O documento discute biotecnologia e alimentos transgênicos. Explica que a biotecnologia envolve a manipulação de organismos vivos para produzir produtos específicos ou modificar produtos existentes, utilizando técnicas como DNA recombinante. Também descreve os benefícios da biotecnologia na agricultura, alimentação, indústria e medicina, mas reconhece preocupações com alimentos transgênicos, incluindo possíveis riscos ambientais e à saúde humana.

1. Biotecnologia e Aliementos
Transgênicos

2. Biotecnologia
Entende-se por biotecnologia o conjunto de
técnicas que envolvem a manipulação de
organismos vivos para a obtenção de produtos
específicos ou modificação de produtos. A
biotecnologia também utiliza o DNA em técnicas
de DNA recombinante.

3. Atualmente, os meios de comunicação têm divulgado inúmeras descobertas
atribuídas ao uso de tecnologias avançadas associadas à biotecnologia.
Alimentos transgênicos, modificados geneticamente, clonagem e tantas outras
descobertas associadas ao tema predispõe a cada dia a necessidade de se saber
pelo menos do que se trata essa tal biotecnologia.
A Biotecnologia apresenta várias definições de acordo com o olhar a ela
lançado, mas de uma forma bem simples, é um conjunto multidisciplinar de
conhecimentos que visa o desenvolvimento de métodos, técnicas e meios
associados a seres vivos, macro e microscópicos, que originem produtos úteis
e contribuam para a resolução de problemas.

4. Histórico
A biotecnologia é utilizada desde a antiguidade, na produção de pães e
bebidas fermentadas, porém este era um processo muito artesanal. Hoje a
biotecnologia utiliza técnicas e materiais de ultima geração. Com o
aparecimento de estudos em microbiologia (fermentação de bebidas)
e biologia molecular (cultura de tecidos), o conhecimento em manipulação de
microorganismos e genes tornou possível a produção de diversos
medicamentos e alimentos industrializados. Insulina produzida por bactérias
geneticamente modificadas e produção de medicamentos a partir de
anticorpos monoclonais são exemplos de avanços biotecnológicos.

5. Área de
conhecimento
A biotecnologia engloba
conhecimento das áreas de
microbiologia, genética, bioquím
ica, biologia molecular, química
e informática. A introdução da
informática ajudou na evolução
das técnicas permitindo a
automação, demonstrando que a
ciência e a tecnologia , quando
trabalham juntas, trazem muitos
benefícios á todos.

6. Benefícios
• Muito do que comemos e utilizamos como medicamentos são obras da
biotecnologia. Segundo a Convenção sobre Diversidade Biológica da ONU,
biotecnologia significa “qualquer aplicação tecnológica que use sistemas
biológicos, organismos vivos ou derivados destes, para fazer ou modificar
produtos ou processos para usos específicos.”
• Na agricultura, é utilizada em grande escala a produção de organismo
transgênicos: adição de um gene que codifica uma característica
de interesse no genoma de outra planta. Este gene pode ser de um fungo, uma
bactéria e ate de outra planta).

7. •
Podemos citar como produtos obtidos através da biotecnologia:
•
Agricultura
- Mudas de plantas, plantas transgênicas, adubos e pesticidas;
•
Alimentação
- Cerveja, vinho, pães e queijos
•
Indústria
- Metais, enzimas, biosensores, biogás, ácidos, etc.
•
Medicamentos
- Insulina, hormônio de crescimento e outros hormônios, antibióticos e vacinas.
•
Meio ambiente
- Purificação da água, tratamento do esgoto e do lixo.

8. Alimentos Transgênicos
• Os alimentos transgênicos são geneticamente modificados com o objetivo de
melhorar a qualidade e aumentar a produção e a resistência às pragas, visando
o lucro.
• O DNA desses alimentos é modificado.

9. • Em algumas técnicas, são implantados fragmentos DNA
de bactérias, vírus ou fungos no DNA da planta. Esses fragmentos contêm
genes que codificam a produção de herbicidas. As plantas que receberam
esses genes produzem as toxinas contra as pragas da lavoura, não
necessitando de certos agrotóxicos. Algumas são resistentes a certos
agrotóxicos, pois em determinadas lavouras precisa-se exterminar outro tipo
de vegetal, como ervas daninhas, e o mesmo agrotóxico acaba prejudicando a
produção total.

10. • Alguns produtos são modificados para
que contenha um maior valor
nutricional, como o arroz dourado da
Suíça, que é muito rico em
betacaroteno, substância precursora
de Vitamina A. O arroz é um alimento
muito consumido em todo o mundo, e
quando rico em betacaroteno, ajuda a
combater as doenças por deficiência de
vitamina A.
Alguns vegetais são modificados para
resistirem ao ataque de vírus e fungos,
como a batata, o mamão, o feijão e
banana. Outros são modificados para que a
produção seja aumentada e os vegetais
sejam de maior tamanho. Existem também
alimentos que têm o seu amadurecimento
prolongado, resistindo por muito mais
tempo após a colheita.

11. Pontos positivos e Pontos negativos
• Aumento da produção
• Maior resistência à pragas (vírus,
fungos, bactérias e insetos)
• Resistência aos agrotóxicos
• Aumento do conteúdo nutricional
• Maior durabilidade e tempo de
estocagem
• A seleção natural tende a ser
maior nas plantas que não são
transgênicas.
• Eliminação
de populações naturais de
insetos, animais e outras
espécies de plantas.
• Aumento de reações alérgicas
em determinadas pessoas

12. Segurança
• Muitas plantas são cultivadas e analisadas pela Embrapa
(Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), porém a comercialização
dessas especialidades ainda não está autorizada.
• Muitos transgênicos ainda não são autorizados para serem comercializados
em decorrência da polêmica gerada pelo impacto ambiental e reações
alérgicas já observadas em algumas pessoas.
• A empresa responsável pela autorização do plantio e comercialização é a
Comissão Técnica Nacional de Biossegurança(CTNBio).

13. Rotulagem
• Muitos transgênicos estão
chegando à mesa dos
consumidores sem as devidas
informações. Todos os
consumidores têm o direito de
saber o conteúdo do produto
que está consumindo e as
conseqüências disso,
inclusive qual foi a técnica
empregada para a melhoria
daquele alimento.

14. FIM