Inac boletin semanal 15122012
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Inac boletin semanal 15122012

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Inac boletin semanal 15122012 Document Transcript

  • 1. Montevideo, 21 de diciembre de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  • 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 15 de diciembre de 2012 FaenaBOVINOS 4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 3% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 4% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 7% mayor en dólares y 11% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 13% en dólares y aumentaron un 4% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 21 de diciembre de 2012 2
  • 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.991.986 cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 15 de diciembre de cada año 2100 1800 1500 1200 2012 900 2011 600 300 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE NOVIEMBRE VAQUILLONAS 181.744 9.755 191.499 9,6 192.066 8.870 200.936 10,5 VACA 6 D. 65.036 3.268 68.304 3,4 50.068 3.218 53.286 2,8 VACAS 620.277 38.148 658.425 33,1 599.432 35.125 634.557 33,2 TOTAL VACAS 867.057 51.171 918.228 46,1 841.566 47.213 888.779 46,5 NOVILLITOS 62.613 1.674 64.287 3,2 41.952 2.322 44.274 2,3 NOVILLO JOVEN 390.935 24.374 415.309 20,8 371.814 22.283 394.097 20,6 NOVILLO 6 D. 200.559 9.658 210.217 10,6 188.968 14.566 203.534 10,7 NOVILLOS 329.037 16.324 345.361 17,4 327.893 16.925 344.818 18,0 TOTAL NOVILLOS 983.144 52.030 1.035.174 52,0 930.627 56.096 986.723 51,6 TERNEROS 9.288 641 9.929 0,5 11.400 757 12.157 0,6 TOROS 26.842 1.813 28.655 1,4 23.750 1.425 25.175 1,3 TOTAL 1.886.331 105.655 1.991.986 100,0 1.807.343 105.491 1.912.834 100,0* Cifras primarias** Cifras al 15 de diciembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  • 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.023.443cabezas, significando las ovejas un 16%, los capones un 11% y los corderos un 67% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 15 de diciembre de cada año 1200 1000 800 600 2012 400 2011 200 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE NOVIEMBRE OVEJAS 161.881 5.202 167.083 16,3 231.745 6.365 238.110 22,6 CAPONES 106.329 7.600 113.929 11,1 133.445 5.056 138.501 13,1 BORREGOS 45.066 4.073 49.139 4,8 60.289 4.541 64.830 6,1 CORDEROS 608.963 80.476 689.439 67,4 531.876 76.215 608.091 57,7 CARNEROS 3.718 135 3.853 0,4 5.383 308 5.691 0,5 TOTAL 925.957 97.486 1.023.443 100,0 962.738 92.485 1.055.223 100,0* Cifras primarias** Cifras al 15 de diciembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  • 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 184.548cabezas, representando los cerdos un 90% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 15 de diciembre de cada año 200 150 100 2012 2011 50 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE NOVIEMBRE CERDOS 158.542 7.611 166.153 90,0 151.107 8.121 159.228 89,7 LECHONES 15.850 2.545 18.395 10,0 15.427 2.771 18.198 10,3 TOTAL 174.392 10.156 184.548 100,0 166.534 10.892 177.426 100,0* Cifras primarias** Cifras al 15 de diciembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  • 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de diciembre de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 91,8% de novillos, 87,1% de vacas y 95,7% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,976 USD/kg. 1,972 USD/kg. 1,910 VACA GORDA 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,707 USD/kg. 1,716 USD/kg. 1,675 VAQUILLONA GORDA 1,5% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,836 USD/kg. 1,809 USD/kg. 1,747* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,8% novillos gordos 96,4 % vacas gordas 93,8 % vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 15/12/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 1,9511 1,9200 7,41% 0,1465 Vacas gordas 1,7131 1,7100 5,27% 0,0899 Vaquillonas gordas 1,8332 1,8200 5,52% 0,1014 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 2500 Total de KG en pie: 2500 Total de KG en pie: 11.393.971 7.643.651 Nº de cabezas: 22.460 Nº de cabezas: 2000 2000 16.694 1500 1500 1000 1000 500 500 0 0 1,72 1,76 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 2,08 2,12 2,16 2,20 2,24 2,28 2,32 2,36 2,40 2,44 2,48 1,60 1,64 1,68 1,72 1,76 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  • 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de diciembre de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,398 USD/kg. 3,411 VACA GORDA 0,7% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,152 USD/kg. 3,174 VAQUILLONA GORDA 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,252 USD/kg. 3,240 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 15/12/2012 Semana anterior Novillos gordos 58,15% 57,81% Vacas gordas 54,16% 54,06% Vaquillonas gordas 56,46% 55,84% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 15/12/2012 Semana anterior Novillos gordos 84,4% 72,9% Vacas gordas 83,0% 76,4% Vaquillonas 79,8% 71,9% 7
  • 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de diciembre de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,739 USD/kg. 3,745 USD/kg. 3,591 VACA GORDA 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,480 USD/kg. 3,500 USD/kg. 3,409 VAQUILLONA GORDA 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,585 USD/kg. 3,572 USD/kg. 3,465* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 15/12/2012 Semana anterior Novillos gordos 52,80% 52,57% Vacas gordas 49,17% 49,10% Vaquillonas gordas 51,41% 50,66% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 15/12/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 93,4% 94,5% 94,9% Vacas gordas 91,5% 94,3% 94,8% Vaquillonas gordas 90,3% 87,6% 87,6% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 2500 Total de Kg en pie: 2000 Total de KG en pie: 3.436.757 2000 5.621.868 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 1600 15.252 20.933 1500 1200 1000 800 500 400 0 0 3,45 3,51 3,57 3,63 3,69 3,75 3,81 3,87 3,93 3,99 4,05 4,11 4,17 4,23 4,29 4,35 3,20 3,26 3,32 3,38 3,44 3,50 3,56 3,62 3,68 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  • 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de diciembre de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,295 USD/kg. 3,313 Semana al 15/12/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 45,75% 44,31% Porcentaje de cobertura** 47,7% 75,3% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho 75 Total Kg. en gancho: 220.631 Total cabezas: 60 14.100 45 30 15 0 3,07 3,13 3,19 3,25 3,31 3,37 3,43 3,49 3,55 USD/kg. en gancho 9
  • 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de diciembre de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 97,00 83,00 87,36 4,55 MEDIA RES VACA 89,00 75,00 81,17 4,23 CARCASA DE CORDERO 107,00 90,00 96,58 5,03 MEDIA RES NOVILLO/VACA 85,63 4,46 Vaca 28% Participación porcentual: Novillo (Media res) 72% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 0,03% 0,58% -0,87% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  • 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.660 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 15/12/2012 01/01/2011 AL 15/12/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 237.206 56,02 1.347.854 81,20 212.486 55,02 1.262.230 80,58CARNE OVINA 13.265 3,13 70.014 4,22 11.999 3,11 80.901 5,16CARNE EQUINA 6.806 1,61 28.321 1,71 6.471 1,68 28.317 1,81CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 14.177 3,35 25.984 1,57 11.463 2,97 20.950 1,34CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,05 1.395 0,08 232 0,06 1.670 0,11MENUDENCIAS 24.101 5,69 74.091 4,46 21.862 5,66 64.107 4,09PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 10.788 2,55 10.661 0,64 6.235 1,61 6.964 0,44SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 64.236 15,17 54.378 3,28 62.904 16,29 51.467 3,29SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 52.084 12,30 45.887 2,76 51.740 13,40 47.627 3,04PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 529 0,12 1.414 0,09 778 0,20 2.257 0,14TOTAL GENERAL 423.416 100,00 1.660.006 100,00 386.173 100,00 1.566.505 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 15/12/2012 01/01/2011 AL 15/12/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 352.308 3.826 318.290 3.966 CARNE OVINA 17.177 4.076 16.544 4.890 * Cifras procesadas el 19.12.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  • 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 352.308 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union Europea, Mercosur e Israel concentrando el 83% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 15 de diciembre de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 3% FED. RUSA OTROS DEST. OTROS DEST. 6% CHINA 26% 7% 6% CHINA FED. RUSA 7% 5% 33% ISRAEL 11% ISRAEL 7% MERCOSUR MERCOSUR NAFTA 13% 10% 18% NAFTA U.E. U.E. 14% 16% 18% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBRE FEDERACION RUSA 89.923 1.275 91.198 103.698 1.261 104.959 NAFTA 58.218 3.850 62.068 42.199 3.216 45.415 ESTADOS UNIDOS 41.951 2.016 43.966 32.405 2.065 34.470 CANADÁ 16.240 1.834 18.074 9.779 1.151 10.929 MÉXICO 28 28 15 15 UNION EUROPEA 55.373 2.136 57.509 54.053 2.720 56.773 MERCOSUR 42.057 3.413 45.471 30.266 2.416 32.682 CHILE 25.541 1.626 27.167 15.913 1.469 17.382 BRASIL 13.680 1.073 14.752 13.466 783 14.250*** VENEZUELA 2.482 714 3.197 ARGENTINA 353 353 887 164 1.051 PARAGUAY 1 1 ISRAEL 35.526 1.495 37.021 21.978 1.174 23.152 REPÚBLICA POPULAR CHINA 23.145 2.619 25.764 14.351 410 14.761 VENEZUELA 10.587 10.587 17.734 1.191 18.925 OTROS DESTINOS 21.939 750 22.690 20.660 962 21.622 TOTAL 336.770 15.538 352.308 304.939 13.351 318.290 * Cifras procesadas el 19.12.2012 ** Cifras al 15 de diciembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  • 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.348 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa e Israel representan el 84% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 15 de diciembre de cada año 40% 29,4% 25,8% 30% 23,6% 17,8% 14,8% 11,2% 20% 12,0% 14,4% 11,1% 7,8% 7,4% 2012 2011 7,6% 10% 5,2% 5,4% 3,1% 3,3% 0% U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBRE UNION EUROPEA 334.409 12.758 347.167 353.687 17.447 371.134 FEDERACION RUSA 236.525 3.147 239.672 294.524 3.817 298.342 MERCOSUR 184.219 14.900 199.119 140.505 11.494 151.999 CHILE 101.830 6.390 108.220 62.163 6.459 68.622 BRASIL 71.795 5.682 77.477 75.346 4.490 79.836*** VENEZUELA 9.321 2.828 12.149 ARGENTINA 1.267 1.267 2.996 546 3.542 PARAGUAY 6 6 NAFTA 181.864 12.166 194.030 131.785 9.722 141.507 ESTADOS UNIDOS 140.056 7.353 147.409 106.137 6.849 112.986 CANADÁ 41.559 4.813 46.372 25.532 2.873 28.405 MÉXICO 249 249 116 116 ISRAEL 144.175 5.987 150.162 93.214 4.986 98.200 REPÚBLICA POPULAR CHINA 62.330 7.948 70.278 38.534 934 39.468 VENEZUELA 44.951 44.951 64.189 4.065 68.254 OTROS DESTINOS 98.331 4.143 102.474 88.927 4.399 93.326 TOTAL 1.286.805 61.049 1.347.854 1.205.365 56.865 1.262.230 * Cifras procesadas el 19.12.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 15 de diciembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  • 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 17.177toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 78% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 15 de diciembre de cada año OTROS DEST. 2012 LIBIA OTROS DEST. 2011 LIBIA 13,3% 0,6% 14% MERCOSUR 4% MERCOSUR JORDANIA 29% 36% JORDANIA 5% 2% CHINA CHINA 17% 16% U.E. U.E. 26% 37% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBREMERCOSUR 5.613 560 6.173 4.278 480 4.758BRASIL 5.613 560 6.173 4.253 480 4.733ARGENTINA 25 25UNION EUROPEA 4.367 74 4.442 5.657 510 6.167REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.340 427 2.767 2.698 130 2.828JORDANIA 852 852 341 17 359LIBIA 651 651 99 99OTROS DESTINOS 2.178 114 2.292 2.232 102 2.334TOTAL 16.002 1.176 17.177 15.305 1.239 16.544* Cifras procesadas el 19.12.2012** Cifras al 15 de diciembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  • 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 70 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 79% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 15 de diciembre de cada año 50,0% 44,4% 40,2% 40,0% 36,3% 30,0% 23,7% 2012 20,0% 2011 10,6% 9,5% 11,8% 11,4% 4,0% 10,0% 5,6% 0,6% 1,9% 0,0% MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBREMERCOSUR 28.344 2.712 31.056 26.573 2.808 29.381BRASIL 28.344 2.712 31.056 26.482 2.808 29.290ARGENTINA 91 91UNION EUROPEA 16.388 191 16.580 30.252 2.303 32.555REPÚBLICA POPULAR CHINA 6.141 1.309 7.451 7.273 421 7.695JORDANIA 3.896 3.896 1.422 95 1.517LIBIA 2.775 2.775 508 508OTROS DESTINOS 7.871 387 8.258 8.768 477 9.245TOTAL 65.415 4.599 70.014 74.796 6.105 80.901* Cifras procesadas el 19.12.2012** Cifras al 15 de diciembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  • 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de diciembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 15.12.2012 es:- 4,8 % inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 5,6% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 17-Dic-2011 133,8 01-Ene-2012 132,5 01-Dic-2012 131,0 08-Dic-2012 128,5 15-Dic-2012 126,2FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  • 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de diciembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 15.12.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 19,9% superior para carne bovinarefrigerada y 6,6% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 17-Dic-2011 100,0 100,0 15-Dic-2012 119,9 106,6FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17