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Inac boletin semanal 25082012
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  • 1. Montevideo, 31 de agosto de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  • 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 25 de agosto de 2012 FaenaBOVINOS 3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 9% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 3% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 10% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 12% mayor en dólares y 17% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 4% en dólares y aumentaron un 11% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 31 de agosto de 2012 2
  • 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 25 de agosto de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.338.812 cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 25 de agosto de cada año 1400 1200 1000 800 2012 600 2011 400 200 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL % AGOSTO** TOTAL % JULIO JULIO VAQUILLONAS 117.862 12.588 130.450 9,7 122.354 13.760 136.114 10,5 VACA 6 D. 45.899 3.327 49.226 3,7 30.489 3.188 33.677 2,6 VACAS 418.777 36.608 455.385 34,0 417.152 31.894 449.046 34,6 TOTAL VACAS 582.538 52.523 635.061 47,4 569.995 48.842 618.837 47,7 NOVILLITOS 31.217 5.361 36.578 2,7 22.927 4.306 27.233 2,1 NOVILLO JOVEN 213.756 29.367 243.123 18,2 218.573 30.979 249.552 19,2 NOVILLO 6 D. 138.309 12.104 150.413 11,2 108.742 14.248 122.990 9,5 NOVILLOS 223.275 23.544 246.819 18,5 230.915 21.538 252.453 19,4 TOTAL NOVILLOS 606.557 70.376 676.933 50,6 581.157 71.071 652.228 50,2 TERNEROS 6.568 575 7.143 0,5 8.260 342 8.602 0,7 TOROS 18.081 1.594 19.675 1,5 17.517 943 18.460 1,4 TOTAL 1.213.744 125.068 1.338.812 100,0 1.176.929 121.198 1.298.127 100,0* Cifras primarias** Cifras al 25 de agosto de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  • 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 25 de agosto de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 460.145cabezas, significando las ovejas un 24%, los capones un 12% y los corderos un 57% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 25 de agosto de cada año 600 500 400 300 2012 200 2011 100 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL % AGOSTO** TOTAL % JULIO JULIO OVEJAS 100.580 9.369 109.949 23,9 169.579 8.291 177.870 35,3 CAPONES 49.590 6.114 55.704 12,1 64.999 4.978 69.977 13,9 BORREGOS 27.111 2.611 29.722 6,5 34.955 1.111 36.066 7,2 CORDEROS 226.376 36.216 262.592 57,1 182.790 34.058 216.848 43,0 CARNEROS 2.005 173 2.178 0,4 2.922 332 3.254 0,6 TOTAL 405.662 54.483 460.145 100,0 455.245 48.770 504.015 100,0* Cifras primarias** Cifras al 25 de agosto de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  • 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 25 de agosto de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 120.003cabezas, representando los cerdos un 92% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 25 de agosto de cada año 140 120 100 80 60 2012 2011 40 20 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL % AGOSTO** TOTAL % JULIO JULIO CERDOS 97.653 12.545 110.198 91,8 94.416 12.162 106.578 91,6 LECHONES 9.074 731 9.805 8,2 8.728 1.107 9.835 8,4 TOTAL 106.727 13.276 120.003 100,0 103.144 13.269 116.413 100,0* Cifras primarias** Cifras al 25 de agosto de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  • 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 19 al 25 de agosto de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,5% de novillos, 87,8% de vacas y 96,8% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 0,9% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 25/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,980 USD/kg. 1,962 USD/kg. 2,102 VACA GORDA 1,5% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 25/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,743 USD/kg. 1,718 USD/kg. 1,845 VAQUILLONA GORDA 1,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 25/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,853 USD/kg. 1,828 USD/kg. 1,952* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,9% novillos gordos 92,0% vacas gordas 89,8% vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 25/08/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 1,9655 1,9300 6,49% 0,1285 Vacas gordas 1,7532 1,7200 4,97% 0,0866 Vaquillonas gordas 1,8447 1,9500 8,15% 0,1511 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie: 2000 Total de Kg. en pie: 1000 3.324.112 8.861.253 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 7.312 1600 17.913 750 1200 500 800 250 400 0 0 1,70 1,74 1,78 1,82 1,86 1,90 1,94 1,98 2,02 2,06 2,10 2,14 2,18 2,22 2,26 2,30 2,34 2,38 2,42 1,42 1,46 1,50 1,54 1,58 1,62 1,66 1,70 1,74 1,78 1,82 1,86 1,90 1,94 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  • 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 19 al 25 de agosto de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 1,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 25/08/2012 Semana anterior USD/kg. 3,313 USD/kg. 3,269 VACA GORDA 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 25/08/2012 Semana anterior USD/kg. 3,065 USD/kg. 3,053 VAQUILLONA GORDA 1,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 25/08/2012 Semana anterior USD/kg. 3,158 USD/kg. 3,116 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 25/08/2012 Semana anterior Novillos gordos 59,77% 60,02% Vacas gordas 56,87% 56,28% Vaquillonas gordas 58,67% 58,66% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 25/08/2012 Semana anterior Novillos gordos 60,9% 57,7% Vacas gordas 68,2% 59,6% Vaquillonas 80,1% 64,3% 7
  • 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 19 al 25 de agosto de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 1,1% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 25/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,670 USD/kg. 3,631 USD/kg. 3,866 VACA GORDA 1,0% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 25/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,420 USD/kg. 3,385 USD/kg. 3,602 VAQUILLONA GORDA 1,7% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 25/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,532 USD/kg. 3,472 USD/kg. 3,685* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 25/08/2012 Semana anterior Novillos gordos 53,98% 53,89% Vacas gordas 51,18% 50,96% Vaquillonas gordas 53,23% 52,86% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 25/08/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 91,9% 84,8% 94,1% Vacas gordas 88,9% 84,8% 92,0% Vaquillonas gordas 81,6% 71,9% 85,5% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1500 Total de Kg. en 4ta.: 800 Total de Kg. en 4ta.: 1.513.180 1200 4.397.894 Nº de cabezas: Nºde cabezas: 6.512 600 16.452 900 400 600 300 200 0 0 3,23 3,29 3,35 3,41 3,47 3,53 3,59 3,65 3,71 3,77 3,83 3,89 3,95 4,01 4,07 4,13 4,19 4,25 4,31 4,37 3,10 3,16 3,22 3,28 3,34 3,40 3,46 3,52 3,58 3,64 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  • 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 19 al 25 de agosto de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 10,0% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 25/08/2012 Semana anterior USD/kg. 3,698 USD/kg. 4,108 Semana al 25/08/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 46,75% 43,80% Porcentaje de cobertura** 91,6% 96,6% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho Total de kg. en gancho: 40 99.328 Total de cabezas: 5.497 30 20 10 0 3,56 3,62 3,68 3,74 3,80 3,86 3,92 3,98 4,04 USD/kg. en gancho 9
  • 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 19 al 25 de agosto de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 93,70 83,00 87,05 4,05 MEDIA RES VACA 89,00 75,00 81,53 3,79 CARCASA DE CORDERO 130,60 111,30 119,91 5,57 MEDIA RES NOVILLO/VACA 86,13 4,00 Vaca 17% Participación porcentual: (Media res) Novillo 83% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 1,30% 2,90% 1,81% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  • 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 25 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.126 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 25/08/2012 01/01/2011 AL 25/08/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 164.667 58,12 930.897 82,65 140.045 54,04 828.491 81,12CARNE OVINA 6.999 2,47 38.116 3,38 5.912 2,28 39.614 3,88CARNE EQUINA 4.941 1,74 20.194 1,79 4.566 1,76 20.136 1,97CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 8.474 2,99 15.132 1,34 6.702 2,59 11.799 1,16CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 106 0,04 722 0,06 169 0,07 1.212 0,12MENUDENCIAS 16.585 5,85 50.475 4,48 15.490 5,98 44.026 4,31PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 6.100 2,15 5.850 0,52 4.360 1,68 4.819 0,47SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 38.137 13,46 32.522 2,89 44.411 17,14 36.515 3,58SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 36.948 13,04 31.355 2,78 37.029 14,29 33.269 3,26PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 351 0,12 979 0,09 465 0,18 1.387 0,14TOTAL GENERAL 283.312 100,00 1.126.252 100,00 259.153 100,00 1.021.284 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 25/08/2012 01/01/2011 AL 25/08/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 245.400 3.793 209.894 3.947 CARNE OVINA 8.949 4.259 8.035 4.930 * Cifras procesadas el 29.08.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  • 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 25 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 245.400toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UniónEuropea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 25 de agosto de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 4% OTROS DEST. FED. RUSA 5% OTROS DEST. CHINA 7% 6% 29% CHINA FED. RUSA 5% 5% 33% MERCOSUR 11% MERCOSUR 9% ISRAEL ISRAEL 12% 8% NAFTA 17% NAFTA U.E. U.E. 14% 16% 19% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL AGOSTO** TOTAL JULIO JULIOFEDERACION RUSA 66.062 6.013 72.075 64.825 5.180 70.005NAFTA 36.957 3.653 40.610 26.929 2.249 29.179ESTADOS UNIDOS 26.720 2.196 28.916 20.347 1.895 22.242CANADÁ 10.224 1.457 11.681 6.582 354 6.936MÉXICO 13 13UNION EUROPEA 35.734 3.842 39.577 36.518 3.295 39.813ISRAEL 26.287 3.654 29.941 14.884 1.773 16.657MERCOSUR 23.856 3.751 27.607 16.305 2.657 18.962CHILE 14.827 2.313 17.140 7.819 1.200 9.020BRASIL 8.701 1.045 9.746 8.062 1.395 9.457VENEZUELA 382 382ARGENTINA 328 10 338 423 62 486PARAGUAY 1 1REPÚBLICA POPULAR CHINA 9.627 1.149 10.776 8.130 1.141 9.272VENEZUELA 10.371 216 10.587 9.159 2.126 11.285OTROS DESTINOS 12.734 1.492 14.226 13.578 1.144 14.722TOTAL 221.629 23.771 245.400 190.328 19.565 209.894* Cifras procesadas el 29.08.2012** Cifras al 25 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 12
  • 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 25 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne bovina, ascienden a 931 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa eIsrael representan el 86% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 25 de agosto de cada año 40% 30,7% 25,1% 30% 24,1% 20,6% 20% 13,6% 10,9% 13,3% 10,5% 13,1% 8,5% 2012 2011 6,6% 7,5% 10% 4,8% 4,8% 3,0% 2,9% 0% U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL AGOSTO** TOTAL JULIO JULIOUNION EUROPEA 210.428 22.810 233.238 233.052 21.273 254.325FEDERACION RUSA 176.531 15.170 191.700 185.410 14.594 200.004NAFTA 114.580 11.752 126.332 82.961 7.726 90.687ESTADOS UNIDOS 87.974 8.197 96.171 65.438 6.814 72.252CANADÁ 26.467 3.555 30.022 17.523 912 18.436MÉXICO 139 139MERCOSUR 107.802 15.584 123.386 74.271 12.620 86.892CHILE 59.990 8.822 68.812 28.237 4.755 32.991BRASIL 46.625 5.061 51.686 44.574 7.647 52.221VENEZUELA 1.662 1.662ARGENTINA 1.187 34 1.221 1.460 219 1.679PARAGUAY 6 6ISRAEL 107.349 14.307 121.656 63.029 7.565 70.595VENEZUELA 43.874 1.077 44.951 32.429 7.096 39.525REPÚBLICA POPULAR CHINA 25.094 2.696 27.790 20.880 3.181 24.062OTROS DESTINOS 56.114 5.729 61.843 57.455 4.947 62.402TOTAL 841.772 89.125 930.897 749.488 79.003 828.491* Cifras procesadas el 29.08.2012 Nota: China incluye Hong Kong** Cifras al 25 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  • 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 25 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 8.949toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 69% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 25 de agosto de cada año 2012 2011 OTROS DEST. OTROS DEST. MERCOSUR 16% MERCOSUR LIBIA 17% 27% LIBIA 35% 0,9% 7% JORDANIA JORDANIA 4% 9% CHINA CHINA 15% 10% U.E. U.E. 23% 36% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL AGOSTO** TOTAL JULIO JULIOMERCOSUR 2.811 310 3.121 1.862 268 2.130BRASIL 2.811 310 3.121 1.862 268 2.130ARGENTINA (.) (.)UNION EUROPEA 1.737 382 2.119 2.769 153 2.922REPÚBLICA POPULAR CHINA 807 88 895 1.103 134 1.238JORDANIA 788 788 307 307LIBIA 571 26 598 75 75OTROS DESTINOS 1.279 149 1.427 1.317 47 1.364TOTAL 7.993 955 8.949 7.432 603 8.035* Cifras procesadas el 29.08.2012** Cifras al 25 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  • 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 25 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 38 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 74%del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 25 de agosto de cada año 50,0% 40,7% 40,4% 40,0% 32,1% 30,0% 23,8% 2012 15,1% 20,0% 14,0% 2011 9,5% 6,6% 5,3% 8,3% 10,0% 3,2% 0,9% 0,0% MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL AGOSTO** TOTAL JULIO JULIOMERCOSUR 13.836 1.669 15.504 10.780 1.917 12.697BRASIL 13.836 1.669 15.504 10.780 1.914 12.693ARGENTINA 3 3UNION EUROPEA 7.607 1.481 9.088 15.078 913 15.991JORDANIA 3.627 3.627 1.263 1.263LIBIA 2.402 125 2.527 372 372REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.834 204 2.038 2.948 351 3.299OTROS DESTINOS 4.848 484 5.332 5.724 268 5.992TOTAL 34.154 3.962 38.116 36.165 3.449 39.614* Cifras procesadas el 29.08.2012** Cifras al 25 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  • 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 19 al 25 de agosto de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 25.08.2012 es:- 2,5% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 4,7% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 27-Ago-2011 135,5 01-Ene-2012 132,5 11-Ago-2012 129,6 18-Ago-2012 130,5 25-Ago-2012 129,2FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  • 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 19 al 25 de agosto de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 25.08.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 26% superior para carne bovinarefrigerada y 29,1% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 27-Ago-2011 100,0 100,0 25-Ago-2012 126,0 129,1FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17

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