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Inac boletin semanal 12012013

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  1. 1. Montevideo, 18 de enero de 2013 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 12 de enero de 2013 Faena PáginasBOVINOS 32% mayor a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 479% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 53% mayor a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE 6EN PRE-DRESSING BOVINO 74ta. BALANZA BOVINO 8PRECIO DEL CORDERO 9EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS 10 ExportaciónTOTAL DEL SECTOR 11En el período de referencia, las divisas son un 11% menor que igual período de 2011. 12-13BOVINARespecto al mismo período del año anterior, las exportaciones disminuyeron 9% envolumen peso canal y un 5% en dólares.OVINA 14-15El volumen en peso canal disminuyó un 47% y los dólares exportados disminuyeron un54% con respecto a igual período de 2011. Negocios ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN 16VOLUMEN 17 Montevideo, 18 de enero de 2013 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 12 de enero de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 61.304 cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 12 de enero de cada año 70 60 Miles de cabezas 50 40 30 20 10 0 2013* 2012 TOTAL TOTAL VACAS TOTAL NOVILLOS FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* 2012 ENERO** % ENERO** % VAQUILLONAS 5.560 9,1 6.112 10,1 VACA 6 D. 2.229 3,6 2.698 4,5 VACAS 20.894 34,1 19.589 32,5 TOTAL VACAS 28.683 46,8 28.399 47,1 NOVILLITOS 1.103 1,8 1.621 2,7 NOVILLO JOVEN 15.115 24,7 12.869 21,4 NOVILLO 6 D. 5.756 9,4 7.671 12,7 NOVILLOS 9.148 14,9 8.377 13,9 TOTAL NOVILLOS 31.122 50,8 30.538 50,7 TERNEROS 737 1,2 626 1,0 TOROS 762 1,3 687 1,1 TOTAL 61.304 100,0 60.250 100,0* Cifras primarias** Cifras al 12 de enero de cada año.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 12 de enero de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOS El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 36.387 cabezas, significando las ovejas un 18%, los capones un 14% y los corderos un 58% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 12 de enero de cada año 40 Miles de cabezas 30 20 10 0 2013* 2012 TOTAL OVEJAS CAPONES CORDEROS FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* 2012 ENERO** % ENERO** % OVEJAS 6.653 18,3 4.900 24,1 CAPONES 5.249 14,4 3.378 16,6 BORREGOS 3.118 8,6 2.061 10,1 CORDEROS 21.128 58,1 9.952 49,0 CARNEROS 239 0,8 33 0,2 TOTAL 36.387 100,0 20.324 100,0* Cifras primarias** Cifras al 12 de enero de cada año.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 12 de enero de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOS La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 5.670 cabezas, representando los cerdos un 95% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 12 de enero de cada año 5,7 5,7 Miles de cabezas 5,6 5,6 5,5 5,5 5,4 2013* 2012 FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* 2012 ENERO** % ENERO** % CERDOS 5.388 95,0 5.386 97,9 LECHONES 282 5,0 117 2,1 TOTAL 5.670 100,0 5.503 100,0* Cifras primarias** Cifras al 12 de enero de cada año.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 6 al 12 de enero de 2013 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,7% de novillos, 91,5% de vacas y 97,5% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 0,9% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 12/01/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,044 USD/kg. 2,026 USD/kg. 1,887 VACA GORDA 1,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 12/01/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,787 USD/kg. 1,764 USD/kg. 1,644 VAQUILLONA GORDA 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 12/01/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,887 USD/kg. 1,882 USD/kg. 1,744* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 97,6 % novillos gordos 96,1 % vacas gordas 87,0% vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 12/01/2013 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 3,8253 3,7100 3,80% 0,1459 Vacas gordas 1,7958 1,8000 4,33% 0,0773 Vaquillonas gordas 1,8967 1,9100 4,33% 0,0817 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 1500 Total de Kg. en pie: 2800 Total de Kg. en pie: 5.850.594 2400 9.666.085 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 1200 13.053 2000 18.796 1600 900 1200 600 800 300 400 0 0 1,58 1,62 1,66 1,70 1,74 1,78 1,82 1,86 1,90 1,94 1,98 2,02 2,06 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 2,08 2,12 2,16 2,20 2,24 2,28 2,32 2,36 2,40 2,44 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 6 al 12 de enero de 2013 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 1,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 12/01/2013 Semana anterior USD/kg. 3,507 USD/kg. 3,459 VACA GORDA 1,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 12/01/2013 Semana anterior USD/kg. 3,283 USD/kg. 3,242 VAQUILLONA GORDA 0,5% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 12/01/2013 Semana anterior USD/kg. 3,346 USD/kg. 3,329 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 12/01/2013 Semana anterior Novillos gordos 58,28% 58,57% Vacas gordas 54,44% 54,41% Vaquillonas gordas 56,40% 56,53% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 12/01/2013 Semana anterior Novillos gordos 85,8% 86,8% Vacas gordas 80,9% 81,9% Vaquillonas 98,1% 86,0% 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 6 al 12 de enero de 2013 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 12/01/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,837 USD/kg. 3,812 USD/kg. 3,604 VACA GORDA 1,1% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 12/01/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,621 USD/kg. 3,581 USD/kg. 3,386 VAQUILLONA GORDA 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 12/01/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,690 USD/kg. 3,663 USD/kg. 3,473* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 12/01/2013 Semana anterior Novillos gordos 53,13% 53,22% Vacas gordas 49,45% 49,39% Vaquillonas gordas 51,17% 51,22% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 12/01/2013 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 89,0% 93,2% 91,8% Vacas gordas 91,3% 90,7% 92,0% Vaquillonas gordas 72,9% 86,1% 81,7% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1800 Total de Kg. en 4ta. bza.: 1250 2.642.155 Total de Kg. en 4ta.bza.: 1500 4.570.798 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 1000 11.914 1200 16.706 750 900 500 600 300 250 0 0 3,50 3,56 3,62 3,68 3,74 3,80 3,86 3,92 3,98 4,04 4,10 4,16 4,22 4,28 4,34 3,36 3,42 3,48 3,54 3,60 3,66 3,72 3,78 3,84 3 3 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 3 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 6 al 12 de enero de 2013 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 1,5% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 12/01/2013 Semana anterior USD/kg. 3,301 USD/kg. 3,351 Semana al 12/01/2013 Semana anterior Rendimiento en gancho 44,77% 43,12% Porcentaje de cobertura** 96,6% 88,1% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho Total Kg. en gancho: 148.447 50 Total cabezas: 8.809 40 30 20 10 0 3,08 3,14 3,20 3,26 3,32 3,38 3,44 3,50 USD/kg. en gancho 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 6 al 12 de enero de 2013 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 97,50 87,80 91,90 4,74 MEDIA RES VACA 92,00 80,00 85,97 4,43 CARCASA DE CORDERO 103,50 90,60 97,21 5,01 MEDIA RES NOVILLO/VACA 90,70 4,68 Vaca 20% Participación porcentual: (Media res) Novillo 80% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 3,34% 4,96% 4,94% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2009 2010 2011 2012 2013 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 12 de enero de 2013 3. EXPORTACIÓN3.1. SECTOR CARNICOLas exportaciones de carnes, productos de chacinería, menudencias y subproductos, suman 35millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 85% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%. EXPORTACIONES DE CARNES, PRODUCTOS DE CHACINERIA, MENUDENCIAS Y SUB-PRODUCTOS VOLUMEN FISICO E IMPORTE (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2013 AL 12/01/2013 01/01/2012 AL 12/01/2012 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 4.926 61,78 29.401 84,94 7.601 64,33 41.603 84,30CARNE OVINA 242 3,03 1.052 3,04 122 1,03 559 1,13CARNE EQUINA 73 0,91 421 1,22 90 0,76 443 0,90CARNE PORCINACARNE DE AVE 599 5,07 1.205 2,44CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENORMENUDENCIAS 415 5,21 1.269 3,67 1.047 8,86 3.335 6,76PRODUCTO CARNICO GENERICOSUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 285 3,57 334 0,97 282 2,38 303 0,61SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 446 5,60 323 0,93 262 2,22 154 0,31SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 1.587 19,90 1.814 5,24 1.807 15,29 1.705 3,45PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 6 0,05 41 0,08 TOTAL GENERAL 7.974 100,00 34.614 100,00 11.814 100,00 49.348 100,00* Cifras procesadas el 16/01/2013Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2013 AL 12/01/2013 01/01/2012 AL 12/01/2012 PRODUCTO PESO CANAL INGRESO PESO CANAL INGRESO PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 7.301 4.027 11.339 3.669 CARNE OVINA 260 4.047 175 3.194 * Cifras procesadas el 16/01/2013 FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 12 de enero de 2013 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 7.301toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Nafta, Unión Europea, Mercosur, China yFederación Rusa concentrando el 96% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 12 de enero de cada año 2013 CHINA 2012 OTROS 5% 2% FED. RUSA ISRAEL MERCOSUR NAFTA 29% 3% 8% FED. RUSA 26% 14% ISRAEL CHINA U.E. 10% 18% 16% MERCOSUR U.E. NAFTA OTROS VENEZUELA 19% 20% 15% 5% 10% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2013 2012 DESTINO ENERO** % ENERO** % NAFTA 1.911 26,2 1.652 14,6 ESTADOS UNIDOS 1.582 880 CANADÁ 327 772 MÉXICO 2 UNION EUROPEA 1.500 20,5 1.145 10,1 MERCOSUR 1.381 18,9 969 8,5 CHILE 658 488 BRASIL 464 378 VENEZUELA 260 ARGENTINA 102 REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.161 15,9 563 5,0 FEDERACION RUSA 1.031 14,1 3.308 29,2 ISRAEL 202 2,8 2.028 17,9 VENEZUELA 1.088 9,6 OTROS DESTINOS 115 1,6 585 5,2 TOTAL 7.301 100,0 11.339 100,0* Cifras procesadas el 16/01/2013** Cifras al 12 de enero de cada año.*** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur.Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 12 de enero de 2013 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne bovina, ascienden a 29 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur y Nafta junto con China y FederaciónRusa representan el 95% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 12 de enero de cada año 45% 40% 33% 2013 2012 35% 30% 25% 21% 20% 21% 20% 20% 16% 15% 11% 12% 12% 9% 9% 10% 6% 4% 3% 3% 5% 0% 0% U.E. MERCOSUR NAFTA CHINA FED. RUSA ISRAEL VENEZUELA OTROS Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2013 2012 DESTINO ENERO** % ENERO** % UNION EUROPEA 9.615 32,7 6.801 16,3 MERCOSUR 6.153 20,9 4.458 10,7 CHILE 2.592 1.744 BRASIL 2.514 2.338 VENEZUELA 1.047 ARGENTINA 377 NAFTA 5.807 19,8 5.090 12,2 ESTADOS UNIDOS 4.884 3.088 CANADÁ 895 2.002 MÉXICO 28 REPÚBLICA POPULAR CHINA 3.628 12,3 1.580 3,8 FEDERACION RUSA 2.622 8,9 8.637 20,8 ISRAEL 824 2,8 8.509 20,5 VENEZUELA 3.912 9,4 OTROS DESTINOS 752 2,6 2.616 6,3 TOTAL 29.401 100,0 41.603 100,0* Cifras procesadas el 16/01/2013 ** Cifras al 12 de enero de cada año.Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 13
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 12 de enero de 2013 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 260toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur, Federación Rusa y China concentrando el 97% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 12 de enero de cada año 2013 2012 FED. RUSA 23% CHINA 48% CHINA OTROS 19% 22% MERCOSUR U.E. 55% 3% MERCOSUR 30% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2013 2012 DESTINO ENERO** % ENERO** % MERCOSUR 143 54,8 52 29,9 BRASIL 143 52 FEDERACION RUSA 60 23,0 REPÚBLICA POPULAR CHINA 50 19,2 84 48,3 UNION EUROPEA 8 3,1 OTROS DESTINOS 38 21,8 TOTAL 260 100,0 175 100,0* Cifras procesadas el 16/01/2013** Cifras al 12 de enero de cada año.(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 14
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 al 12 de enero de 2013 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 1 millón de dólares. Las divisas generadas porMercosur, Federación Rusa y China representan el 98% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 12 de enero de cada año 70% 57% 54% 60% 50% 2013 2012 40% 28% 30% 23% 18% 20% 10% 0% 0% 0% 0% MERCOSUR FED. RUSA CHINA U.E. OTROS Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2013 2012 DESTINO ENERO** % ENERO** % MERCOSUR 598 56,8 301 53,8 BRASIL 598 301 FEDERACION RUSA 241 22,9 REPÚBLICA POPULAR CHINA 193 18,3 103 18,4 UNION EUROPEA 20 1,9 OTROS DESTINOS 155 27,7 TOTAL 1.052 100,0 559 100,0* Cifras procesadas el 16/01/2013** Cifras al 12 de enero de cada año.(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - D.I.A.E. 15
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 6 al 12 de enero de 2013 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 12.01.2013 es:- 0,1% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2013- 2,5% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2012(*) Base: semana al 02.01.10 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 120 115 Semana al 02.01.10=100 110 , BASE: 105 100 95 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2010 2011 2012 2013 SEMANA AL INDICE 02-Ene-2010 100,0 01-Ene-2011 104,4 01-Ene-2012 106,1 05-Ene-2013 102,7 14-Ene-2012 105,2 29-Dic-2012 103,5 05-Ene-2013 102,7 12-Ene-2013 102,6FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 6 al 12 de enero de 2013 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 12.01.2013 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 0,1% superior para carne bovinarefrigerada y 61,8% inferior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 800 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012 = 100 700 600 500 400 300 200 100 0 ENE INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 14-Ene-2012 100,0 100,0 12-Ene-2013 100,1 38,2FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17

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