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  • 1. Jose Luis Vivero Pol, Coordinador de ACF-E para Centroamérica
    TEORÍA DEL HAMBRE
    Conceptos, implicacionesy elementos para el debate
  • 2. El efecto del hambre en el cerebro
  • 3. América sin Hambre: una meta posible
    Iniciativa lanzada en 2005: Brasil y Guatemala
    Endosada por Gobiernos de AL en Cumbre Iberoamericana
    Secretaría en FAO RLC, con apoyo de AECI
    COMPONENTES
    Posicionar el tema en la agenda nacional y regional
    Apoyo a capacidades nacionales de lucha contra el hambre (formación, marcos legales y apoyo a políticas nacionales, presupuestos)
    Seguimiento, sistematización y cooperación sur-sur
  • 4. ¿Qué es el Hambre?
    Concepto poco “técnico”: es una sensación
    Engloba subnutrición y desnutrición crónica, aguda y estacional.
    Es más un concepto intuitivo, mediático, común, entendible, vendible, complicado políticamente
  • 5. Hambruna NO es hambre
    Periodo de tiempo (limitado) donde la carencia de alimentos para la población es muy grave (disponibilidad y/o acceso) y la desnutrición aguda severa muy elevada, causando aumento notable y propagado de mortalidad/morbilidad
    La tasa de mortalidad infantil se eleva drásticamente y sobrepasa un límite determinado
  • 6. Definiciones técnicas
    Subnutrición:ingesta de alimentos que es insuficiente para necesidades. COMIDA
    Desnutrición:resultado de la subnutrición, la absorción deficiente y/o el uso biológico deficiente de los nutrientes. COMIDA+DIGESTIÓN
    Malnutrición: estado fisiológico anormal debido a la deficiencia, el exceso o el desequilibrio de la energía, las proteínas u otros nutrientes.
    Fuente: FAO (2000)
  • 7. Tipos de Desnutrición e Indicadores Antropométricos asociados
    AGUDA: deficiencia de peso para altura. Delgadez extrema o emaciación.
    CRÓNICA: retardo de altura para la edad.
    GLOBAL: deficiencia de peso para la edad. Insuficiencia ponderal. (P/A x A/E = P/E). ODM
  • 8. Inseguridad Alimentaria
    Pobreza Extrema
    Desnutrición
    Malnutrición
    Hambre
    Vulnerabilidad
  • 9. Aspectos generales de SA
    Disciplina reciente (1973) pero creciente (palabra de moda)
    Evolución rápida (200 definiciones1) con evolución del enfoque
    Complejo, reflejando naturaleza del problema
    Integración de causas y efectos: del hambre en la pobreza, apobreza y hambre
    Sujeto de trabajo: personas hambrientas
    1 Fuente: Smith et al. (1992)
  • 10. Conferencia Mundial de Alimentación (1996)
    SA, a nivel de individuo, hogar, nación y global, existe cuando todas las personas en todo momento tienen acceso físico y económico a suficiente comida, segura y nutritiva, para satisfacer sus necesidades alimenticias y sus preferencias, con el objeto de llevar una vida activa y sana
    Fuente: SOFI 2002
  • 11. Pilares de la SA(N)
    CMA (1996)-FAO
    Disponibilidad
    Estabilidad (mercados, acceso físico)
    Acceso (dinero, pobreza)
    Consumo y utilización biológica (hábitos, dentro de hogar, salud, saneamiento)
    SAN (Nicaragua)
    Disponibilidad, igual pero hasta nivel hogar
    Acceso(físico, económico y social)
    Consumo (preferencias, pautas hogar, CBA)
    Utilización biológica (salud, saneamiento, agua)
    Visión + nutricional
    Visión + agronómica