Inac boletin semanal 26012013

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  • 1. Montevideo, 1 de febrero de 2013 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  • 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 26 de enero de 2013 Faena PáginasBOVINOS 35% mayor a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 477% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 58% mayor a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE 6EN PRE-DRESSING BOVINO 74ta. BALANZA BOVINO 8PRECIO DEL CORDERO 9EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS 10 ExportaciónTOTAL DEL SECTOR 11En el período de referencia, las divisas son un 17% menor que igual período de 2012. 12-13BOVINARespecto al mismo período del año anterior, las exportaciones disminuyeron 21% envolumen peso canal y un 16% en dólares.OVINA 14-15El volumen en peso canal aumentó un 28% y para dólares exportados un 25% conrespecto a igual período de 2012. Negocios ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN 16VOLUMEN 17 Montevideo, 1 de febrero de 2013 2
  • 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 26 de enero de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 149.446 cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 26 de enero de cada año 200 Miles de cabezas 150 100 50 0 2013* 2012 TOTAL TOTAL VACAS TOTAL NOVILLOS FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* 2012 ENERO** % ENERO** % VAQUILLONAS 13.246 8,9 15.065 10,6 VACA 6 D. 4.614 3,1 6.109 4,3 VACAS 52.212 34,9 48.122 34,0 TOTAL VACAS 70.072 46,9 69.296 48,9 NOVILLITOS 2.015 1,3 3.886 2,7 NOVILLO JOVEN 33.333 22,3 25.682 18,1 NOVILLO 6 D. 15.609 10,4 17.774 12,5 NOVILLOS 25.407 17,0 22.199 15,7 TOTAL NOVILLOS 76.363 51,1 69.541 49,1 TERNEROS 1.289 0,9 1.177 0,8 TOROS 1.723 1,3 1.705 1,2 TOTAL 149.446 100,0 141.719 100,0* Cifras primarias** Cifras al 26 de enero de cada año.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 3
  • 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 26 de enero de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOS El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 89.294 cabezas, significando las ovejas un 24%, los capones un 19% y los corderos un 48% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 26 de enero de cada año 100 80 Miles de cabezas 60 40 20 0 2013* 2012 TOTAL OVEJAS CAPONES CORDEROS FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* 2012 ENERO** % ENERO** % OVEJAS 21.603 24,2 11.822 23,5 CAPONES 17.105 19,2 11.559 23,0 CORDEROS 42.556 47,7 22.861 45,4 BORREGOS 7.691 8,6 3.802 7,6 CARNEROS 339 0,5 278 0,6 TOTAL 89.294 100,0 50.322 100,0* Cifras primarias** Cifras al 26 de enero de cada año.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 4
  • 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 26 de enero de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOS La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 12.453 cabezas, representando los cerdos un 96% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 26 de enero de cada año 16,0 12,0 Miles de cabezas 8,0 4,0 0,0 2013* 2012 FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* 2012 ENERO** % ENERO** % CERDOS 11.902 95,6 11.312 97,7 LECHONES 551 4,4 270 2,3 TOTAL 12.453 100,0 11.582 100,0* Cifras primarias** Cifras al 26 de enero de cada año.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 5
  • 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 20 al 26 de enero de 2013 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,6% de novillos, 88,0% de vacas y 97,7% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 26/01/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,033 USD/kg. 2,029 USD/kg. 1,857 VACA GORDA 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 26/01/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,780 USD/kg. 1,791 USD/kg. 1,618 VAQUILLONA GORDA 1,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 26/01/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,868 USD/kg. 1,892 USD/kg. 1,706* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,2 % novillos gordos 97,5 % vacas gordas 93,7 % vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 26/01/2013 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,0188 2,0800 5,87% 0,1193 Vacas gordas 1,7841 1,7300 4,58% 0,0815 Vaquillonas gordas 1,8874 1,9000 5,24% 0,0979 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Total de Kg. en pie: Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 6.740.645 Total de Kg. en pie: 2000 2400 Nº de cabezas: 10.874.181 Nº de cabezas: 14.676 2000 1600 20.801 1600 1200 1200 800 800 400 400 0 0 1,61 1,65 1,69 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,01 2,05 2,09 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 2,08 2,12 2,16 2,20 2,24 2,28 2,32 2,36 2,40 2,44 2,48 2,52 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  • 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 20 al 26 de enero de 2013 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 26/01/2013 Semana anterior USD/kg. 3,508 USD/kg. 3,504 VACA GORDA 0,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 26/01/2013 Semana anterior USD/kg. 3,271 USD/kg. 3,284 VAQUILLONA GORDA similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 26/01/2013 Semana anterior USD/kg. 3,346 USD/kg. 3,347 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 26/01/2013 Semana anterior Novillos gordos 57,96% 57,90% Vacas gordas 54,41% 54,54% Vaquillonas gordas 55,82% 56,52% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 26/01/2013 Semana anterior Novillos gordos 70,9% 85,6% Vacas gordas 72,3% 80,6% Vaquillonas 79,5% 86,9% 7
  • 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 20 al 26 de enero de 2013 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 26/01/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,855 USD/kg. 3,854 USD/kg. 3,547 VACA GORDA 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 26/01/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,624 USD/kg. 3,634 USD/kg. 3,334 VAQUILLONA GORDA 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 26/01/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,700 USD/kg. 3,691 USD/kg. 3,406* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 26/01/2013 Semana anterior Novillos gordos 52,74% 52,69% Vacas gordas 49,26% 49,41% Vaquillonas gordas 50,42% 51,05% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 26/01/2013 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 93,5% 92,4% 90,1% Vacas gordas 90,9% 94,1% 92,5% Vaquillonas gordas 81,6% 83,0% 90,6% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza Total de Kg. en 4ta. bza.: 2400 Total de Kg. en 4ta.bza.: 3.017.150 5.363.394 2400 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 13.320 1800 19.373 1800 1200 1200 600 600 0 0 3,54 3,60 3,66 3,72 3,78 3,84 3,90 3,96 4,02 4,08 4,14 4,20 4,26 4,32 3,27 3,33 3,39 3,45 3,51 3,57 3,63 3,69 3,75 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  • 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 20 al 26 de enero de 2013 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 0,7% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 26/01/2013 Semana anterior USD/kg. 3,288 USD/kg. 3,310 Semana al 26/01/2013 Semana anterior Rendimiento en gancho 44,14% 44,17% Porcentaje de cobertura** 73,4% 77,4% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Total Kg. en gancho: Miles de kgs. en gancho 115.787 Total cabezas: 50 7.127 40 30 20 10 0 3,13 3,19 3,25 3,31 3,37 3,43 USD/kg. en gancho 9
  • 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 20 al 26 de enero de 2013 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 98,00 86,00 91,28 4,73 MEDIA RES VACA 90,20 78,40 83,26 4,32 CARCASA DE CORDERO 108,00 89,90 96,30 4,99 MEDIA RES NOVILLO/VACA 89,38 4,64 Vaca 24% Participación porcentual: (Media res) Novillo 76% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca -0,71% -2,96% -1,82% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2009 2010 2011 2012 2013 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  • 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 26 de enero de 2013 3. EXPORTACIÓN3.1. SECTOR CARNICOLas exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos, suman 102millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 84% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, PRODUCTOS DE CHACINERIA, MENUDENCIAS Y SUB-PRODUCTOS VOLUMEN FISICO E IMPORTE (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2013 AL 26/01/2013 01/01/2012 AL 26/01/2012 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 14.350 61,37 84.901 83,57 18.093 60,24 101.594 83,38CARNE OVINA 847 3,62 3.840 3,78 648 2,16 3.083 2,53CARNE EQUINA 323 1,38 1.450 1,43 294 0,98 1.400 1,15CARNE PORCINACARNE DE AVE 399 1,71 698 0,69 1.095 3,64 2.039 1,67CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENORMENUDENCIAS 1.596 6,83 5.120 5,04 2.190 7,29 6.897 5,66PRODUCTO CARNICO GENERICOSUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 843 3,61 894 0,88 795 2,65 830 0,68SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 1.114 4,77 816 0,80 3.195 10,64 2.724 2,24SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 3.880 16,59 3.802 3,74 3.719 12,38 3.237 2,66PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 30 0,13 72 0,07 6 0,02 41 0,03 TOTAL GENERAL 23.384 100,00 101.594 100,00 30.034 100,00 121.844 100,00* Cifras procesadas el 30/01/2013Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2013 AL 26/01/2013 01/01/2012 AL 26/01/2012 PRODUCTO PESO CANAL INGRESO PESO CANAL INGRESO PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 21.382 3.971 26.905 3.776 CARNE OVINA 1.041 3.690 815 3.784 * Cifras procesadas el 30/01/2013 FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 11
  • 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 26 de enero de 2013 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 21.382toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Nafta, Unión Europea, China, Mercosur yFederación Rusa concentrando el 86% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 26 de enero de cada año MERCOSUR 2013 9% 2012 CHINA ISRAEL OTROS NAFTA FED. RUSA 5% 12% 3% 24% U.E. 29% FED. RUSA 14% 13% ISRAEL 15% MERCOSUR 15% U.E. NAFTA OTROS CHINA 18% 16% VENEZUELA 15% 4% 8% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2013 2012 DESTINO ENERO** % ENERO** % NAFTA 5.131 24,0 4.226 15,7 ESTADOS UNIDOS 4.273 2.243 CANADÁ 856 1.983 MÉXICO 2 UNION EUROPEA 3.856 18,0 3.906 14,5 REPÚBLICA POPULAR CHINA 3.305 15,5 1.232 4,6 MERCOSUR 3.254 15,2 2.329 8,7 CHILE 1.562 1.247 BRASIL 1.207 844 VENEZUELA 486 ARGENTINA 239 FEDERACION RUSA 2.811 13,1 7.911 29,4 ISRAEL 2.485 11,6 4.051 15,1 VENEZUELA 2.131 7,9 OTROS DESTINOS 539 2,5 1.118 4,2 TOTAL 21.382 100,0 26.905 100,0* Cifras procesadas el 30/01/2013** Cifras al 26 de enero de cada año.*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 12
  • 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 26 de enero de 2013 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne bovina, ascienden a 85 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur y Nafta junto con China e Israelrepresentan el 88% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 26 de enero de cada año 45% 40% 2013 2012 35% 28% 30% 23% 25% 21% 19% 17% 20% 17% 15% 13% 12% 12% 11% 7% 8% 10% 3% 4% 5% 5% 0% 0% U.E. NAFTA MERCOSUR ISRAEL CHINA FED. RUSA VENEZUELA OTROS Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2013 2012 DESTINO ENERO** % ENERO** % UNION EUROPEA 23.954 28,2 23.857 23,5 NAFTA 15.967 18,8 12.955 12,8 ESTADOS UNIDOS 13.682 7.888 CANADÁ 2.257 5.067 MÉXICO 28 MERCOSUR 14.457 17,0 10.877 10,7 BRASIL 6.373 5.041 CHILE 6.139 4.970 VENEZUELA 1.944 ARGENTINA 867 ISRAEL 10.151 12,0 16.778 16,5 REPÚBLICA POPULAR CHINA 9.915 11,7 3.403 3,3 FEDERACION RUSA 7.194 8,5 21.300 21,0 VENEZUELA 7.590 7,5 OTROS DESTINOS 3.264 3,8 4.835 4,8 TOTAL 84.901 100,0 101.594 100,0* Cifras procesadas el 30/01/2013 ** Cifras al 26 de enero de cada año.Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 13
  • 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 26 de enero de 2013 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 1.041toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur, China y Unión Europea concentrando el 93% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 26 de enero de cada año 2013 2012 CHINA U.E. CHINA U.E. 27% 18% 28% 10% OTROS FED. RUSA 36% 6% MERCOSUR OTROS MERCOSUR 47% 2% 26% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2013 2012 DESTINO ENERO** % ENERO** % MERCOSUR 489 46,9 210 25,8 BRASIL 489 210 REPÚBLICA POPULAR CHINA 287 27,5 227 27,9 UNION EUROPEA 188 18,0 79 9,7 FEDERACION RUSA 60 5,8 OTROS DESTINOS 18 1,7 299 36,7 TOTAL 1.041 100,0 815 100,0* Cifras procesadas el 30/01/2013** Cifras al 26 de enero de cada año.(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 14
  • 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 26 de enero de 2013 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 4 millón de dólares. Las divisas generadas porMercosur, China y Unión Europea representan el 75% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 26 de enero de cada año 70% 60% 52% 50% 2013 2012 37% 36% 40% 30% 23% 16% 17% 20% 6% 10% 2% 0% 0% MERCOSUR CHINA U.E. FED. RUSA OTROS Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2013 2012 DESTINO ENERO** % ENERO** % MERCOSUR 1.980 51,6 1.152 37,4 BRASIL 1.980 1.152 REPÚBLICA POPULAR CHINA 892 23,2 482 15,6 UNION EUROPEA 659 17,2 338 11,0 FEDERACION RUSA 241 6,3 OTROS DESTINOS 68 1,8 1.111 36,0 TOTAL 3.840 100,0 3.083 100,0* Cifras procesadas el 30/01/2013** Cifras al 26 de enero de cada año.(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 15
  • 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 20 al 26 de enero de 2013 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 26.01.2013 es:- 1,8% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013- 1,2% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012(*) Base: semana al 02.01.10 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 120 115 Semana al 02.01.10=100 110 , BASE: 105 100 95 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2010 2011 2012 2013 SEMANA AL INDICE 02-Ene-2010 100,0 01-Ene-2011 104,4 01-Ene-2012 106,1 05-Ene-2013 102,7 28-Ene-2012 103,3 12-Ene-2013 102,6 19-Ene-2013 105,3 26-Ene-2013 104,5FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  • 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 20 al 26 de enero de 2013 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 26.01.2013 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 6,8% inferior para carne bovinarefrigerada y 71,4% inferior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 800 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012 = 100 700 600 500 400 300 200 100 0 ENE INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 28-Ene-2012 100,0 100,0 26-Ene-2013 93,2 28,6FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17