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Inac boletin semanal 15092012
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    Inac boletin semanal 15092012 Inac boletin semanal 15092012 Document Transcript

    • Montevideo, 21 de setiembre de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 15 de setiembre de 2012 FaenaBOVINOS 3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 7% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 4% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 10% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 12% mayor en dólares y 16% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 5% en dólares y aumentaron un 11% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 21 de setiembre de 2012 2
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.446.436 cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 15 de setiembre de cada año 1500 1000 2012 2011 500 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL % SETIEMBRE** TOTAL % AGOSTO AGOSTO VAQUILLONAS 133.775 8.380 142.155 9,8 139.001 7.269 146.270 10,5 VACA 6 D. 50.424 2.096 52.520 3,6 34.277 1.719 35.996 2,6 VACAS 462.664 20.086 482.750 33,4 455.406 18.769 474.175 33,9 TOTAL VACAS 646.863 30.562 677.425 46,8 628.684 27.757 656.441 47,0 NOVILLITOS 40.259 3.906 44.165 3,1 28.128 2.540 30.668 2,2 NOVILLO JOVEN 255.259 18.829 274.088 18,9 257.620 20.904 278.524 19,9 NOVILLO 6 D. 151.978 7.887 159.865 11,1 125.787 10.369 136.156 9,7 NOVILLOS 250.798 11.787 262.585 18,1 257.554 11.257 268.811 19,2 TOTAL NOVILLOS 698.294 42.409 740.703 51,2 669.089 45.070 714.159 51,0 TERNEROS 7.343 330 7.673 0,5 8.722 350 9.072 0,6 TOROS 20.029 606 20.635 1,5 18.707 644 19.351 1,4 TOTAL 1.372.529 73.907 1.446.436 100,0 1.325.202 73.821 1.399.023 100,0* Cifras primarias** Cifras al 15 de setiembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 532.109cabezas, significando las ovejas un 23%, los capones un 12% y los corderos un 60% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 15 de setiembre de cada año 600 500 400 300 2012 200 2011 100 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL % SETIEMBRE** TOTAL % AGOSTO AGOSTO OVEJAS 112.168 7.631 119.799 22,5 179.728 4.667 184.395 32,3 CAPONES 59.011 3.732 62.743 11,8 71.247 6.010 77.257 13,5 BORREGOS 29.076 838 29.914 5,6 36.698 974 37.672 6,6 CORDEROS 277.407 39.874 317.281 59,6 227.389 41.474 268.863 47,0 CARNEROS 2.224 148 2.372 0,5 3.349 218 3.567 0,6 TOTAL 479.886 52.223 532.109 100,0 518.411 53.343 571.754 100,0* Cifras primarias** Cifras al 15 de setiembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 131.417cabezas, representando los cerdos un 92% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 15 de setiembre de cada año 140 120 100 80 60 2012 2011 40 20 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL % SETIEMBRE** TOTAL % AGOSTO AGOSTO CERDOS 113.406 7.254 120.660 91,8 108.898 7.085 115.983 91,8 LECHONES 10.200 557 10.757 8,2 9.992 351 10.343 8,2 TOTAL 123.606 7.811 131.417 100,0 118.890 7.436 126.326 100,0* Cifras primarias** Cifras al 15 de setiembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de setiembre de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,1% de novillos, 86,8% de vacas y 95,5% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 1,1% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,052 USD/kg. 2,029 USD/kg. 2,116 VACA GORDA 1,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,811 USD/kg. 1,788 USD/kg. 1,884 VAQUILLONA GORDA 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,885 USD/kg. 1,895 USD/kg. 1,969* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 93,4% novillos gordos 96,3% vacas gordas 82,9% vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 15/09/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,0396 2,0200 6,16% 0,1265 Vacas gordas 1,8206 1,8600 4,74% 0,0859 Vaquillonas gordas 1,8996 1,9000 4,77% 0,0899 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 2000 1500 Total de Kg. en pie: Total de Kg. en pie: 8.620.017 4.326.522 1600 1200 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 9.672 17.472 1200 900 800 600 400 300 0 0 1,74 1,78 1,82 1,86 1,90 1,94 1,98 2,02 2,06 2,10 2,14 2,18 2,22 2,26 2,30 2,34 2,38 2,42 1,53 1,57 1,61 1,65 1,69 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,01 2,05 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de setiembre de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 1,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/09/2012 Semana anterior USD/kg. 3,407 USD/kg. 3,367 VACA GORDA 1,8% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/09/2012 Semana anterior USD/kg. 3,196 USD/kg. 3,141 VAQUILLONA GORDA 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/09/2012 Semana anterior USD/kg. 3,210 USD/kg. 3,220 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 15/09/2012 Semana anterior Novillos gordos 60,23% 60,27% Vacas gordas 56,67% 56,92% Vaquillonas gordas 58,72% 58,85% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 15/09/2012 Semana anterior Novillos gordos 75,9% 66,9% Vacas gordas 79,1% 67,1% Vaquillonas 77,3% 77,6% 7
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de setiembre de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 1,0% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,780 USD/kg. 3,741 USD/kg. 3,874 VACA GORDA 1,0% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,540 USD/kg. 3,504 USD/kg. 3,685 VAQUILLONA GORDA similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,593 USD/kg. 3,594 USD/kg. 3,740* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 15/09/2012 Semana anterior Novillos gordos 54,50% 54,24% Vacas gordas 51,44% 51,24% Vaquillonas gordas 52,60% 53,17% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 15/09/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 90,9% 89,9% 95,9% Vacas gordas 90,3% 88,7% 86,8% Vaquillonas gordas 83,4% 85,6% 83,6% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1250 900 Total de Kg. en 4ta.: Total de Kg. en 4ta.: 1000 4.260.901 2.004.308 Nºde cabezas: Nº de cabezas: 15.850 600 8.750 750 500 300 250 0 0 3,28 3,34 3,40 3,46 3,52 3,58 3,64 3,70 3,76 3,82 3,88 3,94 4,00 4,06 4,12 4,18 4,24 4,30 4,36 3,21 3,27 3,33 3,39 3,45 3,51 3,57 3,63 3,69 3,75 3,81 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de setiembre de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 15/09/2012 Semana anterior USD/kg. 3,632 USD/kg. 3,629 Semana al 15/09/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 46,81% 46,58% Porcentaje de cobertura** 97,7% 73,8% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho 120 Total de kg. en gancho: 100 346.300 Total de cabezas: 80 18.533 60 40 20 0 3,50 3,56 3,62 3,68 3,74 3,80 3,86 USD/kg. en gancho 9
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de setiembre de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 99,10 86,00 91,78 4,32 MEDIA RES VACA 92,10 78,00 86,71 4,08 CARCASA DE CORDERO 130,30 110,00 117,74 5,54 MEDIA RES NOVILLO/VACA 90,81 4,27 Vaca 24% Participación porcentual: (Media res) Novillo 76% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 1,34% 3,21% 1,83% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.230 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 15/09/2012 01/01/2011 AL 15/09/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 179.579 57,91 1.016.066 82,60 153.652 54,55 911.076 81,29CARNE OVINA 7.760 2,50 42.167 3,43 6.536 2,32 44.197 3,94CARNE EQUINA 5.282 1,70 21.602 1,76 4.919 1,75 21.619 1,93CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 9.119 2,94 16.267 1,32 7.898 2,80 14.143 1,26CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 154 0,05 1.048 0,09 232 0,08 1.670 0,15MENUDENCIAS 18.062 5,82 54.862 4,46 16.418 5,83 46.844 4,18PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 6.786 2,19 6.535 0,53 4.593 1,63 5.090 0,45SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 43.537 14,04 36.580 2,97 47.650 16,92 39.056 3,48SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 39.463 12,73 34.055 2,77 39.244 13,93 35.539 3,17PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 351 0,11 979 0,08 526 0,19 1.553 0,14TOTAL GENERAL 310.095 100,00 1.230.171 100,00 281.672 100,00 1.120.802 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 15/09/2012 01/01/2011 AL 15/09/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 267.589 3.797 230.437 3.954 CARNE OVINA 9.944 4.240 8.945 4.941 * Cifras procesadas el 20.09.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 267.589 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Unión Europea, Israel y Mercosur concentrando el 86% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 15 de setiembre de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 4% FED. RUSA 5% OTROS DEST. CHINA OTROS DEST. 6% 29% CHINA 7% 5% FED. RUSA 4% 34% MERCOSUR 12% MERCOSUR 9% ISRAEL ISRAEL 12% 8% NAFTA 16% U.E. NAFTA U.E. 14% 16% 19% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL AGOSTO AGOSTO FEDERACION RUSA 72.263 6.366 78.629 71.677 5.606 77.283 NAFTA 41.323 2.574 43.896 30.025 1.408 31.433 ESTADOS UNIDOS 29.469 1.881 31.349 23.013 1.296 24.309 CANADÁ 11.841 693 12.534 7.011 112 7.123 MÉXICO 13 13 UNION EUROPEA 39.745 3.773 43.518 40.413 2.877 43.290 ISRAEL 30.272 2.084 32.356 17.195 1.316 18.512 MERCOSUR 28.626 2.034 30.661 19.767 1.567 21.335 CHILE 17.832 1.283 19.115 9.469 995 10.465 BRASIL 10.068 492 10.560 9.806 525 10.332*** VENEZUELA 382 254 636 ARGENTINA 343 6 349 491 47 538 PARAGUAY 1 1 REPÚBLICA POPULAR CHINA 11.357 1.002 12.359 9.652 637 10.289 VENEZUELA 10.587 10.587 11.540 1.210 12.750 OTROS DESTINOS 14.597 986 15.583 14.846 699 15.545 TOTAL 248.770 18.819 267.589 215.114 15.323 230.437 * Cifras procesadas el 20.09.2012 ** Cifras al 15 de setiembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.016 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa e Israel representan el 86% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 15 de setiembre de cada año 40% 30,5% 25,4% 30% 24,2% 20,4% 13,5% 10,8% 12,9% 20% 10,8% 13,4% 8,6% 7,2% 2012 2011 6,8% 10% 4,4% 5,0% 3,1% 3,0% 0% U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL AGOSTO AGOSTO UNION EUROPEA 234.040 24.159 258.199 257.968 20.277 278.245 FEDERACION RUSA 192.187 15.344 207.530 204.891 15.702 220.593 MERCOSUR 128.280 8.717 136.997 90.865 7.181 98.046 CHILE 71.509 5.029 76.539 34.853 3.853 38.706 BRASIL 53.865 2.606 56.471 54.312 3.163 57.475*** VENEZUELA 1.662 1.064 2.725 ARGENTINA 1.238 19 1.256 1.701 164 1.865 PARAGUAY 6 6 NAFTA 128.432 8.195 136.626 93.238 4.867 98.104 ESTADOS UNIDOS 97.885 6.462 104.347 74.616 4.592 79.208 CANADÁ 30.408 1.733 32.140 18.622 274 18.896 MÉXICO 139 139 ISRAEL 122.913 8.363 131.276 72.830 5.700 78.531 VENEZUELA 44.951 44.951 40.286 5.050 45.336 REPÚBLICA POPULAR CHINA 29.142 2.657 31.800 25.090 1.825 26.916 OTROS DESTINOS 63.126 5.560 68.686 63.086 2.219 65.305 TOTAL 943.071 72.995 1.016.066 848.255 62.821 911.076 * Cifras procesadas el 20.09.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 15 de setiembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 9.944toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 71% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 15 de setiembre de cada año 2012 2011 OTROS DEST. OTROS DEST. MERCOSUR MERCOSUR LIBIA 17% 15% 26% LIBIA 36% 0,8% 6% JORDANIA JORDANIA 3% 8% CHINA CHINA 16% 11% U.E. U.E. 24% 37% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL AGOSTO AGOSTOMERCOSUR 3.222 316 3.538 2.253 60 2.313BRASIL 3.222 316 3.538 2.253 60 2.313ARGENTINA (.) (.)UNION EUROPEA 2.119 281 2.400 2.947 384 3.331REPÚBLICA POPULAR CHINA 925 147 1.073 1.291 148 1.440JORDANIA 788 788 307 307LIBIA 598 598 75 75OTROS DESTINOS 1.439 108 1.547 1.411 69 1.479TOTAL 9.092 852 9.944 8.284 661 8.945* Cifras procesadas el 20.09.2012** Cifras al 15 de setiembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 15 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 42 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 74%del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 15 de setiembre de cada año 50,0% 41,8% 41,5% 40,0% 31,4% 30,0% 23,8% 2012 20,0% 14,6% 2011 13,8% 8,6% 8,8% 6,0% 10,0% 6,0% 2,9% 0,8% 0,0% MERCOSUR U.E. JORDANIA CHINA LIBIA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL AGOSTO AGOSTOMERCOSUR 15.979 1.666 17.645 13.601 259 13.860BRASIL 15.979 1.666 17.645 13.597 259 13.857ARGENTINA 3 3UNION EUROPEA 9.088 939 10.026 16.147 2.176 18.323JORDANIA 3.627 3.627 1.263 1.263REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.124 410 2.535 3.452 455 3.907LIBIA 2.527 2.527 372 372OTROS DESTINOS 5.355 453 5.807 6.128 345 6.473TOTAL 38.700 3.467 42.167 40.962 3.236 44.197* Cifras procesadas el 20.09.2012** Cifras al 15 de setiembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de setiembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 15.09.2012 es:- 1,7% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 8,5% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 17-Set-2011 142,4 01-Ene-2012 132,5 01-Set-2012 128,1 08-Set-2012 129,6 15-Set-2012 130,3FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
    • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 9 al 15 de setiembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 15.09.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 22,8% superior para carne bovinarefrigerada y 19,7% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 17-Set-2011 100,0 100,0 15-Set-2012 122,8 119,7FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17