Inac boletin semanal 04082012
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Inac boletin semanal 04082012 Inac boletin semanal 04082012 Document Transcript

  • Montevideo, 10 de agosto de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 4 de agosto de 2012 FaenaBOVINOS 3% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 9% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 3% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 12% mayor que igual período de 2011.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 14% mayor en dólares y 18% superior en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 6% en dólares y aumentaron un 7% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 10 de agosto de 2012 2
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 4 de agosto de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.235.609 cabezas, correspondiendo un 48% a vacas y un 50% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 4 de agosto de cada año 1400 1200 1000 800 2012 600 2011 400 200 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL % AGOSTO** TOTAL % JULIO JULIO VAQUILLONAS 117.862 2.404 120.266 9,7 122.354 3.212 125.566 10,4 VACA 6 D. 45.899 706 46.605 3,8 30.489 563 31.052 2,6 VACAS 418.777 6.997 425.774 34,5 417.152 7.628 424.780 35,3 TOTAL VACAS 582.538 10.107 592.645 48,0 569.995 11.403 581.398 48,3 NOVILLITOS 31.217 329 31.546 2,6 22.927 920 23.847 2,0 NOVILLO JOVEN 213.756 4.414 218.170 17,7 218.573 6.397 224.970 18,7 NOVILLO 6 D. 138.309 2.692 141.001 11,4 108.742 3.129 111.871 9,3 NOVILLOS 223.275 3.979 227.254 18,3 230.915 4.687 235.602 19,5 TOTAL NOVILLOS 606.557 11.414 617.971 50,0 581.157 15.133 596.290 49,5 TERNEROS 6.568 98 6.666 0,5 8.260 54 8.314 0,7 TOROS 18.081 246 18.327 1,5 17.517 260 17.777 1,5 TOTAL 1.213.744 21.865 1.235.609 100,0 1.176.929 26.850 1.203.779 100,0* Cifras primarias** Cifras al 4 de agosto de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 4 de agosto de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 422.443cabezas, significando las ovejas un 24%, los capones un 12% y los corderos un 56% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 4 de agosto de cada año 500 400 300 200 2012 2011 100 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL % AGOSTO** TOTAL % JULIO JULIO OVEJAS 100.580 2.143 102.723 24,3 169.579 1.402 170.981 36,8 CAPONES 49.590 2.633 52.223 12,4 64.999 796 65.795 14,2 BORREGOS 27.111 845 27.956 6,6 34.955 158 35.113 7,6 CORDEROS 226.376 11.080 237.456 56,2 182.790 6.238 189.028 40,8 CARNEROS 2.005 80 2.085 0,5 2.922 31 2.953 0,6 TOTAL 405.662 16.781 422.443 100,0 455.245 8.625 463.870 100,0* Cifras primarias** Cifras al 4 de agosto de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 4 de agosto de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 109.084cabezas, representando los cerdos un 92% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 4 de agosto de cada año 120 100 80 60 2012 2011 40 20 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL % AGOSTO** TOTAL % JULIO JULIO CERDOS 97.653 2.314 99.967 91,6 94.416 2.905 97.321 91,6 LECHONES 9.074 43 9.117 8,4 8.728 179 8.907 8,4 TOTAL 106.727 2.357 109.084 100,0 103.144 3.084 106.228 100,0* Cifras primarias** Cifras al 4 de agosto de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 29 de julio al 4 de agosto de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,1% de novillos, 86,6% de vacas y 95,7% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 0,6% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 04/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,894 USD/kg. 1,883 USD/kg. 2,080 VACA GORDA 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 04/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,673 USD/kg. 1,666 USD/kg. 1,803 VAQUILLONA GORDA 1,0% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 04/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,783 USD/kg. 1,766 USD/kg. 1,926* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,9% novillos gordos 97,7% vacas gordas 81,2% vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 04/08/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 1,8954 1,9100 6,34% 0,1200 Vacas gordas 1,6862 1,6700 5,19% 0,0868 Vaquillonas gordas 1,7804 1,8200 6,99% 0,1246 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie: 2400 Total de Kg. en pie: 1800 4.924.868 9.376.038 Nº de cabezas: 2000 Nº de cabezas: 1500 10.721 18.461 1600 1200 1200 900 800 600 400 300 0 0 1,65 1,69 1,73 1,77 1,81 1,85 1,89 1,93 1,97 2,01 2,05 2,09 2,13 2,17 2,21 2,25 2,29 2,33 2,37 2,41 2,45 2,49 1,40 1,44 1,48 1,52 1,56 1,60 1,64 1,68 1,72 1,76 1,80 1,84 1,88 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 29 de julio al 4 de agosto de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 04/08/2012 Semana anterior USD/kg. 3,178 USD/kg. 3,164 VACA GORDA 0,2% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 04/08/2012 Semana anterior USD/kg. 2,991 USD/kg. 2,986 VAQUILLONA GORDA 0,4% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 04/08/2012 Semana anterior USD/kg. 3,057 USD/kg. 3,046 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 04/08/2012 Semana anterior Novillos gordos 59,60% 59,52% Vacas gordas 55,93% 55,79% Vaquillonas gordas 58,32% 57,97% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 04/08/2012 Semana anterior Novillos gordos 62,9% 74,7% Vacas gordas 60,7% 64,6% Vaquillonas 63,0% 76,3% 7
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 29 de julio al 4 de agosto de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,6% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 04/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,518 USD/kg. 3,498 USD/kg. 3,840 VACA GORDA 0,5% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 04/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,339 USD/kg. 3,323 USD/kg. 3,575 VAQUILLONA GORDA 1,0% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 04/08/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,423 USD/kg. 3,390 USD/kg. 3,678* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 04/08/2012 Semana anterior Novillos gordos 53,85% 53,85% Vacas gordas 50,35% 50,33% Vaquillonas gordas 52,54% 52,19% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 04/08/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 91,1% 95,0% 92,7% Vacas gordas 91,9% 90,3% 89,1% Vaquillonas gordas 86,5% 83,5% 88,1% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 1500 Total de Kg. en 4ta.: 1500 Total de Kg. en 4ta.: 2.280.133 1200 4.598.685 Nº de cabezas: Nºde cabezas: 1200 9.855 16.837 900 900 600 600 300 300 0 0 3,18 3,24 3,30 3,36 3,42 3,48 3,54 3,60 3,66 3,72 3,78 3,84 3,90 3,96 4,02 4,08 4,14 4,20 4,26 4,32 2,97 3,03 3,09 3,15 3,21 3,27 3,33 3,39 3,45 3,51 3,57 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 29 de julio al 4 de agosto de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 0,5% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 04/08/2012 Semana anterior USD/kg. 3,926 USD/kg. 3,945 Semana al 04/08/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 46,08% 46,05% Porcentaje de cobertura** 87,6% 90,1% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Total de kg. en gancho: 234.754 Miles de kgs. en gancho Total de cabezas: 12.629 70 60 50 40 30 20 10 0 3,65 3,71 3,77 3,83 3,89 3,95 4,01 4,07 4,13 4,19 USD/kg. en gancho 9
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 29 de julio al 4 de agosto de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 92,20 83,00 86,10 4,03 MEDIA RES VACA 85,90 75,00 79,51 3,72 CARCASA DE CORDERO 130,80 115,20 121,03 5,67 MEDIA RES NOVILLO/VACA 84,74 3,97 Vaca 21% Participación porcentual: (Media res) Novillo 79% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 0,61% -2,37% -0,08% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 4 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.041 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 82% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 04/08/2012 01/01/2011 AL 04/08/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 151.376 57,52 858.545 82,48 127.528 53,93 753.170 81,01CARNE OVINA 6.447 2,45 34.716 3,34 5.617 2,38 37.097 3,99CARNE EQUINA 4.687 1,78 19.196 1,84 4.355 1,84 19.217 2,07CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 7.881 2,99 14.093 1,35 5.556 2,35 9.622 1,03CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 83 0,03 595 0,06 114 0,05 821 0,09MENUDENCIAS 15.152 5,76 46.299 4,45 14.398 6,09 40.758 4,38PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 5.441 2,07 5.234 0,50 4.013 1,70 4.424 0,48SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 37.794 14,36 32.292 3,10 40.075 16,95 32.702 3,52SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 33.969 12,91 28.910 2,78 34.358 14,53 30.670 3,30PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 351 0,13 979 0,09 435 0,18 1.262 0,14TOTAL GENERAL 263.182 100,00 1.040.868 100,00 236.454 100,00 929.758 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 04/08/2012 01/01/2011 AL 04/08/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 225.886 3.801 191.179 3.940 CARNE OVINA 8.158 4.256 7.628 4.863 * Cifras procesadas el 08.08.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 4 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 225.886toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UniónEuropea, Israel y Mercosur concentrando el 85% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 4 de agosto de cada año 2012 2011 CHINA CHINA OTROS DEST. FED. RUSA VENEZUELA 4% OTROS DEST. 5% 6% 30% VENEZUELA 4% 7% FED. RUSA 5% 34% MERCOSUR 11% MERCOSUR 9% ISRAEL ISRAEL 12% 8% NAFTA 16% NAFTA U.E. U.E. 14% 16% 19% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL AGOSTO** TOTAL JULIO JULIOFEDERACION RUSA 66.020 1.397 67.417 64.825 64.825NAFTA 36.915 273 37.188 26.929 26.929ESTADOS UNIDOS 26.720 75 26.794 20.347 20.347CANADÁ 10.182 198 10.380 6.582 6.582MÉXICO 13 13UNION EUROPEA 35.734 880 36.614 36.518 5 36.523ISRAEL 26.422 428 26.850 14.884 108 14.993MERCOSUR 23.936 631 24.568 16.305 429 16.734CHILE 14.926 485 15.411 7.819 96 7.916BRASIL 8.682 146 8.828 8.062 317 8.379ARGENTINA 328 328 423 16 439VENEZUELA 10.371 10.371 9.159 9.159REPÚBLICA POPULAR CHINA 9.664 111 9.776 8.130 185 8.315OTROS DESTINOS 12.775 328 13.103 13.578 124 13.702TOTAL 221.837 4.049 225.886 190.328 851 191.179* Cifras procesadas el 08.08.2012** Cifras al 4 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 12
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 4 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN3.2. CARNE BOVINA3.2.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne bovina, ascienden a 859 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa eIsrael representan el 85% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 4 de agosto de cada año 40% 30,9% 25,2% 30% 24,6% 21,0% 20% 13,4% 11,0% 12,8% 2012 12,9% 10,2% 8,4% 6,7% 7,7% 2011 10% 5,1% 4,3% 3,0% 2,8% 0% U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL AGOSTO** TOTAL JULIO JULIOUNION EUROPEA 210.439 5.575 216.014 233.052 51 233.103FEDERACION RUSA 176.397 3.588 179.985 185.410 185.410NAFTA 114.499 741 115.240 82.961 82.961ESTADOS UNIDOS 87.998 253 88.251 65.438 65.438CANADÁ 26.363 488 26.851 17.523 17.523MÉXICO 139 139MERCOSUR 107.927 2.705 110.632 74.271 2.287 76.558CHILE 60.258 1.940 62.197 28.237 386 28.623BRASIL 46.482 766 47.248 44.574 1.845 46.419ARGENTINA 1.187 1.187 1.460 56 1.516ISRAEL 107.855 1.685 109.540 63.029 455 63.484VENEZUELA 43.882 43.882 32.429 32.429REPÚBLICA POPULAR CHINA 25.202 284 25.487 20.880 537 21.418OTROS DESTINOS 56.213 1.551 57.764 57.455 352 57.807TOTAL 842.415 16.129 858.545 749.488 3.682 753.170* Cifras procesadas el 08.08.2012 Nota: China incluye Hong Kong** Cifras al 4 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 4 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 8.158toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 67% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 4 de agosto de cada año 2012 2011 OTROS DEST. OTROS DEST. MERCOSUR 16% MERCOSUR LIBIA 18% 25% LIBIA 35% 1,0% 7% JORDANIA JORDANIA 4% 10% CHINA CHINA 16% 10% U.E. U.E. 22% 36% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL AGOSTO** TOTAL JULIO JULIOMERCOSUR 2.822 23 2.845 1.862 69 1.931BRASIL 2.822 23 2.845 1.862 69 1.931ARGENTINA (.) (.)UNION EUROPEA 1.737 54 1.791 2.769 2.769REPÚBLICA POPULAR CHINA 807 29 835 1.103 108 1.211JORDANIA 788 788 307 307LIBIA 571 571 75 75OTROS DESTINOS 1.282 44 1.327 1.317 19 1.336TOTAL 8.009 149 8.158 7.432 196 7.628* Cifras procesadas el 08.08.2012** Cifras al 4 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 4 de agosto de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 35 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con Jordania representan el 73%del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 4 de agosto de cada año 50,0% 40,3% 40,6% 40,0% 30,5% 30,0% 22,3% 2012 15,7% 20,0% 14,6% 2011 10,4% 8,7% 6,9% 5,4% 10,0% 3,4% 1,0% 0,0% MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO AGOSTO** TOTAL AGOSTO** TOTAL JULIO JULIOMERCOSUR 13.895 91 13.987 10.780 536 11.316BRASIL 13.895 91 13.987 10.780 533 11.312ARGENTINA 3 3UNION EUROPEA 7.607 148 7.755 15.078 15.078JORDANIA 3.627 3.627 1.263 1.263LIBIA 2.402 2.402 372 372REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.834 30 1.864 2.948 284 3.232OTROS DESTINOS 4.912 169 5.081 5.724 112 5.836TOTAL 34.278 438 34.716 36.165 932 37.097* Cifras procesadas el 08.08.2012** Cifras al 4 de agosto de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 29 de julio al 4 de agosto de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 04.08.2012 es:- 2,1% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 7,0% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 06-Ago-2011 139,4 01-Ene-2012 132,5 21-Jul-2012 128,2 28-Jul-2012 128,0 04-Ago-2012 129,7FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  • INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 29 de julio al 4 de agosto de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 04.08.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 29,2% superior para carne bovinarefrigerada y 14,9% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 06-Ago-2011 100,0 100,0 04-Ago-2012 129,2 114,9FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17