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Inac boletin semanal 20102012

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  1. 1. Montevideo, 26 de octubre de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 20 de octubre de 2012 FaenaBOVINOS 4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 10% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 6% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 8% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 8% mayor en dólares y 11% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 5% en dólares y aumentaron un 13% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 26 de octubre de 2012 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 20 de octubre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.618.241 cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 20 de octubre de cada año 1800 1500 1200 900 2012 600 2011 300 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL % OCTUBRE** TOTAL % SETIEMBRE SETIEMBRE VAQUILLONAS 149.073 10.512 159.585 9,9 155.457 10.525 165.982 10,6 VACA 6 D. 54.843 2.683 57.526 3,6 38.873 2.923 41.796 2,7 VACAS 501.875 31.769 533.644 32,9 496.207 27.636 523.843 33,6 TOTAL VACAS 705.791 44.964 750.755 46,4 690.537 41.084 731.621 46,9 NOVILLITOS 50.095 3.464 53.559 3,3 32.787 2.216 35.003 2,2 NOVILLO JOVEN 297.648 26.788 324.436 20,0 292.566 21.825 314.391 20,2 NOVILLO 6 D. 167.005 9.572 176.577 10,9 144.112 11.164 155.276 10,0 NOVILLOS 263.571 18.266 281.837 17,5 280.423 12.011 292.434 18,7 TOTAL NOVILLOS 778.319 58.090 836.409 51,7 749.888 47.216 797.104 51,1 TERNEROS 7.875 498 8.373 0,5 9.427 640 10.067 0,7 TOROS 21.342 1.362 22.704 1,4 19.945 990 20.935 1,3 TOTAL 1.513.327 104.914 1.618.241 100,0 1.469.797 89.930 1.559.727 100,0* Cifras primarias** Cifras al 20 de octubre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 20 de octubre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 670.255cabezas, significando las ovejas un 20%, los capones un 12% y los corderos un 62% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 20 de octubre de cada año 800 700 600 500 400 2012 300 200 2011 100 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL % OCTUBRE** TOTAL % SETIEMBRE SETIEMBRE OVEJAS 125.655 10.541 136.196 20,3 192.370 11.219 203.589 27,3 CAPONES 68.114 10.886 79.000 11,8 86.865 15.123 101.988 13,7 BORREGOS 31.967 2.849 34.816 5,2 41.818 6.153 47.971 6,5 CORDEROS 356.891 60.473 417.364 62,3 316.491 70.307 386.798 52,0 CARNEROS 2.685 194 2.879 0,4 3.768 292 4.060 0,5 TOTAL 585.312 84.943 670.255 100,0 641.312 103.094 744.406 100,0* Cifras primarias** Cifras al 20 de octubre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 20 de octubre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 151.238cabezas, representando los cerdos un 92% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 20 de octubre de cada año 200 150 100 2012 2011 50 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL % OCTUBRE** TOTAL % SETIEMBRE SETIEMBRE CERDOS 127.813 10.528 138.341 91,5 122.278 9.695 131.973 92,1 LECHONES 11.394 1.503 12.897 8,5 10.638 707 11.345 7,9 TOTAL 139.207 12.031 151.238 100,0 132.916 10.402 143.318 100,0* Cifras primarias** Cifras al 20 de octubre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 14 al 20 de octubre de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,6% de novillos, 86,4% de vacas y 90,5% de vaquillonas. NOVILLO GORDO igual respecto al valor de la semana anterior Semana al 20/10/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,090 USD/kg. 2,090 USD/kg. 2,014 VACA GORDA 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 20/10/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,829 USD/kg. 1,834 USD/kg. 1,776 VAQUILLONA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 20/10/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,945 USD/kg. 1,946 USD/kg. 1,839* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 97,3% novillos gordos 97,5% vacas gordas 89,5% vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 20/10/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,0709 2,0700 7,51% 0,1570 Vacas gordas 1,8515 1,8900 5,34% 0,0977 Vaquillonas gordas 1,9349 1,9300 4,94% 0,0962 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie: 4.782.197 2500 2000 Nº de cabezas: Total de Kg. en pie: 10.605 2000 9.872.458 Nº de cabezas: 1500 19.940 1500 1000 1000 500 500 0 0 1,93 1,97 2,01 2,05 2,09 2,13 2,17 2,21 2,25 2,29 2,33 2,37 2,41 2,45 2,49 1,61 1,65 1,69 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,01 2,05 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 14 al 20 de octubre de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 1,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 20/10/2012 Semana anterior USD/kg. 3,491 USD/kg. 3,449 VACA GORDA 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 20/10/2012 Semana anterior USD/kg. 3,243 USD/kg. 3,222 VAQUILLONA GORDA 0,5% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 20/10/2012 Semana anterior USD/kg. 3,341 USD/kg. 3,325 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 20/10/2012 Semana anterior Novillos gordos 59,86% 60,59% Vacas gordas 56,39% 56,92% Vaquillonas gordas 58,22% 58,52% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 20/10/2012 Semana anterior Novillos gordos 80,5% 67,5% Vacas gordas 76,9% 69,1% Vaquillonas 99,6% 71,5% 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 14 al 20 de octubre de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 20/10/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,861 USD/kg. 3,862 USD/kg. 3,691 VACA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 20/10/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,614 USD/kg. 3,603 USD/kg. 3,485 VAQUILLONA GORDA similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 20/10/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,696 USD/kg. 3,695 USD/kg. 3,548* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 20/10/2012 Semana anterior Novillos gordos 54,16% 54,19% Vacas gordas 50,82% 51,04% Vaquillonas gordas 52,72% 52,82% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 20/10/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 92,2% 93,4% 91,9% Vacas gordas 89,2% 86,1% 91,6% Vaquillonas gordas 82,4% 87,7% 90,1% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1600 Total de Kg. en 4ta.: 1200 2.166.798 Total de Kg. en 4ta.: 4.927.062 Nº de cabezas: 1200 Nº de cabezas: 9.444 900 18.366 800 600 400 300 0 0 3,61 3,67 3,73 3,79 3,85 3,91 3,97 4,03 4,09 4,15 4,21 4,27 4,33 4,39 4,45 3,43 3,49 3,55 3,61 3,67 3,73 3,79 3,85 3,91 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 14 al 20 de octubre de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 20/10/2012 Semana anterior USD/kg. 3,675 USD/kg. 3,662 Semana al 20/10/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 45,52% 44,99% Porcentaje de cobertura** 91,8% 95,3% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Total de kg. en gancho: Miles de kgs. en gancho 447.944 Total de cabezas: 125 25.372 100 75 50 25 0 3,40 3,46 3,52 3,58 3,64 3,70 3,76 3,82 3,88 3,94 USD/kg. en gancho 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 14 al 20 de octubre de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 101,70 86,00 92,77 4,67 MEDIA RES VACA 93,00 78,00 86,52 4,35 CARCASA DE CORDERO 131,20 107,10 115,10 5,79 MEDIA RES NOVILLO/VACA 91,60 4,61 Vaca 19% Participación porcentual: (Media res) Novillo 81% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 0.72% 0.95% 0.76% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 20 de octubre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.383 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 20/10/2012 01/01/2011 AL 20/10/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 199.699 56,42 1.131.384 81,81 178.219 56,03 1.048.755 81,59CARNE OVINA 9.620 2,72 51.239 3,70 8.009 2,52 53.754 4,18CARNE EQUINA 5.800 1,64 23.827 1,72 5.426 1,71 23.774 1,85CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 11.751 3,32 21.234 1,54 9.558 3,01 17.276 1,34CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,06 1.395 0,10 232 0,07 1.670 0,13MENUDENCIAS 20.140 5,69 61.068 4,42 18.452 5,80 53.289 4,15PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 8.039 2,27 7.792 0,56 5.120 1,61 5.692 0,44SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 54.478 15,39 45.705 3,30 48.177 15,15 39.348 3,06SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 43.801 12,38 38.348 2,77 44.235 13,91 39.999 3,11PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 366 0,10 1.015 0,07 639 0,20 1.848 0,14TOTAL GENERAL 353.919 100,00 1.383.015 100,00 318.070 100,00 1.285.421 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 20/10/2012 01/01/2011 AL 20/10/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 297.204 3.807 267.155 3.926 CARNE OVINA 12.506 4.097 11.041 4.869 * Cifras procesadas el 24.10.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 20 de octubre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 297.204 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union Europea, Mercosur e Israel concentrando el 85% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 20 de octubre de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 4% OTROS DEST. FED. RUSA 5% OTROS DEST. CHINA 29% 7% 6% 6% CHINA FED. RUSA 4% 36% ISRAEL 11% ISRAEL 8% MERCOSUR MERCOSUR 12% NAFTA 9% 16% U.E. NAFTA U.E. 16% 18% 13% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL SETIEMBRE SETIEMBRE FEDERACION RUSA 81.909 3.677 85.586 87.856 7.545 95.401 NAFTA 45.172 3.876 49.048 33.044 1.495 34.539 ESTADOS UNIDOS 32.138 2.953 35.091 25.884 1.407 27.292 CANADÁ 13.020 920 13.940 7.160 72 7.232 MÉXICO 13 3 16 15 15 UNION EUROPEA 45.813 2.771 48.585 45.387 2.427 47.814 MERCOSUR 32.634 2.622 35.256 22.620 2.060 24.680 CHILE 20.351 1.725 22.076 11.107 1.500 12.607 BRASIL 11.111 768 11.879 10.949 512 11.461*** VENEZUELA 817 129 946 ARGENTINA 353 353 564 48 612 PARAGUAY 1 1 ISRAEL 32.954 479 33.433 19.920 839 20.758 REPÚBLICA POPULAR CHINA 14.436 2.110 16.546 11.094 831 11.926 VENEZUELA 10.587 10.587 13.691 849 14.540 OTROS DESTINOS 16.621 1.542 18.163 16.448 1.049 17.497 TOTAL 280.126 17.077 297.204 250.061 17.094 267.155 * Cifras procesadas el 24.10.2012 ** Cifras al 20 de octubre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 20 de octubre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.131 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa e Israel representan el 85% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 20 de octubre de cada año 40% 29,5% 25,7% 30% 25,9% 19,9% 13,8% 10,4% 12,0% 20% 10,9% 13,6% 8,4% 7,0% 2012 2011 7,2% 10% 4,0% 4,9% 3,8% 3,0% 0% U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL SETIEMBRE SETIEMBRE UNION EUROPEA 272.540 17.973 290.513 292.502 17.087 309.590 FEDERACION RUSA 215.667 9.639 225.306 250.363 20.847 271.210 MERCOSUR 145.037 11.540 156.577 103.939 9.961 113.900 CHILE 81.204 7.011 88.215 41.207 6.596 47.803 BRASIL 59.392 3.789 63.181 60.776 3.201 63.978*** VENEZUELA 3.164 740 3.904 ARGENTINA 1.272 1.272 1.956 163 2.119 PARAGUAY 6 6 NAFTA 140.532 13.462 153.994 104.280 5.245 109.524 ESTADOS UNIDOS 106.988 11.127 118.115 85.257 4.832 90.089 CANADÁ 33.406 2.310 35.715 19.023 296 19.319 MÉXICO 139 25 164 116 116 ISRAEL 133.673 2.081 135.754 84.450 3.571 88.021 VENEZUELA 44.951 44.951 48.578 2.955 51.534 REPÚBLICA POPULAR CHINA 37.186 5.891 43.077 29.262 2.392 31.654 OTROS DESTINOS 73.772 7.439 81.211 68.547 4.775 73.322 TOTAL 1.063.359 68.025 1.131.384 981.921 66.834 1.048.755 * Cifras procesadas el 24.10.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 20 de octubre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 20 de octubre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 12.506toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 74% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 20 de octubre de cada año 2012 2011 OTROS DEST. LIBIA OTROS DEST. LIBIA MERCOSUR 14% MERCOSUR 0,7% 17% 5% 25% 35% JORDANIA JORDANIA 7% 3% CHINA CHINA 13% 18% U.E. U.E. 26% 37% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL SETIEMBRE SETIEMBREMERCOSUR 3.888 458 4.347 2.603 125 2.729BRASIL 3.888 458 4.347 2.603 100 2.704ARGENTINA (.) 25 25UNION EUROPEA 2.517 726 3.243 3.607 462 4.070REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.371 272 1.643 1.825 169 1.994JORDANIA 826 26 852 324 324LIBIA 598 598 75 75OTROS DESTINOS 1.575 249 1.824 1.515 334 1.850TOTAL 10.775 1.731 12.506 9.950 1.091 11.041* Cifras procesadas el 24.10.2012** Cifras al 20 de octubre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 20 de octubre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 51 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 75%del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 20 de octubre de cada año 50,0% 42,0% 41,5% 40,0% 31,1% 30,0% 24,9% 2012 20,0% 14,1% 2011 13,0% 10,2% 4,9% 7,6% 7,5% 10,0% 2,5% 0,7% 0,0% MERCOSUR U.E. JORDANIA CHINA LIBIA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO OCTUBRE** TOTAL OCTUBRE** TOTAL SETIEMBRE SETIEMBREMERCOSUR 19.392 2.153 21.545 15.993 707 16.700BRASIL 19.392 2.153 21.545 15.989 619 16.608ARGENTINA 3 88 91UNION EUROPEA 10.472 2.266 12.738 19.948 2.344 22.292JORDANIA 3.791 105 3.896 1.343 1.343REPÚBLICA POPULAR CHINA 3.166 686 3.852 4.958 513 5.471LIBIA 2.527 2.527 372 372OTROS DESTINOS 5.895 785 6.680 6.662 914 7.577TOTAL 45.244 5.996 51.239 49.276 4.478 53.754* Cifras procesadas el 24.10.2012** Cifras al 20 de octubre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 14 al 20 de octubre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 20.10.2012 es:- 1,2% superior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 6,6% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 22-Oct-2011 143,5 01-Ene-2012 132,5 06-Oct-2012 134,6 13-Oct-2012 134,6 20-Oct-2012 134,1FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 14 al 20 de octubre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 20.10.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 21,4% superior para carne bovinarefrigerada y 6,2% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 22-Oct-2011 100,0 100,0 20-Oct-2012 121,4 106,2FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17

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