Inac boletin semanal 17112012
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Inac boletin semanal 17112012 Inac boletin semanal 17112012 Document Transcript

  • Montevideo, 23 de noviembre de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 17 de noviembre de 2012 FaenaBOVINOS 4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 4% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 6% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 6% mayor en dólares y 9% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 11% en dólares y aumentaron un 6% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 23 de noviembre de 2012 2
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.789.338 cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 17 de noviembre de cada año 2100 1800 1500 1200 2012 900 2011 600 300 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE** TOTAL % OCTUBRE OCTUBRE VAQUILLONAS 164.822 9.075 173.897 9,7 171.986 12.255 184.241 10,7 VACA 6 D. 59.190 3.160 62.350 3,5 43.661 3.358 47.019 2,7 VACAS 554.093 32.824 586.917 32,8 540.484 32.695 573.179 33,3 TOTAL VACAS 778.105 45.059 823.164 46,0 756.131 48.308 804.439 46,7 NOVILLITOS 56.446 2.592 59.038 3,3 36.855 2.940 39.795 2,3 NOVILLO JOVEN 337.229 27.524 364.753 20,4 327.267 26.174 353.441 20,5 NOVILLO 6 D. 180.097 10.902 190.999 10,7 161.538 15.450 176.988 10,3 NOVILLOS 298.303 18.772 317.075 17,7 299.714 16.217 315.931 18,3 TOTAL NOVILLOS 872.075 59.790 931.865 52,1 825.374 60.781 886.155 51,4 TERNEROS 8.395 488 8.883 0,5 10.511 527 11.038 0,6 TOROS 23.640 1.786 25.426 1,4 21.489 1.217 22.706 1,3 TOTAL 1.682.215 107.123 1.789.338 100,0 1.613.505 110.833 1.724.338 100,0* Cifras primarias** Cifras al 17 de noviembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 856.683cabezas, significando las ovejas un 18%, los capones un 12% y los corderos un 65% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 17 de noviembre de cada año 1000 800 600 400 2012 2011 200 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE** TOTAL % OCTUBRE OCTUBRE OVEJAS 144.684 10.981 155.665 18,2 208.689 14.433 223.122 25 CAPONES 87.665 12.180 99.845 11,7 109.010 15.608 124.618 14 BORREGOS 35.425 5.967 41.392 4,8 51.964 3.621 55.585 6,2 CORDEROS 465.699 90.815 556.514 65,0 414.410 70.497 484.907 54,3 CARNEROS 3.012 255 3.267 0,3 4.421 495 4.916 0,5 TOTAL 736.485 120.198 856.683 100,0 788.494 104.654 893.148 100,0* Cifras primarias** Cifras al 17 de noviembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 168.847cabezas, representando los cerdos un 91% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 17 de noviembre de cada año 200 150 100 2012 2011 50 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE** TOTAL % OCTUBRE OCTUBRE CERDOS 143.641 9.948 153.589 91,0 136.169 9.173 145.342 91,3 LECHONES 13.527 1.731 15.258 9,0 12.184 1.702 13.886 8,7 TOTAL 157.168 11.679 168.847 100,0 148.353 10.875 159.228 100,0* Cifras primarias** Cifras al 17 de noviembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 11 al 17 de noviembre de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,7% de novillos, 88,2% de vacas y 92,5% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 1,5% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 17/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,028 USD/kg. 2,058 USD/kg. 2,027 VACA GORDA 1,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 17/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,772 USD/kg. 1,796 USD/kg. 1,778 VAQUILLONA GORDA 1,6% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 17/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,876 USD/kg. 1,907 USD/kg. 1,865* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 99,5% novillos gordos 96,7 % vacas gordas 96,9 % vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 17/11/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,0192 2,0300 5,75% 0,1166 Vacas gordas 1,7804 1,7800 4,84% 0,0857 Vaquillonas gordas 1,8747 1,9400 5,33% 0,0999 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie: 2800 1600 5.960.275 Total de Kg. en pie: Nº de cabezas: 2400 12.021.630 13.037 2000 Nº de cabezas: 1200 23.726 1600 800 1200 800 400 400 0 0 1,79 1,83 1,87 1,91 1,95 1,99 2,03 2,07 2,11 2,15 2,19 2,23 2,27 2,31 2,35 2,39 2,43 2,47 1,60 1,64 1,68 1,72 1,76 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 11 al 17 de noviembre de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 1,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 17/11/2012 Semana anterior USD/kg. 3,437 USD/kg. 3,477 VACA GORDA 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 17/11/2012 Semana anterior USD/kg. 3,224 USD/kg. 3,241 VAQUILLONA GORDA 0,7% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 17/11/2012 Semana anterior USD/kg. 3,280 USD/kg. 3,303 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 17/11/2012 Semana anterior Novillos gordos 59,01% 59,19% Vacas gordas 54,96% 55,42% Vaquillonas gordas 57,19% 57,73% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 17/11/2012 Semana anterior Novillos gordos 85,1% 83,2% Vacas gordas 82,7% 87,3% Vaquillonas 88,6% 94,7% 7
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 11 al 17 de noviembre de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 1,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 17/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,790 USD/kg. 3,845 USD/kg. 3,752 VACA GORDA 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 17/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,566 USD/kg. 3,588 USD/kg. 3,568 VAQUILLONA GORDA 1,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 17/11/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,627 USD/kg. 3,672 USD/kg. 3,622* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 17/11/2012 Semana anterior Novillos gordos 53,46% 53,62% Vacas gordas 49,81% 50,14% Vaquillonas gordas 51,67% 52,06% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 17/11/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 93,4% 92,8% 93,2% Vacas gordas 94,5% 91,0% 93,6% Vaquillonas gordas 86,6% 80,0% 84,4% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 2400 Total de Kg. en 4ta.: Total de Kg. en 4ta.: 1500 2.806.202 2000 5.999.805 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 1200 12.320 1600 22.147 900 1200 600 800 400 300 0 0 3,61 3,67 3,73 3,79 3,85 3,91 3,97 4,03 4,09 4,15 4,21 4,27 4,33 4,39 3,39 3,45 3,51 3,57 3,63 3,69 3,75 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 11 al 17 de noviembre de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 3,8% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 17/11/2012 Semana anterior USD/kg. 3,455 USD/kg. 3,590 Semana al 17/11/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 45,17% 45,04% Porcentaje de cobertura** 82,3% 94,5% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho 200 Total de kg. en gancho: 516.143 150 Total de cabezas: 29.236 100 50 0 3,16 3,22 3,28 3,34 3,40 3,46 3,52 3,58 3,64 3,70 3,76 3,82 USD/kg. en gancho 9
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 11 al 17 de noviembre de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 97,70 83,00 88,29 4,44 MEDIA RES VACA 90,90 75,00 82,54 4,15 CARCASA DE CORDERO 126,00 102,00 111,36 5,60 MEDIA RES NOVILLO/VACA 87,04 4,38 Vaca 22% Participación porcentual: (Media res) Novillo 78% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca -2,38% -2,02% -2,55% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.507 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 17/11/2012 01/01/2011 AL 17/11/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 215.481 55,49 1.223.670 81,20 195.735 55,46 1.157.319 81,05CARNE OVINA 11.114 2,86 59.336 3,94 9.805 2,78 66.525 4,66CARNE EQUINA 6.298 1,62 26.037 1,73 6.050 1,71 26.393 1,85CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 13.118 3,38 23.897 1,59 10.721 3,04 19.443 1,36CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,06 1.395 0,09 232 0,07 1.670 0,12MENUDENCIAS 22.024 5,67 66.890 4,44 20.161 5,71 58.579 4,10PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 9.017 2,32 8.829 0,59 5.633 1,60 6.238 0,44SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 63.203 16,27 53.664 3,56 56.225 15,93 46.392 3,25SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 47.431 12,21 42.070 2,79 47.623 13,49 43.258 3,03PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 438 0,11 1.191 0,08 711 0,20 2.063 0,14TOTAL GENERAL 388.348 100,00 1.506.987 100,00 352.899 100,00 1.427.895 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 17/11/2012 01/01/2011 AL 17/11/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 320.364 3.820 293.363 3.945 CARNE OVINA 14.486 4.096 13.698 4.857 * Cifras procesadas el 21.11.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 320.364 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union Europea, Mercosur e Israel concentrando el 84% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 17 de noviembre de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 3% FED. RUSA OTROS DEST. OTROS DEST. 6% CHINA 28% 6% 6% 6% CHINA FED. RUSA 5% 35% ISRAEL 11% ISRAEL 7% MERCOSUR MERCOSUR 12% NAFTA 10% 17% U.E. U.E. NAFTA 17% 18% 13% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL OCTUBRE OCTUBRE FEDERACION RUSA 87.412 1.696 89.108 99.473 4.029 103.502 NAFTA 50.581 3.376 53.956 35.632 3.280 38.912 ESTADOS UNIDOS 36.155 2.516 38.671 28.217 1.838 30.055 CANADÁ 14.407 860 15.267 7.400 1.442 8.842 MÉXICO 18 18 15 15 UNION EUROPEA 50.084 2.783 52.867 49.804 2.516 52.320 MERCOSUR 36.694 2.596 39.290 25.879 2.365 28.244 CHILE 22.908 1.514 24.423 13.481 1.326 14.806 BRASIL 12.319 542 12.862 11.765 940 12.705*** VENEZUELA 1.112 540 1.651 ARGENTINA 353 353 634 99 733 PARAGUAY 1 1 ISRAEL 33.433 386 33.819 20.930 119 21.049 REPÚBLICA POPULAR CHINA 17.714 2.476 20.190 12.530 902 13.431 VENEZUELA 10.587 10.587 15.306 1.480 16.786 OTROS DESTINOS 19.371 1.176 20.546 18.137 982 19.119 TOTAL 305.875 14.489 320.364 277.690 15.674 293.363 * Cifras procesadas el 21.11.2012 ** Cifras al 17 de noviembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.224 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa e Israel representan el 84% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 17 de noviembre de cada año 40% 29,6% 26,1% 30% 25,4% 19,2% 14,1% 10,6% 20% 11,3% 13,8% 11,2% 7,7% 7,0% 2012 2011 7,6% 10% 4,4% 3,1% 3,7% 5,2% 0% U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL OCTUBRE OCTUBRE UNION EUROPEA 299.936 19.526 319.462 323.654 19.457 343.111 FEDERACION RUSA 230.138 4.317 234.454 282.495 11.439 293.933 MERCOSUR 162.336 10.112 172.448 119.405 11.488 130.893 CHILE 91.518 5.897 97.415 51.506 5.798 57.304 BRASIL 65.226 2.557 67.783 65.705 5.358 71.062*** VENEZUELA 4.315 1.658 5.973 ARGENTINA 1.272 1.272 2.194 333 2.527 PARAGUAY 6 6 NAFTA 158.779 10.358 169.138 112.859 9.273 122.133 ESTADOS UNIDOS 121.697 8.114 129.811 93.013 5.808 98.821 CANADÁ 36.906 2.244 39.151 19.730 3.465 23.195 MÉXICO 176 176 116 116 ISRAEL 135.754 1.545 137.299 88.816 518 89.335 REPÚBLICA POPULAR CHINA 46.402 7.111 53.514 33.505 2.614 36.119 VENEZUELA 44.951 44.951 54.497 6.026 60.522 OTROS DESTINOS 85.983 6.420 92.403 76.463 4.810 81.273 TOTAL 1.164.280 59.390 1.223.670 1.091.694 65.625 1.157.319 * Cifras procesadas el 21.11.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 17 de noviembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 14.486toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 76% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 17 de noviembre de cada año 2012 2011 LIBIA OTROS DEST. LIBIA OTROS DEST. MERCOSUR MERCOSUR 0,7% 15% 4% 14% 25% JORDANIA 35% JORDANIA 6% 2% CHINA CHINA 15% 18% U.E. U.E. 26% 38% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL OCTUBRE OCTUBREMERCOSUR 4.699 332 5.031 3.036 415 3.451BRASIL 4.699 332 5.031 3.011 415 3.426ARGENTINA 25 25UNION EUROPEA 3.334 478 3.812 4.499 704 5.203REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.764 343 2.107 2.315 192 2.507JORDANIA 852 852 341 341LIBIA 598 26 624 75 24 99OTROS DESTINOS 1.918 142 2.060 2.001 95 2.096TOTAL 13.166 1.320 14.486 12.267 1.431 13.698* Cifras procesadas el 21.11.2012** Cifras al 17 de noviembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 17 de noviembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 59 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 74% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 17 de noviembre de cada año 50,0% 42,8% 42,0% 40,0% 32,4% 30,0% 24,7% 2012 20,0% 12,5% 12,5% 2011 8,9% 10,1% 4,5% 10,0% 6,6% 2,1% 0,8% 0,0% MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO NOVIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE** TOTAL OCTUBRE OCTUBREMERCOSUR 23.571 1.808 25.380 18.835 2.720 21.555BRASIL 23.571 1.808 25.380 18.744 2.720 21.464ARGENTINA 91 91UNION EUROPEA 13.080 1.592 14.672 24.334 3.634 27.968REPÚBLICA POPULAR CHINA 4.193 1.116 5.309 6.222 507 6.729JORDANIA 3.896 3.896 1.422 1.422LIBIA 2.527 122 2.649 372 136 508OTROS DESTINOS 6.959 471 7.431 8.079 263 8.343TOTAL 54.227 5.110 59.336 59.265 7.260 66.525* Cifras procesadas el 21.11.2012** Cifras al 17 de noviembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 11 al 17 de noviembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 17.11.2012 es:- 0,9% superior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 5,9% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 19-Nov-2011 142,1 01-Ene-2012 132,5 03-Nov-2012 131,7 10-Nov-2012 133,6 17-Nov-2012 133,7FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 11 al 17 de noviembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 17.11.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 19,8% superior para carne bovinarefrigerada y 7,0% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 19-Nov-2011 100,0 100,0 17-Nov-2012 119,8 107,0FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17