Trabajo final diseño de proyectos
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Trabajo final grupo 244. Curso Diseño de Proyectos

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Trabajo final diseño de proyectos Trabajo final diseño de proyectos Presentation Transcript

  • Estudio de factibilidad para la producción de la Torta de Enyucado en Villavicencio 80.654.143 80549623
  • PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA¿ES FACTIBLE CREAR UNA MICROEMPRESA EN LA CIUDAD DE VILLAVICENCIO (COLOMBIA) DEDICADA A LA PRODUCCIÓN, DISTRIBUCIÓN Y VENTA DE TORTA DE ENYUCADO, GARANTIZANDO SOSTENIBILIDAD FINANCIERA?. FORMULACION DEL PROBLEMA Se ha diseñado un proyecto productivo denominado “torta de enyucado” , esta torta proporciona a la comunidad llanera una opción alimenticia totalmente natural, sin conservantes ni especias que pongan en peligro la salud del consumidor posee bajo contenido en grasa y carbohidratos posee un amplio complejo vitamínico ya que es elaborado a base de yuca , el almidón de yuca posee propiedades regenerativas para el tratamiento de varias enfermedades , estas tortas pueden ser consumidas a cualquier hora del día son ideales por su complemento nutricional y están al alcance de todos los consumidores por su bajo costo y fácil comercialización.
  • La finalidad de este proyecto es culminar con la creación de unamicroempresa cuyo producto final es un Enyucado que gracias asus beneficios nutricionales y su precio, ofrecerá al mercado unaoportunidad favorable para ser consumido diariamente comocomplemento de una alimentación sana; además, como se ha vistouna creciente demanda debido a la toma de conciencia del cuidadode la salud con productos bajos en grasas y preservantes.Las bondades del estudio de este proyecto de inversión pueden seranalizados y aprovechados por los inversionistas que esperan unalto rendimiento de su capital y cabe recordar que es un proyecto anivel de factibilidad.La idea de la micro empresa surge de una necesidad dealimentación y económica; vemos que si podemos ofrecer unalimento de muy buena calidad con un precio accesible al publico,se logra competitividad en el mercado, sin dejar a un ladoconseguir un lucro económico.
  •  Realizar un Estudio de factibilidad para la producción de la torta de Enyucado en la ciudad de Villavicencio, con el propósito de crear una microempresa de producción y comercialización de este producto como proyecto productivo.
  • Analizar y Determinar los factores que favorecen lacreación de una microempresa dedicada a laproducción y comercialización de torta de Enyucadoen Villavicencio.•Realizar un estudio y análisis de mercado (oferta –demanda) que oriente la creación de lamicroempresa y permita proyectar su impacto yposibles resultados comerciales.•Identificar las condiciones técnicas, administrativasy comerciales que se requiere generar en el marco dela creación del la venta de Torta de Enyucado comoproyecto productivo.
  • MARCO DE REFERENCIAMARCO CONTEXTUAL PROBLEMATICAS NECESIDADES Por los múltiples  Preparar un alimento sano compromisos de la que permita a los comunidad llanera han consumidores tener un optado por la compra de producto saludable a bajo productos alimenticios ya costo y fácil de adquirir. preparados, sin importar los  Concientizar a los perjuicios o deterioro en la consumidores de mantener salud de los consumidores una alimentación sana. por los altos contenidos de  Mantener un producto de grasas y otros componentes artificiales. excelente calidad al alcance de todos.
  • MARCO DE REFERENCIAREFERENTES CONCEPTUALES La elaboración de tortas de enyucado en el departamento del (Meta) pretende estandarizar un mercado donde todos, y cada uno de los consumidores puedan disfrutar de un delicioso enyucado con todo el complemento nutricional, necesario para estar en equilibrio todo el día, nuestra empresa busca posicionarse en el mercado nacional fortaleciendo su productividad y eficiencia para darle al consumidor una mejor opción alimenticia cuidando la salud del consumidor y a un muy buen precio.
  • PROCEDIMIENTOS METODOLOGICOS TIPO DE INVESTIGACIÓN TIPO DE INVESTIGACION  FUENTES DE INFORMACION Es una investigación de tipo descriptivo ya que estudia  Consumidores directos un proyecto empresarial.  Vendedores formales e informales que comercializan alimentos  Estudios de oferta y demanda
  • Procedimientos metodológicosMetodología aplicada en el estudio de mercadoPrimeramente nuestro tipo de estudio de mercado es descriptivo porquebuscamos establecer un objeto, competencias, puntos fuertes o débiles denuestra compañía, buscando establecer claramente el ¿Qué? y el ¿Dónde?en la metodología de la investigación, la metodología a usar se basa en lossiguientes ítems como lo son:1. Datos, 2. Muestra, 3.Análisis, 4 informe. Diseño de la encuestaSe realizó un cuestionario de preguntas totalmente cerradas que nospermitirá obtener un gráfico que represente la opinión de las diferentespersonas, es claro, notar que se tomó una muestra de 50 personas para laciudad de Villavicencio en el momento de aplicar la encuesta.
  • Alcances del proyectoLIMITACIONES AlcancesEs importante resaltar que si bien la oferta deservicios es similar, el perfil del usuario y el Productoestrato donde esté ubicado condiciona la oferta, la • Materialesproyección del negocio y sus resultados específicosoperativos. Las tendencias encontradas nos • Especificacionesseñalan que en la medida en que desciende el técnicasestrato, los propietarios se interesan más por losvolúmenes de las ventas que por el costo mismodel servicio, lo cual incide en la rentabilidad del Mercadonegocio, y en la proliferación de negociossimilares. Se cambia el sentido empresarial a uno • Estudio financieromás acorde con características de informal . • Análisis de riesgos • RecomendacionesEl posicionamiento del producto en el mercadopuesto que los principales competidores, como loson Pan Bimbo y comapan , tienen monopolizadoel comercio en la ciudad de Villavicencio.
  • Identificación del producto o servicioLa tortas que se encuentran en el mercado son de empresas muyconocidas en toda Colombia, pero ninguna es de ámbito casero, yes de saber que muchas de las personas prefieren un sabor de tortahecho en casa, además ninguna de estas presentaciones de lasTortas que esta en el mercado tiene ninguna semejanza con nuestrareceta , ni ingredientes el sabor ni la forma que tiene nuestra tortade Enyucado.Este tipo de mercado es fácil conseguirlos primeramente en tiendasde barrio en cualquier presentación y/o almacenes de cadena enVillavicencio como Carrefour, Olímpica, Vivero, Alkosto.la torta de enyucado se vende a cualquier tipo de persona, estotalmente inclusivo sin importar el sexo y la edad
  • Descripción de los consumidores o beneficiarios del producto La gran ventaja que tiene nuestro producto es que nuestro consumidor final es cualquier tipo de persona, principalmente de los estratos 2, 3 y 4 de las diferentes edades, estas pueden oscilando entre los 14-60 años, tanto para hombres como para mujeres, esta torta dependiendo su presentación puede acompañarse, de platos fuertes en la mesa, como unas onces, como un desayuno, este producto puede tener mucho auge y por ende las ventas se irán incrementado a medidas que el producto de torta de “enyucado” se empiecen a conocer y a mostrar, los clientes potenciales serán las mujeres trabajadoras del hogar, el estudiante universitario, y el empleado común. Estrato donde está ubicado el negocio 80 42% 60 Frecuencia 28,7% 40 18% 20 6% 2% 0,7% 2,7% 0 1 2 3 4 5 6 NS Estrato
  • Resultados del estudio de mercadoAnálisis de la Demanda  Proyección de las variables demanda  PRECIO CURVA DEMANDA  7500 3800  6000 4800  5000 4500  CURVA DE LA DEMANDA 5000 4000 y = -0.268x + 5755. 3000 CURVA OFERTA 2000 1000 Linear (CURVA OFERTA) 0 0 2000 4000 6000 8000
  • Resultados del estudio de mercadoAnálisis de la Oferta PRECIO CURVA OFERTA CURVA OFERTA 4150 7500 4100 y = 0.078x + 3513. 4100 6000 4000 5000 3900 4050 CURVA OFERTA 4000 Linear (CURVA 3950 OFERTA) 3900 CURVA OFERTA 38505000 0 2000 4000 6000 8000450040003500300025002000 CURVA OFERTA15001000 500 0 0 5000 10000 15000 20000
  • Resultados del estudio de mercadoAnálisis de precioEn este aspecto debemos de esperar según las encuestas y que losresultados apunten a como lo deseamos, a un tamaño óptimo quedé como el resultado económico el más favorable para la venta detortas de enyucado. según la tabulación del estudio de factibilidad para la produccióny comercialización de tortas de Enyucado teniendo en cuanta laOferta y la demanda las tortas se deben de vender entre $ 4.000y $ 5.000 pesos , no con ello quiere decir que no se puedan ofertara mayores precios, eso dependiendo del tamaño de la torta deEnyucado. Y el comportamiento de la oferta y la demanda futura.El tamaño de las Tortas será: pequeña, mediano y grande.
  • Resultados del estudio técnico Proceso ProductivoLa selección de los productos como frutas, lácteos y semillas deanis, se harán cuidadosamente por medio de los dueños de laempresa, que escogerán la mejor calidad y el mejor estado de losmismos. TRITURACION Y RALLADO VENTA Y DISTRIBUCCION MEZCLA DESMOLDAJE HORNO UBICACIÓN EN MOLDES
  • LOCALIZACION DEL PROYECTOVillavicencio es una ciudad Colombiana, capital del Departamento del Meta, y es el centrocomercial más importante de los Llanos Orientales, con una población urbana de 407 977habitantes Está situada en el Piedemonte de la Cordillera Oriental, al occidente del Departamentodel Meta, en la margen izquierda del río Guatiquía. Su clima es cálido y muy húmedo, contemperaturas medias de 27 C se encuentra a 86 km al sur de la capital de Colombia, Bogotá, ados horas y media por la Autopista al Llano.
  • Necesidades de Recurso HumanoLa microempresa presenta la siguiente proyección de necesidad derecurso humano para responder a los objetivos planteados:PERSONAL ADMINISTRATIVO:• 1 Gerente Administrativo y Financiero• 1 Jefe de Producción y DistribuciónPERSONAL DE PLANTA DE PRODUCCIÓN:• 1 Pastelero• 1 Hornero-MolineroPERSONAL DE VENTAS• 2 VendedoresPERSONAL DE DISTRIBUCIÓN• 1 Bodeguero - Distribuidor• 1 Distribuidor en moto
  • Necesidades de Maquinaria y equipoMEZCLADORA NEVERA MOLINO VITRINA VITRINA HORNO MESAS REFRIGERADA
  • Necesidades de adecuaciones y obras físicas
  • Aspectos organizacionales y administrativos GERENTE ADMINISTRATIVO JEFE DE PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCION PASTELERO VENDEDORES DISTRIBUIDORES HORNERO - MOLINERO
  • CONCLUSIONES• La formulación de un proyecto es un proceso complejo que supone contemplar el mismo desde diferentes ópticas, tanto de enfoque, pretensiones y métodos, como de impacto y resultados.• Es importante determinar las características fundamentales de la propuesta a desarrollar mediante el proyecto productivo, ya que de contar con claridad acerca de las mismas, depende en buena medida la viabilidad del mismo.• El ejercicio de diseño del presente proyecto es base fundamental paradesarrollar y apropiar competencias de carácter técnico que sea insumo parala futura practica profesional.
  • BIBLIOGRAFIA CAÑON SALAZAR, Henry. Modulo Curso Diseño de Proyectos. Bogotá. 2011 ARBOLEDA VÉLEZ, Germán. Proyectos, Formulación, evaluación y control. AC Editores. Bogotá. 1998. MIRANDA MIRANDA, Juan José. Gestión de Proyectos. Identificación, formulación y Evaluación. Cuarta edición. ESAP. Bogotá. 2000. CARO BLANCO, Miguel Antonio MBA Universidad Externado de Colombia seminario formulación Planes de negocios Villavicencio de 2010 Fundamentos de administración financiera – Scott Besley Mc Graw Hill Administración exitosa de proyectos – Gido Clements 3ª Edicion Principios de Economia – Gregory Mankiw – Mc Graw HIl www.clayuca.org/clayucanet/edicion12/fertilizacion_yuca.pdf www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-468034 www.noticiasdevillavicencio.com/index.php?id=54&tx..