIABLES $/ha
Tratamientos sanitarios
Carpocapsa
Control con Dispenser 1883,15
Trampas 63,26
Bio Ryania 1.704
Arañuela
657,53
Oidio
Polisulfuro de Ca al 3,5% 297
Fungicida 136,5
Raleo
Químico (Carbaryl) 337,22
Fertilizantes
Foliares
Microelementos 416
Nitato de Ca 530,08
Urea + Ácido Bórico 380,54
De suelo
Abono orgánico 1.360,67
Sulfo Nitrato de Amonio 1043
Riego
Por surcos 16j/año 2016,34
Apertura de surcos 156,87
Control de Malezas
Herbicida 314,22
Desbrozado 233,28
Otras Tareas
Poda 2033,02
Deschuponar 677,67
Reatar 874,13
Repaso raleo 1465,17
Rastrear 261,58
Cuadrentar 119,72
Polinización 314,18
Varios 942,15
Cosecha 9120
TOTAL COSTOS DIRECTOS VARIABLES 27.337,28
COSTOS DIRECTOS FIJOS
Cannon de riego 3520 320,00
Agrónomo 6050 550,00
Manual BPA + Capacitaciones 15000 1363,64
Certificación 2000,00
Análisis (Suelo y Foliares) 2310,00
Amortizaciones 72679 6607,18
TOTAL COSTOS DIRECTOS FIJOS 13150,82
COSTOS DIRECTOS TOTALES (a)
40488,10
INGRESOS TOTALES (b)
48906
MARGEN BRUTO (b‐a)
8417,90
La Abamectina se aplica una
vez cada dos años
1,43 $/Kg
Aceite de invierno + Abamectina
2 de 200ml/hl
250Kg/ha
1tn/ha
5j/año
6j/año
15j/año
Estimando 38.000Kg/ha
10j/año
2 aplicaciones
5 de 300gr/hl
Observaciones
1250 unidades/ha
2 aplicaciones por año

4. 4
Tabla 3. Margen Bruto de la Producción Orgánica
Fuente: Elaboración propia sobre datos publicados por el INTA Alto Valle sobre costos de producción y empaque
(INTA, 2010), pautas tecnológicas de manejo (INTA, 2004) y recomendaciones para el diseño de programas sanitarios en
manzanas (INTA, 2013)
COSTOS DIRECTOS VARIABLES $/ha
Tratamientos sanitarios
Carpocapsa
Control con Feromonas 1.883,15
Trampas 63,26
Bio Ryania 2.556,00
Arañuela
627,53
Oidio
Polisulfuro de Ca al 3,5% 297
Raleo
Manual 2930,4
Fertilizantes
Foliares
Microelementos 416
De suelo
Abono orgánico 1.360,67
Riego
Por surcos 2016,34
Apertura de surcos 156,87
Control de Malezas
Desbrozado 466,56
Otras Tareas
Poda 2033,02
Deschuponar 677,67
Reatar 874,13
Repaso raleo 1465,17
Rastrear 784,74
Cuadrentar 119,72
Polinización 314,18
Varios 942,15
Cosecha 7296
TOTAL COSTOS DIRECTOS VARIABLES 27.280,56
COSTOS DIRECTOS FIJOS
Cannon de riego 3520 320,00
Agrónomo 6050 550,00
Certificación Orgánica 1962,08
Análisis Foliares 840,00
Amortizaciones 72679 6607,18
TOTAL COSTOS DIRECTOS FIJOS 10.279,26
COSTOS DIRECTOS TOTALES (a)
37559,82
INGRESOS TOTALES (b)
47424
MARGEN BRUTO (b‐a)
9864,18
Se consideran 20 jornales
1,56 $/Kg
Aceite de invierno
2 de 200ml/hl
Estimando 30.400Kg/ha
3 aplicaciones
10j/año
1tn/ha
5j/año
6j/año
15j/año
2 repeticiones al año
16j/año
Observaciones
1.250 unidades/ha

5. 5
Tabla 4. Balance de nitrógeno en cada sistema de manejo
Fuente: Elaboración propia según datos de extracción y aportes de nitrógeno (AGRO.ES.es, 2007) (IFA.
International Fertilizer Industry Association, 1992).
Figura 2: Cambios en el MB, con la valoración económica del balance de nitrógeno en
suelo
Fuente: Elaboración propia sobre la modificación registrada en el MB por el cambio en la dosis de
fertilización nitrogenada.
Sistema Rendimiento
Extracción N
cosecha
Extracción N
pradera
Balance
Nitrógeno
(tn/ha) (KgN/ha) (kgN/ha) Fertilización Verdeos Riego (Kg/ha)
Orgánico 30,4 76 30 14,75 33 30 ‐28,25
Convencional 38 95 30 80,435 33 30 18,435
BPA 38 95 30 80,435 33 30 18,435
Aportes de Nitrógeno
(KgN/ha)
0,00
2000,00
4000,00
6000,00
8000,00
10000,00
12000,00
CONV BPA ORG
$/ha
Margen Bruto Margen Bruto con valoración del Balance de N

6. 6
Tabla 5. Emisiones de GEI para cada sistema de manejo bajo estudio
Fuente: Elaboración propia sobre datos de uso de maquinaria y el consumo de combustible por hora de uso
(INTA, 2010) y a la cantidad de CO2 emitida, asociada a ese consumo (Oficina Catalana del Canvi Clamátic,
2011).
Figura 3.Valores de MB, calculados con y sin la valoración económica de las emisiones de
CO2
Fuente: Elaboración propia sobre la modificación registrada en el MB considerando las emisiones de CO2.
Funcionamiento
(hs/año)
Consumo
Gas Oil
(Lts/h)
Consumo
Gas Oil
litros/año
Pulverizadora 1142,05 8,5 9707,38 25336,27
Maq Herbicida 44,00 3,5 154,00 401,94
Rastra de discos 55,00 6,2 341,00 890,01
Desbrozadora 55,00 5,3 291,50 760,82
Disco para bordo 63,00 3,5 220,50 575,51
Tractoelevador 266,00 5 1330,00 3471,30
Acoplado 161,00 4 644,00 1680,84
Pala niveladora 27,00 6,2 167,40 436,91
Pulverizadora 968,31 8,5 8230,60 21481,87
Maq Herbicida 44,00 3,5 154,00 401,94
Rastra de discos 55,00 6,2 341,00 890,01
Desbrozadora 55,00 5,3 291,50 760,82
Disco para bordo 63,00 3,5 220,50 575,51
Tractoelevador 266,00 5 1330,00 3471,30
Acoplado 161,00 4 644,00 1680,84
Pala niveladora 27,00 6,2 167,40 436,91
Pulverizadora 482,61 8,5 4102,17 10706,67
Maq Herbicida 0,00 3,5 0,00 0,00
Rastra de discos 165,00 6,2 1023,00 2670,03
Desbrozadora 110,00 5,3 583,00 1521,63
Disco para bordo 63,00 3,5 220,50 575,51
Tractoelevador 212,80 5 1064,00 2777,04
Acoplado 128,80 4 515,20 1344,67
Pala niveladora 27,00 6,2 167,40 436,91
Uso de Maquinaria Emisión CO2 (KgCO2/año)
Sistema Convencional
Total
Emisiones
(Kg CO2/año)
33553,60
Sistema BPA
Total
Emisiones
(Kg CO2/año)
29699,19
Sistema Orgánico
Total
Emisiones
(Kg CO2/año)
20032,46
0,00
2000,00
4000,00
6000,00
8000,00
10000,00
CONV BPA ORG
$/ha
Márgen Bruto MB valorizando emisiones CO2

7. 7
Tabla 6. Comparación de impactos no monetizables entre los tres sistemas de manejo en estudio
Fuente: Elaboración propia. Nota: cada una de la columnas que representan las actividades durante el ciclo del cultivo están subdividas a su vez en tres columnas; una para cada sistema de manejo en estudio.
Conv: Sistema de Manejo Convencional; BPA: Sistema de Manejo bajo Buenas Prácticas Agrícolas; ORG: Sistema de Manejo Orgánico.
Conv BPA ORG Conv BPA ORG Conv BPA ORG Conv BPA ORG Conv BPA ORG Conv BPA ORG Conv BPA ORG Conv BPA ORG
Estructura
Fertilidad
(‐)57 (‐)36 (‐)58 (‐)34 (‐)70 (‐)28 (‐)28 (‐)61 (‐)29 (‐)47 (‐)61 (‐)26 (‐)47
(‐)75 (‐)46 (‐)77 (‐)43 (‐)84 (‐)34 (‐)37 (‐)75 (‐)46 (‐)52 (‐)75 (‐)33 (‐)54
Cobertura (‐)62 (‐)68 (‐)59 (‐)74 (‐)24 (‐)42
Diversidad (‐)66 (‐)66 (‐)47 (‐)79 (‐)25 (‐)25
Abundancia (‐)18 (‐)18 (‐)18 (‐)65 (‐)47 (‐)47 (‐)62 (‐)27 (‐)27
Diversidad (‐)18 (‐)18 (‐)18 (‐)59 (‐)37 (‐)37 (‐)53 (‐)25 (‐)25
(‐)78 (‐)74 (‐)74 (‐)62 (‐)42 (‐)42 (‐)60 (‐)33 (‐)33 x66 x66 x66
(‐)19 (‐)19 (‐)19 (‐)76 (‐)35 (‐)41 (‐)78 (‐)26 (‐)32 (‐)43 (‐)26 (‐)34 (‐)40 (+)58 (‐)58 (‐)40 (+)58 (‐)58 (‐)63 (+)58 (‐)58
(+)24 (+)53 (+)41 (+)24 (+)53 (+)41 (+)32 (+)76 (+)64
(‐)76 (‐)29 (‐)38 (‐)26 (‐)17 (‐)27
Aspectos Sociales
Salud de los
trabajadores rurales
Actividad económica de
la zona
Salud de los
consumidores
Etapa del Cultivo
Actividades
Aspectos Abióticos
Calidad del aire
Suelo
Calidad del agua sup.
Calidad del agua sub.
Aspectos Bióticos
Plantación
Control de
malezas
Control de plagas
y enfermedades
Implantación
Poda Cosecha
CosechaDesarrollo del Cultivo
Hábitat Natural
Sistema de Manejo
Flora
Fauna
Fertilización Raleo Riego

8.
F
F
F
cu
6
Figura
Fuente: Elab
Figura 5. V
Fuente: Elab
ultivo: 1. Pl
. Riego; 7.P
4. Compa
boración pro
Valores de
boración pr
lantación; 2
Poda; 8. Cos
aración de
identific
opia.
e Importan
ropia sobre
2. Control d
secha..
e la impor
cados en c
ncia de Im
los datos de
de Malezas;
rtancia rel
cada una d
mpactos pa
e importanc
3. Control d
ativa para
de las etap
ara cada e
cia de impa
de Plagas y
a los impa
pas del cul
tapa del c
actos relevan
y Enfermeda
actos más s
ltivo
ultivo
ntes en cada
ades; 4. Fert
significativ
a etapa del
tilización; 5
8
vos,
ciclo de
5. Raleo;

9. 9
Figura 6. Comparación teórica de eficiencia en los tres sistemas de manejo.
Fuente: Elaboración propia.
Sistema Convencional Sistema bajo BPA Sistema Organico
MB Original ‐ Eficiencia Económica
MB ‐ Eficiencia Económica incluyendo los impactos monetizables
Eficiencia Económico‐Ambiental