LA GESTION ECONOMICA EN LASEXPLOTACIONES DE VACUNO EXTENSIVO DE         CARNE DE LA JANDA• SITUACION ACTUAL Y PERSPECTIVAS...
AÑO                                                                          2005                 2006PRODUCCION FINAL BOV...
Huevos    Otras producciones   Bovino                                 5%               1%            18%                Le...
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90.000                            7.000                88.000                   6.484                                     ...
MILES CABEZASR EP   U     BL BE        IC LG                            0                                2.000            ...
3.500                    3.000                    2.500miles de animales                    2.000                    1.500...
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OTROS              RUSIA       TERCEROS               5%             0%    ANDORRA       1%                     ALEMANIA  ...
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UE - Evolución de las importaciones         de vacuno de carne sin reducción de                       arancel             ...
UE – Aumento del déficit en carne de vacuno1.400.000                                                           Importacion...
Ideas y conclusiones•   Deficit de terneros•   Baja productividad del censo de madres•   Deficit de materias primas para a...
Ideas y conclusiones• Mercado deficitario• Aprovechamiento de recursos naturales• Mejorar producción madres( 500.000 t)• I...
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2007 ponencia 3: Carlos Escribano

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VII jornada técnica ganadera 2007, "La gestión económica en las explotaciones de vacuno extensivo de carne en la Comarca de la Janda", ponencia 3: SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS
DEL MERCADO DE CARNE DE VACUNO a cargo de Carlos Escribano

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2007 ponencia 3: Carlos Escribano

  1. 1. LA GESTION ECONOMICA EN LASEXPLOTACIONES DE VACUNO EXTENSIVO DE CARNE DE LA JANDA• SITUACION ACTUAL Y PERSPECTIVAS DEL MERCADO DE CARNE DE VACUNO • Carlos J. Escribano Mora .- MAPA • Vejer de la Frontera abril 2007 1
  2. 2. AÑO 2005 2006PRODUCCION FINAL BOVINO (en millones de euros corrientes) 2.580,5 2580,5*CENSO TOTAL 6.484,4 6410,1*(junio 2006)(en miles de cabezas) VACAS DE LECHE 1.004,3 982*(junio 2006) VACAS DE CARNE 1.942,6 1905*(junio 2006)PRODUCCION ANIMALES SACRIFICADOS (en miles) 2.513,1 2373,2*(acumulado nov 2006) PESO CANAL TOTAL (en miles de t) 653,5 616,6*(acumulado nov 2006)COMERCIO ANIMALES VIVOS Importación 1.168.899,0 821.182INTRACOMUNITARIO (en cabezas) Exportación 145.377,0 110.898 CARNE (en t) Importación 67.604,0 79.724 Exportación 134.915,0 113.928COMERCIO ANIMALES VIVOS Importación 278,0 3.724NO COMUNITARIO (en cabezas) Exportación 7.636,0 61 CARNE (en t) Importación 26.902,0 25.923 Exportación 12.283,0 7.412CONSUMO "per cápita" (en kg) (datos EUROSTAT) 15,6 15,4**DATOS PROVISONALESFuente: MAPA y Eurostat 2
  3. 3. Huevos Otras producciones Bovino 5% 1% 18% Leche 17%Otro ganado 3% Aves Porcino 11% 31% Ovino y Caprino Equino 13% 1% 3
  4. 4. 4
  5. 5. 90.000 7.000 88.000 6.484 6.000 5.018MILES CABEZAS 86.000 85.808 5.000 84.000 UE 82.000 4.000 ESPAÑA 80.000 3.000 78.000 78.650 2.000 76.000 74.000 1.000 72.000 0 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 19 19 19 19 19 19 19 20 20 20 20 20 20 AÑOS 5
  6. 6. MILES CABEZASR EP U BL BE IC LG 0 2.000 4.000 6.000 8.000 10.000 12.000 14.000 16.000 18.000 20.000 A IC D CH A IN AM EC A AL AR EM CA ES AN TO IA G NIA R E ES CIA P FR AÑ AN A IR CI LA A N D IT A AL C IA H LI IPR TU E LU LE ANI XE TO A M N BU IA H RG U N O G R M IA H AL O T LA A AU ND S A PO TR I PO LO A R N I ES TU A LO GA ES L LO VE V N IA FI AQ N UI LA A N R D EI SU IA N EC O U IA N ID O6 VACUNO TOTAL VACUNO CARNE
  7. 7. 3.500 3.000 2.500miles de animales 2.000 1.500 1.000 500 1986 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 censo total vacas lecheras vacas nodriza 7
  8. 8. 8
  9. 9. 9
  10. 10. 800 8.200 724 8.000 700 7.800 600 7.845 509 7.600 500 7.400MILES TN MILES TN 400 7.384 7.200 7.000 300 6.800 200 6.600 100 6.400 0 6.200 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 AÑOS 10 ESPAÑA UE
  11. 11. 11
  12. 12. 171 158 13438 362 9674 159 218 360 117 69 26 144 45 208 64 54 36 121 75 427 104 < 50 50 - 200 > 200 Values in 1,000 t 12 Source: FAOSTAT
  13. 13. 90.000 160.000 79.724 80.000 140.000 70.000 103.821 120.000 60.000 113.928 TONELADAS TONELADAS 100.000 50.000 52.154 80.000 40.000 60.000 30.000 40.000 20.000 10.000 20.000 0 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 AÑOS IMPORTACIÓN INTRACOMUNITARIA EXPORTACIÓN INTRACOMUNITARIA 1.400.000 160.000 1.200.000 140.000 110.898 120.000 1.000.000 120.018 100.000CABEZAS CABEZAS 800.000 821.182 80.000 600.000 633.138 60.000 400.000 40.000 200.000 20.000 0 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 AÑOS IMPORTACIÓN INTRACOMUNITARIA EXPORTACIÓN INTRACOMUNITARIA 13
  14. 14. 30.000 45.000 25.923 40.000 25.000 35.000 20.000 30.000TONELADAS TONELADAS 13.088 25.000 15.000 20.000 10.000 15.000 14.346 10.000 5.000 7.412 5.000 0 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 AÑOS IMPORTACIÓN P. TERCEROS EXPORTACIÓN P. TERCEROS 18.000 40.000 16.000 35.000 14.000 30.000 12.000 25.000CABEZAS CABEZAS 10.000 20.000 8.000 15.000 6.000 5.178 3.724 10.000 4.000 2.000 5.000 110 61 0 0 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 AÑOS 14 IMPORTACIÓN P. TERCEROS EXPORTACIÓN P. TERCEROS
  15. 15. OTROS TERCEROS 0% URUGUAY 5% ALEMANIA 15% BRASIL 17% DINAMARCA 12%ARGENTINA 3% OTROS UE 7% FRANCIA 9% POLONIA 6% IRLANDA ITALIA 11% PAISES BAJOS 3% 15 12%
  16. 16. 7000 Aves Proporción en el 6000 comercio mundial Cerdo 2000 → 2005 5000 Carne bovina 14 → 37%1000 Toneladas Aves: 4000 Cerdo: 5 → 15% Vacuno: 17 → 41% 3000 ∑ Carne: 13 → 32% 2000 1000 Proporción en el mercado de carne 2005 0 Brazil: 24 % EEUU: 20 % 2000 2001 2002 2003 2004 2005 UE: 12 % 16
  17. 17. RELACIÓN COSTES/PRECIOS ENTRE UE/ARGENTINA;BRASIL 3-4:1ARANCEL: 90%CUOTA HILTON: 28.000 Tn Argentina; 5.000 Tn Brasil con 20%TRANSPORTE ARGENTINA-UE: aprox. 400€ALTO INCENTIVO PARA EXPORTAR A UEALTO POTENCIALDE AUMENTAR EL VOLUMEN NETO EXPORTADORCOMPETENCIA CON OTROS PRODUCTOS INTERNOS: biocarburantesDIFERENCIA EN PRECIO NO ES SUFICIENTE PARA EXPANDIR 17
  18. 18. OTROS RUSIA TERCEROS 5% 0% ANDORRA 1% ALEMANIA OTROS UE 2% 2% FRANCIA 32%PORTUGAL 36% BELGICA 1% GRECIA 1% PAISES BAJOS ITALIA 7% 13% 18
  19. 19. 400.000 353.592 350.000 300.000 226.530 250.000CABEZAS 200.000 150.000 117.289 103.829 100.000 99.630 50.000 58.724 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 AÑOS IMPORTACIONES ANIMALES < 80KG mamones IMPORTACIONES ANIMALES 80-160KG pasteros IMPORTACIONES ANIMALES 160-300KG pasteros 19
  20. 20. 70.000 60.000 55.171 50.000 42.499ANIMALES 40.000 30.000 22.838 27.952 20.000 24.341 13.419 10.000 6.917 635 0 2001 2002 2003 2004 2005 2006 AÑOS EXPORTACIONES ANIMALES < 80KG mamones EXPORTACIONES ANIMALES 80-160KG pasteros EXPORTACIONES ANIMALES 160-300KG pasteros EXPORTACIONES ANIMALES MAYORES DE 300KG pasteros 20
  21. 21. 21
  22. 22. 10% Production Prices8% 6,0%6% 4,8%4% 2,4%2% 0,6% 0,3% 0,1% 0,0%0% -0,2% -0,1% -0,7% -1,2%-2% -1,4% -1,9% -2,1%-4% 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Prospects for Agricultural Markets and Income 2005-2012 (COM) 22
  23. 23. 6% Suckler cow Dairy cow Total cows3% 0,9% 1,0% 0,5% 0,0%0% -0,3% -1,1% -1,2% -1,8% -2,1% -2,2% -2,2%-3% -2,5% -4,2%-6% -6,0% -6,7% -6,8%-9% 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Prospects for Agricultural Markets and Income 2005-2012 (COM) 23
  24. 24. 10 2,5 9 2,3 Production 8 2,0 7 1,8Production, Consumption Consumption 6 1,5 Trade, Stocks 5 1,3 Exports 4 1,0 3 0,8 Ending stocks Imports 2 0,5 1 0,3 0 0,0 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Prospects for Agricultural Markets and Income 2005-2012 (COM) 24
  25. 25. 15% Minimum decoupling Beef Cereals Central assumption10% 8,9% Maximum decoupling 6,0% 5% 2,8% 0,6% 0% -0,8% -0,4% -0,6% -0,9% -1,9% -3,0%-5%-10% -9,5%-15% Production Prices Production Stocks -15,7%-20% 25 Prospects for Agricultural Markets and Income 2005-2012 (COM)
  26. 26. UE - Evolución de las importaciones de vacuno de carne sin reducción de arancel (numero de on import licences issued - in tonnes cwe) canal) (based certificados de importación – ton peso140000 131300120000 120379100000 94511 80000 60000 47284 40000 37518 20000 0 2001-02 2002-03 2003-04 2004-05 2005-06 26
  27. 27. UE – Aumento del déficit en carne de vacuno1.400.000 Importaciones netas (carne + animales)1.200.000 2004: 110,000 toneladas 2005: 242,000 toneladas 2006: 265,000 toneladas1.000.000 Importación Imports 800.000 Exportación Exports ² 600.000 400.000 200.000 0 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 27 2006
  28. 28. Ideas y conclusiones• Deficit de terneros• Baja productividad del censo de madres• Deficit de materias primas para alimentacion• Mayor competencia de mercados• Techo de primas de nodriza• Modelo europeo de producción mas caro• Bajada del consumo en la UE 28
  29. 29. Ideas y conclusiones• Mercado deficitario• Aprovechamiento de recursos naturales• Mejorar producción madres( 500.000 t)• Incrementar peso al sacrificio• Producciones de calidad y diferenciadas para competir• Promocionar modelo europeo ( guías)• Estrategia sectorial• Dependencia de exportaciones:sanidad animal 29
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