Inac boletin semanal 24112012

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Inac boletin semanal 24112012

  1. 1. Montevideo, 30 de noviembre de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 24 de noviembre de 2012 FaenaBOVINOS 4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 4% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 6% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 6% mayor en dólares y 10% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 12% en dólares y aumentaron un 6% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 30 de noviembre de 2012 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 24 de noviembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.837.790 cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 24 de noviembre de cada año 2100 1800 1500 1200 2012 900 2011 600 300 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE** TOTAL % OCTUBRE OCTUBRE VAQUILLONAS 164.822 13.056 177.878 9,7 171.986 16.472 188.458 10,7 VACA 6 D. 59.190 4.518 63.708 3,5 43.661 4.827 48.488 2,7 VACAS 554.093 49.273 603.366 32,8 540.484 46.312 586.796 33,1 TOTAL VACAS 778.105 66.847 844.952 46,0 756.131 67.611 823.742 46,5 NOVILLITOS 56.446 3.150 59.596 3,2 36.855 4.264 41.119 2,3 NOVILLO JOVEN 337.229 39.656 376.885 20,5 327.267 37.222 364.489 20,6 NOVILLO 6 D. 180.097 16.036 196.133 10,7 161.538 22.292 183.830 10,4 NOVILLOS 298.303 26.685 324.988 17,7 299.714 23.146 322.860 18,3 TOTAL NOVILLOS 872.075 85.527 957.602 52,1 825.374 86.924 912.298 51,6 TERNEROS 8.395 689 9.084 0,5 10.511 731 11.242 0,6 TOROS 23.640 2.512 26.152 1,4 21.489 1.828 23.317 1,3 TOTAL 1.682.215 155.575 1.837.790 100,0 1.613.505 157.094 1.770.599 100,0* Cifras primarias** Cifras al 24 de noviembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 24 de noviembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 905.482cabezas, significando las ovejas un 18%, los capones un 12% y los corderos un 66% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 24 de noviembre de cada año 1000 800 600 400 2012 2011 200 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE** TOTAL % OCTUBRE OCTUBRE OVEJAS 144.684 15.410 160.094 17,7 208.689 19.601 228.290 24,3 CAPONES 87.665 16.429 104.094 11,5 109.010 22.650 131.660 14 BORREGOS 35.425 8.575 44.000 4,9 51.964 7.353 59.317 6,3 CORDEROS 465.699 128.288 593.987 65,6 414.410 99.332 513.742 54,8 CARNEROS 3.012 295 3.307 0,3 4.421 909 5.330 0,6 TOTAL 736.485 168.997 905.482 100,0 788.494 149.845 938.339 100,0* Cifras primarias** Cifras al 24 de noviembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 24 de noviembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 173.034cabezas, representando los cerdos un 91% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 24 de noviembre de cada año 200 150 100 2012 2011 50 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE** TOTAL % OCTUBRE OCTUBRE CERDOS 143.641 13.542 157.183 90,8 136.169 12.293 148.462 91,1 LECHONES 13.527 2.324 15.851 9,2 12.184 2.332 14.516 8,9 TOTAL 157.168 15.866 173.034 100,0 148.353 14.625 162.978 100,0* Cifras primarias** Cifras al 24 de noviembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 18 al 24 de noviembre de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 94,9% de novillos, 89,7% de vacas y 95,5% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 0,9% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 24/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,009 USD/kg. 2,028 USD/kg. 2,021 VACA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 24/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,770 USD/kg. 1,772 USD/kg. 1,774 VAQUILLONA GORDA 0,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 24/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,868 USD/kg. 1,876 USD/kg. 1,840* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,8% novillos gordos 96,8 % vacas gordas 87,9 % vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 24/11/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 1,9935 1,9700 6,47% 0,1301 Vacas gordas 1,7726 1,8200 4,80% 0,0849 Vaquillonas gordas 1,8638 1,8600 5,09% 0,0951 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie: Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie: 2500 12.183.548 1600 Nº de cabezas: 7.135.939 Nº de cabezas: 23.896 2000 15.522 1200 1500 800 1000 400 500 0 0 1,83 1,87 1,91 1,95 1,99 2,03 2,07 2,11 2,15 2,19 2,23 2,27 2,31 2,35 2,39 2,43 2,47 2,51 1,57 1,61 1,65 1,69 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,01 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 18 al 24 de noviembre de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 24/11/2012 Semana anterior USD/kg. 3,415 USD/kg. 3,437 VACA GORDA 0,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 24/11/2012 Semana anterior USD/kg. 3,218 USD/kg. 3,224 VAQUILLONA GORDA 0,5% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 24/11/2012 Semana anterior USD/kg. 3,296 USD/kg. 3,280 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 24/11/2012 Semana anterior Novillos gordos 58,83% 59,01% Vacas gordas 55,01% 54,96% Vaquillonas gordas 56,67% 57,19% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 24/11/2012 Semana anterior Novillos gordos 76,8% 85,1% Vacas gordas 71,2% 82,7% Vaquillonas 85,7% 88,6% 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 18 al 24 de noviembre de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 24/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,777 USD/kg. 3,790 USD/kg. 3,763 VACA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 24/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,561 USD/kg. 3,566 USD/kg. 3,567 VAQUILLONA GORDA 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 24/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,635 USD/kg. 3,627 USD/kg. 3,614* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 24/11/2012 Semana anterior Novillos gordos 53,46% 53,46% Vacas gordas 49,81% 49,81% Vaquillonas gordas 51,67% 51,67% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 24/11/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 93,4% 93,4% 91,6% Vacas gordas 94,5% 94,5% 92,8% Vaquillonas gordas 86,6% 86,6% 86,3% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 2500 Total de Kg. en 4ta.: Total de Kg. en 4ta.: 1600 3.305.594 5.983.312 Nº de cabezas: 2000 Nº de cabezas: 14.465 22.044 1200 1500 800 1000 500 400 0 0 3,50 3,56 3,62 3,68 3,74 3,80 3,86 3,92 3,98 4,04 4,10 4,16 4,22 4,28 4,34 3,30 3,36 3,42 3,48 3,54 3,60 3,66 3,72 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 18 al 24 de noviembre de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 24/11/2012 Semana anterior USD/kg. 3,450 USD/kg. 3,455 Semana al 24/11/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 44,43% 45,17% Porcentaje de cobertura** 76,1% 82,3% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho Total de kg. en gancho: 100 408.694 Total de cabezas: 80 23.589 60 40 20 0 3,18 3,24 3,30 3,36 3,42 3,48 3,54 3,60 3,66 3,72 3,78 3,84 USD/kg. en gancho 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 18 al 24 de noviembre de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 93,00 83,00 87,43 4,44 MEDIA RES VACA 89,50 74,20 81,81 4,16 CARCASA DE CORDERO 129,00 102,20 107,69 5,47 MEDIA RES NOVILLO/VACA 86,08 4,37 Vaca 24% Participación porcentual: (Media res) Novillo 76% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca -0,97% -0,88% -1,10% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 24 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.550 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 24/11/2012 01/01/2011 AL 24/11/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 221.417 55,74 1.258.227 81,20 200.021 55,53 1.184.459 80,92CARNE OVINA 11.810 2,97 63.240 4,08 10.493 2,91 71.552 4,89CARNE EQUINA 6.369 1,60 26.401 1,70 6.131 1,70 26.810 1,83CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 13.118 3,30 23.896 1,54 10.841 3,01 19.653 1,34CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,06 1.395 0,09 232 0,06 1.670 0,11MENUDENCIAS 22.590 5,69 68.890 4,45 20.593 5,72 59.992 4,10PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 9.288 2,34 9.169 0,59 5.745 1,60 6.378 0,44SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 63.370 15,95 53.790 3,47 56.352 15,65 46.482 3,18SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 48.593 12,23 43.325 2,80 49.030 13,61 44.613 3,05PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 438 0,11 1.191 0,08 738 0,20 2.135 0,15TOTAL GENERAL 397.218 100,00 1.549.533 100,00 360.181 100,00 1.463.759 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 24/11/2012 01/01/2011 AL 24/11/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 329.188 3.822 299.709 3.952 CARNE OVINA 15.441 4.095 14.632 4.890 * Cifras procesadas el 28.11.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 24 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 329.188 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union Europea, Mercosur e Israel concentrando el 84% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 24 de noviembre de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 3% FED. RUSA OTROS DEST. OTROS DEST. 6% CHINA 27% 7% 6% CHINA FED. RUSA 7% 5% 34% ISRAEL 11% ISRAEL 7% MERCOSUR MERCOSUR 12% NAFTA 10% 17% U.E. NAFTA U.E. 17% 18% 13% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL OCTUBRE OCTUBRE FEDERACION RUSA 87.412 2.207 89.619 99.473 4.187 103.660 NAFTA 50.581 5.886 56.466 35.632 4.861 40.492 ESTADOS UNIDOS 36.155 4.638 40.793 28.217 2.975 31.192 CANADÁ 14.407 1.238 15.646 7.400 1.885 9.285 MÉXICO 18 10 28 15 15 UNION EUROPEA 50.084 4.303 54.387 49.804 3.622 53.426 MERCOSUR 36.694 3.818 40.512 25.879 3.423 29.302 CHILE 22.908 2.054 24.962 13.481 1.982 15.462 BRASIL 12.319 878 13.198 11.765 1.250 13.015*** VENEZUELA 1.112 886 1.998 ARGENTINA 353 353 634 191 825 PARAGUAY 1 1 ISRAEL 33.433 1.266 34.699 20.930 449 21.380 REPÚBLICA POPULAR CHINA 17.714 3.784 21.498 12.530 1.246 13.776 VENEZUELA 10.587 10.587 15.306 2.162 17.467 OTROS DESTINOS 19.371 2.049 21.420 18.137 2.068 20.205 TOTAL 305.875 23.312 329.188 277.690 22.019 299.709 * Cifras procesadas el 28.11.2012 ** Cifras al 24 de noviembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 24 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.258 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa e Israel representan el 84% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 24 de noviembre de cada año 40% 29,6% 26,1% 30% 24,9% 18,7% 14,1% 10,7% 20% 11,4% 14,1% 11,2% 7,7% 7,3% 2012 2011 7,6% 10% 4,6% 3,1% 3,6% 5,3% 0% U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL OCTUBRE OCTUBRE UNION EUROPEA 299.936 28.647 328.583 323.654 26.830 350.484 FEDERACION RUSA 230.138 5.631 235.769 282.495 11.905 294.400 MERCOSUR 162.336 15.473 177.809 119.405 16.067 135.472 CHILE 91.518 8.067 99.584 51.506 8.710 60.216 BRASIL 65.226 4.403 69.629 65.705 6.761 72.466*** VENEZUELA 4.315 3.003 7.318 ARGENTINA 1.272 1.272 2.194 596 2.790 PARAGUAY 6 6 NAFTA 158.780 18.189 176.968 112.859 13.915 126.775 ESTADOS UNIDOS 121.697 14.921 136.619 93.013 9.346 102.359 CANADÁ 36.906 3.194 40.101 19.730 4.570 24.299 MÉXICO 176 73 249 116 116 ISRAEL 135.754 5.147 140.901 88.816 1.858 90.674 REPÚBLICA POPULAR CHINA 46.402 10.947 57.350 33.505 3.519 37.024 VENEZUELA 44.951 44.951 54.497 8.768 63.265 OTROS DESTINOS 85.990 9.907 95.897 76.463 9.902 86.365 TOTAL 1.164.287 93.940 1.258.227 1.091.694 92.765 1.184.459 * Cifras procesadas el 28.11.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 24 de noviembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 24 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 15.441toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 77% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 24 de noviembre de cada año 2012 2011 LIBIA OTROS DEST. LIBIA OTROS DEST. MERCOSUR 0,7% 15% 4% 14% MERCOSUR 26% JORDANIA 35% JORDANIA 6% 2% CHINA CHINA 14% 18% U.E. U.E. 27% 38% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL OCTUBRE OCTUBREMERCOSUR 4.722 708 5.430 3.036 848 3.884BRASIL 4.722 708 5.430 3.011 848 3.859ARGENTINA 25 25UNION EUROPEA 3.334 861 4.195 4.499 1.070 5.569REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.764 438 2.202 2.315 259 2.575JORDANIA 852 852 341 341LIBIA 598 26 624 75 24 99OTROS DESTINOS 1.918 219 2.138 2.001 163 2.164TOTAL 13.189 2.253 15.441 12.267 2.365 14.632* Cifras procesadas el 28.11.2012** Cifras al 24 de noviembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 24 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 63 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 78% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 24 de noviembre de cada año 50,0% 43,4% 41,6% 40,0% 34,1% 30,0% 25,1% 2012 20,0% 2011 12,1% 11,9% 9,0% 9,7% 4,2% 10,0% 6,2% 2,0% 0,7% 0,0% MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL OCTUBRE OCTUBREMERCOSUR 23.675 3.753 27.428 18.835 5.566 24.401BRASIL 23.675 3.753 27.428 18.744 5.566 24.310ARGENTINA 91 91UNION EUROPEA 13.080 2.801 15.881 24.334 5.423 29.757REPÚBLICA POPULAR CHINA 4.193 1.514 5.707 6.222 704 6.926JORDANIA 3.896 3.896 1.422 1.422LIBIA 2.527 122 2.649 372 136 508OTROS DESTINOS 6.959 720 7.679 8.079 459 8.538TOTAL 54.330 8.910 63.240 59.265 12.287 71.552* Cifras procesadas el 28.11.2012** Cifras al 24 de noviembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 18 al 24 de noviembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 24.11.2012 es:- 0,2% superior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 5,1% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 26-Nov-2011 139,9 01-Ene-2012 132,5 10-Nov-2012 133,6 17-Nov-2012 133,7 24-Nov-2012 132,8FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 18 al 24 de noviembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 24.11.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 20,1% superior para carne bovinarefrigerada y 9,3% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 26-Nov-2011 100,0 100,0 24-Nov-2012 120,1 109,3FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17

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