Fases de elaboración

1. El pan

2. Elaboración del pan
Panes de baja
hidratación
Panes de alta
hidratación
Panes de hidratación
moderada
Panes especiales

3. amasado
ingredientes
reposo y boleado
fermentación y formado

4. Más información
La industria del pan
tipos de pan
Todo sobre el pan
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5. GRACIAS