CRÍA DE CERDOSLos cerdos se pueden criar hasta cuando alcanzanaproximadamente entre 50 y 100 kg de peso vivo. Laconversión...
traspatio, es aceptable el destete de 5 lechones porcamada.Número de partos por año:1,5Período de gestación:3 meses, 3 sem...
Fisiología reproductivaLa marrana alcanza la pubertad entre los cinco y losocho meses de edad. El ciclo astral dura 21 día...
Verraco10-15 litrosMarrana en gestación10-17 litrosMarrana en lactancia20-30 litrosLechones destetados2-4 litrosLechones e...
Para evitar en lo posible el brote de enfermedadesinfecciosas se debe seguir un riguroso régimen dehigiene y sanidad de lo...
Cisticercosis: Es un parásito que se presenta en formade granitos blancos en la lengua, los cachetes y lacarne. La enferme...
La porqueriza debe ubicarse en lugares altos, secos yde fácil drenaje. Es recomendable ofrecer proteccióncontra vientos fu...
Cuando el plan de alimentación es a voluntad, serecomienda utilizar comederos automáticos tipo tolva,donde el alimento est...
A CONTINUACION DEFERENTES TIPOS DE RAZASDE LA ESPECIE PORCINADUROC:Caracteres generalesCenso a diciembre de 2006: 19.465 r...
mermada en los últimos años, y en la actualidad esmeramente testimonial, con unos efectivos, al 31 dediciembre de 2006, de...
Domesticación de cerdosEl cerdo se domesticó en el Medio Oriente alrededordel año 7000 a. de C. Probablemente todo empezóp...
Realizado por: jose abelino ramires ibañesGrado:1001
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Cria de cerdos

1,164 views
1,052 views

Published on

0 Comments
2 Likes
Statistics
Notes
  • Be the first to comment

No Downloads
Views
Total views
1,164
On SlideShare
0
From Embeds
0
Number of Embeds
40
Actions
Shares
0
Downloads
19
Comments
0
Likes
2
Embeds 0
No embeds

No notes for slide

Cria de cerdos

  1. 1. CRÍA DE CERDOSLos cerdos se pueden criar hasta cuando alcanzanaproximadamente entre 50 y 100 kg de peso vivo. Laconversión alimentaria de los cerdos es de 3,5 kg dealimento por cada kilogramo de peso ganado.Si se cría al cerdo sin ningún control, el consumo de sucarne puede ser fuente de enfermedades parasitariaspara el consumidor. Por ello, se debe enfatizar laimportancia de contar con un buen sistema de manejoa nivel de criadero familiar.La cría puede iniciarse con una pequeña piaracompuesta de dos a cinco vientres y un macho.El criador debe verificar diariamente si los cerdoscomen su ración y engordan normalmente. Talesobservaciones permitirán tomar las precaucionesnecesarias para evitar problemas parasitarios yenfermedades.Calidad nutritiva de la carneLa carne de cerdo es rica en proteínas de alta calidad,vitaminas y minerales, y también posee un mayorcontenido de grasas que otros animales.Características productivasLas características productivas pueden variar según eltipo de animal y raza que se utilice, así como de lascondiciones medio ambientales de la localidad.Fertilidad:75%Crías por parto:10,5 lechones. Sin embargo, en condiciones de
  2. 2. traspatio, es aceptable el destete de 5 lechones porcamada.Número de partos por año:1,5Período de gestación:3 meses, 3 semanas y 3 días.Duración del ciclo estral:21 días.Peso promedio al nacimiento:1,10/1,30 kg dependiendo del tamaño de la camada.A mayor número de lechones nacidos, menor es elpromedio de peso del lechón al nacimiento.Peso al destete (60 días):15 kg.Peso promedio final (6 meses):50 kg. En el caso de explotaciones comerciales conrazas puras se puede doblar este peso en el mismoperíodo.Peso del macho al empadre:El verraco debe iniciar el empadre a los 15 meses deedad con un peso de 110/120 kg.Peso de la hembra al empadre:90/110 kg de peso y (ocho meses de edad).
  3. 3. Fisiología reproductivaLa marrana alcanza la pubertad entre los cinco y losocho meses de edad. El ciclo astral dura 21 días y elcelo 72 horas. El nuevo celo se presenta a los sietedías después del destete. El verraco empieza su vidasexual a los 15 meses de edad y puede servir a 15hembras. Para el uso más eficiente de un verraco sepueden organizar grupos de cuatro o cinco familias.Generalmente el útero se regenera entre los 14 y los21 días después del parto, pero la presencia denuevos celos se ve bloqueada por la lactación. El cicloreproductivo de la cerda termina con la lactación.Durante esta fase se produce el único alimentodisponible para la cría: la leche. Una vez finalizada lalactación, o sea el destete, el celo se presenta a lossiete días y se inicia un nuevo ciclo reproductivo.Requerimiento de corralesPara la cría de cerdos en confinamiento, es necesariala construcción de corrales con materiales sólidos yfuertes. Información sobre la construcción de corralesfigura en la cartilla tecnológica 15, construcción decorrales para cerdos.AlimentaciónUna buena dieta debe incluir componentes nutritivosesenciales como agua, energía, proteínas, minerales yvitaminas.Según la clase de animal, las necesidades diarias deagua son aproximadamente las siguientes:Clase de animalConsumo diario de agua
  4. 4. Verraco10-15 litrosMarrana en gestación10-17 litrosMarrana en lactancia20-30 litrosLechones destetados2-4 litrosLechones en crecimiento6-8 litrosLa falta de alimentos energéticos disminuye laconversión alimentaria y retarda el crecimiento. Encambio, un exceso produce demasiada grasa, quepuede provocar infertilidad temporal. En cuanto a lasproteínas es necesario considerar no solo la cantidadsino la calidad. Una deficiencia de proteínas encantidad o calidad causa problemas de apetito yanomalías en el pelo y la piel, particularmente en losanimales jóvenes. Los minerales que se requieren enla alimentación de los cerdos son principalmentecalcio, fósforo, cloro y sodio. Los demás minerales seencuentran en los alimentos. Los cerdos generalmenteson sensibles a la deficiencia de casi todas lasvitaminas.Salud e higiene
  5. 5. Para evitar en lo posible el brote de enfermedadesinfecciosas se debe seguir un riguroso régimen dehigiene y sanidad de los animales, que incluye losiguiente:los corrales deben estar siempre limpios y, en loposible, secos;el piso de los corrales de parto debe cubrirse con pajay ésta debe removerse cada semana;el estiércol recolectado se lleva al compost;si algún animal se enferma, se lo debe aislar del restoy el corral donde permaneció debe ser desinfectado;no se debe introducir animales extraños al criadero sinantes revisarlos;se debe construir una fosa en la puerta de ingreso decada corral y llenarla de cal para desinfectar loszapatos antes de ingresar al corral; yla vacunación contra el cólera porcino debe serobligatoria.Los problemas que comúnmente se presentan son:Parasitismo interno: Causa enflaquecimiento ydebilitamiento de adultos y crías (lechones). Losanimales flacos tienen el pelo torcido, duro y erecto.En el momento del sacrificio se observan gusanos yhuevecillos en el intestino. Para prevenir y eliminar supresencia se usan antiparasitarios cada cuatro meses.Parasitismo externo: El animal se muestra molesto porla presencia de sarna, piojos, pulgas y otros parásitos.No come, enflaquece y es susceptible a otrasenfermedades. Para la curación se puede utilizar unantiparasitario específico.
  6. 6. Cisticercosis: Es un parásito que se presenta en formade granitos blancos en la lengua, los cachetes y lacarne. La enfermedad puede ser transmitida al hombreal consumir carne contaminada. La forma más eficazde prevenirla es evitando que los cerdos comanexcrementos humanos y animales; para ello, esrecomendable mantener los cerdos en los corrales.Enfermedades como la fiebre aftosa, el cólera porcino,el carbunclo hemático, la erisipela y rabia porcina seprevienen vacunando de acuerdo al calendario devacunación de la zona.INSTALACIONES PORCINASLas instalaciones constituyen uno de los aspectos másimportantes en el programa de inversiones para laexplotación porcina, pues representan gastosabsolutamente necesarios, que no producen rentasinmediatas. De ahí, que el capital invertido en lasinstalaciones, debe ser el más bajo posible.Normalmente, el costo de las instalaciones no deberepresentar más del 10 a 15% del costo total deproducción, generalmente, el capital invertido enconstrucciones debe amortizarse en un período,aproximadamente de 10 años.En cualquier caso, es importante utilizar los materialesdisponibles en la región, porque influyen directamenteen los costos totales.Es importante que los materiales seleccionadosofrezcan duración y resistencia, especialmente en lossitios de contacto directo con los animales.Ubicación
  7. 7. La porqueriza debe ubicarse en lugares altos, secos yde fácil drenaje. Es recomendable ofrecer proteccióncontra vientos fuertes y húmedos, hay que utilizar almáximo los recursos naturales, como son los árbolesque puedan actuar como rompe viento, además, deofrecer sombra.PisosLo más recomendable son los de concreto (fácillimpieza y desinfección) con un espesor de más omenos 10 cm o los alisados de cemento que sepueden hacer sobre un contrapiso de materiales derelleno. El declive debe ser del 3-5% para facilitar eldrenaje y la limpieza.Paredes y divisiones internasDesde el punto de vista higiénico, es recomendableconstruir paredes a base de bloques o ladrillosrevestidos de cemento. Las construcciones demaderas duraderas son también buenas yeconómicas, aunque es más difícil de higienizar peroestá más disponible.La altura adecuada para las paredes y divisionesinternas son 1.0 – 1.2 m.TechosLos materiales que se utilizan son: tejas, aluminio,chapa de zinc, fibrocemento, palma, paja y tablillas demaderas.La altura de los techos en la parte más baja es de 1.8– 2.0 m. y la parte más alta varía de 2.0 – 2.5 m.Comederos
  8. 8. Cuando el plan de alimentación es a voluntad, serecomienda utilizar comederos automáticos tipo tolva,donde el alimento está siempre a disposición delanimal. Este plan es generalmente usado con cerdosen crecimiento y finalización. Cuando la alimentaciónes restringida como el caso de cerdas gestantes, esconveniente utilizar comederos individuales. Losmateriales más utilizados para comederos son:concretos, láminas de metal y madera.BebederosEl bebedero se debe ubicar alejado del comedero, enla parte más baja del corral, puede construirse deconcreto como los comederos.Los bebederos automáticos con válvulas sonhigiénicos y prácticos.Cerdos en crecimiento y acabadoLa recría y terminación del engorde de los cerdos, sedebe realizar en corrales de confinamiento, ya queocupan menos mano de obra y menos tiempo para sufinalización que cuando se engordan solamente conpastoreo. El requerimiento de espacio y número decerdos por corral puede ser el siguiente:EtapaM²/cerdoNo. cerdo/corralCrecimiento 30-65 lbs. 0.7 - 0.8 20 - 30Desarrollo 65-130 lbs. 0.8 - 1.0 15 - 20Engorde 130-220 lbs. 1.0 - 1.5 10 - 15Escrito por todocerdos el 25/06/2008 14:50 | Comentarios (512)RAZAS PORCINAS
  9. 9. A CONTINUACION DEFERENTES TIPOS DE RAZASDE LA ESPECIE PORCINADUROC:Caracteres generalesCenso a diciembre de 2006: 19.465 reproductoras.Es la raza que se utiliza, como base, para actuar comofinalizador en los programas de hibridación de lasrazas precoces e ibérica. Destaca por su buenacalidad de carne, debido a su infiltración grasa,conservando unos ajustados índices de conversión.Es una raza con perfecta adaptación a todos losmedios, alta prolificidad, buena producción cárnica, yexcelente respuesta a las exigencias de la IndustriaCárnica.HAMPSHIRE:Caracteres generalesLa implantación de esta raza en España se ha visto
  10. 10. mermada en los últimos años, y en la actualidad esmeramente testimonial, con unos efectivos, al 31 dediciembre de 2006, de 264 reproductoras. Se destacapor producir buenas canales con mucha carne y muypoca grasa. Se obtienen unas canales de muy buenacalidad en las descendencias procedentes decruzamientos.PIETRAIN:Caracteres generalesCenso a diciembre de 2006: 7.907 reproductoras. Esconsiderada como una de las más magras del mundo,y se adapta perfectamente a los diferentes medios deexplotación de la cabaña porcina española. Presentaun excelente rendimiento cárnico, con unos ajustadosíndices de conversión, por lo que se empleaprincipalmente con finalizador, tanto en pureza comoen diferentes cruces. Es una raza muy apreciada por laIndustria Cárnica.Escrito por todocerdos el 24/06/2008 22:04 | Comentarios (54)CERDOS
  11. 11. Domesticación de cerdosEl cerdo se domesticó en el Medio Oriente alrededordel año 7000 a. de C. Probablemente todo empezóporque los cerdos salvajes se acercaban a comer losdesperdicios de comida en los lugares donde seasentaron los primeros agricultores y éstos terminaronpor domesticarlos, lo mismo que a los chivos y a loscarneros, ampliando así su dieta que era a base decereales, vegetales y granos.El cerdo y la dietaEl cerdo es un alimento muy popular en todo el mundodebido a que su carne se combina muy bien con casitodos los adobos, especies y frutas.Aunque el pollo sigue siendo un favorito, siete de cadadiez expertos en alimentos creen que el cerdo estáganando en popularidad, porque tiene más sabor queel pollo y porque su carne magra puede compararse(en cuanto a la cantidad de grasa, calorías ycolesterol) a una pechuga de pollo sin piel.
  12. 12. Realizado por: jose abelino ramires ibañesGrado:1001

×