PREVENGAMOS    LA   LISTERIOSIS   Fuente Dres. Sergio Alcayaga U. MV, MSP., Bárbara: Hott H. MV, MSP(c). Secretaría Region...
¿ Cómo se contaminan los alimentos? <ul><li>Los animales portan la bacteria en su intestino facilitando la contaminación d...
RECOMENDACIONES <ul><li>EN POBLACIÓN GENERAL </li></ul><ul><li>Cocine perfectamente los alimentos de origen animal, como v...
<ul><li>Lave sus manos, cuchillos y tablas de cortar después de manipular alimentos crudos. </li></ul><ul><li>Consuma lo m...
<ul><li>EN  GESTANTES, ADULTOS MAYORES  Y PERSONAS INMUNODEPRIMIDAS </li></ul>
  AGREGAR  A LAS MEDIDAS ANTERIORES  : No coma hot dogs (vienesas), fiambres o embutidos, a menos que se recalienten hasta...
<ul><li>No coma los quesos blandos (Feta, Brie, y Camembert), quesos con vetas azules, o quesos del tipo mexicano tales co...
<ul><li>No coma los mariscos y pescados ahumados refrigerados, a menos que estén contenidos en un plato cocinado, como un ...
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Prev. Listeriosis

1,068

Published on

Published in: Business, Travel
0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
1,068
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
0
Actions
Shares
0
Downloads
18
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Prev. Listeriosis

  1. 1. PREVENGAMOS LA LISTERIOSIS Fuente Dres. Sergio Alcayaga U. MV, MSP., Bárbara: Hott H. MV, MSP(c). Secretaría Regional Ministerial de Salud, Región Metropolitana.
  2. 2. ¿ Cómo se contaminan los alimentos? <ul><li>Los animales portan la bacteria en su intestino facilitando la contaminación de suelos, agua, vegetales, productos lácteos y carnes. </li></ul><ul><li>La contaminación puede ocurrir en el proceso de elaboración, empaque y almacenamiento de los alimentos. </li></ul><ul><li>Los alimentos contaminados no cambian de sabor y olor. </li></ul>
  3. 3. RECOMENDACIONES <ul><li>EN POBLACIÓN GENERAL </li></ul><ul><li>Cocine perfectamente los alimentos de origen animal, como vacuno, cerdo o ave. </li></ul><ul><li>Lave minuciosamente los vegetales crudos antes de su consumo. </li></ul><ul><li>Mantenga carnes crudas separadas de los vegetales, de los alimentos cocidos y de los alimentos listos para el consumo. </li></ul>
  4. 4. <ul><li>Lave sus manos, cuchillos y tablas de cortar después de manipular alimentos crudos. </li></ul><ul><li>Consuma lo más rápidamente posible los alimentos perecibles y aquellos que se expenden listos para el consumo. </li></ul><ul><li>Evite la leche no pasteurizada, así como alimentos producidos con leche no pasteurizada. </li></ul>
  5. 5. <ul><li>EN GESTANTES, ADULTOS MAYORES Y PERSONAS INMUNODEPRIMIDAS </li></ul>
  6. 6. AGREGAR A LAS MEDIDAS ANTERIORES : No coma hot dogs (vienesas), fiambres o embutidos, a menos que se recalienten hasta temperatura de cocción. Evite que el líquido proveniente de los paquetes de alimentos crudos (vienesas, carnes) entre en contacto con otros alimentos, utensilios, y superficies donde se preparan alimentos Lávese las manos después de manipular vienesas, carnes crudas, fiambres y embutidos.
  7. 7. <ul><li>No coma los quesos blandos (Feta, Brie, y Camembert), quesos con vetas azules, o quesos del tipo mexicano tales como Blanco, Fresco y Panela, a menos que tengan etiquetas que indiquen claramente que se hacen con leche pasteurizada. </li></ul><ul><li>No coma los patés o pastas de carne refrigeradas. Pueden ser consumidos los patés y las pastas de carnes en conserva. </li></ul>
  8. 8. <ul><li>No coma los mariscos y pescados ahumados refrigerados, a menos que estén contenidos en un plato cocinado, como un caldillo. </li></ul>
  1. A particular slide catching your eye?

    Clipping is a handy way to collect important slides you want to go back to later.

×