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Sostenibilidad en la empresa turística: tendencias, retos y oportunidades

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1ª Presentación en las Jornadas sobre Sostenibilidad en las Empresas Turísticas: ahorro, eficiencia y marketing. Escuela Universitaria de Turismo de Asturias, 28 de abril de 2011.

1ª Presentación en las Jornadas sobre Sostenibilidad en las Empresas Turísticas: ahorro, eficiencia y marketing. Escuela Universitaria de Turismo de Asturias, 28 de abril de 2011.

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  • 1. SOSTENIBILIDAD  EN  LA  EMPRESA  TURÍSTICATendencias,  retos  y  oportunidades Oviedo,  28  de  abril  de  2011 Jorge  Vallina  Crespo Director  de  Consultoría,   Excelencia  y  Sostenibilidad jorgevallina@formagrupo.com
  • 2. Sostenibilidad...??25  años  después:  580  hoteles,  32  hostales,  unos  50  campings,  1665  alojamientos  de  turismo  rural....  casi  2  millones  de  turistas 10,4%  PIB  regional,  60.000  empleos  directos
  • 3. Tendencias... En  el  futuro  nuestra  mayor  preocupación   no  será  si  podemos  viajar  a  todos  los  rincones  de  la  tierra Nuestro  mayor  interés  será  si  es  o  no  interesante  llegar  allí
  • 4. EL  TURISMO  EN  EL   HORIZONTE  2015 La  innovación  tecnológica,                   la  imagen  de  marca  y  la  sostenibilidad  definirán  el  rumbo  del  turismo  y  de  la  industria  hotelera  durante  los  próximos  años,  según  el  estudio  “Hospitality  2015”  elaborado  por  Deloitte  en  colaboración  con  los   líderes  de  las  principales  cadenas   hoteleras  mundiales
  • 5. LOS  VIAJEROS  HOY  TENEMOS  MUCHO  DÓNDE  ELEGIR...El  crecimiento  y  diversificación  de  la  industria  del  turismo  ha  dado  lugar  a  la  aparición  de  nuevas  modalidades  turísticas,  destinos  y  alojamientos  que  persiguen  atraer  a  los  viajeros  y  turistas  con   una  oferta  atractiva,  de  calidad  y  con  experiencias  enriquecedoras  de  su  estilo  de  vida competencia
  • 6. LOS  VIAJEROS  ESTAMOS  MUY  INFORMADOS...Internet,  la  web  2.0  y  las  redes  sociales  han  cambiado  por  completo  la  selección  y  el  acceso  de  la  demanda  a  la  oferta   turística  de  viajes  y  alojamientos.  No  sólo  podemos  conocer  las  características  de  un  alojamiento,  sino  también   intercambiar  activamente  información  de  nuestra  experiencia  turística  con  miles  de  usuarios  de  todo  el  mundo información
  • 7. LOS  VIAJEROS  QUEREMOS  CONSERVAR  EL  PLANETA...Los  turistas  cada  vez  son  más  conscientes  del  impacto  global  del  turismo  y  de  sus  viajes  (el  turismo  supone  un  5%   de  las  emisiones  de  carbono  a  nivel  mundial).  La  concienciación  ambiental  de  los  viajeros  y  clientes  de  hoteles  los   hace  valorar  muy  positivamente  las  buenas  prácticas  ambientales  y  la  gestión  sostenible  de  los  recursos sensibilización
  • 8. LOS  VIAJEROS  QUEREMOS  CALIDAD  Y  EXPERIENCIAS  SOSTENIBLES...Los  clientes  de  servicios  turísticos  perciben  el  respeto  ambiental  y  social  como  una  parte  esencial  a  la  calidad  de  un   alojamiento  o  de  un  destino,  más  allá  de  la  satisfacción  del  servicio  o  la  experiencia.  Todas  las  normas  de  calidad  exigen  buenas  prácticas  ambientales  y  prevención  del  impacto  ambiental  en  los  alojamientos  y  empresas  turísticas calidad  sostenible
  • 9. LOS  VIAJEROS  EXIGIMOS  EL  CUMPLIMIENTO  DE  LAS  NORMAS...La  legislación  y  la  demanda  social  exige  a  las  empresas  turísticas  ser  más  responsables  con  el  entorno  y  sus  grupos  de  interés.  La  normativa  aplicable  a  los  hoteles  en  relación  con  las  instalaciones  y  su  mantenimiento,  la  gestión  de   los  residuos,  los  ruidos  o  el  control  higiénico-­‐sanitario  exigen  un  esfuerzo  importante  por  parte  de  los  hoteles responsabilidad
  • 10. LOS  VIAJEROS  EXIGIMOS  EL  CUMPLIMIENTO  DE  LAS  NORMAS...La  reducción  de  costes  y  la  mayor  eficiencia  en  el  consumo  de  recursos    es  fundamental  para  la  competitividad  de  la   empresa  turística.  Las  medidas  de  ecoeficiencia  energética  son  una  gran  oportunidad  para  la  reducción  de  costes,   además  de  ser  valoradas  por  los  potenciales  turistas,  cada  vez  más  concienciados  por  el  cambio  climático   eficiencia
  • 11. LOS  VIAJEROS  QUEREMOS  SER  MÁS  ECOLÓGICOS  Y  SOSTENIBLES...Según  The  future  of  travel,  the  new  vocabulary  of  Travel  and  Tourism,  el  turismo  “ecológico”  es  una  de  las  tendencias  imprescindibles  para  cualquier  marca  que  busque  crecer  en  el  sector.  Las  otras  son  el  impacto  de  las  redes  sociales,   el  turismo  cultural  y  la  redefinición  del  concepto  de  calidad:  un  turismo  más  consciente,  responsable  y  sostenible     sostenibilidad
  • 12. Retos... La  sostenibilidad  turística  requiere  una  gestión  integral  de  todos  los  recursos  que  permita  compatibilizar     el  desarrollo  de  la  industria  y  las  zonas  receptoras  con  las  expectativas  estéticas  y  de  experiencia   de  los  turistas,  respetando  la  integridad  cultural  y  el  entorno  ambiental  del  destino  
  • 13. M OTIVACIONES  PARA   LA  SOSTENIBILIDADEl  sector  hotelero  y  turístico  no  debe  ser  ajeno  a  las  fuerzas  del  mercado  y   de  sus  grupos  de  interés,  que   demandan  modelos  de  gestión  más   ecoeficiente  y  productos/servicios   más  sostenibles,  en  un  escenario   de  creciente  competitividad  y   apuesta  por  un  turismo  más   responsable
  • 14. Las  empresas  turísticas  deben  contribuir  a  la   sostenibilidad,  aplicando  estrategias  y  modelos   de  gestión  que  les  hagan  ser  más  competitivas,  integrando  las  preocupaciones  ambientales  y  sociales   de  sus  clientes  y  de  la  comunidad,  asumiendo  sus   expectativas  para  generar  experiencias  al  visitante
  • 15. Todas  las  principales  cadenas  hoteleras  del  mundo  y  muchos  pequeños  hoteles  ya  aplican  acciones  a  favor  de  la  sostenibilidad  en  sus  establecimientos,  como  medidas  de  eficiencia  energética,  prevención  y  reducción  de  residuos  y  emisiones,  integración  de  los  hoteles  en   su  entorno  natural,  acciones  de  responsabilidad  social  con  la  comunidad,  etc... ...  Y  las  convierten  en  experiencias  que  aportan  valor  a  su  oferta  turística  y  al  DESTINO    
  • 16. L OS  RETOS  DE  LA  INDUSTRIA  DEL   TURISMO  EN   ASTURIAS Asegurar  el  cumplimiento  proactivo  de  las  regulaciones  aplicables Mejorar  la  gestión  y  el  control  de  costes:  ahorro  de  recursos Motivar  a  gerencia  y  empleados  en  una  misión  común Ofrecer  una  imagen  “verde”  a  los  potenciales  clientes  y  turistas  en   consonancia  con  el  destino  ASTURIAS Responder  a  las  futuras  demandas  de  agencias  y  touroperadores Alinearnos  o  adelantarnos  a  nuestros  competidores  en  el  camino   hacia  la  sostenibilidad  turística Diferenciar  y  posicionar  nuestra  imagen  de  marca  como  sostenible   en  el  mercado  turístico  global Facilitar  la  innovación  y  el  marketing  sostenible  de  la  oferta  hotelera
  • 17. El  desarrollo  sostenible  no  es  una  teoría,  y  mucho  menos  una  verdad  revelada,  sino  la  expresión  de  un  deseo  razonable,  una  necesidad  imperiosa:  la  de  avanzar  progresando,  no  la  de  moverse  derrapando ...  y  Oportunidades
  • 18. SOSTENIBILIDAD :                 UN  RETO  Y  UNA   OPORTUNIDAD  PARA   EL  TURISMO El  turismo  no  debe  ser  ajeno  a  las  fuerzas  impulsoras  y  a  los  actores  del  mercado  turístico,  a  todos  sus  grupos   de  interés,  los  cuales  están   demandando  cada  vez  con  más   intensidad  modelos  de  gestión  más  ecoeficiente  y  servicios  amigables  con  el  medio  ambiente  en  un  escenario  de   creciente  competitividad  y  apuesta  global  por  un  turismo  más  sostenible
  • 19. OPORTUNIDADES  DE  LA   SOSTENIBILIDAD  PARA  EL  TURISMOUna  empresa  turística  puede  hacer  visible  su  compromiso  con  la  sostenibilidad  y  la  comunidad  local  mediante  la  implementación  de  prácticas  respetuosas  con  el  entorno  y  adhiriéndose  a  programas  o  códigos  de  conducta  éticos  o  amigables  con  el  medio  ambiente:  Programas  de  buenas  prácticas  ambientales  Códigos  de  sostenibilidad  en  el  destino  Adhesión  a  declaraciones  de  turismo  sostenible
  • 20. OPORTUNIDADES  DE  LA   SOSTENIBILIDAD  PARA  EL  TURISMOMuchas  empresas  hoteleras  apuestan  por  ofrecer  a  sus  clientes  alojamientos  dotados  de  medidas  de  ecoeficiencia  en  el  uso  de  los  recursos,  que  muestran  su  compromiso  con  la  conservación  del  planeta,  reducen  su  huella  ecológica  y  ahorran  costes:  Tecnologías  energéticas  ecoeficientes  Energías  renovables  Reciclaje  de  aguas  y  residuos,  etc.
  • 21. OPORTUNIDADES  DE  LA   SOSTENIBILIDAD  PARA  EL  TURISMOLas  certificaciones  de  sistemas  de  calidad  o  gestión  ambiental  son  un  instrumento  de  mejora  continua  para  la  reducción  de  los  impactos  de  una  empresa  turística,  que  a  la  vez  facilita  el  reconocimiento  por  parte  de  los  viajeros  y  agentes  turísticos,  mejorando  el  posicionamiento  en  el  mercado.El  ecoetiquetado  o  los  programas  de  sostenibilidad  cada  vez  tienen  mayor  interés  para  la  industria  turística,  sobre  todo  porque  no  sólo  son  un  excelente  instrumento  de  marketing,  sino  una  herramienta  para  ser  sostenibles  menos  exigente  que  los  sistemas  de  gestión  de  calidad  o  gestión  ambiental.
  • 22. OPORTUNIDADES  DE  LA   SOSTENIBILIDAD  PARA  EL  TURISMOMuchas  empresas  turísticas  y  hoteles  paquetizan  productos  turísticos  al  cliente  final  con  un  claro  componente  de  sostenibilidad,  minimizando  y/o  compensando  la  huella  ecológica  de  la  experiencia.  Interpretación  del  entorno  y  educación  ambiental  Ofertas  de  turismo  responsable  o  ecoturismo  Eventos  y  reuniones  sostenibles  Programas  de  estancias  verdes  Experiencias  vivenciales  de  la  cultura  local,  etc.
  • 23. A P O S T E M O S   E N   A S T U R I A S   P O R   L A   S O S T E N I B I L I D A D   D E   L A   E M P R E S A   T U R Í S T I C AAplicando   e strategias   d e   s ostenibilidad   a   n uestro   e stablecimiento   h otelero   c ontribuiremos   a   p osicionar   Asturias   c omo   r eferente   d e   t urismo   d e   n aturaleza,   r esponsable   y   s ostenible

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