Your SlideShare is downloading. ×
Aforos
Upcoming SlideShare
Loading in...5
×

Thanks for flagging this SlideShare!

Oops! An error has occurred.

×

Saving this for later?

Get the SlideShare app to save on your phone or tablet. Read anywhere, anytime - even offline.

Text the download link to your phone

Standard text messaging rates apply

0 Comments
0 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

  • Be the first to like this

No Downloads
Views
Total Views
497
On Slideshare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
1
Actions
Shares
0
Downloads
6
Comments
0
Likes
0
Embeds 0
No embeds

Report content
Flagged as inappropriate Flag as inappropriate
Flag as inappropriate

Select your reason for flagging this presentation as inappropriate.

Cancel
No notes for slide

Transcript

  • 1. Aforos El pastoreo racional Voisin es un sistema de pastoreointensivo basado en 4 leyes inicialmente propuestas por sucreador e inspirador el fisiólogo André Voisin en 1963 pero perfeccionadas con el tiempo gracias a la intervención de profesionales como Edgardo Vanoni, Guillermo Lebrón y Luís Pinheiro entre otros. Este es un sistema que maximiza la producción de carne y leche mediante unaprovechamiento racional y sostenible de las pasturas. Paraello, Voisin estudió trabajos realizados en los 5 continentes y en su granja “Le Talou” en Normandía, Francia, realizó estudios y mediciones sobre el crecimiento y comportamiento de sus propias pasturas. Este sistema se basa en cuatro leyes fundamentales aplicables en cualquier país, clima, pastura y explotación. Estas leyes podríamos resumirlas de la siguiente forma:
  • 2. 1. Entre dos pastoreos del mismo potrero debe transcurrirun periodo de tiempo que le permita a la planta recuperar su área foliar y acumular reservas para su rebrote.2. El tiempo de ocupación de un potrero no debe permitir que el área pastoreada el primer día vuelva a ser pastoreada antes de rotar a los animales de potrero.3. Los animales con mayores requerimientos nutricionalesdeben ser los primeros en pastorear el potrero rebrotado.4. Entre menor sea el tiempo de ocupación de un potrero mayor será la producción del hato en pastoreo. La primera ley nos dice que para que un pasto seaproductivo debe recibir un periodo de descanso entre dospastoreos. Esto le permite al pasto almacenar reservas en sus raíces y desarrollarse rápidamente para producir la mayor cantidad de masa verde por unidad de superficie.
  • 3. Este periodo de descanso depende de la fisiología misma de la planta, las condiciones medioambientales y las características del suelo. Es muy importante que este tiempo de descanso sea el adecuado pues si los animales entran a pastoreo antes del tiempo correcto se pone en peligro la vida del pasto y si el tiempo de descanso ha sidodemasiado largo es muy probable que la calidad del forraje no sea la óptima. Para ello es necesario conocer la curva sigmoidea de crecimiento del pasto cultivado en la finca. La segunda ley nos dice que un pasto no debe ser cortado dos veces por el animal en el mismo periodo de ocupación del potrero. Esto se logra mediante periodos cortos depastoreo, en potreros pequeños y con ocupaciones de 2 a 4 días. Por supuesto hablar de “pequeño” o “grande” es unvalor relativo pues todo depende de la cantidad de animales que trabajemos en la finca.La tercera ley nos dice que cuanto menos trabajo tenga un animal para cosechar a fondo un potrero mayor será la cantidad de pasto cosechado. Para ellos los brasileros recomiendan una altura de 60-8o centímetros cuando se trata de pastos eréctiles y 15 a 25 centímetros cuando se trata de gramíneas postradas como el Pangola.
  • 4. La cuarta ley nos dice que para que un animal sostenga su producción no debe permanecer más de 48-72 horas en el mismo potrero pues está demostrado que los bovinos presentan mayores producciones durante las primeras 24horas de ocupación del potrero decreciendo estas a medida que transcurre el tiempo. Esto se debe a que cada vez el animal cosecha menos forraje y de menor calidad. Este es un sistema que permite maximizar la producciónpero de la misma forma es un sistema que requiere una alta intervención humana. Los productores que deseen implementar este u otros sistemas similares en sus fincas deben tener en cuenta una serie de recomendaciones: El análisis del suelo es de vital importancia. El suelo convertirá el pasto en carne y leche y por ello debe recibir de vuelta lo que los animales van sacando. Nunca hay queperder de vista que la pastura es un cultivo y como tal debe ser tratado.Determinar el área y la rotación de potreros con base en la capacidad de carga de los mismos. Para ello necesitamos
  • 5. conocer dos valores: la cantidad de pasto producido pormetro cuadrado y el tipo de animales que vamos a llevar ala pastura. Para ello se puede hacer un aforo normal (P2 + P1 / 2 * 10%) o convertir los animales en unidades de ganado mayor (UGM) lo cual no es otra cosa que 500 kilogramos bovinos. Para llevar nuestros animales a Unidades de Ganado Mayor podemos utilizar los índices Schilipf: 1. Becerros < 1 año: 0,12 UGM 2. Novillos de 1 a 2 años: 0,70 UGM 3. Toros: 1.40 UGM 4. Novillo > 2 años: 1 UGM 5. Vaca parida o en gestación: 1 UGMDe esta forma podemos saber cuántos kilogramos estamos alimentando en nuestros potreros y qué esperar de ellos. SISTEMAS DE AFOROS DE PASTURAS IntroducciónRealizar rutinariamente observaciones relacionadas con los animales es algo común. Sin embargo no se le presta la misma atención a las pasturas. Las mediciones que se
  • 6. realicen de las pasturas dependen del objetivo que se tenga en mente. Así las mediciones que realicen un investigador, un economista o un asesor, tanto en el número como las veces en el tiempo o el grado de detalle serán diferentes. Las características de las pasturas que mas relacionadasestán con la producción animal son la altura, la cantidad, la densidad y la foliosidad. El asesor o el productor deberían usar las mediciones de disponibilidad forrajera como unaherramienta de toma de decisiones y planificación tanto en el corto como en el mediano y largo plazo. Decisiones relacionadas con la disponibilidad ¿Que tipo de decisiones se pueden tomar conociendo la disponibilidad de pasto? Corto plazoSupóngase que se está en un tambo con pastoreo rotativo en franjas diario * En primer lugar conociendo la disponibilidad podemos hacer una predicción del consumo Decisión: asignar consumo
  • 7. En la figura de arriba se puede apreciar el efecto de la disponibilidad de pastura sobreel consumo relativo de materia seca.* conociendo la disponibilidad pre y post pastoreo se puede calcular la eficiencia decosechadecisión: aumentar o bajar la eficiencia de cosecha según tipo de animales
  • 8. Los rectángulos simbolizan cantidades de material, las líneas sólidas indican flujos dematerial entre los rectángulos, las válvulas tipo mariposa indican velocidades (tasas)de flujo. Los círculos y líneas punteadas indican los factores involucrados en losprincipales estados de la producción que controlan las velocidades de flujo.Este diagrama ilustra las principales interrelaciones de un sistema de pastoreo. Apartir de la cuantificación de este sistema simbólico se pueden obtener datos talescomo la eficiencia de cosecha. Para ello solamente hay que multiplicar el número deanimales por el consumo y dividir el resultado por el pasto presente.* teniendo la predicción del consumo y la eficiencia de cosecha se puede asignar lasuperficie (en metros cuadrados) por animal.Decisión: superficie por animal por día* conociendo el área del potrero y el numero de vacas se puede calcular para cuantosdías alcanza esa superficie y también el tamaño diario de la franja.Decisión: tamaño de la franjaEl siguiente es un ejemplo de la utilización de los datos de disponibilidad forrajera prey post pastoreo para estimar el tamaño de franja en vacas lecheras con pastoreorotativo diario. La pantalla corresponde al programa RACION del Insta
  • 9. * Con la información anterior se puede decidir hacer o no reserva en un determinadopotrero.* Decisión: pastoreo o reserva.En términos generales a mayor consumo mayor es la producción de carne o leche.Mediano y largo plazo* teniendo registros de las producciones de la pastura a lo largo del tiempoDecisión: determinación de la cargaDecisión: tipo y cantidad de reserva forrajeraDecisión: nivel necesario de suplementaciónOtra razón, importante, para monitorear la producción de pasto es que es posible,determinando la producción de la pastura, obtener una estimación de su costo deproducción.Como se ve la estimación de la disponibilidad de pasto o biomasa es el punto departida de toda una serie de relaciones vinculadas con decisiones de manejo.Métodos para estimar la disponibilidad forrajera¿Cómo debería ser el método de muestreo para estimar la disponibilidad?La respuesta de todo productor o asesor es que el método a usar debería ser:Rápido y Confiable.Tipos de estimacionesHay dos de maneras de realizar el muestreo para estimar la disponibilidad.Destructivo El método más directo es cortar el pasto. Esta forma de estimación esclasificada como un método destructivo.No destructivos También existen varios métodos no destructivos de estimación(visual, altura, capacitó metro). Ambas metodologías también pueden ser combinadas.
  • 10. Método destructivo. CorteEl método más preciso de estimar el rendimiento de forrajes es cortar y pesar, pero,normalmente, un gran número de muestras es necesario para tener estimacionesconfiables. La presencia de los animales, la orina y heces resultantes de los mismos yel hecho que las pasturas pueden consistir de más de una especie las pueden hacerun sistema biológico altamente variable y un gran número de muestras es necesariopara poder estimar su cantidad de manera confiable.El corte, secado y pesado puede ser realizado inmediatamente antes, después delpastoreo o en ambos casos. En los casos de pastoreo intensivo de corta duración lamedición pre y pos pastoreo de la cantidad de pasto permite tener una estimación delconsumo.El corte y pesado, además de ser una técnica destructiva, es costoso en términos detiempo y trabajo.Consideraciones acerca del muestreo¿De que debe estar hecho el marco de muestreo?Hacer el marco de muestreo de hierro de construcción de 8" más que de madera.Forma del marco de muestreo Existe una polémica acerca de la forma del marco.Algunos recomiendan reducir la relación borde-superficie para disminuir los errores deborde (p.a. ¿donde está esta planta?, adentro o afuera del marco). Por lo tanto, enprimer lugar, el marco ideal seria el circular, luego el marco con forma de cuadrado yfinalmente el rectangular. Sin embargo, a pesar de lo anterior, algunos investigadoresprefieren marcos angostos y rectangulares por que piensan que con ellos se obtienesmuestras más representativas de lo que muestrean.Tamaño del marco de muestreo De todos modos, más importante que la forma, es lasuperficie del marco de muestreo. Cuando más pequeño sea, mayor será el error deborde. Un tamaño mínimo razonable es el de 0.16 m2. Es útil adoptar un tamañomediante el cual sea fácil calcular la cantidad por hectárea. Así, si el tamaño es de0.16 m2, hay que multiplicar el resultado por 62500, si fuera el tamaño del marco de0.2 m2, habría que multiplicar por 50000.Número de muestras a tomar Intentar hacer un muestreo del área que subjetivamente"mejor representa" todo el potrero normalmente sesga hacia arriba o abajo lasestimaciones. Como se verá el número de muestras depende de la variabilidad de lapastura. Una cantidad razonable es la de 15-20 muestras.En el Anexo 1 se muestra como estimar el número de muestras necesario.Altura de corte Para estandarizar las estimaciones es conveniente cortar al ras delsuelo ya que es muy difícil mantener una altura de corte constante. Sin embargo hayque tener presente que siempre hay un elemento de juicio subjetivo acerca de que tanal ras se corta y recoge el pasto cuando se realizan comparaciones entre diferenteslugares.
  • 11. Pesada del pasto después del muestreo Inmediatamente después de cortar sedebería pesar con una balanza con una precisión de 1 gramo.Métodos no destructivosDiversos métodos indirectos no destructivos de estimación de la disponibilidadforrajera han sido utilizados. Entre ellos podemos citar:1.- Estimación visualLas estimaciones visuales de la disponibilidad implican algo más que una simplemirada al potrero. Al potrero hay que caminarlo y mirarlo en varios lugares de manerasimilar a como se haría con los otros tipos de muestreo. Sin duda se puede desarrollarla habilidad de hacer estimaciones visuales aunque ello lleva un cierto tiempo yesfuerzo y a menos que observadores experimentados sean utilizados se requiereuna calibración de la estimación visual cada vez que una serie de estimaciones serealiza. La ventaja de la estimación visual es que las mediciones son hechasrápidamente sin ningún equipamiento especial.En Australia a partir de un uso extensivo de este tipo de estimaciones se hanrealizado las siguientes observaciones:* La mayoría de los observadores necesitan un entrenamiento inicial en susestimaciones* Los observadores entrenados hacen mejores estimaciones* Sin entrenamiento los estimadores sobrestiman los efectos de la altura y subestimanlos efectos de la densidad* es importante que el estimador tenga conocimiento del rango de kg/ha de pasto conque puede encontrarse*la estimación visual debe ser regularmente confrontada con mediciones por corte(calibración del ojo). Aún con observadores experimentados acontece alguna derivaen sus estimaciones.2.- AlturaUna manera mas cuantitativa y objetiva de estimar la cantidad de pasto es midiendo laaltura del mismo. Este es un método fácil, rápido y confiable.La altura de la pastura puede ser medida de tres maneras distintas:
  • 12. 1.- colocando una regla verticalmente sobre el nivel del suelo, mirandohorizontalmente a través de la pastura y luego evaluando su altura promedio.2.- midiendo la altura del macollo más largo de un manojo de macollos del área amuestrear.3.- usando un pasturó metro, que mide la altura, en cierta forma comprimida, de lapastura.Tipos de pasturó metroExisten diversos tipos de pasturó metros. En general están compuestos de un eje porel que se desliza un plato de una superficie, forma, material y peso determinados.El deslizamiento del plato puede ser desde arriba hacia la pastura o desde abajohacia arriba empujado por la masa de pastura.Lo que debe encontrarse es la relación que existe entre la altura y la cantidad depastura por hectárea.Para obtener esa relación existe un método denominado doble muestreo que consisteen tomar muestras de la pastura por corte y realizar la medición simultanea de laaltura.Luego se realiza una regresión entre ambos datos.Posteriormente se toman datos solamente de altura y con ambos conjuntos de datos(cortados - medidos simultáneamente y solamente medidos) se obtiene unaestimación de la cantidad de pastura..