Inac boletin semanal 08092012
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  • Montevideo, 14 de setiembre de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 8 de setiembre de 2012 FaenaBOVINOS 3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 7% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 4% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 10% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 13% mayor en dólares y 17% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 7% en dólares y aumentaron un 8% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 14 de setiembre de 2012 2
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.409.652 cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 8 de setiembre de cada año 1500 1000 2012 2011 500 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL % SETIEMBRE** TOTAL % AGOSTO AGOSTO VAQUILLONAS 133.775 4.087 137.862 9,8 139.001 4.129 143.130 10,5 VACA 6 D. 50.424 908 51.332 3,6 34.277 917 35.194 2,6 VACAS 462.664 9.740 472.404 33,5 455.406 9.319 464.725 34,1 TOTAL VACAS 646.863 14.735 661.598 46,9 628.684 14.365 643.049 47,2 NOVILLITOS 40.259 2.134 42.393 3,0 28.128 1.159 29.287 2,1 NOVILLO JOVEN 255.259 9.141 264.400 18,8 257.620 10.546 268.166 19,7 NOVILLO 6 D. 151.978 4.170 156.148 11,1 125.787 5.348 131.135 9,6 NOVILLOS 250.798 6.405 257.203 18,2 257.554 5.913 263.467 19,3 TOTAL NOVILLOS 698.294 21.850 720.144 51,1 669.089 22.966 692.055 50,7 TERNEROS 7.343 150 7.493 0,5 8.722 183 8.905 0,7 TOROS 20.029 388 20.417 1,5 18.707 307 19.014 1,4 TOTAL 1.372.529 37.123 1.409.652 100,0 1.325.202 37.821 1.363.023 100,0* Cifras primarias** Cifras al 8 de setiembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 506.803cabezas, significando las ovejas un 23%, los capones un 12% y los corderos un 59% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 8 de setiembre de cada año 600 500 400 300 2012 200 2011 100 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL % SETIEMBRE** TOTAL % AGOSTO AGOSTO OVEJAS 112.168 3.649 115.817 22,9 179.728 2.746 182.474 33,5 CAPONES 59.011 2.373 61.384 12,1 71.247 3.135 74.382 13,7 BORREGOS 29.076 549 29.625 5,8 36.698 262 36.960 6,8 CORDEROS 277.407 20.242 297.649 58,7 227.389 19.372 246.761 45,4 CARNEROS 2.224 104 2.328 0,5 3.349 187 3.536 0,6 TOTAL 479.886 26.917 506.803 100,0 518.411 25.702 544.113 100,0* Cifras primarias** Cifras al 8 de setiembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 127.551cabezas, representando los cerdos un 92% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 8 de setiembre de cada año 140 120 100 80 2012 2011 60 40 20 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL % SETIEMBRE** TOTAL % AGOSTO AGOSTO CERDOS 113.406 3.766 117.172 91,9 108.898 4.032 112.930 91,7 LECHONES 10.200 179 10.379 8,1 9.992 169 10.161 8,3 TOTAL 123.606 3.945 127.551 100,0 118.890 4.201 123.091 100,0* Cifras primarias** Cifras al 8 de setiembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de setiembre de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 94,6% de novillos, 88,4% de vacas y 96,9% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 0,7% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,029 USD/kg. 2,014 USD/kg. 2,116 VACA GORDA 2,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,788 USD/kg. 1,748 USD/kg. 1,884 VAQUILLONA GORDA 1,7% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,895 USD/kg. 1,863 USD/kg. 2,009* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,5% novillos gordos 97,2% vacas gordas 85,6% vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 08/09/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,0219 1,9500 5,71% 0,1157 Vacas gordas 1,8017 1,8300 4,80% 0,0857 Vaquillonas gordas 1,9044 1,8700 6,03% 0,1144 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 2000 Total de Kg. en pie: 1500 9.985.666 Total de Kg. en pie: Nº de cabezas: 4.136.629 1600 1200 19.964 Nº de cabezas: 9.102 1200 900 800 600 400 300 0 0 1,75 1,79 1,83 1,87 1,91 1,95 1,99 2,03 2,07 2,11 2,15 2,19 2,23 2,27 2,31 2,35 2,39 2,43 1,46 1,50 1,54 1,58 1,62 1,66 1,70 1,74 1,78 1,82 1,86 1,90 1,94 1,98 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de setiembre de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/09/2012 Semana anterior USD/kg. 3,367 USD/kg. 3,357 VACA GORDA 1,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/09/2012 Semana anterior USD/kg. 3,141 USD/kg. 3,099 VAQUILLONA GORDA 0,9% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/09/2012 Semana anterior USD/kg. 3,220 USD/kg. 3,191 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 08/09/2012 Semana anterior Novillos gordos 60,27% 59,99% Vacas gordas 56,92% 56,41% Vaquillonas gordas 58,85% 58,39% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 08/09/2012 Semana anterior Novillos gordos 66,9% 61,5% Vacas gordas 67,1% 73,2% Vaquillonas 77,6% 64,0% 7
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de setiembre de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,3% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,741 USD/kg. 3,728 USD/kg. 3,879 VACA GORDA 1,8% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,504 USD/kg. 3,442 USD/kg. 3,688 VAQUILLONA GORDA 1,5% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/09/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,594 USD/kg. 3,542 USD/kg. 3,815* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 08/09/2012 Semana anterior Novillos gordos 54,24% 54,06% Vacas gordas 51,24% 50,99% Vaquillonas gordas 53,17% 52,69% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 08/09/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 89,9% 92,8% 94,6% Vacas gordas 88,7% 89,9% 86,1% Vaquillonas gordas 85,6% 85,5% 75,9% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1250 900 Total de Kg. en 4ta.: Total de Kg. en 4ta.: 1000 4.867.606 1.879.575 Nºde cabezas: Nº de cabezas: 17.929 600 8.043 750 500 300 250 0 0 3,34 3,40 3,46 3,52 3,58 3,64 3,70 3,76 3,82 3,88 3,94 4,00 4,06 4,12 4,18 4,24 4,30 4,36 4,42 2,95 3,01 3,07 3,13 3,19 3,25 3,31 3,37 3,43 3,49 3,55 3,61 3,67 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de setiembre de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 0,7% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 08/09/2012 Semana anterior USD/kg. 3,629 USD/kg. 3,653 Semana al 08/09/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 46,58% 46,45% Porcentaje de cobertura** 73,8% 96,8% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho 100 Total de kg. en gancho: 80 244.182 Total de cabezas: 60 13.099 40 20 0 3,53 3,59 3,65 3,71 3,77 3,83 USD/kg. en gancho 9
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de setiembre de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 97,10 85,20 90,57 4,24 MEDIA RES VACA 90,00 76,90 84,01 3,93 CARCASA DE CORDERO 130,90 111,10 118,35 5,54 MEDIA RES NOVILLO/VACA 89,18 4,17 Vaca 21% Participación porcentual: (Media res) Novillo 79% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 1,84% 1,52% 1,59% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.193 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 08/09/2012 01/01/2011 AL 08/09/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 174.794 58,71 989.178 82,91 148.179 53,98 877.306 81,05CARNE OVINA 7.382 2,48 40.004 3,35 6.405 2,33 42.846 3,96CARNE EQUINA 5.244 1,76 21.431 1,80 4.695 1,71 20.700 1,91CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 8.621 2,90 15.365 1,29 7.405 2,70 13.219 1,22CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 154 0,05 1.048 0,09 232 0,08 1.670 0,15MENUDENCIAS 17.353 5,83 52.631 4,41 16.088 5,86 45.877 4,24PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 6.493 2,18 6.246 0,52 4.524 1,65 5.034 0,47SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 38.327 12,87 32.616 2,73 47.537 17,32 39.002 3,60SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 39.022 13,11 33.543 2,81 38.925 14,18 35.227 3,25PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 351 0,12 979 0,08 496 0,18 1.471 0,14TOTAL GENERAL 297.743 100,00 1.193.051 100,00 274.491 100,00 1.082.364 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 08/09/2012 01/01/2011 AL 08/09/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 260.493 3.797 222.200 3.948 CARNE OVINA 9.424 4.245 8.691 4.930 * Cifras procesadas el 12.09.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 260.493 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Unión Europea, Israel y Mercosur concentrando el 86% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 8 de setiembre de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 4% OTROS DEST. FED. RUSA 5% OTROS DEST. CHINA 7% 6% 29% CHINA FED. RUSA 5% 5% 33% MERCOSUR 11% MERCOSUR 9% ISRAEL ISRAEL 12% NAFTA 8% NAFTA 17% U.E. U.E. 14% 16% 19% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL AGOSTO AGOSTO FEDERACION RUSA 72.848 3.639 76.487 71.677 1.790 73.467 NAFTA 41.554 1.393 42.948 30.025 688 30.713 ESTADOS UNIDOS 29.700 1.070 30.771 23.013 613 23.626 CANADÁ 11.841 323 12.164 7.011 75 7.086 MÉXICO 13 13 UNION EUROPEA 39.792 2.452 42.244 40.413 1.279 41.692 ISRAEL 30.335 1.348 31.683 17.195 677 17.872 MERCOSUR 28.698 973 29.671 19.767 977 20.745 CHILE 17.831 765 18.596 9.469 709 10.179 BRASIL 10.068 208 10.276 9.806 238 10.045*** VENEZUELA 454 454 ARGENTINA 343 343 491 30 521 PARAGUAY 1 1 REPÚBLICA POPULAR CHINA 11.357 309 11.666 9.652 589 10.241 VENEZUELA 10.587 10.587 11.540 736 12.276 OTROS DESTINOS 14.597 610 15.207 14.846 348 15.194 TOTAL 249.769 10.725 260.493 215.114 7.085 222.200 * Cifras procesadas el 12.09.2012 ** Cifras al 8 de setiembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 989 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa e Israel representan el 86% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 8 de setiembre de cada año 40% 30,4% 25,3% 30% 23,9% 20,5% 20% 13,5% 10,9% 13,4% 10,8% 13,0% 8,6% 2012 2011 6,8% 7,3% 10% 4,5% 4,9% 3,0% 3,1% 0% U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL AGOSTO AGOSTO UNION EUROPEA 234.624 15.509 250.134 257.968 8.643 266.611 FEDERACION RUSA 193.564 8.728 202.291 204.891 5.197 210.088 NAFTA 128.993 4.677 133.670 93.238 2.294 95.531 ESTADOS UNIDOS 98.447 3.878 102.325 74.616 2.109 76.725 CANADÁ 30.408 799 31.206 18.622 185 18.806 MÉXICO 139 139 MERCOSUR 128.589 4.153 132.742 90.865 4.305 95.170 CHILE 71.509 2.965 74.475 34.853 2.846 37.698 BRASIL 53.870 1.188 55.058 54.312 1.355 55.667*** VENEZUELA 1.967 1.967 ARGENTINA 1.238 1.238 1.701 104 1.805 PARAGUAY 6 6 ISRAEL 123.137 5.403 128.539 72.830 2.947 75.777 VENEZUELA 44.951 44.951 40.286 3.017 43.303 REPÚBLICA POPULAR CHINA 29.140 812 29.952 25.090 1.700 26.790 OTROS DESTINOS 63.126 3.772 66.899 63.086 949 64.035 TOTAL 946.124 43.054 989.178 848.255 29.051 877.306 * Cifras procesadas el 12.09.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 8 de setiembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 9.424toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 69% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 8 de setiembre de cada año 2012 2011 OTROS DEST. OTROS DEST. MERCOSUR MERCOSUR 17% 16% LIBIA 26% LIBIA 35% 0,9% 6% JORDANIA JORDANIA 4% 9% CHINA CHINA 17% 11% U.E. U.E. 23% 36% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL AGOSTO AGOSTOMERCOSUR 3.201 126 3.328 2.253 36 2.289BRASIL 3.201 126 3.328 2.253 36 2.289ARGENTINA (.) (.)UNION EUROPEA 2.119 77 2.196 2.947 180 3.127REPÚBLICA POPULAR CHINA 925 67 992 1.291 148 1.440JORDANIA 788 788 307 307LIBIA 598 598 75 75OTROS DESTINOS 1.444 77 1.521 1.411 44 1.454TOTAL 9.076 348 9.424 8.284 408 8.691* Cifras procesadas el 12.09.2012** Cifras al 8 de setiembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 8 de setiembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 40 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 74%del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 8 de setiembre de cada año 50,0% 41,3% 40,2% 40,0% 32,1% 30,0% 23,3% 2012 20,0% 14,8% 14,2% 2011 9,1% 9,1% 6,3% 5,8% 10,0% 2,9% 0,9% 0,0% MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO SETIEMBRE** TOTAL SETIEMBRE** TOTAL AGOSTO AGOSTOMERCOSUR 15.895 608 16.503 13.601 149 13.750BRASIL 15.895 608 16.503 13.597 149 13.746ARGENTINA 3 3UNION EUROPEA 9.088 247 9.335 16.147 1.078 17.225JORDANIA 3.627 3.627 1.263 1.263LIBIA 2.527 2.527 372 372REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.147 176 2.323 3.452 455 3.907OTROS DESTINOS 5.394 295 5.689 6.128 202 6.330TOTAL 38.679 1.326 40.004 40.962 1.884 42.846* Cifras procesadas el 12.09.2012** Cifras al 8 de setiembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de setiembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 08.09.2012 es:- 2,2% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 7,5% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 10-Set-2011 140,1 01-Ene-2012 132,5 25-Ago-2012 129,2 01-Set-2012 128,1 08-Set-2012 129,6FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 2 al 8 de setiembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 08.09.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 23,8% superior para carne bovinarefrigerada y 20,6% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 10-Set-2011 100,0 100,0 08-Set-2012 123,8 120,9FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17