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Inac boletin semanal 01122012

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  • 1. Montevideo, 7 de diciembre de 2012 INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTERIORIMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente 1
  • 2. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES Información al 1 de diciembre de 2012 Faena PáginasBOVINOS 3 4% superior a la registrada en el mismo período del año anterior.OVINOS 4 3% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.PORCINOS 5 4% superior a igual fecha de 2011. PreciosEN PIE BOVINOEN PRE-DRESSING BOVINO4ta. BALANZA BOVINOPRECIO DEL CORDEROEN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS ExportaciónTOTAL DEL SECTOR En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.BOVINA 12 Respecto al mismo período del año anterior, las exportaciones son 7% mayor en dólares y 10% superior en volumen peso canal.OVINA 14 Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 13% en dólares y aumentaron un 4% en volumen peso canal , a igual período de 2011. Neg. ConcertadosINDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓNVOLUMEN Montevideo, 7 de diciembre de 2012 2
  • 3. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de diciembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.1. BOVINOS El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 1.888.487 cabezas, correspondiendo un 46% a vacas y un 52% a novillos. Gráfica 1 FAENA DE BOVINOS al 1 de diciembre de cada año 2100 1800 1500 1200 2012 900 2011 600 300 0 Vacas Novillos Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE NOVIEMBRE VAQUILLONAS 181.744 315 182.059 9,6 192.066 688 192.754 10,6 VACA 6 D. 65.036 115 65.151 3,4 50.068 284 50.352 2,8 VACAS 620.277 854 621.131 33,0 599.432 2.371 601.803 33,2 TOTAL VACAS 867.057 1.284 868.341 46,0 841.566 3.343 844.909 46,6 NOVILLITOS 62.613 62 62.675 3,3 41.952 186 42.138 2,3 NOVILLO JOVEN 390.935 323 391.258 20,7 371.814 1.353 373.167 20,6 NOVILLO 6 D. 200.559 192 200.751 10,6 188.968 1.395 190.363 10,5 NOVILLOS 329.037 286 329.323 17,5 327.893 1.506 329.399 18,1 TOTAL NOVILLOS 983.144 863 984.007 52,1 930.627 4.440 935.067 51,5 TERNEROS 9.288 3 9.291 0,5 11.400 76 11.476 0,6 TOROS 26.842 6 26.848 1,4 23.750 95 23.845 1,3 TOTAL 1.886.331 2.156 1.888.487 100,0 1.807.343 7.954 1.815.297 100,0* Cifras primarias** Cifras al 1 de diciembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 3
  • 4. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de diciembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.2. OVINOSEl número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 942.045cabezas, significando las ovejas un 17%, los capones un 11% y los corderos un 66% del total. Gráfica 2 FAENA DE OVINOS al 1 de diciembre de cada año 1000 800 600 400 2012 2011 200 0 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE NOVIEMBRE OVEJAS 161.881 1.444 163.325 17,3 231.745 401 232.146 24 CAPONES 106.329 353 106.682 11,3 133.445 31 133.476 13,8 BORREGOS 45.066 1.364 46.430 4,9 60.289 207 60.496 6,2 CORDEROS 608.963 12.896 621.859 66,0 531.876 5.604 537.480 55,4 CARNEROS 3.718 31 3.749 0,4 5.383 55 5.438 0,6 TOTAL 925.957 16.088 942.045 100,0 962.738 6.298 969.036 100,0* Cifras primarias** Cifras al 1 de diciembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 4
  • 5. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de diciembre de 2012 1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional 1.3. PORCINOSLa faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 174.744cabezas, representando los cerdos un 91% del total. Gráfica 3 FAENA DE PORCINOS al 1 de diciembre de cada año 200 150 100 2012 2011 50 0 Cerdos Lechones Total FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS 2012* 2011 ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL % DICIEMBRE** TOTAL % NOVIEMBRE NOVIEMBRE CERDOS 158.542 329 158.871 90,9 151.107 788 151.895 90,7 LECHONES 15.850 23 15.873 9,1 15.427 99 15.526 9,3 TOTAL 174.392 352 174.744 100,0 166.534 887 167.421 100,0* Cifras primarias** Cifras al 1 de diciembre de cada añoFUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 5
  • 6. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de noviembre al 1 de diciembre de 2012 2. PRECIOS 2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1) Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonas gordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 93,6% de novillos, 86,9% de vacas y 95,2% de vaquillonas. NOVILLO GORDO similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 2,008 USD/kg. 2,009 USD/kg. 1,991 VACA GORDA 1,5% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,744 USD/kg. 1,770 USD/kg. 1,748 VAQUILLONA GORDA 2,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 1,827 USD/kg. 1,868 USD/kg. 1,817* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Porcentaje de cobertura de la información: 98,8% novillos gordos 96,8 % vacas gordas 87,9 % vaquillonas Medidas de posición Medidas de dispersión Semana al 01/12/2012 Coeficiente de Desviación Mediana Modo variación estándar Novillos gordos 1,9865 2,0200 7,16% 0,1439 Vacas gordas 1,7447 1,7200 4,85% 0,0846 Vaquillonas gordas 1,8387 1,7900 4,12% 0,0753 Gráfica 4 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN PIE VACAS EN PIE Miles de kgs. en pie Miles de kgs. en pie 2500 2000 Total de KG en pie: Total de KG en pie: 7.146.733 2000 12.382.089 1500 Nº de cabezas: Nº de cabezas: 24.259 15.647 1500 1000 1000 500 500 0 0 1,85 1,89 1,97 2,01 2,05 2,09 2,13 2,17 2,21 2,25 2,29 2,33 2,37 2,45 2,49 1,93 2,41 1,63 1,67 1,71 1,75 1,79 1,83 1,91 1,95 1,99 2,03 1,59 1,87 USD/kg. en pie USD/kg. en pie FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 6
  • 7. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de noviembre al 1 de diciembre de 2012 2. PRECIOS2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3) Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimiento promedio en pre-dressing. NOVILLO GORDO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,413 USD/kg. 3,415 VACA GORDA 1,0% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,187 USD/kg. 3,218 VAQUILLONA GORDA 1,6% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,243 USD/kg. 3,296 Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente Semana al 01/12/2012 Semana anterior Novillos gordos 58,84% 58,83% Vacas gordas 54,72% 55,01% Vaquillonas gordas 56,33% 56,67% Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie Semana al 01/12/2012 Semana anterior Novillos gordos 72,8% 76,8% Vacas gordas 74,7% 71,2% Vaquillonas 68,0% 85,7% 7
  • 8. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de noviembre al 1 de diciembre de 2012 2. PRECIOS 2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4) Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional. NOVILLO GORDO 0,1% similar respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,774 USD/kg. 3,777 USD/kg. 3,733 VACA GORDA 0,6% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,540 USD/kg. 3,561 USD/kg. 3,538 VAQUILLONA GORDA 1,2% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/12/2012 Semana anterior Año anterior USD/kg. 3,592 USD/kg. 3,635 USD/kg. 3,599* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando ,las tasas que aplica el BROU para la IndustriaFrigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza" Semana al 01/12/2012 Semana anterior Novillos gordos 52,99% 53,46% Vacas gordas 49,38% 49,81% Vaquillonas gordas 50,82% 51,67% Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en kilos en pie, fueron: Semana al 01/12/2012 Semana anterior Año anterior Novillos gordos 92,2% 93,4% 93,9% Vacas gordas 92,5% 94,5% 92,7% Vaquillonas gordas 88,2% 86,6% 88,6% Gráfica 5 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA NOVILLOS EN CUARTA BALANZA VACAS EN CUARTA BALANZA Miles de kgs. en 4ta. balanza Miles de kgs. en 4ta. balanza 2500 1600 Total de KG en pie: Total de Kg en pie: 2000 6.048.317 3.265.425 Nº de cabezas: 1200 Nº de cabezas: 22.316 14.467 1500 800 1000 500 400 0 0 3,50 3,56 3,62 3,74 3,80 3,86 3,92 3,98 4,04 4,10 4,16 4,28 4,34 3,68 4,22 3,34 3,40 3,46 3,52 3,58 3,64 3,70 USD/kg. en 4ta. balanza USD/kg. en 4ta. balanza FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 8
  • 9. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de noviembre al 1 de diciembre de 2012 2. PRECIOS2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO Corderos de más de 13 kilos - peso canal Valor contado* - Puesto en frigorífico CORDERO 3,1% inferior respecto al valor de la semana anterior Semana al 01/12/2012 Semana anterior USD/kg. 3,342 USD/kg. 3,450 Semana al 01/12/2012 Semana anterior Rendimiento en gancho 44,68% 44,43% Porcentaje de cobertura** 89,4% 76,1% * Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. ** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos. Gráfica 6 DISTRIBUCION DE FRECUENCIA CORDEROS EN GANCHO Miles de kgs. en gancho 125 Total de kg. en gancho: 483.603 Total de cabezas: 100 28.632 75 50 25 0 3,14 3,20 3,26 3,38 3,44 3,50 3,62 3,08 3,32 3,56 USD/kg. en gancho 9
  • 10. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de noviembre al 1 de diciembre de 2012 2. PRECIOS2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA (con impuestos incluidos) RANGO ($/kg) $/kg USD/kg MAX. MIN. PROM. PROM. MEDIA RES NOVILLO 92,90 83,80 87,66 4,45 MEDIA RES VACA 85,70 74,30 82,53 4,19 CARCASA DE CORDERO 116,00 100,00 106,63 5,42 MEDIA RES NOVILLO/VACA 86,16 4,38 Vaca 29% Participación porcentual: Novillo (Media res) 71% Porcentaje de variación del precio promedio ponderado respecto a la semana anterior ($/kg): Media res Novillo Vaca Novillo/Vaca 0,26% 0,88% 0,09% Gráfica 7 EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos) 5,0 4,5 4,0 3,5 3,0 2,5 2,0 1,5 E F M A M J J A S O N D 2008 2009 2010 2011 2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis EconómicoNota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivelnacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones. 10
  • 11. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.1. SECTOR CARNICO Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 1.584 millones de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 81% del total embarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 4%. EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS. VOLUMEN FISICO E IMPORTE * (Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares) 01/01/2012 AL 01/12/2012 01/01/2011 AL 01/12/2011 PRODUCTO VOLUMEN % IMPORTE % VOLUMEN % IMPORTE %CARNE BOVINA 226.728 55,98 1.287.844 81,29 203.866 54,74 1.206.755 80,62CARNE OVINA 12.231 3,02 65.364 4,13 11.102 2,98 74.874 5,00CARNE EQUINA 6.486 1,60 26.891 1,70 6.132 1,65 26.820 1,79CARNE PORCINA (.) (.) 6 (.)CARNE DE AVE 13.144 3,25 23.956 1,51 10.868 2,92 19.696 1,32CARNE DE CONEJOCARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR 221 0,05 1.395 0,09 232 0,06 1.670 0,11MENUDENCIAS 22.905 5,66 69.919 4,41 21.091 5,66 61.743 4,12PRODUCTO CARNICO GENERICO 3 (.) 9 (.) 3 (.) 8 (.)SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE 9.752 2,41 9.608 0,61 5.964 1,60 6.668 0,45SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL 63.675 15,72 53.985 3,41 62.611 16,81 51.291 3,43SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO 49.375 12,19 43.854 2,77 49.770 13,36 45.223 3,02PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL 499 0,12 1.342 0,08 753 0,20 2.177 0,15TOTAL GENERAL 405.020 100,00 1.584.167 100,00 372.393 100,00 1.496.931 100,00 Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO (Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal) 01/01/2012 AL 01/12/2012 01/01/2011 AL 01/12/2011 PRODUCTO INGRESO INGRESO PESO CANAL PESO CANAL PROMEDIO PROMEDIO CARNE BOVINA 336.952 3.822 305.384 3.952 CARNE OVINA 15.979 4.091 15.332 4.884 * Cifras procesadas el 05.12.2012 FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. 11
  • 12. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 336.952 toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicos o países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, Union Europea, Mercosur e Israel concentrando el 84% del total exportado. Gráfica 8 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 1 de diciembre de cada año VENEZUELA 2012 VENEZUELA 2011 3% FED. RUSA OTROS DEST. OTROS DEST. 6% CHINA 27% 7% 6% CHINA FED. RUSA 7% 4% 34% ISRAEL 11% ISRAEL 7% MERCOSUR MERCOSUR 13% NAFTA 10% 17% U.E. NAFTA U.E. 18% 14% 16% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (en tons. Peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBRE FEDERACION RUSA 89.923 89.923 103.698 110 103.808 NAFTA 58.218 18 58.237 42.199 42.199 ESTADOS UNIDOS 41.951 18 41.969 32.405 32.405 CANADÁ 16.240 16.240 9.779 9.779 MÉXICO 28 28 15 15 UNION EUROPEA 55.395 55.395 54.053 41 54.094 MERCOSUR 42.219 112 42.332 30.266 87 30.353 CHILE 25.702 95 25.797 15.913 66 15.979 BRASIL 13.680 18 13.697 13.466 13.466*** VENEZUELA 2.482 2.482 ARGENTINA 353 353 887 21 908 PARAGUAY 1 1 ISRAEL 35.565 35.565 21.978 21.978 REPÚBLICA POPULAR CHINA 22.928 22.928 14.351 25 14.376 VENEZUELA 10.587 10.587 17.734 17.734 OTROS DESTINOS 21.929 56 21.985 20.660 180 20.841 TOTAL 336.765 187 336.952 304.939 444 305.384 * Cifras procesadas el 05.12.2012 ** Cifras al 1 de diciembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. 12
  • 13. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN 3.2. CARNE BOVINA 3.2.2. Análisis por destino en dólares USA Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 1.288 millones de dólares. Las divisas generadas por los países que conforman Unión Europea, Nafta y Mercosur, junto con Federación Rusa e Israel representan el 84% del total exportado en dólares. Gráfica 9 EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO al 1 de diciembre de cada año 40% 29,3% 26,0% 30% 24,4% 18,4% 14,4% 10,9% 20% 11,7% 14,1% 11,2% 7,7% 7,4% 2012 2011 7,7% 10% 4,8% 3,2% 3,5% 5,3% 0% U.E. FED. RUSA MERCOSUR NAFTA ISRAEL CHINA VENEZUELA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBRE UNION EUROPEA 334.477 334.477 353.687 100 353.787 FEDERACION RUSA 236.550 236.550 294.524 348 294.872 MERCOSUR 184.848 557 185.404 140.505 399 140.904 CHILE 102.454 427 102.881 62.163 330 62.493 BRASIL 71.795 130 71.925 75.346 75.346*** VENEZUELA 9.321 9.321 ARGENTINA 1.272 1.272 2.996 69 3.065 PARAGUAY 6 6 NAFTA 181.876 73 181.948 131.785 131.785 ESTADOS UNIDOS 140.067 73 140.139 106.137 106.137 CANADÁ 41.560 41.560 25.532 25.532 MÉXICO 249 249 116 116 ISRAEL 144.400 144.400 93.214 93.214 REPÚBLICA POPULAR CHINA 61.504 61.504 38.534 78 38.612 VENEZUELA 44.951 44.951 64.189 64.189 OTROS DESTINOS 98.409 200 98.609 88.927 465 89.392 TOTAL 1.287.015 829 1.287.844 1.205.365 1.390 1.206.755 * Cifras procesadas el 05.12.2012 *** Nota: Las exportaciones de Venezuela a partir del 12/08/2012 estan incluidas en el Mercosur. ** Cifras al 1 de diciembre de cada año Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo. FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico 13
  • 14. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canalLas exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 15.979toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y República Popular China concentrando el 77% del total exportado. Gráfica 10 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 1 de diciembre de cada año 2012 2011 LIBIA OTROS DEST. LIBIA OTROS DEST. 0,6% 14% MERCOSUR 4% 14% MERCOSUR 28% JORDANIA 35% JORDANIA 5% 2% CHINA CHINA 15% 18% U.E. U.E. 27% 37% Participación porcentual sobre volumen peso canal FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (en tons. peso canal) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBREMERCOSUR 5.613 5.613 4.278 4.278BRASIL 5.613 5.613 4.253 4.253ARGENTINA 25 25UNION EUROPEA 4.367 4.367 5.657 5.657REPÚBLICA POPULAR CHINA 2.288 47 2.335 2.698 26 2.725JORDANIA 852 852 341 341LIBIA 651 651 99 99OTROS DESTINOS 2.160 2.160 2.232 2.232TOTAL 15.932 47 15.979 15.305 26 15.332* Cifras procesadas el 05.12.2012** Cifras al 1 de diciembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 14
  • 15. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES del 1 de enero al 1 de diciembre de 2012 3. EXPORTACIÓN3.3. CARNE OVINA3.3.2. Análisis por destino en dólares USALas exportaciones de carne ovina, ascienden a 65 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Mercosur, Unión Europea junto con República Popular Chinarepresentan el 78% del total exportado en dólares. Gráfica 11 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO al 1 de diciembre de cada año 50,0% 43,4% 40,4% 40,0% 35,5% 30,0% 25,1% 2012 20,0% 2011 9,8% 4,2% 12,0% 11,7% 9,4% 10,0% 6,0% 0,7% 1,9% 0,0% MERCOSUR U.E. CHINA JORDANIA LIBIA OTROS DEST. Participación porcentual sobre importes en dólares USA FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO (miles de dólares USA) 2012* 2011 DESTINO ENERO ENERO DICIEMBRE** TOTAL DICIEMBRE** TOTAL NOVIEMBRE NOVIEMBREMERCOSUR 28.344 28.344 26.573 26.573BRASIL 28.344 28.344 26.482 26.482ARGENTINA 91 91UNION EUROPEA 16.390 16.390 30.252 30.252REPÚBLICA POPULAR CHINA 5.978 162 6.141 7.273 78 7.351JORDANIA 3.896 3.896 1.422 1.422LIBIA 2.776 2.776 508 508OTROS DESTINOS 7.817 7.817 8.768 8.768TOTAL 65.202 162 65.364 74.796 78 74.874* Cifras procesadas el 05.12.2012** Cifras al 1 de diciembre de cada añoNota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. 15
  • 16. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de noviembre al 1 de diciembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIONEl "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 01.12.2012 es:- 1,1% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 6,4% superior respecto al valor de la misma semana del año 2011(*) Base: semana al 03.01.09 = 100 Gráfica 12 INDICE DE PRECIOS CONCERTADOS CARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H 150 140 Semana al 01.01.09=100 130 , BASE: 120 110 100 90 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS 2009 2010 2011 2012 SEMANA AL INDICE 01-Ene-2009 100,0 01-Ene-2010 116,4 01-Ene-2011 130,3 03-Dic-2011 123,1 01-Ene-2012 132,5 17-Nov-2012 133,7 24-Nov-2012 132,8 01-Dic-2012 131,0FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 16
  • 17. INSTITUTO NACIONAL DE CARNES 25 de noviembre al 1 de diciembre de 2012 4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS4.2. VOLUMENEl volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 01.12.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 20,1% superior para carne bovinarefrigerada y 13,1% superior para carne bovina elaborada. Gráfica 13 INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOS CARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA 250 INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 = 100 200 150 100 50 0 ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011 REFRIGERADA ELABORADA INDICE INDICE SEMANA REFRIGERADA ELABORADA 03-Dic-2011 100,0 100,0 01-Dic-2012 120,1 113,1FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos 17

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