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Inac boletin semanal 08122012

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  1. 1. Montevideo, 14 de diciembre de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  2. 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 8 de diciembre de 2012 FaenaBOVINOS 4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 3% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 4% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 7% mayor en dólares y 10% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 14% en dólares y aumentaron un 3% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 14 de diciembre de 2012 2
  3. 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.941.239 cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 8 de diciembre de cada año 2100 1800 1500 1200 2012 900 2011 600 300 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE NOVIEMBRE VAQUILLONAS 181.744 5.301 187.045 9,6 192.066 4.875 196.941 10,6 VACA 6 D. 65.036 1.601 66.637 3,4 50.068 1.687 51.755 2,8 VACAS 620.277 19.727 640.004 33,0 599.432 18.480 617.912 33,1 TOTAL VACAS 867.057 26.629 893.686 46,0 841.566 25.042 866.608 46,5 NOVILLITOS 62.613 897 63.510 3,3 41.952 1.249 43.201 2,3 NOVILLO JOVEN 390.935 12.659 403.594 20,8 371.814 12.226 384.040 20,6 NOVILLO 6 D. 200.559 5.188 205.747 10,6 188.968 8.504 197.472 10,6 NOVILLOS 329.037 8.251 337.288 17,4 327.893 9.859 337.752 18,1 TOTAL NOVILLOS 983.144 26.995 1.010.139 52,1 930.627 31.838 962.465 51,6 TERNEROS 9.288 295 9.583 0,5 11.400 402 11.802 0,6 TOROS 26.842 989 27.831 1,4 23.750 755 24.505 1,3 TOTAL 1.886.331 54.908 1.941.239 100,0 1.807.343 58.037 1.865.380 100,0* Cifras primarias** Cifras al 8 de diciembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  4. 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 975.169cabezas, significando las ovejas un 17%, los capones un 11% y los corderos un 67% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 8 de diciembre de cada año 1200 1000 800 600 2012 400 2011 200 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE NOVIEMBRE OVEJAS 161.881 2.940 164.821 16,9 231.745 2.856 234.601 23,3 CAPONES 106.329 2.354 108.683 11,1 133.445 2.609 136.054 13,5 BORREGOS 45.066 2.581 47.647 4,9 60.289 2.122 62.411 6,2 CORDEROS 608.963 41.218 650.181 66,7 531.876 36.722 568.598 56,4 CARNEROS 3.718 119 3.837 0,4 5.383 215 5.598 0,6 TOTAL 925.957 49.212 975.169 100,0 962.738 44.524 1.007.262 100,0* Cifras primarias** Cifras al 8 de diciembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  5. 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 179.111cabezas, representando los cerdos un 91% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 8 de diciembre de cada año 200 150 100 2012 2011 50 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE NOVIEMBRE CERDOS 158.542 3.846 162.388 90,7 151.107 4.315 155.422 90,4 LECHONES 15.850 873 16.723 9,3 15.427 1.039 16.466 9,6 TOTAL 174.392 4.719 179.111 100,0 166.534 5.354 171.888 100,0* Cifras primarias** Cifras al 8 de diciembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  6. 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de diciembre de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,1% de novillos, 88,3% de vacas y 91,0% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 1,8% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,972 USD/kg. 2,008 USD/kg. 1,958 VACA GORDA 1,6% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,716 USD/kg. 1,744 USD/kg. 1,716 VAQUILLONA GORDA 1,0% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,809 USD/kg. 1,827 USD/kg. 1,795* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,6% novillos gordos 97,8 % vacas gordas 85,1 % vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 08/12/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 1,9533 1,9100 6,47% 0,1275 Vacas gordas 1,7198 1,7600 4,57% 0,0784 Vaquillonas gordas 1,8156 1,8200 4,59% 0,0830 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 2500 2000 Total de KG en pie: Total de KG en pie: 8.228.613 2000 12.254.686 1500 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 23.875 17.854 1500 1000 1000 500 500 0 0 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 2,08 2,12 2,16 2,20 2,24 2,28 2,32 2,36 2,40 2,44 1,55 1,59 1,63 1,67 1,71 1,75 1,79 1,83 1,87 1,91 1,95 1,99 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  7. 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de diciembre de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,411 USD/kg. 3,413 VACA GORDA 0,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,174 USD/kg. 3,187 VAQUILLONA GORDA 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,240 USD/kg. 3,243 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 08/12/2012 Semana anterior Novillos gordos 57,81% 58,84% Vacas gordas 54,06% 54,72% Vaquillonas gordas 55,84% 56,33% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 08/12/2012 Semana anterior Novillos gordos 72,9% 72,8% Vacas gordas 76,4% 74,7% Vaquillonas 71,9% 68,0% 7
  8. 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de diciembre de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,8% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,745 USD/kg. 3,774 USD/kg. 3,693 VACA GORDA 1,1% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,500 USD/kg. 3,540 USD/kg. 3,482 VAQUILLONA GORDA 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,572 USD/kg. 3,592 USD/kg. 3,542* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 08/12/2012 Semana anterior Novillos gordos 52,57% 52,99% Vacas gordas 49,10% 49,38% Vaquillonas gordas 50,66% 50,82% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 08/12/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 94,5% 92,2% 93,1% Vacas gordas 94,3% 92,5% 92,4% Vaquillonas gordas 87,6% 88,2% 83,3% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 2500 Total de Kg en pie: 2000 6.089.718 Total de Kg en pie: 2000 3.809.088 Nº de cabezas: 22.520 1500 Nº de cabezas: 1500 16.848 1000 1000 500 500 0 0 3,46 3,52 3,58 3,64 3,70 3,76 3,82 3,88 3,94 4,00 4,06 4,12 4,18 4,24 4,30 4,36 3,36 3,42 3,48 3,54 3,60 3,66 3,72 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  9. 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de diciembre de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 0,9% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,313 USD/kg. 3,342 Semana al 08/12/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 44,31% 44,68% Porcentaje de cobertura** 75,3% 89,4% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho 75 Total Kg. en gancho: 60 259.340 Total cabezas: 15.901 45 30 15 0 3,01 3,07 3,13 3,19 3,25 3,31 3,37 3,43 3,49 3,55 3,61 USD/kg. en gancho 9
  10. 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de diciembre de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 97,00 83,00 87,33 4,48 MEDIA RES VACA 89,10 74,00 80,70 4,14 CARCASA DE CORDERO 118,30 91,60 98,65 5,06 MEDIA RES NOVILLO/VACA 86,38 4,43 Vaca 14% Participación porcentual: (Media res) Novillo 86% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca -0,38% -2,22% 0,26% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  11. 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.620 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 08/12/2012 01/01/2011 AL 08/12/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 231.493 55,92 1.315.731 81,21 207.951 54,78 1.233.446 80,48CARNE OVINA 12.821 3,10 67.912 4,19 11.747 3,09 79.190 5,17CARNE EQUINA 6.578 1,59 27.397 1,69 6.355 1,67 27.779 1,81CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 13.839 3,34 25.285 1,56 11.207 2,95 20.405 1,33CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,05 1.395 0,09 232 0,06 1.670 0,11MENUDENCIAS 23.443 5,66 71.651 4,42 21.430 5,65 62.841 4,10PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 10.344 2,50 10.203 0,63 6.100 1,61 6.835 0,45SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 63.977 15,45 54.197 3,35 62.759 16,53 51.384 3,35SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 50.748 12,26 44.873 2,77 51.040 13,45 46.793 3,05PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 529 0,13 1.414 0,09 765 0,20 2.212 0,14TOTAL GENERAL 413.995 100,00 1.620.067 100,00 379.589 100,00 1.532.569 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 08/12/2012 01/01/2011 AL 08/12/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 343.840 3.827 311.303 3.962 CARNE OVINA 16.635 4.083 16.228 4.880 * Cifras procesadas el 12.12.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  12. 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 343.840 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union Europea, Mercosur e Israel concentrando el 83% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 8 de diciembre de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 3% FED. RUSA OTROS DEST. OTROS DEST. 6% CHINA 26% 7% 7% CHINA FED. RUSA 7% 5% 33% ISRAEL 11% ISRAEL 7% MERCOSUR MERCOSUR NAFTA 13% 10% 17% NAFTA U.E. U.E. 18% 14% 16% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBRE FEDERACION RUSA 89.923 417 90.340 103.698 376 104.075 NAFTA 58.218 1.474 59.692 42.199 1.171 43.369 ESTADOS UNIDOS 41.951 809 42.759 32.405 659 33.064 CANADÁ 16.240 665 16.905 9.779 511 10.290 MÉXICO 28 28 15 15 UNION EUROPEA 55.403 918 56.321 54.053 1.600 55.653 MERCOSUR 42.219 1.777 43.996 30.266 1.092 31.358 CHILE 25.702 741 26.444 15.913 690 16.603 BRASIL 13.680 620 14.300 13.466 295 13.762*** VENEZUELA 2.482 416 2.898 ARGENTINA 353 353 887 106 993 PARAGUAY 1 1 ISRAEL 35.700 591 36.291 21.978 563 22.541 REPÚBLICA POPULAR CHINA 22.973 1.352 24.325 14.351 403 14.754 VENEZUELA 10.587 10.587 17.734 720 18.454 OTROS DESTINOS 21.965 323 22.288 20.660 440 21.100 TOTAL 336.989 6.851 343.840 304.939 6.364 311.303 * Cifras procesadas el 12.12.2012 ** Cifras al 8 de diciembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  13. 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.316 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa e Israel representan el 84% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 8 de diciembre de cada año 40% 29,5% 25,9% 30% 24,0% 18,1% 14,6% 11,0% 20% 11,8% 14,2% 11,2% 7,8% 7,4% 2012 2011 7,6% 10% 5,0% 3,2% 3,4% 5,4% 0% U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBRE UNION EUROPEA 334.562 5.923 340.485 353.687 10.266 363.953 FEDERACION RUSA 236.550 1.036 237.586 294.524 1.153 295.677 MERCOSUR 184.849 7.891 192.740 140.505 5.050 145.555 CHILE 102.461 2.945 105.406 62.163 3.016 65.179 BRASIL 71.795 3.505 75.300 75.346 1.682 77.028*** VENEZUELA 9.321 1.441 10.762 ARGENTINA 1.267 1.267 2.996 352 3.348 PARAGUAY 6 6 NAFTA 181.867 4.780 186.646 131.785 3.676 135.462 ESTADOS UNIDOS 140.059 3.042 143.100 106.137 2.384 108.521 CANADÁ 41.559 1.738 43.297 25.532 1.292 26.824 MÉXICO 249 249 116 116 ISRAEL 144.879 2.355 147.234 93.214 2.401 95.615 REPÚBLICA POPULAR CHINA 61.637 4.026 65.663 38.534 911 39.445 VENEZUELA 44.951 44.951 64.189 2.348 66.536 OTROS DESTINOS 98.582 1.844 100.426 88.927 2.276 91.203 TOTAL 1.287.877 27.855 1.315.731 1.205.365 28.081 1.233.446 * Cifras procesadas el 12.12.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 8 de diciembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  14. 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 16.635toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 78% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 8 de diciembre de cada año 2012 LIBIA OTROS DEST. 2011 LIBIA OTROS DEST. 0,6% 14% MERCOSUR 4% 13% MERCOSUR 29% JORDANIA 36% JORDANIA 5% 2% CHINA CHINA 16% 17% U.E. U.E. 26% 37% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBREMERCOSUR 5.613 331 5.944 4.278 330 4.608BRASIL 5.613 331 5.944 4.253 330 4.583ARGENTINA 25 25UNION EUROPEA 4.367 24 4.392 5.657 403 6.060REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.288 294 2.582 2.698 109 2.807JORDANIA 852 852 341 17 359LIBIA 651 651 99 99OTROS DESTINOS 2.178 36 2.214 2.232 64 2.296TOTAL 15.950 685 16.635 15.305 922 16.228* Cifras procesadas el 12.12.2012** Cifras al 8 de diciembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  15. 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 68 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 78% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 8 de diciembre de cada año 50,0% 44,0% 40,5% 40,0% 35,8% 30,0% 24,2% 2012 20,0% 2011 10,1% 9,6% 4,1% 11,8% 11,5% 10,0% 5,7% 0,6% 1,9% 0,0% MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBREMERCOSUR 28.344 1.538 29.882 26.573 1.782 28.356BRASIL 28.344 1.538 29.882 26.482 1.782 28.264ARGENTINA 91 91UNION EUROPEA 16.390 70 16.460 30.252 1.825 32.077REPÚBLICA POPULAR CHINA 5.974 917 6.891 7.273 363 7.636JORDANIA 3.896 3.896 1.422 95 1.517LIBIA 2.776 2.776 508 508OTROS DESTINOS 7.871 136 8.007 8.768 328 9.096TOTAL 65.251 2.661 67.912 74.796 4.393 79.190* Cifras procesadas el 12.12.2012** Cifras al 8 de diciembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  16. 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de diciembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 08.12.2012 es:- 3,0 % inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 5,4% superior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 10-Dic-2011 121,9 01-Ene-2012 132,5 24-Nov-2012 132,8 01-Dic-2012 131,0 08-Dic-2012 128,5FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  17. 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de diciembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 08.12.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 20,7% superior para carne bovinarefrigerada y 6,2% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 10-Dic-2011 100,0 100,0 08-Dic-2012 120,7 106,2FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17

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