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  • 1. Montevideo, 8 de febrero de 2013 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  • 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 2 de febrero de 2013 FaenaBOVINOS 7% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 80% mayor que la alcanzada en igual lapso de 2012.PORCINOS 8% superior a igual fecha de 2012. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 10% menor que igual período de 2012.BOVINA Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 11% menor en dólares y 16% menor en volumen peso canal.OVINA Las exportaciones de carne ovina aumentaron 33% en dólares y 38% en volumen peso canal , a igual período de 2012. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 8 de febrero de 2013 2
  • 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 2 de febrero de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 199.886 cabezas, correspondiendo un 47% a vacas y un 51% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 2 de febrero de cada año 300 200 2013 100 2012 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* 2012 ENERO FEBRERO** TOTAL % ENERO FEBRERO** TOTAL % VAQUILLONAS 15.848 1.091 16.939 8,5 17.972 1.778 19.750 10,5 VACA 6 D. 5.548 453 6.001 3,0 7.541 577 8.118 4,3 VACAS 65.652 4.923 70.575 35,3 58.820 5.048 63.868 34,1 TOTAL VACAS 87.048 6.467 93.515 46,8 84.333 7.403 91.736 48,9 NOVILLITOS 2.401 143 2.544 1,3 4.917 372 5.289 2,8 NOVILLO JOVEN 42.121 2.322 44.443 22,2 30.487 2.950 33.437 17,8 NOVILLO 6 D. 19.431 1.140 20.571 10,3 21.058 1.950 23.008 12,3 NOVILLOS 33.024 1.745 34.769 17,4 27.336 2.840 30.176 16,1 TOTAL NOVILLOS 96.977 5.350 102.327 51,2 83.798 8.112 91.910 49,0 TERNEROS 1.529 80 1.609 0,8 1.288 180 1.468 0,8 TOROS 2.256 179 2.435 1,2 2.226 156 2.382 1,3 TOTAL 187.810 12.076 199.886 100,0 171.645 15.851 187.496 100,0* Cifras primarias** Cifras al 2 de febrero de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  • 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 2 de febrero de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 124.024cabezas, significando las ovejas un 26%, los capones un 18% y los corderos un 47% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 2 de febrero de cada año 140 120 100 80 60 2013 40 2012 20 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* 2012 ENERO FEBRERO** TOTAL % ENERO FEBRERO** TOTAL % OVEJAS 27.731 3.947 31.678 25,5 16.525 1.413 17.938 26 CAPONES 20.554 2.136 22.690 18,3 14.549 595 15.144 22 CORDEROS 49.370 8.459 57.829 46,6 27.955 2.578 30.533 44,3 BORREGOS 9.872 1.505 11.377 9,2 4.501 385 4.886 7,1 CARNEROS 367 83 450 0,4 369 24 393 0,6 TOTAL 107.894 16.130 124.024 100,0 63.899 4.995 68.894 100* Cifras primarias** Cifras al 2 de febrero de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  • 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 2 de febrero de 2013 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 15.533cabezas, representando los cerdos un 96% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 2 de febrero de cada año 30 20 2013 2012 10 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2013* 2012 ENERO FEBRERO** TOTAL % ENERO FEBRERO** TOTAL % CERDOS 14.190 679 14.869 95,7 12.895 1.155 14.050 97,8 LECHONES 608 56 664 4,3 279 40 319 2,2 TOTAL 14.798 735 15.533 100,0 13.174 1.195 14.369 100,0* Cifras primarias** Cifras al 2 de febrero de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  • 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 27 de enero al 2 de febrero de 2013 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 92,6% de novillos, 88,0% de vacas y 97,7% de vaquillonas. NOVILLO GORDO 0,9% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 02/02/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,015 USD/kg. 2,033 USD/kg. 1,883 VACA GORDA 0,9% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 02/02/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,764 USD/kg. 1,780 USD/kg. 1,608 VAQUILLONA GORDA 0,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 02/02/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,861 USD/kg. 1,868 USD/kg. 1,701* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,2 % novillos gordos 96,9% vacas gordas 88,8 % vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 02/02/2013 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 2,0052 2,0200 5,57% 0,1122 Vacas gordas 1,7678 1,7900 4,42% 0,0779 Vaquillonas gordas 1,8690 1,9500 5,46% 0,0103 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie Total de Kg. en pie: 3000 2000 7.769.498 Total de Kg. en pie: Nº de cabezas: 2500 12.315.599 16.870 Nº de cabezas: 1600 2000 23.668 1200 1500 800 1000 500 400 0 0 1,56 1,60 1,64 1,68 1,72 1,76 1,80 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 1,84 1,88 1,92 1,96 2,00 2,04 2,08 2,12 2,16 2,20 2,24 2,28 2,32 2,36 2,40 2,44 2,48 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  • 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 27 de enero al 2 de febrero de 2013 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,8% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 02/02/2013 Semana anterior USD/kg. 3,479 USD/kg. 3,508 VACA GORDA 0,3% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 02/02/2013 Semana anterior USD/kg. 3,261 USD/kg. 3,271 VAQUILLONA GORDA 2,1% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 02/02/2013 Semana anterior USD/kg. 3,274 USD/kg. 3,346 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 02/02/2013 Semana anterior Novillos gordos 57,92% 57,96% Vacas gordas 54,10% 54,41% Vaquillonas gordas 56,84% 55,82% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 02/02/2013 Semana anterior Novillos gordos 79,2% 70,9% Vacas gordas 72,6% 72,3% Vaquillonas 79,1% 79,5% 7
  • 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 27 de enero al 2 de febrero de 2013 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,8% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 02/02/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,825 USD/kg. 3,855 USD/kg. 3,575 VACA GORDA 0,4% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 02/02/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,609 USD/kg. 3,624 USD/kg. 3,322 VAQUILLONA GORDA 1,1% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 02/02/2013 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,660 USD/kg. 3,700 USD/kg. 3,407* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 02/02/2013 Semana anterior Novillos gordos 52,66% 52,74% Vacas gordas 49,02% 49,26% Vaquillonas gordas 50,71% 50,42% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 02/02/2013 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 93,6% 93,5% 91,5% Vacas gordas 94,7% 90,9% 92,8% Vaquillonas gordas 86,0% 81,6% 85,1% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 3000 2400 Total de Kg. en 4ta. bza.: Total de Kg. en 4ta.bza.: 2400 6.069.860 3.604.866 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 1800 15.989 22.069 1800 1200 1200 600 600 0 0 3,61 3,67 3,73 3,79 3,85 3,91 3,97 4,03 4,09 4,15 4,21 4,27 4,33 4,39 3,35 3,41 3,47 3,53 3,59 3,65 3,71 3,77 3 3 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 4 3 3 3 3 3 3 3 3 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  • 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 27 de enero al 2 de febrero de 2013 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 1,6% superior respecto al valor de la semana anterior Semana al 02/02/2013 Semana anterior USD/kg. 3,339 USD/kg. 3,288 Semana al 02/02/2013 Semana anterior Rendimiento en gancho 44,00% 44,14% Porcentaje de cobertura** 79,9% 73,4% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho Total Kg. en gancho: 174.713 50 Total cabezas: 10.899 40 30 20 10 0 3,20 3,26 3,32 3,38 3,44 3,50 3,56 3,62 3,68 USD/kg. en gancho 9
  • 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 27 de enero al 2 de febrero de 2013 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 98,00 88,00 91,34 4,76 MEDIA RES VACA 89,60 77,80 83,68 4,36 CARCASA DE CORDERO 108,00 90,00 96,48 5,03 MEDIA RES NOVILLO/VACA 89,84 4,68 Vaca 20% Participación porcentual: (Media res) Novillo 80% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 0,07% 0,50% 0,51% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2009 2010 2011 2012 2013 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  • 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 2 de febrero de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 134 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2013 AL 02/02/2013 01/01/2012 AL 02/02/2012 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 18.825 60,33 111.417 82,97 22.167 61,46 125.214 83,61CARNE OVINA 1.135 3,64 5.175 3,85 819 2,27 3.899 2,60CARNE EQUINA 497 1,59 2.209 1,64 433 1,20 2.003 1,34CARNE PORCINACARNE DE AVE 817 2,62 1.478 1,10 1.147 3,18 2.107 1,41CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENORMENUDENCIAS 2.234 7,16 7.008 5,22 2.692 7,46 8.542 5,70PRODUCTO CARNICO GENERICOSUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 1.276 4,09 1.320 0,98 973 2,70 1.000 0,67SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 1.598 5,12 1.167 0,87 3.317 9,20 2.783 1,86SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 4.789 15,35 4.440 3,31 4.512 12,51 4.178 2,79PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 30 0,10 72 0,05 6 0,02 41 0,03TOTAL GENERAL 31.202 100,00 134.286 100,00 36.065 100,00 149.768 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2013 AL 02/02/2013 01/01/2012 AL 02/02/2012 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 27.855 4.000 33.115 3.781 CARNE OVINA 1.417 3.652 1.025 3.805 * Cifras procesadas el 06.02.2013 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  • 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 2 de febrero de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 27.855 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Nafta, Union Europea, Mercosur, República Popular China y Federación Rusa concentrando el 85% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 2 de febrero de cada año 2013 VENEZUELA 2012 NAFTA NAFTA ISRAEL OTROS DEST. 7% OTROS DEST. 21% 12% 4% 16% 3% ISRAEL FED.RUSA 16% U.E. 14% 15% U.E. 18% MERCOSUR CHINA 9% MERCOSUR FED.RUSA 16% 16% 28% CHINA 5% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2013* 2012 DESTINO ENERO FEBRERO** TOTAL ENERO FEBRERO** TOTAL NAFTA 5.967 38 6.004 5.185 201 5.386 ESTADOS UNIDOS 4.941 38 4.979 2.906 201 3.107 CANADÁ 1.023 1.023 2.279 2.279 MÉXICO 2 2 UNION EUROPEA 4.089 821 4.910 4.307 485 4.792 MERCOSUR 4.226 227 4.453 2.797 210 3.007 CHILE 2.107 227 2.334 1.599 195 1.793 BRASIL 1.509 1.509 911 16 926*** VENEZUELA 609 609 ARGENTINA 287 287 REPÚBLICA POPULAR CHINA 4.287 76 4.363 1.523 137 1.660 FEDERACION RUSA 3.188 728 3.916 8.484 840 9.324 ISRAEL 3.233 163 3.396 5.105 5.105 VENEZUELA 2.317 81 2.398 OTROS DESTINOS 743 70 813 1.301 140 1.442 TOTAL 25.732 2.123 27.855 31.019 2.095 33.115 * Cifras procesadas el 06.02.2013 ** Cifras al 2 de febrero de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  • 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 2 de febrero de 2013 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 111 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Israel y República Popular China representan el 87% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 2 de febrero de cada año 40% 27,7% 30% 23,2% 16,8% 16,9% 20,1% 18,0% 13,2% 20% 12,4% 11,9% 2013 10,9% 8,9% 6,9% 5,2% 10% 3,6% 4,3% 2012 0,0% 0% U.E. MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA FED. RUSA VENEZUELA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2013* 2012 DESTINO ENERO FEBRERO** TOTAL ENERO FEBRERO** TOTAL UNION EUROPEA 25.428 5.395 30.823 25.854 3.247 29.101 MERCOSUR 19.086 927 20.013 12.712 888 13.600 CHILE 8.230 927 9.157 6.400 841 7.241 BRASIL 8.356 8.356 5.278 47 5.324*** VENEZUELA 2.500 2.500 ARGENTINA 1.035 1.035 NAFTA 18.626 159 18.786 16.042 529 16.571 ESTADOS UNIDOS 15.923 159 16.082 10.235 529 10.765 CANADÁ 2.676 2.676 5.807 5.807 MÉXICO 28 28 ISRAEL 13.166 677 13.843 21.051 21.051 REPÚBLICA POPULAR CHINA 13.043 234 13.276 4.158 386 4.544 FEDERACION RUSA 8.142 1.722 9.864 23.022 2.185 25.207 VENEZUELA 8.418 269 8.687 OTROS DESTINOS 4.263 549 4.812 5.410 1.043 6.453 TOTAL 101.754 9.664 111.417 116.667 8.548 125.214 * Cifras procesadas el 06.02.2013 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 2 de febrero de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  • 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 2 de febrero de 2013 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 1.417toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur, República Popular China y Unión Europea concentrando el 95% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 2 de febrero de cada año FED.RUSA 2013 2012 OTROS DEST. OTROS DEST. 4% 1% MERCOSUR 32,3% MERCOSUR 30% U.E. 48% 23% CHINA U.E. CHINA 24% 13% 25% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2013* 2012 DESTINO ENERO FEBRERO** TOTAL ENERO FEBRERO** TOTALMERCOSUR 659 26 684 257 48 305 BRASIL 659 26 684 257 48 305REPÚBLICA POPULAR CHINA 337 337 253 253UNION EUROPEA 212 107 319 79 56 135FEDERACION RUSA 60 60OTROS DESTINOS 18 18 331 331TOTAL 1.285 132 1.417 920 104 1.025* Cifras procesadas el 06.02.2013** Cifras al 2 de febrero de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 14
  • 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 2 de febrero de 2013 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 5 millones de dólares. Las divisas generadas porlos países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 94% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 2 de febrero de cada año 80,0% 60,0% 54,4% 37,5% 32,6% 40,0% 2013 20,1% 19,5% 16,1% 2012 13,8% 20,0% 1,3% 4,7% 0,0% 0,0% MERCOSUR CHINA U.E. FED. RUSA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2013* 2012 DESTINO ENERO FEBRERO** TOTAL ENERO FEBRERO** TOTALMERCOSUR 2.692 123 2.814 1.301 161 1.462 BRASIL 2.692 123 2.814 1.301 161 1.462REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.041 1.041 540 540UNION EUROPEA 727 283 1.010 338 289 627FEDERACION RUSA 241 241OTROS DESTINOS 68 68 1.270 1.270TOTAL 4.769 406 5.175 3.449 450 3.899* Cifras procesadas el 06.02.2013** Cifras al 2 de febrero de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 15
  • 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 27 de enero al 2 de febrero de 2013 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 02.02.2013 es:- 2,6% superior al valor registrado al 1 de enero de 2013- 1,0% superior respecto al valor de la misma semana del año 2012(*) Base: semana al 02.01.10 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 120 115 Semana al 02.01.10=100 110 , BASE: 105 100 95 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2010 2011 2012 2013 SEMANA AL INDICE 02-Ene-2010 100,0 01-Ene-2011 104,4 01-Ene-2012 106,1 05-Ene-2013 102,7 04-Feb-2012 104,4 19-Ene-2013 105,3 26-Ene-2013 104,5 02-Feb-2013 105,4FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  • 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 27 de enero al 2 de febrero de 2013 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 02.02.2013 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 11,8% inferior para carne bovinarefrigerada y 80,0% inferior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 800 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012 = 100 700 600 500 400 300 200 100 0 ENE FEB INDICE ACUMULADO SEMANAL 2012 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 04-Feb-2012 100,0 100,0 02-Feb-2013 88,2 20,0FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17

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